Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Virgin, ahoj všichni! Včera jsem přinesl broskev, jabloň, hrušku. Již v mrazáku.
Lepší je míchat co s čím? Nebo na tom záleží? Nebo se mísí hlavně listové s bobulemi?
Míchání znamená - již se krouží společně v mlýnku na maso nebo je připraveno k míchání, což je lepší?
Kolik jsem se zeptal

[Inusya]

Inusya, zkuste to a to ... neexistují soudruzi pro vkus, barvu, zkuste to v jednom poměru, zvlášť v jiném, a pak zkuste vyvodit závěry. A otočil bych to všechno dohromady pomocí mlýnku na maso.

A otočil bych to všechno dohromady pomocí mlýnku na maso.

: přátelé: Podporuji předchozí řečníka.

[paramed1]

Myslím, že šťáva z listů je již v této fázi smíchána
Jak jsem správně napsal, tady je Veronica, paramed1právě teď by se mi smáli

Takže budu!

[Inusya]

Lepší je míchat co s čím? Nebo na tom záleží?

Inusya, dívky už odpověděly, no, přidám se. Pokud jsou listy zkroucené a kvašené dohromady, čaj se liší od čaje získaného smícháním hotových mono čajů. „Rustikální“ se mi líbí víc než mono čaj. A čím více listů namícháte, tím chutnější to bude. A proporce také nehrají zvláštní roli. Jakýkoli míchaný čaj je chutný. Každý - svým vlastním způsobem.

Po mrazničce jsem konečně nerozmrazil listy,

Zaškrtnutí, nerozmrazené listy se mohou rozpadat. Ale rychle se rozmrazí, aby se všechno nerozpadlo.

Vymíchal jsem si třešňový čaj

Také jeden mám. Pouze ne převařené, ale upřímně spálené. Ukázalo se, že jsem den předtím pečil koláč v troubě. Horní část již byla hnědá, ale koláč ještě musel sedět v troubě. Vypnul jsem topné články. A druhý den jsem začal čaj sušit. Úplně jsem zapomněl na odpojený horní topný článek. Šel jsem domů podnikat. A zavřenými dveřmi cítila pálení. Vyskočil jsem na terasu, otevřel troubu, vytáhl horní plech na pečení - s čajem bylo vše v pořádku. Vyndal jsem spodní .... Obecně tam dokonce pergamenový papír místy zčernal. Neodhodila čaj, ale vytáhla úplně černý čaj, který byl dole. Nalil do sáčku. Zkusil jsem to uvařit. A překvapivě se mi čaj velmi líbil. Nebylo toho moc spáleného, ​​horní granule byly normální. Jedná se o velmi bohatý čaj.

[lappl1]

lappl1, ach jak!

listy, které nejsou rozmrazené, se mohou rozpadat.

ne ne téměř jako Omeloka)))

Pak je vše v pořádku!

do, do mých párků

[73]

73, Anya při jaké teplotě byly květiny sušeny? Právě jsem vložil okvětní lístky růží do Isidri na 10 palet, zatím nastaveno +35.

Dívky, které ještě sušily květiny, odpovězte prosím!

[Alla]

Alla, Spěchám odpovědět. 35-40 * Stačí 30-40 minut. Samozřejmě můžete i déle, ale pak ještě den nebo dva schnu ve vaku ve větru.

[Alla]

Dívky, které ještě sušily květiny, odpovězte prosím!

Allapravděpodobně odpovím pozdě (právě jsem byl volný). Dnes jsem sušil. Teplota byla nastavena na 40 *. Tady jsou moje okvětní lístky (měsíčky, jiřiny, astry, zinnie, septeniny, floxy):

před sušením:



po vysušení:

do, do mých párků

Zaškrtnutí, cool housenky klobásy!

[vera100865]

vera100865jaká kráska, díky!
lappl1, nemůžete čekat až do zimních večerů, měl jsem takový nápad na balení čaje: můžete si vyrobit krabičky z papíru, mám uložené odkazy na krabičky na košíčky, jsou docela vhodné. Musíte jen vytisknout šablonu a nalepit ji.

🔗

🔗

🔗

🔗

[Elya]

Elya, nebo nevím, jak sledovat odkazy, ale mám otevřené pouze tři stránky. A nejsou tam žádné krabice. A já bych rád vytiskl šablonu!
A o zimě ... Takže bude více času. Nyní zeleninová zahrada, sklizeň, příprava domu a pozemek na zimu ... Obecně je ještě spousta práce.

[lappl1]

lappl1Lyudmila znovu zkontrolovala všechny odkazy, fungují. Zkopíroval jsem a otevřel každý na nové kartě, všude krabice různých tvarů

[Elya]

ElyaŘíkám, že nevím, jak takové odkazy sledovat. Otevřel jsem tento web s čínským zbožím. Existují však pouze svatební šaty. Sami jsem našel formy na papírové košíčky. Ale šablony tam nejsou.

Lyuda, zvýrazni odkaz. kliknete pravým tlačítkem myši, objeví se deska. vyberete - přejděte na adresu, pole se otevřou.

zvolte - přejděte na adresu

Ksyusha, ale já to nemám - "jdi na adresu." Používám Internet Explorer. Možná to má nějaký jiný prohlížeč?

To je vše, děvčata! Šel jsem z opery! Děkuji, Elya a Ksyusha! Šel jsem studovat.

Podíval, studoval ... Super boxy! Bude to nutné udělat! Elyo, děkuji za tip!

při jaké teplotě byly květiny sušeny?

Allochka, mám minimální teplotu trouby 75 stupňů. Sušil jsem to minimálně s otevřenými dveřmi asi 20 minut, pak jsem je vytáhl a sušil při pokojové teplotě. Udělal jsem to večer a během noci dorazili.



Ale bobule, naopak, nejprve v kuchyni na skříni ležely suché (vadnou) po dobu 5-7 dnů a poté se sušily v troubě při minimální teplotě 1,5 hodiny.

[Anya]

Ale bobule, naopak, nejprve v kuchyni na skříni ležely sušené (zvadlé) po dobu 5-7 dnů a poté sušené v troubě při minimální teplotě 1,5 hodiny.

Anya, co se děje! A dnes jsem dal bobule kalina a červený jeřáb uschnout do sušičky. Již 2 hodiny suší - a jako nové! Kamna jsou vyhřívaná, můžeme je prozatím postavit na kamna? Kalina je ale velmi šťavnatá, obávám se, že za 5-7 dní zhnije ...

před sušením:



po vysušení:

Jaká krása, skoro mi to chybělo!
Lyuda, sušil jsem bobule na maximum, sušily se déle než den.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Klobásy!

[Loksa]

Loksa, Opravdu jsem se chtěl ucházet o INTERPOL na seznamu hledaných ...
ano, zde mistrovské dílo deffchonki

Sušil jsem bobule maximálně při sušení, sušily se déle než den.

Oksan, děkuji za poučení ... Takže, udělám.

Taková krása,

Jo, taky se mi to líbí. Všechno jsem dal do sklenice. Chodím a obdivuji ...

jak vám všem závidím .. odešel z domu, poblíž luk a polí, nashromáždil krásu, vyschl ... jakési chvastoun !!! a tady.........

[Lyudochka]

Lyudochka Nemám sušičku, ale v troubě buď spálí, nebo pustí šťávu, slepí se a stanou se velmi křehkými. Nejprve je dehydratuji, jak to dát takto, a pak je suším v troubě.

Galina iv V Moskvě také nemohu nic sušit, jen když vyjdu do vesnice Lyusy, otočím se tam. Jen mějte čas: Opravuji dům a vytrhávám ze zahrady Tchýně se na mě dívá a jen se usmívá a vypadá, jako bych byla za soumraku, ale ve tmě se procházím po zahradě)))

Prostě čas: Opravuji dům a trhám ze zahrady

v ruských vesnicích jsou ženy ...

jak vám všem závidím .. odešel z domu, poblíž luk a polí, nashromáždil krásu, vyschl ... jakési chvastoun !!! a tady.........

Úplně souhlasím, ale stále se „učím“ tvé mozky na jedné straně, není čas pít čaj, natož vařit

Včetně toho jsme opustili město a šli žít na vesnici ...

[Galina Iv.]

Galina Iv.„No, nakonec řekli - smát se ... Právě teď se zúčastníme kurzu biochemie, přidáme k němu kurz farmakognozie a chemie a napíšeme spoustu vzorců! Ne, je lepší mluvit obyčejnou ruštinou. A během fermentace ve skutečnosti mohou všechny druhy látek obsažených v různých rostlinách reagovat navzájem a výsledná chuť se liší od obvyklého míchání již připravených rostlin.
A o tom jít do polního lesa - například nesnášenlivost mého šéfa nějak vylezla ven a lékaři mi celkem oficiálně radili, abych nepracoval. Již 3 roky sedíme s mým manželem, který je v důchodu, v chatě v lesích Vladimíra od dubna do října, příležitostně navštěvující Moskvu. Pokus o experimentální zeleninovou zahradu a teď jsem odřízl listy všech sousedů. Už jsem u konce. Nyní arónie s variacemi.Manžel je schopen jediné fráze - „Možná to stačí?“ Ale nic neslyším ...

Ale nic neslyším ...

špatné problémy se sluchem

kurz farmakognózy

Nemůžu to ani říct

Manžel je schopen jediné fráze - „Možná to stačí?“ Ale nic neslyším ...

V ... můj také často opakuje tuto frázi

„Může stačit?“ Ale nic neslyším ...

V ... můj také často opakuje tuto frázi

A to mě nezpomaluje, ale blahosklonně mi říká „čajový maniak“ ...

Například nesnášenlivost mého šéfa nějak vylezla ven

Pravděpodobně každý, kdo se přestěhoval z města do vesnice, má něco „plazeného“. Moje nesnášenlivost vůči městu a dokonce i metropoli se „plazila“, takže ...

sen .. třeba udělat něco podobného

Galina Iv., Krásná police) Ale zdá se, že musíte čaj skladovat ve tmě? (Strčil jsem čaj do krabic a pak se hrabal - četl jsem nápisy, kde to je ... ale bylo by to skvělé - a krásné a pohodlné)

Pravděpodobně každý, kdo se přestěhoval z města do vesnice, má něco „plazeného“. Moje nesnášenlivost vůči městu a dokonce i metropoli se „plazila“, takže ...

Že moje nesnášenlivost nevylézá, oni jako jeden chtějí být blíže ke kultuře (hlavní město kultury), nerozumím a nemohu být myčkou přímo v prostředí „kulturního“ bydlení
Galin, chladná police - můžete to udělat sami.

Čaj by ale měl být skladován ve tmě?

Ale můžete mít sklenice a ne sklo, ale například železo. Pak na tváři nebude žádné světlo a krása ... a police jsou prostě super))

[Linga]

Linga, dát vše do tmavých nádob ...

Můžete sklenice v tmavých pytlích

[Citát:]

Citát:
světlo, dokonce i denní světlo, také není dobré pro čaj. Protože chemické procesy v čajovém listu probíhají pod vlivem světla mnohem rychleji, ztrácí své vlastnosti. Když se vaří, čaj uložený na světle se stává bez chuti a matný. Pokud skladujete čaj ve skle, je důležité, aby sklo bylo umístěno na místo s úplnou (100%) nepřítomností světla. Čaj, který je uložen ve skleněných nádobách na světle, se změní na bezbarvou látku bez vůně a chuti. Toto můžete vidět na displeji v některých obchodech prodávajících nekvalitní čaj. Obzvláště politováníhodná situace je u čaje v dárkových skleněných nádobách, které celé měsíce leží v regálech supermarketů a mění se ze špatného čaje na slámu.

vývar připravený na čaj, který nevíme, kam strčit
Ve skutečnosti chci obdivovat nejen postup jeho přípravy, ale také výsledek, aby byl krásný .. Že k vám přijdou zimní hosté a vy otevřete svou oblíbenou skříňku a hosté přijdou v hromadách