Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Fotografie se mi líbila (v tématu štíhlosti, lásky k chlebu a čaji)! Sdílím:

A to je velmi výhodné a ruce máte volné
Mimochodem, dnes jsem připravil tvarohové koláče ze včerejšího tvarohu s jablečným džemem na čaj:

Jaké tvarohové koláče! Jak jsem chtěl! Musíme to udělat. O tomto typu pečení jsem dlouho nepřemýšlel. Děkuji, Linochko, připomněla mi to. Musíme udělat, prosím, mého manžela. Má rád.

Tvarohové koláče ... No, přímo k tématu. Zítra jsou vnoučata přivedena na noc a v nabídce jsou tvarohové koláče. Slibuji, že pro děti upeču rok, ale pořád nic. Dnes jsem speciálně vložil tvaroh do dvou multivarů. A znovu sfouknou několik šálků čaje, vyberou si sami. Malý, ale rozumět vkusu!

Tady tady Popsal jsem svůj recept na tvarohové koláče. Ukázaly se pro mě zdravé.

Lino, dělám prakticky totéž. Pouze slunečnicový olej. A formuji je jako bílé, to znamená kulaté s trny nahoře a s otvorem uprostřed. To je takový způsob, dědičný - udělala to i prababička a všechno je po ní. Zítra chci udělat něco lahodnějšího.

[Rozrazil]

Rozrazil, Linaděkuji děvčata. Když budu dělat tvaroh, budu mít tvarohové koláče. Dráždil ...

A mám také tuto karbonatickou:

Prostě jsem to rozřezal. No, hubneme?

Lino! A to je rána pod pás ... Jak miluji takové maso! Pojďme nyní na recept.
A z masa, ani s tukem, se nikdy nezlepšíš. Říkám to, protože to vím jistě. Zvláště pokud je HP, stejně jako Galya, postaveno na mezipatro ...

Pojďme nyní na recept.

Vepřové maso (mám lopatku) namočíme na den do chladničky na 10% solného roztoku (mám dusitanovou sůl). Potřeme oblíbeným kořením (stále jsem to potřel hořčicí), povysávám a vaříme na T = 65-70 * C (mám 68 * C) 2,5-3 hodiny (mám 3 hodiny, protože 1,3 kg). Chladíme, krájíme a užíváme si.

evakuuji

No ... nemám tu bestii ... A bez vysávání?

Umět. Dali jsme to do 2 pytlů, nesnižujte to úplně do vody, vzduch z pytlů je vytlačen. Nejprve pevně svázáme jeden sáček, pak druhý. Ale protože vzduch stále zůstává, aby maso nevyplávalo, stlačili jsme ho něčím těžkým (udělal jsem to těžkým kamenným paličkou).

A jak udržet teplotu 68 *?

V mé Shtebochce je vystavena ohřevu s krokem 1 stupně. Pokud to děláte v hrnci na sporáku, musíte neustále sledovat teploměr - zapínat a vypínat. Kromě toho je v každé karikatuře program „Vytápění“, obvykle je to 68–70 * C, ale musíte si to zkontrolovat. Pak jej můžete v něm vypnout, ale pravidelně jej vypínat, aby se mírně snížilo T.

Ano, dobře! Není tam žádný teploměr! Nebudu běžet do studené kuchyně, abych hlídal. Multivar na mém ohřívači pečí koláče a vdolky a všechno smaží. To znamená, že musíme udělat hašení. A přesto se pravidelně vypínejte. Děkuji, Lina, za recept. Přemýšlím o tom, jak to udělat.

Ludo, můžeš to zkusit v hrnci na sporáku. Musíte to nějak změřit T. Pokud je nižší, můžete si ho nasadit celou noc a je to.

Ano, myslel jsem také na kamna. Přizpůsobil jsem se na vaření s kameny. Na kamna jsem položil malé kamínky, na ně pánev. A všechno, co je třeba trápit, trápím dlouho ... pak, když trouba vychladne, odstraním kameny a položím pánev na samotný sporák. Mám rád...
Obecně platí, že jakmile můj manžel půjde do města, objednám mu maso a uvařím ho. Děkuji, Lina, za recept. Takto si podle doporučení opravdu užívám vaření.

Luda, běžela dát chleba na noc. Také si myslím, že kamna jsou optimální.Ale stále si musíte koupit kulinářský teploměr, nezbytná věc. Pak můžete navigovat přesně v čase. Zde prostě není žádoucí, aby T vzrostla nad 70 * C, jinak maso vyjde docela suché.

Jak jsme s vámi synchronizováni! Také jsem dal chleba - na 2 těsta ... Ano, chci teploměr na dlouhou dobu. Ale my je neprodáváme. Prodejci se na mě dívají jako na mimozemšťana, když se zeptám. A když se ocitnu v civilizaci, nějak to není na něm. Toto by mělo být nařízeno zasláním syna.

Dívky, a dnes jsem si koupil brýle u příležitosti bílého skla .. Už dlouho jsem chtěl takové .. beautyaaaaa !!! A velikost je přímo moje - 400 ml.

🔗

Uvařil jsem ohnivé roubíky a mleu rovně !!!

Velmi krásná, Ksyusha! S dlouho očekávaným nákupem vás! Také mám rád velké hrnky, šálky ... nejsou těžké?

Děkuji, Lyudochka! Šel jsem a vážil - 330 g. Není to pro mě těžké. Byly tam také šálky a podšálky, ale nebyly mi známé.

Na téma čajové hrnky ... Kreativně ...

Šel jsem a vážil - 330 g. Není to pro mě těžké. Byly tam také šálky a podšálky, ale nebyly mi známé.

A také jsem teď vážil 240 g. Také 400 ml. Vybírám hrnky podle hmotnosti. Potřebuji to jednodušší. A taky nemám rád talíře. Šálek klepe na talíř - nepříjemné. Velikost je také obvykle malá.

velikost je obvykle malá.

jednou došlo k legrační příhodě .. v Bulharsku jsem odpočíval a třikrát při snídani s touto kádinkou jsem šel nalít čaj (bufet). Takže den 2 kuchař neodolal a podal mi normální sklenici .. osobní. Takže jsem s ním šel na snídani později.)

Výborně kuchař! Napuštěné.
A mezi Kazachy, podle tradice pití čaje, je zákon nalít co nejméně čaje do mísy. To znamená, že vás majitel respektuje. To znamená, že host pije čaj a majitel (hosteska) sám okamžitě nalévá čerstvý čaj a opláchne misku zbytků čaje. A tak ad infinitum. Host ani nemá čas ohlédnout se zpět, protože se nalévá majitel nového čaje. Tento zvyk pro mě není moc dobrý ... Proto jsem vždy žádal, abych mi nalil čaj „bez úcty“, tedy na vrchol.

[Anya]

Ahoj všichni! Dívky, včera jsem uvařil meruňkový mono čaj, který jsem připravil v červnu. Ukázalo se, že je to něco nepochopitelného, ​​zakaleného, ​​zeleného s nepříjemným zápachem. Vylil to! A včera jsem toho hodně vyrobil, stojí za to vysušit celý velký plech.

Anya„V létě jsem nedávno připravil čaj z meruňkových listů a nedávno na mlýnku na maso. Čaje jsou jemné a chutné, ale mlýnek je při vaření tmavší, vaření je celé průhledné.

[Alla]

Alla, možná máme takovou odrůdu, ale má takovou vůni, že jsem ji vzal ven v tašce, pak ji uvařím, vyfotím. Ačkoli odrůda je běžná, s červeným sudem, sladkou kostí. Listy po zamrznutí pěkně voněly.

Myslím, že to není známka. Zákal čaje a podivný zápach naznačují, že enzymatické procesy neproběhly podle scénáře. Nejčastěji to může být způsobeno nadměrnou vlhkostí v listech, tj. Nedostatečným sušením listu.

Listy po zamrznutí pěkně voněly.

Anya, sušila jsi listy před mrazákem?

Lino, včera jsem viděl tvé maso v jiném tématu. Oživili jsme šunkovač, já v něm dělám maso, ale také chci takový karbonadic. Ropucha ale lisuje 5 tisíc, aby utratila za vysavač, zejména proto, že nyní vstupujeme do ekonomického režimu, děláme endoprotetiku pro mého manžela a platíme v plné výši. Nebo si možná na Nový rok dejte společně sušičku na ovoce a bobule ... Boom přemýšlet.

Výborně kuchař! Napuštěné.
A mezi Kazachy, podle tradice pití čaje, je zákon nalít co nejméně čaje do mísy. To znamená, že vás majitel respektuje. To znamená, že host pije čaj a majitel (hosteska) sám okamžitě nalévá čerstvý čaj a opláchne misku zbytků čaje. A tak ad infinitum. Host se ani nestihne ohlédnout zpět, protože se nalévá majitel nového čaje. Tento zvyk pro mě není moc dobrý ... Proto jsem vždycky žádal, abych mi nalil čaj „bez úcty“, tedy na vrchol.

Po promoci byla přidělena do osady Nikolsky v regionu Dzhezkazgan, žila v bytě a vedle ní žila mladá kazašská rodina. Jednoho večera mě pozvali na čaj ..Do misky se nalil doušek čajových lístků a smetany, čaj byl velmi chutný. Ale po pátém doušku jsem se modlil, abych nalil plnou misku, právě jsem se vrátil ze školy, byl jsem velmi žíznivý a „uctivě“ mi čaj nevyhovoval.

[Alla]

Alla, možná máme takovou odrůdu, ale má takovou vůni, že jsem ji vzal ven v tašce, pak ji uvařím, vyfotím. Ačkoli odrůda je běžná, s červeným sudem, sladkou kostí. Listy po zamrznutí pěkně voněly.

Anya, a já mám takovou odrůdu, letos však na meruňce nebyla ani barva. Umývám všechny listy, aby na nich nebyl prach, naše ekologie není příliš čistá, ale všechny čaje se ukázaly jako dobré.

[Lina]

Lina, prohlédl všechny odkazy na recepty. Všechno je tak barevné, vypadá chutně, bylo investováno hodně lásky a práce. Teď hodně vařím, když přijdou děti a vnoučata, teď si udělám pauzu od vaření.

Právě jsem se vrátil ze školy, byl jsem velmi žíznivý a „uctivý“ čaj mi nevyhovoval.

To je jisté! Trávíte 8 hodin denně, jazyk se drží na patře ... Není tu dost kbelíků ... Chci pít, pít a pít bez zastavení ... Ale čím méně nalili, tím více respektovali. A známkou toho, že už jsi pil čaj, nejsou slova, ale dlaně zkřížené přes misku. Pak vás hostitel nechá spokojený - dá hostovi drink.

A známkou toho, že už jsi pil čaj, nejsou slova, ale dlaně zkřížené přes misku.

A dáme misku dnem vzhůru na talíř.

A tak můžete!
Obecně jsme zjistili, že k tomu, abychom mohli pít čaj, potřebuje hrnek něco takového:

něco jsi napsal, nemáš čas se dívat zpět, protože 3 stránky se rozplynuly, ano tak, že chceš utéct z práce a vařit, vařit, péct, péct
Nooooo, Lyudochka, (ALE ALE !!!) ráno vytáhla HP a dala svému manželovi úkol upéct mléčný chléb s rozinkami)
Jednou jsem řekl, že jsem v této sezóně unášel 2 lidi přípravou čaje ... Včera jsem volal do své vlasti, to je téměř oblast Arkhangelsk, takže můj přítel mi říká: Galya, teď nemohu pít zakoupený čaj !! Víte, jak příjemné to bylo, slyšet to?
Nemám ani instalaci vakuového enta, maso dělám všechno takhle, ale zabalím ho buď do rukávu, nebo do fólie a v režimu Quenching to dělám v množství. Co si myslíte, že se liší podle vašeho vkusu? Říkám tomu vařené vepřové.

V mé Shtebochce

bylo trapné se ptát na všechno, co je to za * JOKINGLY * právě teď jsem pochopil, karikatura, ale která z nich je pro mě stále otázkou ...

Nooooo, Lyudochka, (ALE ALE !!!) ráno vytáhla HP a dala svému manželovi úkol upéct mléčný chléb s rozinkami)

Zaškrtnutí, to je jiná věc! Dobrá práce, tvůj manžel! Medaile za jeho odvahu (utekla do práce a její manžel pod tanky společnosti HP).
A to je pro vás - pro uvedení nových čajníků do čaje. Výborně !

ach, jaký to je šálek, pak těžká Lyudochka, takže její slova byla tak sladký med na mé duši !!! Balzám na tajgu
Říká: pozdě jsi mi to řekl, udělal jsi málo, takže ji musíš poslat

takže její slova byla v mé duši tak sladkým medem !!! Balzám na tajgu

A pro mě ... A pro mě ... Její slova jsou balzám ... A vaše taky ...

je dobré, že nové listy rostou každý rok, jinak by všechno odřízly a příští rok prázdnota
smích smích, ale co by udělali, koupit si čaj, ne, v žádném případě!

Galina, jedná se o tlakový vařič Steba pro více sporáků, její mísa je velká a je zde režim vícenásobného vaření, který velmi dobře reguluje teplotu. Chci si koupit jeden pro sezónu dacha, abych ho neodnesl z domu, jinak přijdu domů a, jak by to mělo štěstí, potřebuji tlakový hrnec a ona je u dache ...
A maso má jinou chuť, jinou než dušené maso. A ryba je velmi chutná.

[paramed1]

paramed1, Veronichka, děkuji za vysvětlení), měl jsem 2 multi po dlouhou dobu, nejprve jsem táhl z dacha do dacha, pak jsem se unavil a koupil si druhý), prostě s nimi nespím, nerozluční přátelé

Galina, takže mám také dva z nich. Jeden multivark, druhý multivark-tlakový hrnec.Tak málo! Oba pracují současně a já musím nejprve spočítat, abych měl čas udělat něco jiného. Pak jsem uslyšel poznámku: "Včera jsem měl den odpočinku v systému all inclusive. Zahrnuty byly multivark, trouba, pekárna, sporák a pračka" ... Takže žijeme takhle. Někdy si říkám: jak mé děti vyrostly navzdory tomu, že jsem ještě večer studoval a nakonec nebylo vybavení a ani pračka není automat ...

Linaaaa, jaké krásné maso, růžové, šťavnaté, velmi chutné.

Omela, gratuluji k novým šálkům, ať dlouho slouží. Není šálek velmi horký? Jednou jsem koupil skleněný a nemohl jsem pít - bylo horko.

Kdysi mě můj otec navštěvoval, sledoval, jak piju čaj po šálku. Podíval jsem se a při příští návštěvě mi dal 0,5 litrový šálek, abych netrpěl a okamžitě si nalil tolik, kolik potřebuji.

Blahopřeji klíště k štěstí, naučil jsem svou přítelkyni, jak si připravit vlastní čaj, a nejteplejší a nejpříjemnější z něj.

[Vika]

dal mi 0,5 litrový šálek

Vikaa koupil jsem si 2 šálky (sklenice?) za 0,8 litru. To je místo, kde je hláška ...

Super, musíš se o sebe postarat.

[náš čaj je nejvíce čajový čaj]

Dívky, na internetu existují filozofické výroky o čaji. Líbí se mi to. Nebudu psát všechno najednou, ale rozložím to po částech. Chápu, že se to všechno týká tradičního čaje, ale už jsme se rozhodli sami náš čaj je nejvíce čajový čaj.

Všechno může být odebráno člověku, ale abyste mohli čaj zvednout, musíte mu vzít vodu, oheň a zemi.

Hlupáci pijí ČAJ, který ostatní chválí. Chytrí lidé pijí ČAJ, který mají rádi.

Chudí lidé pijí ČAJ, který inzerují. Bohatí lidé pijí jakýkoli ČAJ, který mají rádi.

Nechť vám život poskytne takovou podporu, že budete mít vždy hrnek ČAJE.

ČAJ nemůže člověka zásadně změnit, ale ovlivňuje ho téměř denně.

Kdokoli se ocitl v takové situaci, kdy po dlouhou dobu neměl příležitost vypít šálek ČAJE, může pochopit, co je to život.