Fermentovaný čaj "Pink Dance" (růže + jabloň)

[kubanochka]

Fermentovaný čaj "Pink Dance" (růže + jabloň)

Kategorie: Pití

Složení
Okvětní lístky růží	200 gramů
Jablečný list	pr-ale 600gr.

Metoda vaření

• Na základě receptu Eleny kubanochka, a horký na patách šalvějové horečky, která se mi nedávno stala, se zrodil takový mimořádný racek, jehož recept s vámi sdílím, přátelé!
• Tento druh čajů se nedělá denně ani dokonce měsíčně, takže bez toho, abych se příliš začervenal, mu dám neskromné ​​jméno:
• "Růžový tanec"
• Všechno je tedy v pořádku.
• Nějak jsem narazil na opuštěné letní chaty na křoví divočiny, nebo co já nevím, růže! Ruce se chytají, hlava je plná čajů. Přirozeným stavem v té době bylo sbírat šarlatové květiny, na čaj, exotické, ne v zámoří, má drahá. To se dělo pod únavným svěděním mraků komárů a komárů nad mým smrtelným tělem. Trochu jsem psal, ukázalo se to 200g,
• Běhám po polích a přemýšlím. Jak ale mohu z těchto gramulí udělat čaj? Koneckonců, takové množství stačí jen na to, aby šnek udeřil do mlýnku na maso ... A pak mi došlo - musíme hledat související listy, které by byly kombinovány s vůní růže a evidentně to nepřerušilo. Měl jsem takové, jabloně, které během metody kalení podle Zachariye dodávaly jemnou jablečnou vůni s téměř pomíjivou kyselostí!
• A rozhodl jsem se pro tento pochybný experiment s mixem. Ukázalo se, že asi 3: 1 z jablečných listů a okvětních lístků růží, dříve také zmrazených. Zdůrazňuji, že poměr je přibližný, no, je nemožné přesně srovnat hustý svazek okvětních lístků s načechranými listy. Podívejte se na fotku sami))))
• 
• Okvětní lístky růží samozřejmě okamžitě vypadají působivě
• 
• Ale v procesu zmrazování v mrazničce chladničky a následného rozmrazování ztrácejí své kouzlo. Vůně zůstává stejná! Okvětní lístky prošly zmrazením / rozmrazením najednou, takto se staraly o šikanu)
• 
• Dále zajímavější! Po rozhovoru s vámi, přáteli, jsem si uvědomil, že mnoho lidí nevidí smysl třást se nad tímto delikátním produktem. Dbal jsem na pokyny a vydal se po vyšlapané cestě rolování a následné fermentace výsledné suroviny.
• Posouval jsem to, zatímco mlýnek na maso pevně žvýkal listy jablek, zjevně jsem je hodně sušil třikrát zmrazením, rozmrazením a rozložením, abych je vysušil před kondenzací, než jsem je otočil.
• Třetina práce je hotová, pak zkroucená šla k fermentaci. Tentokrát jsem dlouho na balkóně nedržel šálek hmoty, teplota byla příliš vysoká, až 29 stupňů Celsia! Doma to bylo klidnější a chladnější. Také pod víkem byl hadřík neustále navlhčen a ohřev plastové misky byl také kontrolován dotykem. Místnost byla naplněna lehkou vůní růží s nádechem drobných tónů sušených švestek nebo ořechu. To je samozřejmě můj pocit! Z čistých listových směsí nejdříve nevypadaly žádné těžké bylinné pachy.
• Uplynuly v průměru dvě hodiny. Nezapomínám, že kvašení začíná pokaždé, když během kalení rozmrazujete (zmrazujete / rozmrazujete). A nechávám listí odmrazovat po neodpustitelnou dobu, 3-4 hodiny, dokud listy v pytlích (!) Plně nepřijmou okolní teplotu a poté další hodinu, jeden a půl nahoře. A pokaždé, když cítím kvasící listy.
• Tady jsem jednotlivec, nedělám vše podle přijatých standardů)))
• Nejdůležitější ale nyní je, že na mě můžete hodit pantofle, ale vydržím to, protože můj experiment ODSTRANĚN, i když jsem následující operace prováděl s velkou pochybností, mohl bych dokonce říci, že jsem riskoval vzácné suroviny. Čteme a divíme se)))
• Po zahájení opětovného odstřeďování před sušením na jemnější mřížce přišlo zklamání. Nebudou tam žádné granule, absolutně se netvořící hmota vylitá z roštu. Trochu mě to naštvalo, abych byl upřímný, no, chci dostat granule a je to! Poté, co jsem poškrábal to, co se nazývá zadní část hlavy, vzal jsem šálek 80-100 gramů, šálek čaje, vzal vodu vyčištěnou přes filtr a ... nalil hmotu! Potom to dobře promíchal rukou, dokud nebyl hladký. Nechal jsem to 5-7 minut. A teprve poté jsem dosáhl skutečných granulí! Tento kufřík jsem dal na plech a do trouby předehřáté na 200 g! Dveře musí být pootevřené. Po 20–30 minutách už po bytě plavala známá vůně růží, o něco později ji postupně vystřídaly známé tóny sušených švestek nebo sušeného ovoce.
• V poslední době se zaměřuji na tuto vůni. Je to pro mě pohodlnější. Jakmile začnu cítit tento pach, snižuji teplotu na nižší, tentokrát to bylo asi 120 stupňů, po dalších 10-15 minutách a dalším míchání granulí chápu, že je čas snížit teplotní režim na minimum, následovaný vypnutím trouby. Poslední míchání a konečné sušení v chladicí peci, po kterém se již suchý čaj plynule přesune do látkového sáčku pro suchou předfermentaci. Závěs!
• Ach ano, musí se ukázat fotka granulí! Neexistuje prakticky žádná frakce prachu! Pouze velké granule a jejich částice.
• 
• Podle tradice, fotografii čajových lístků, jejichž chuť je obtížné vyjádřit slovy, musíte zkusit! A pak sami pochopíte všechno!
• 
• Myslím, že jsem dokončil své nadšení, děkuji všem za to, že zvládli a mohli dočíst tyto paměti)))
• A samozřejmě hodně štěstí nám všem!

Miska je určena pro

Závisí na množství sebrané barvy.

Čas na vaření:

Z rozmaru

Program vaření:

Mlýnek na maso, plynová trouba

Druhý šel!
Hodně štěstí! Jen tak dál!

Yur, experimentujte dále, jen jsem četl jako báseň a mám velkou radost

[Raduška]

Raduška, PodmosvichkaDívky, děkuji všem !!! Píšu jen proto, abych se chlubil, nejdůležitější je vyzkoušet tyto recepty! Chtěl bych nejen vychutnat své pocity, ale to by se pokusilo ostatní a vynesl verdikt!

[Yuri K.]

Yuri K.,
Jen tak dál!

[Yura]

Yura! Díky za zajímavý recept!
Eh, nemám kde sbírat růže ... ale vezmu si recept do záložek, pokud dostanu růži, sbírám ji a přijdu sem pro vaši práci.

Připomínám ti! Nechte alespoň trochu na suché kvašení a po 2-4-6 měsících cítíte, co se stalo s čajem. Je velmi zajímavé, co se stane a jakým směrem se vůně změní.

[Světlo]

Světlo, díky, snažím se, experimentuji



Tricia, zítra bude stále viset a pod pečetním voskem

[Yuri K.]

Yuri K., Určitě to udělám. Teprve později. A okvětní lístky skončily. A listy jabloně se ještě neshromáždily.

[Raduška]

RaduškaNo, ne všechny najednou, ale počkám si na zpětnou vazbu!

[Yuri K.]

Yuri K.bravo bravo! Minulý rok jsem připravil čaj z růží podle receptu Leny-Kubanochky. Letos to podle vás udělám s jabloní. Myslím, že to bude skvělé! Díky za recept!

[Matilda_81]

Matilda_81, ano, děkuji za připomenutí Leny! Musím to zmínit ve svém receptu))) Zkuste sebrat různé jabloně, které nejsou sladké, kyselé a možná ani divoké! Hodí se ke kyselosti růžových lístků! V zimě to bude skvělé tonikum!

Gratulujeme! Kreativní proces začal! Přeji vám další nápady a jejich nejlepší ztělesnění!
Neexistuje způsob, jak vytočit růže, takže se budu těšit z pohledu na obrazovku ...

[Nadyushich]

Děkuji naděje Nadyushicha skvělé čaje pro vás! S vaší zkušeností s "výrobou čaje" to pravděpodobně nepředstavuje problém)))) A já, jen ve fázi experimentů, jsem stále, ale již jsem zachycen hlavou a patami!

Zkuste sbírat různé jabloně, které nejsou sladké, kyselé a možná ani divoké! Hodí se k kyselosti okvětních lístků růží! V zimě to bude skvělé tonikum!

Takže to udělám !!!! Dík!

To je ono, teď je to můj oblíbený čaj! Mám jen velmi málo růží, ale lístků šípku je dost, udělal jsem jeden k jednomu, listy jabloně zvadly, ztuhly, lístky ze šípku ztuhly napůl, napůl uschly a pak se promíchaly a hnětly, jinak, pokud zamrznete jen hodně vody, teče to přímo i když jen suchý, velmi suchý. Poté jabloň v mlýnku na maso, smíchaná se smíšenými lístky a fermentovaná po dobu 6 hodin. Sušené po dobu 30 minut při 150 stupních, 30 minut při 100 stupních a do křupání při 60 stupních. Ani jeden čaj nedává takovou vůni, je to dech!

[Tanuha 1482]

Tanuha 1482, to je skvělé! Variace jsou vítány!

[Yuri K.]

Yuri K.„Jsem se svou Zhmenkou. I já jsem neměl dost růží, takže růžový tanec šípkových lístků. Vůně je jako ovocný bonbón! tento víkend stále sbírám jabloně a lístky. Tato kombinace opravdu bombarduje

[Matilda_81]

Matilda_81, velmi, velmi rád, že není nadarmo recept „shromažďuje prach“!

Tato kombinace opravdu bombarduje

To je pravda!

velmi, velmi rád, že není nadarmo recept „shromažďuje prach“!

nebudeme zaprášeni! Udělám!

[Matilda_81]

Matilda_81, bude zaprášené, jsem si jistý, že až do příští květinové sezóny! Už mám všechno, rozkvět tohoto kouzla je u konce, šel jsem předvčerem, už ne

Růže na podzim rozkvetou, pokud je nyní odříznete, ne moc, ale pouze pupeny, které vybledly. Alespoň mi to včera řekli



Včera jsem také vybral lístky růží. Chci to udělat podle vašeho receptu, ale můj vnitřní hlas říká - s jahodami, to s jahodami. A ty Jurij, když byl recept vymodelován, nemyslel na jahody?

a vnitřní hlas říká - s jahodami, s jahodami. A ty Jurij, když byl recept vymodelován, nemyslel na jahody?

Proč ne? Přišly různé myšlenky. Ale vzhledem k omezenému přístupu k růžím jsem hledal něco spíše neutrálního a zároveň slučitelného s vkusem s lístky růží
A určitě byste měli vyzkoušet různé možnosti, protože existuje taková příležitost! To je skvělé!

Pomalu sbírám šípkové lístky.
Již 140 gramů
Je nutné sbírat jabloně, zatímco listy jsou stále normální.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Doufám, že vše dopadne !!!

Doufám, že vše vyjde

také doufám

Chodím pomalu všude, kde sbírám okvětní lístky, je pro mě obzvláště výhodné jít na procházku s dětmi a vzít si s sebou tašku, takže v blízkosti, kvůli teplu, růže rychle vybledly, a to nejen v našem sousedství, ale také v okruhu mé matky přístupné procházky se dvěma dětmi nyní zvážit, kolik jich tam je A JE TÉMĚŘ 500 g, ale na čaj už nezbývá čas a nebudu mít čas natahovat listy jabloně, jsou už velmi špatné

[Kateřina]

Kateřina, a nevsadíte na jabloň. Vyzkoušejte svou verzi, můžete zkusit hrušku, třešně a moruše! S největší pravděpodobností to nebude horší! Tato možnost se ale může ukázat ještě chutnější!

[Yuri K.]

Yuri K.Ano, s jabloní se neobtěžuji, zpočátku jsem chtěl jen s jahodami, a teď, protože je tolik okvětních lístků, musím přemýšlet o tom, co jiného dělat. Je to prostě tak, že s listy je všechno opravdu špatné, ale zatím neexistuje způsob, jak to sbírat, sbírám jen okvětní lístky a pravděpodobně jich bude mnohem víc. Dítě je již dva týdny nemocné, takže na čaj ještě není čas. A když s nimi chodím, sbírám okvětní lístky, ale není nutné po nich šplhat do džungle.

Nyní odpočíváme s rodinou v Anapě, nedaleko od domu je park, ale kolik růží je tam
Včera jsme tam šli s dětmi, když jsem viděl tyto plantáže, ruce mi to vyčesaly, ale nebylo se mnou nic, co bych tam mohl vyzvednout, i když jen sbírat úplně vybledlé a pak dost pro všechny členy fóra! Zítra, pokud se počasí nezhorší, chci tam jet znovu.

[Kateřina]

Kateřina, zjistěte, zda jsou tyto růžové zahrady ve městě ošetřeny pesticidy ... Lepší je dávat pozor, než zůstat v nemocnici

[Yuri K.]

Yuri K., díky, ani jsem o tom nepřemýšlel.

Máma !!!! Čaj jsem dnes uvařil po tak dlouhém stání v koších, to je něco neuvěřitelného! Co je šípkový + sušené švestky připomínající chuť a vůni! Spíše jaro, kvetení ... spíše sezóna sklizně čaje!

Můj nový časem prověřený recept

Fermentovaný čaj "Autumn Breeze" z listu ostružiny lesní (Jurij K)

Díky za recept. Hrál hru včera. Skvělý čaj se ukázal.

[Natalyushka]

Natalyushka„Růžový tanec“? Pro vaše zdraví!

[Yuri K.]

Yuri K.„Dnes jsem sbíral jabloně, ale trochu, i když také nemám dost růží, ale .... něco takového opravdu chci. .. přemýšlím, může být jablko zatemněno? Zkoušel jsem hrušku - jak bude chutnat později - ukáže až čas, ale vůně už byla úžasná, možná bude podobná jablku - jasnější? Ale je trochu děsivé mučit růži. Zatímco se jablko vyléčí, zítra začnu temperovat. Již v očekávání. ..

[kartinka]

kartinka, růže, všechny mají různou vůni, jaké aroma se projeví - nedokážu si ani představit recept, který jsem vytvořil na základě šípků (divoká růže keř), dokonce i vy můžete upřímně přiznat, že se jedná o šípek. Protože později jsem se setkal s ozdobnými odrůdami froté keřů příležitostně v soukromém sektoru po městě
Jak to vidím sám, roztrhám okvětní lístky, zatímco kvete, a přidám ke všem směsím. Během sušení je vůně doma kouzelná! Včera jsem trochu sbíral))
A nedělám dušené maso, takže ani nevím, jak a co se tam děje, ne můj proces přípravy čajů

Ale je trochu děsivé mučit růži

okvětní lístky není třeba trápit! Fermentují skvěle! Je lepší uhodnout konec fermentace na konci vaření. Poté vše znovu otočte a osušte bez smažení

okvětní lístky není třeba trápit!

A minulý rok jsem byl mučen. Měl jsem několik lístků a na pár hodin jsem je dal do samostatného vaku v pomalém sporáku s dalšími listy. Potom šla a usušila se na pánvi. Ukázalo se to skvěle, ale ne dost
Letos divoká růže v okolí kvete strašně rychle

[Kateřina]

Kateřina, Kateřina„Udělal jsem to se zahradními jahodami a malinami. Jde to dobře.
Trvalo 50/50

[Raduška]

Raduška, Yuri K., a jak dlouho trvá kvašení okvětních lístků růží? Mám druh lezecké růže. Prohlédla jsem si tento recept a Lena Kubanochka - čas se liší.

[kartinka]

kartinka, přístav, Fermentoval jsem 2 hodiny. Zkroutil se rychle a snadno.

[Yuri K.]

Yuri K., i když jsem právě dorazil, sedím a fermentuji růže z mrazáku. Udělal jsem jablko dušené (když jsem nebyl doma, dal jsem multivark) - dnes budu cítit jako kompót, není kam jít, vůně je velmi příjemná, i když jsem sbíral růžové lístky bez zápachu. Apple dnes napsal velký balíček - na stopě. časy, a v dnešní směsi mám trochu hrušně divokou, nebylo to kde přizpůsobit, asi 10%, určil jsem to najednou, abych uvolnil místo, zatímco vůně je hustý jablečný kompot, hruška se zdá prorazit, ale někde tam ...., nejsou tam žádné švestky (ani nevím, jaký jabloň mám - vypadá to, že je stará, německá, s hnědou slupkou -) - ale tohle je pro mě, ale to, co bude zřejmě chutné, je pochopitelné ... Velmi aromatický. Velmi se bojím vyschnout takovou krásu, nebudu to riskovat, vytáhnu ji ze sušičky brzy - nech to přijít v polštáři.
Dokonce jsem odstranil centrální žíly z listů hrušně-jabloně - co by tanec, tak tanec



Raduškadělá 2 hodiny

Chřadnu novou a zjevně poslední růžovou dávku. Na recept jsem vyčlenil polovinu. Chci použít druhou polovinu na mono, i když toho bude málo. Ale udělal jsem mono - ukázalo se, půl 0,5 litrové nádoby, přidám. Mezitím sedím a odřezávám centrální žílu ze zmrzlých listů jabloně. Už si tře ruce, chci to udělat zítra. Možná se ukáže, že se zmocní šípkové lodi - také to chci zkusit
Od prvního džbánu, který jsem vyrobil, se mi líbí vůně silnice, ale ještě jsem ji nevařil, jen cítím

jako vůně silnice

Zdá se, že vyžaduje překlad
Hlavní věc je, že se vám to líbí! Proč poslední růže? Co, nejsou žádné obyčejné, kvetoucí celé léto? Hloupě sbírám okvětní lístky mrtvých růží. Kdokoliv. Nezáleží na tom, zda voní nebo ne. Po fermentaci začnou všichni cítit vůni růžového oleje.

Shromážděno pro malou dávku šípkových lístků. Musel jsem vylézt na tyto keře kvůli květinám

Musel jsem vylézt na tyto keře kvůli květinám

podívali jste se pozorně, ale na první fotografii prostě pohádkové místo. Velmi hezké. Měl bych také vyfotit příležitostně ty neprůchodné džungle, kde roste ohnivá réva a roste tam, vpředu, uprostřed všech těchto houštin nad hlavou.

Proč jsou poslední růže

Odřízl jsem všechno dětem, stále mi v divočině ukazovaly keř nikoho - to jsem měl. A teď prší a je v pohodě, jsou potřeba různé listy, ale kde se v tomto počasí sbírat, takže zatímco dělám, co mám.
Ve městě se možná s něčím zpracovávají, bojím se sbírat, včera vyšel balíček - na tanec a stačí malá dávka mono a budete muset jít na šíp, ale není to blízko. ...

je vyžadován překlad

Opravdu se mi líbí kurva t9

Ve městě jsou možná s něčím zpracovány, bojím se sbírat

A máte oprávněný strach. I když nejsou zpracovány, je znečištění plyny výfukem a prachem ve městech vysoké. Výsledkem není výhoda čaje, ale neustálé získávání vředů a otravy těla.

Udělal jsem dvě malé party čaje „Pink Dance“, čaj se mi opravdu líbil. Yuri, moc děkuji za tak chutnou pochoutku !!! Dnes mi byly nabídnuty lístky ze zakoupených růží, až 72 růží. Takže si myslím, půjdou na čaj, nebo se s nimi zachází s různými nesmysly a je lepší mi je vyhrnout?

Udělal jsem dvě malé party čaje „Pink Dance“, čaj se mi opravdu líbil.

Pro vaše zdraví!

nabídl lístky ze zakoupených růží, až 72 růží. Myslím, že půjdou na čaj

Ani by mě nenapadlo. Všechny druhy pesticidů, látky podporující růst a kvetení. Holanďané jsou však úplně otráveni ...