Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

polovina listů jabloně a přísavný pot

ahaaaaa, pojďme to vzít do provozu), ve skutečnosti se ukázalo, že můžete mučit všechno)

a sedím a odlepuji větve přísavky včerejší sbírky. připravovat se na medový čaj

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, se svou malinou! S RASP!

[Raduška]

Raduška, jo, budu mít na paměti))
jen s trápením jsem dosud nezavedl práci. zkuste vařit méně než 8 hodin.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, trápíte karikatury? tam můžete klidně nastavit čas! No, nebo „jogurtový“ program. Je 5 hodin

[Raduška]

Raduška, ano v karikatuře. v režimu vytápění. zbytek má stále vyšší teplotu. ano, čas lze nastavit pomocí časovače zásuvky)) je to jen moje myšlenky nahlas) loni to nerostlo s trápením. letos se snažím spřátelit))

Takže nejsem jediný, kdo si myslí, že praštěn dodává čaji medovou vůni

Mám kontroverzní přístup k přísavce. Když kvete, hlava se mi točí, v tuto chvíli jsem ji dal dohromady s barvou. Ale během kalení a kvašení vůně / vůně mizí nebo se mění, to se mi nelíbí ... Později, po stárnutí, ano, je medová příchuť určitě cítit, ale na pokraji zhroucení. A kde je to „pít lžící“

po stárnutí ano, medová chuť je rozhodně cítit, ale na pokraji neúspěchu.

V loňském roce jsem mučil přísavku v pomalém sporáku ve společném kotli, ale v samostatném sáčku, stočil ho do trubek, rozřezal a vysušil na pánvi. Ukázalo se to docela dost, 300 g. sklenice sypaného čaje. Pili o svátcích😀. Medová vůně vydržela jak během sušení, tak i ve sklenici. Pouze o šest měsíců později přestala páchnout sucho, ale jakmile ji uvaříte ... kouzelná vůně se vrátí.
Jsem připraven připravovat čaje jen kvůli vůni během přípravy😀. Říkají mi čajový maniak. Na chatu chodím všude s taškou a očima po stranách se hrabám v něčem, kde se odtrhnu

v samostatném sáčku stočeném do zkumavek, rozřezaných a sušených na pánvi. Ukázalo se to docela dost, 300 g. sklenice sypaného čaje.

Nebudu se hádat, dlouho jsem nečinil mono čaje a je nepravděpodobné, že bych to začal dělat hned. Ale v mixech mám bláto na hranici vnímání, i když neřeknu, že jsem to přidal v malém poměru. S největší pravděpodobností se jednoduše ztratí na pozadí ostatních komponent)

"muž" - rakytník

Vyrobil jsem z "dívky", spolu s malými zelenými bobulemi.

a tady jsem po ochabnutí prolistoval listy maliny + olše .... vůně mě jen bolela! tak bohatý, silný. obtížně popsatelné. Vzhledem k tomu, že moje maliny necítí alespoň jako malinový džem ... Rozhodně cítím květinové tóny olše! a maliny také - svým vlastním způsobem), kdyby nebylo chodícího tahu v kuchyni, rozhodně bych to nevydržel))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenechka, mnozí si stěžují, že jejich maliny necítí jako džem. Možná to záleží na odrůdě. Bobule jsou také různé. Jsou voňavé, sladké a kyselé chuti

[Raduška]

Raduška, Chápu. Už si nestěžuji jako loni) Už jsem rezignoval), ale vůně je stále příjemná! takže přemýšlím, jak letos vařit maliny na čaj. podíváte se a nejen že ještě budu mít maliny))) Nakvasím olše a uvidím, jaké aroma. protože dušená malina + olše je bomba!
také píš o hrušce, která dává vévodcovskou vůni. Také chci sbírat a zatemňovat))

aroma vévodkyně

všiml - čím více svíravosti v hrušce, tím více „vévodkyně“ vůně.
Ještě jsem neochaboval. Pravděpodobně budu trápit podzimní listí. A mlýnek na maso bude snazší.

[Raduška]

Raduška, moje divočina - plody jsou super dortíky! během loňského kvašení však nebyl ani náznak vévodkyně ... pak jsem si stále myslel, že jsem znovu kvašil ... nebo to bude jen v době, kdy strádá, bude příchuť vévodkyně? ...

Místo černé olše mám šedou a už jsem ji držel v mrazáku s dvojitým rozmrazováním, chystal jsem se ji trápit a pak vyšlo najevo, že to není černá olše.

[liusia]

liusia, šedá je také v pořádku. je to jen méně aromatické. nepanikařte. dělej si, co jsi chtěl

[Evgeniya]

Evgeniya, Díky za rychlou odpověď!!! Udělám to.

[sweet_blondy]

sweet_blondy„Už mám takovou vůni, když je Zachariáš zatvrdil

Dnes jsem měl trochu „a já jsem“, chtěl jsem změnit svého avatara, dát svou fotku, ale ukázalo se, že avatar, který byl pryč, a já nemohu dát nového. Prozatím jsem tedy z dohledu

avatar, který chyběl, a nemohu dát nového

Obnovte stránku a je to.

to není černá olha

Ano, není žádný velký rozdíl, aroma je méně výrazné a to je vše.

přesně kdy strádat bude vůně vévodkyně?

Mám to jak při otužování, tak i při chřadnutí. Zdá se, že to je ten druh.

[Linadoc]

Linadoc, děkuji za vědu. Fotografie nefungovala, ale avatar bude takový. Budu malovat v této podobě !!! A olše se už potýká se všemi ostatními listy. Nemáme žádnou černou olše, pouze šedou.

Nemáme žádnou černou olše, pouze šedou

Je, je všude. Musíte se dívat přímo do vody, téměř z ní vyroste.

[Linadoc]

Linadoc, pak budeme hledat. Manžel a přítelkyně, má daču u řeky Moskvy.

Tady je moje adorace, dnes přinesli trochu slíbené černé olše! Jak je lepkavá !!! Když jsem procházel a odřezával větve, byl jsem vyčerpaný

[Yuri K.]

Yuri K., ne lepkavý, ale lepkavý! Říká se tomu!

Takže taková je !!!! Olše je černá !!!! Dobré tašky !!!

[Raduška]

Raduška, teď mě chytíš za slovo? Obecně platí, že lepkavý-lepkavý!



liusia, trochu, ale k testování na párech párty jako doplněk mixů - to stačí. Šel jsem do mrazáku.

Obecně platí, že lepkavý-lepkavý!

Aha! Vždy po ní jsou ruce černé a zelené, ale snadno se umývají

Našel jsem to dnes. když se díváš na olše, tak trochu matka. Vypadá to, že tu někdo chválil čaj vyrobený z fermentovaných květů mateřského mléka. Pokusím se, každopádně bude fungovat na podporu těla. Budu tvarovat i listy. Něco pro tinkturu alkoholu Pushcha. Všechno je to tak. A také jsem našel 2 nikoho švestkové stromy s podrostem, které byly trochu pošetilé.

[Innesa]

Inulin jako ... Pokud ano, měl by být. Roste na mém vesnickém pozemku „muž“ - rakytník (gee-gee). Jak to bude fungovat na jaře, tak budou fungovat i všechny výhody. Takže budu stříhat a budu mít racky!




Innesa, a ne zda můžete svůj zázrak formalizovat samostatným receptem? A pak mě to už zajímalo.
Krásná pleveleUkázalo se, že uchazeč o nový čaj roste v mém obrovském množství!

Na úkor receptu)) zatím příliš brzy)). Stále se musíme snažit! Na swarukh jsem udělal dávku pampelišky (můj manžel ji připravil na Ivanův čaj). Vyšel tak zvlněný







Na seznamu hlasování jsem nenašel jasmínový list. Kdo to fermentoval? Tuto otázku jsem položil minulý rok. Hrabal jsem se po internetu a hledal výhody a složení jasmínového listu, ale objeví se jen všechno o květinách a není jasné, zda jdou do čaje nebo ne, je to možné nebo ne? Stručně řečeno, rozhodl jsem se, že protože květiny jsou jedlé, tak i listy. A ona to udělala. 0,5 l nádoba. Dal jsem to na suché kvašení a zapomněl jsem na to. A až dnes jsem to našel, otevřel a aroma se ukázalo být ostré a nasycené. Bylo to téměř rok zavřené)) Zkusím to uvařit, uvidíme, co se stalo))



Oh vařené, vařené !!! Jemná jemná vůně jasmineaaaa !!! Není jasný jako ze sklenice, ale jemný jemný! Stále trpím v konvici nad svíčkou a já ji čichám a čichám. Nechte to vařit !!! Ale už taková něha !!

rozhodl, že protože květiny jsou jedlé, pak i listy

Jaké novinky! Sbíral jsem květiny žebříkem, jdu si sbírat listy.
Může být podrobnější: fermentovat nebo vařit, jak dlouho, listovat nebo granule? Rád bych to zopakoval.

A další otázka, kdo ví, že právě sušené jasmínové květiny rychle zhasínají?

Může být podrobnější: fermentovat nebo vařit, jak dlouho, listovat nebo granule? Rád bych to zopakoval.

V loňském roce jsem stále nevěděl o chřadnutí a provedl jsem fermentaci, protože jsem ji předtím zmrazil. Pak uhnětla. Pamatuji si, že když jsem hnětl, bylo tam aroma a hodně šťávy. Když již uschne, aroma zmizí. Ale já jsem otevřel nádobu a ty nemůžeš přiblížit nos.

[Innesa]

Innesa, jasmín .... mluvíš o chubushniku ​​nebo jasmínu?

Mluvím o chubushnik)))) nebo zahradním jasmínu))). V Altaji, který skutečný jasmín přežije

Dnes jsme šli tak dobře do lesa. Volal sám manžel! Sebral jsem několik dobrých vrcholů bílého čaje pro bílo-růžový čaj, dostal jsem elegantní keře rakytníku a také nejčistší ostružinu, 2 keře a pár třešňových keřů. Byly to staré zeleninové zahrady, dávno opuštěné, vyrostly nádherné břízy a další stromy. Jsou tam borovice, ale ne dost. A trochu narvala jahodových listů. A malá pampeliška odejde, jak nádherně voní v tašce. Včera jsem si řekl: „přestaň, to už je dost“ a chamtivost se ukázala být silnější než já, objevilo se jakési vzrušení. Ano, a pro zdraví je dobré toulat se lesy, ale po polích.

Ach, jak lákavé !!!! Také jsem chtěl! Máme opravdu mraky, jen mraky komárů a klíšťat jsou stále aktivní. Šli jsme do lesa, tak jsem jeden sundal. Čekám! Všiml jsem si, že mladé listy nedávají tak jasnou vůni, je to pravda? Nebo prostě musí dosáhnout suché fermentace? Roztrhal jsem jabloň, jahodové listy. Na podzim pak rozdejte, jaké aroma. A jaro - jemné, jemné. Osvědčilo se mi to. Ale pravda mě netrápila.

A máme také novinky - dnes jsem točil listy a lístky speciálním mlýnkem na čaj. Čekal jsem, že přinesou 31, ale přinesli to 41.04 a poskytli slevu (za tyto peníze si koupím sto pouzder - twist - nekruťte), granule se ukázaly být rovnoměrné a silné, i když jsem zapomněl a dvakrát se točil na jemném roštu.

dnes zkroutila listy a lístky speciálním mlýnkem na čaj.

Nezapomeňte po čajových záležitostech dostatečně často naostřit nůž a rošt, nože se velmi rychle „posadily“ z listí. Na malém brusném papíru v letadle stačí pár minut, ale je to nutné!

A jaký mlýnek na čaj? Je to na maso, právě jste si ho koupili jen na čaj? Nebo je to čajovna!

[Innesa]

Innesa, pro maso, samozřejmě. Jsem si jistý. Pro náš čajový průmysl ještě nejsou uvolněni. Jinak by to každý dostal už dávno!
Mám také mlýnek na maso jen na listy. Stále mohu ovoce a zeleninu zkroutit.

ostřit nůž dost často

Docela často, kolikrát?

po zmrazení fermentoval

Jasmínové listy zvadlé, tak jemná květinová vůně! Dal jsem to do mrazu. A jak dlouho kvasit, alespoň přibližně?

[Yuri K.]

Yuri K., děkuji za doplnění - to bude nutné udělat - a jaký brusný papír?

mlýnek na čaj?

mlýnek na maso axion 41.04. Na maso, ale vzal jsem to speciálně na čaj na tip: drinky_milko: místní obyvatelé - dokonce i testovací maso se dnes dokonale otočilo a šťáva z jablkového těsta a pomerančový čerstvý džus - vše: girl_love: skvěle, doufám, že dokážu listy bez problémů zkroutit
Raduška,




Znovu jsem smyl experiment s masem - stál a čekal na dušenou jabloň. Dnes je růžový tanec podle plánu. Už jsem to udělal, mé dceři se to opravdu líbilo, ale není pro ni snadné potěšit, škoda, že není dost růží - budu hledat šípek ...



Yuri K.prosím, ke mně na vás

Moje čajová sezóna v Moskevské oblasti rychle skončila a my jsme odtud odešli. Ale podařilo se mi udělat dávku zajímavého čaje: čínská citronová tráva 30%, Ivan čaj 30%, olše 10%, malina 15%, jablko-jahoda-ostružina-citronový tymián. Všechno bylo zmrazeno, rozmraženo, rozřezáno ručně, 4 hodiny kvašení a smažení na 150 g. Jaká lahodná pochoutka! Je to škoda, nestačí.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, samozřejmě, je to smutné. A pokračovat v Petrohradě?

A tady nikdo nemá tolik citronové trávy, nebo musíte někoho požádat o daču o listy zahradních omáček, nebo jít do Tmutarakanu sami, a my jsme bez koňů a s malou.Ve všední dny nepůjdu vlakem s klukem a o víkendech si můj manžel odpočine - v práci je zablokování .... Nestěžuji si na to, jen procházím možnosti. Je příliš brzy na to, abych šel na jeden Ivanův čaj - mám rád více koláčový list, byl jsem v něm po poslední chutné směsi trochu zklamaný. A můj manžel řekl, že se mi poslední mix také líbil. Proč citronová tráva neroste v našem lese, jako na Dálném východě?

[Tricia]

Proč citronová tráva neroste v našem lese, jako na Dálném východě?

Tricia, Anastasia, možná ho zapomněli zasadit?

Proč citronová tráva neroste v našem lese, jako na Dálném východě?

A proč Ivan-čaj v naší zemi neroste, jako NĚKTERÝ?

mlýnek na maso axion 41.04

Ooh! Doplňování v našich řadách Výborný vesch!

Jaký brusný papír?

K otupení používám ořezávátko nože / kosy. Pomocí prstu definuji „čas“

něco v něm po poslední chutné směsi zklamalo

Aha! O tomto Mixu byl přesvědčen další - možnost win-win

možná ho zapomněli zasadit?

Přesně tak !!! Naléhavě potřebujeme opravit opomenutí

[Innesa]

Innesa, Zde jsem natáhl listy pampelišky - večer uschnout. Co bude dál? A co mléčná šťáva? Je trochu jedovatý, že?



Soooo, našli jste to, vadnou, 1 zmrazení nebo vytvrzení? Točte to jeden den kvůli kvašení - a pak jako - smažením 150 *, tj. Jako obvykle?

stáhl listy pampelišky

Také jsem zatáhl za zkoušku. Dostanou se vysoko v mrazáku. Poté kvašení a sušení. Ale voní lahodně.