Venkovský čaj (fermentovaný) - sedm v jednom

[Yaso4ka]

Bylo to právě, když jsem drtil a uvědomil jsem si, že něco není v pořádku ... Granule nebyly příliš podobné granulím ...

Yaso4ka, granule se rozpadají, pokud listy nejsou dostatečně uschlé. Ukazatel dobrého vadnutí listů - pokud v ruce stisknete hrst listů, pak se po uvolnění dlaně listy nerozpadnou.

Obecně začínám seznam.
- fireweed;
- třešeň;
- arónie;
- hruška;
- Jabloň;
- jahody (jahody);
- rybíz;
- malina;
- švestka;
- otáčet se;
- kdoule;
- třešně;
- dřišťál;
- zimolez;
- broskev;
- meruňka;
- irga;
- kalina;
- hrozny;
- jehličnany ...

Luda, další šíp. Je lepší uspořádat seznam v abecedním pořadí. IMHO

Hlasování je lepší než v předmětu. Podle tvaru čaje (granulovaného nebo listového) bych to neudělal. Protože je to pochopitelné. ten list je lepší. Pouze my děláme granulované. na list není čas.

Také bych požádal administrátora o právo upravovat mé motivy a umístit na první stránku v každém z témat:
1. zde je tato krátká instrukce https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

2. Staré, o bakteriích a proč není nutné umýt listy.

3. informace o mlýncích na maso, co když jsou plastové díly. mohlo by dojít k poškození

4. informace o rybízu a malinách, že je lepší je zmrazit a zkroutit do směsi, pokud jsou samostatně. co ručně

Možná mi chybělo něco jiného. Je mi líto tvého času. že téměř každý den odpovídáte na stejné otázky.

něco takového...

další šíp. Je lepší uspořádat seznam v abecedním pořadí. IMHO

Ksyusha, určitě! Abecedně lepší! Přidám šípky.

Také bych požádal administrátora o právo upravovat svá témata a umístit je na první stránku v každém tématu

Chtěl jsem to udělat, ale nevěděl jsem, jak to nazvat. Je nutné to udělat ... přemýšlím o tom, co je lepší tam přidat.

Je mi líto tvého času. že téměř každý den odpovídáte na stejné otázky.

Jmelí, děkuji za váš zájem ... Chápu, že lidé nedokáží přečíst všechny stránky, takže to usnadní život všem ...

[Ludmila]

Ludmila, Lyubochka, jehličnany - všechny jsou jiné. Právě jsem zkroutil borovici, ale vysušil jsem modřín. Podívám se také na jalovce, je to můj „kuřák ve službě“, takže si myslím, že může uschnout - vyschnout a potom použít tyto granule na kouření na rok? (Vědu se pohybuji celý život, mozky jsou uspořádány tímto způsobem, zajímalo by mě, existují i ​​oficiální patenty a jsem docentem podle titulu a pozice). Právě jsem to napsal k zamyšlení.

[Ludmila]

Ludmila, do seznamu třešňová švestka přidat.

[Alla]

Alla, přidané.

[Linadoc]

jehličnany - všechny jsou jiné.

Linadoc, Spojil jsem je, protože seznam je již dlouhý.

Podívám se na jalovce, je to můj „kuřák ve službě“, takže si myslím, že může uschnout a pak tyto granule použít na kouření po celý rok?

Nekouřím boom-boom ...

Nejsem kouřený boom boom

Chápu, že to není téma, ale jalovec používám při tření „surovin pro kouření“, v omáčkách na uzené výrobky, v ovocných pilinách ve fólii (při kouření udělám otvory a vložím je do grilu). Je velmi užitečný pro onemocnění močových cest a otoky; přidává se do směsi všech druhů léčivých bylin pro tyto nemoci. A líbí se mi jeho chuť a aroma. Obecně se pokusím podat zprávu.

Dnes jsem hrál třešeň-jablko-rybíz. Ten není zmrzlý.

Ten není zmrzlý.

A jak? Nenalil jsi?

Ne, všechno se normálně rolovalo dohromady. Jediná věc byla, že tam bylo nejméně rybízu, a já jsem vzal jemné světle zelené listy.

Dnes jsem hrál třešeň-jablko-rybíz.

Přesně jednu mám zavěšenou v tašce - schne.
A dnes jsem udělal ohnivku s černou chokeberry - dvě z mých oblíbených rostlin ... Prosil jsem souseda o malou chokeberry. Říká, vrať se později, když jsem sbíral bobule. Vůně je velmi zajímavá. Nyní stojí, fermentovaný. Ráno uschnu ...

všechno se normálně rolovalo dohromady.

Z toho důvodu není nic, co by se dalo zmást zmrazením. Kdyby jen ne jeden rybíz.
Nyní musíme malinami něco posouvat. Pouze maliny nemají příliš silnou vůni. Obávám se, že by „výplň“ mohla přemoci její chuť a vůni.

A ostružinu jsem našel pouze na jednom místě. Každý den několikrát procházím a doufám, že uvidím hostitelku. požádat o pochikat a nikdy se nesetkat.

Z toho důvodu není nic, co by se dalo zmást zmrazením. Kdyby jen ne jeden rybíz.

Nyní musíme malinami něco posouvat.

Také si myslím s čím ???

Myslím, že to zkusím s jablkem. Jablko není příliš vonící, ale krásné barvy. A maliny nemají příliš jasnou barvu. Budou se tedy navzájem doplňovat.

A ostružinu jsem našel pouze na jednom místě. Každý den několikrát procházím a doufám, že uvidím hostitelku. požádat o pochikat a nikdy se nesetkat.

Jako moje - také jeden keř na vesnici. Určitě to udělejte! Úžasný čaj! Třešeň na kostky - ve vůni a chuti ...

Myslím, že to zkusím s jablkem.

boom twist s jablkem!

Dohodnuto! Udělám to hned zítra!

Jablko není lepkavé, a ještě více malina. Řekněte nám, jak to vyjde později? OK?

Jablko není lepkavé, a ještě více malina.

Vlastně ano ... moje jablko se rozpadlo.

Dívky a já jsme měli hrst kdoule, stejnou hrst louky, hrst třešní, hrst dvou černých rybízů a hrst 4 jako kalina - zkroucili ji, trochu si vzali ze všech balíčků, aby kytice vyšla. Hádejte, kdo vyhrál? Umyjte kdoule! Čaj voní po švestkovém džemu Kompót - v takové kytici. Voní dobře

Jablko není lepkavé, a ještě více malina.

moje jablko se rozpadlo.

Dívky, moje jablko se nerozpadlo. Obecně to zkusme!

Do seznamu můžete také přidat ptačí třešeň a rakytník.

[Rozrazil]

Rozrazil, přidané. Také jsem přidal tužebník.
Zítra požádám šéfa, aby vložil hlas. Možná si to zapamatuje někdo jiný.

děvčata, blátím, nechápu co ...
Významná postava, sebrala listy ostružiny, položila ji na hadr v lázni, aby vyschla s otevřenými dveřmi ...
Potom jsem to všechno přinesl domů o šest hodin později, nejprve jsem to zkusil e-mailem. procházení mlýnkem na maso ... bál jsem se, že je to příchod tryndetů, bylo to pro ni příliš těžké ... Vzala si prehistorický ruční mlýnek na maso, první svitky šly dobře, myslím, že vše posouvám tak rychle ... Všechno bylo bušeno a tlačeno, že se nějaký kousek dortu uvnitř mlýnku na maso ukázal, rozložil, shromáždil, začal se znovu točit, stejná píseň! Do mísy jsem dostal párky a potrhané kousky listů ... A pak jsem si pomyslel a jdu do kuchyně. rozsekat kombajn, posekat ho a nechat ho točit, aby kousky zvlhly, to znamená, že šťáva vynikne ... Všechno to drobivé nepořádek jsem vložil do jedné misky a přikryl ji vlhkým hadříkem ... K čemu to je
Řekněte mi, musíte si být jisti, že máte zkroucené listy (klobásy na mlýnku na maso a ručně válcované kroužky)? Ioi stačí rozdrtit a aby list trochu odšťavnil? Něco, čemu nerozumím !!!
A dokonce i dnes jsem jel z dachy a viděl jsem celé houštiny ohnivé révy! Ale koneckonců nemám sílu a trpělivost otáčet a rozebírat misku na maso každou minutu! A chci čaj!

Všechen ten nepořádek jsem vložil do jedné misky a přikryl vlhkým hadříkem ... Bude to užitečné?
Řekněte mi, musíte si být jisti, že máte zkroucené listy (klobásy na mlýnek na maso a ručně válcované kroužky)? Ioi prostě musí být nasekané a aby list trochu odšťavnil? Něco, čemu nerozumím !!!
A dokonce i dnes jsem jel z dachy a viděl jsem celé houštiny ohnivé révy! Ale koneckonců nemám sílu a trpělivost otáčet a rozebírat misku na maso každou minutu! A chci čaj!

bude
Udělal jsem poslední volání ohnivé rasy jako toto
- Zmrazil jsem to v noci (teď mrznu všechno, domácí zvířata je nenechají uschnout. A ohnivá rasa se obvykle vybírá zpod všech listů a hlodá)
- ráno, bez rozmrazování, jsem pochikala malý s nůžkami (nebyl čas na kroucení rolí). Zatímco ona řezala, on se roztál
- Potřásl jsem tímto „řezem“ rukama, dokud se šťáva neuvolnila a nevyřezávala kuličkami (jako masové kuličky)
- Vložil jsem koule pevně do nádoby a utlačil nahoře. Bylo to zajímavě fermentováno - soudě podle barvy a vůně, stupeň fermentace uvnitř kuliček a venku byl mírně odlišný (uvnitř kuliček byla surovina zelenější)
- sušené v troubě
dvě minusky - dlouho schne (hodně šťávy) a hodně zabírá
a tak to vypadá jako velký listový čaj
Ještě jsem to nevařil (smíchané s rolkami vyrobenými dříve a zavěsil jsem to na vítr). Ale voní to dobře a vypadá to dobře
možná pořídím snímek později. Ale neslibuji - domácí počítač není přátelský s fotikem, ale nyní není k pracovníkovi přístup

Ale koneckonců nemám sílu a trpělivost otáčet a rozebírat misku na maso každou minutu!

Sveta, také se točím ručně. Fireweed jde vůbec bez problémů. Ale zbytek je, ano, obtížný. Mlýnek na maso nerozebírám, ale když se ucpe, otočím ho opačným směrem, vyjměte tento koláč, znovu ho šupněte a na něj položte nové listy, jako by ho lisovaly. Obvykle je dort tlačen listy a chvíli pokračuje normálně. Ale znovu musíte opakovat. Na konci. když jsou listy pryč, vyjmu tento dort a vyčistím ho. co zbylo v mlýnku na maso, a dal jsem to na dno nádoby. kde kvasím Už jsem rozložil granule na vrch a stiskl to. Výsledkem jsou granule i listy. Mám rád.

Zdá se mi, že není nutné sekat na kombajnu. IMHO.

[IvaNova]

IvaNova, Omela, děvčata, děkuji za názor!

Jmelí, otočil jsem mlýnek na maso zpět a vyčistil ho nožem - to nepomůže! Když jsem rozebíral mlýnek na maso, listy tam trčely kolem šroubu, jako asfalt, rozbil jsem tento koláč na kousky a hnětl jsem ho rukama ...
Napsal jsem předchozí zprávu z tabletu, nemohl jsem nahrát fotografii ... Počkejte chvíli, než jsem šel z počítače, tady je fotka ...
to je v kombinaci s bleskem a bez blesku:


Dívky, pokud ho nechám na noc, není to kritické? a ráno suché? jinak už mám 23,36, nebudu sedět!
Je nutný útlak? Nebo je to jen mokrý hadřík?

Ukázalo se to dobře. Nevím o útlaku, určitě to nebude horší. Samozřejmě to můžete nechat přes noc.

Když jsem rozebral mlýnek na maso, listy kolem šroubu se zasekly jako asfalt,

Řekni mi .. Vidím tento obrázek každý den.

[IvaNova]

IvaNova, Omela, děvčata, děkuji za názor!
Dívky, pokud ho nechám na noc, není to kritické? a ráno suché? jinak už mám 23,36, nebudu sedět!
Je nutný útlak? Nebo je to jen mokrý hadřík?

pokud je list suchý, pak bych vytvořil útlak
a kdyby dal šťávu, pak možná ne

Říkáš mi .. Vidím tento obrázek každý den.

Nemohu každý den dát takovou zátěž svým bolavým rukám v kloubech ... Budu muset řezat role nůžkami, nebo se možná přizpůsobím broušení na kombajnu ...

Ivan čaj se točí normálně. Ale ostružinu jsem zadal poprvé, obecně má takové tvrdé listy .. Opravdu ani nevím, jak se bude točit.

[Světlo]

Ale ostružinu jsem zadal poprvé, obecně má takové tvrdé listy .. Opravdu ani nevím, jak se bude točit.

Světlo, Omela, bude to špatně. Třešeň a černá arónie - milovníci mlýnku na maso na kladivo. Dokonce i elektrický. Proto často zapínám zpátečku (a bojím se o svůj mlýnek na maso). Ale protože třešně a ostružiny jsou pro mě tím nejchutnějším čajem když se překročil, zkroutit je.
Světlo, nebojte se otočit ohnivou řasu v mlýnku na maso. Toto je v tomto ohledu téměř nejlehčí list.

[Světlo]

potřebujete mít nutně zkroucené listy (klobásy na mlýnek na maso a ručně válcované kroužky)? Ioi prostě musí být nasekané a aby list trochu odšťavnil? Něco, čemu nerozumím !!!

Světlonejdůležitější je dosáhnout maximálního uvolnění šťávy z uschlého listu. To bude pro vaše ruce obtížné. Mletí není nejdůležitější věcí. Můžete také fermentovat celý list - viz další téma této metody v odpovědi č. 200 na str.jedenáct https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.200 U této metody nedochází k vadnutí, ale dochází k zamrzání. Pouze objem hotového čaje bude velký.

Zdá se mi, že není nutné sekat na kombajnu. IMHO.

Také si myslím. Musíme co nejvíce zničit povrch listu a dosáhnout uvolnění šťávy z jeho povrchu. Díky tomu bude fermentační proces nejúčinnější. Toho lze dosáhnout rozdrcením listu kroucením, zmrazováním nebo kroucením v mlýnku na maso. A v kombajnu bude jednoduché sekání listu. Část povrchu listu se samozřejmě na kombajnu zhroutí. Ale jen část. A proces fermentace bude slabší.

[Světlo]

Je nutný útlak? Nebo je to jen mokrý hadřík?

Světlo„Samozřejmě odpovídám pozdě a váš čaj je již fermentovaný. Ale přesto ... Fotografie ukazuje, že list je suchý. Ohýbání takového čaje je nutností. Nejprve by bylo nutné rozdrcenou hmotu rozdrtit rukama. A pomocí válečku, jak potlačit.

[IvaNova]

pokud je list suchý, pak bych vyvinul tlak, kdybych dal šťávu, pak to možná není nutné

IvaNova, Podporuji!

[Omel]

Myslím, že to zkusím s jablkem. Jablko není příliš vonící, ale krásné barvy. A maliny nemají příliš jasnou barvu. Budou se tedy navzájem doplňovat.

Omeljak se máte? Vyrobili jste si malinu s jablkem?
Dnes jsem sbíral jablkové a malinové listy (stejné množství). Minul jsem třešně. Duše to nemohla snést, odtrhla 100 gramů listů. Přidáno i tam. Všechno je dokonale zkroucené! Granule jsou velmi silné! Teď fermentuji. Ráno to usuším.

[lappl1]

lappl1, díky za takové podrobné vysvětlení!
Ukázalo se, že jsem začal ovládat přípravu čaje z nejtvrdšího listu ... I když ve skutečnosti necítím konzistenci, nechápu, kolik šťávy by mělo vyniknout, ale na výstupu se list po vysušení ukázal jako kluzký a lepkavý ... Mimochodem, před nocí jsem ještě potlačil 1,5 litru.
Boom trénovat!

[Světlo]

ale na výstupu se ukázalo, že plachta se sušením je kluzko lepkavá ...

Světlo, takový list třešní a ostružin se stane po mlýnku na maso. Jejich šťáva je očividně tak lepkavá.

Ukázalo se, že jsem začal ovládat přípravu čaje z nejtvrdšího listu ...

A podle mého názoru nejchutnější! Během sušení jste o zápachu nic nenapsal. Obvykle bojuje s začátečníky na místě ... Ale já a stále ...

Boom trénovat!

Hodně štěstí!

Dnes jsem se sešel listy jablek a malin (stejné číslo). Prošel třešně... Duše to nemohla snést, odtrhla 100 gramů listů. Přidáno i tam. Všechno je dokonale zkroucené! Granule jsou velmi silné! Teď fermentuji. Ráno to usuším.

Dívky, mám připravený tento čaj. Zbývá jen uschnout v sáčku. Nevydržel jsem to, teď jsem to uvařil na oběd. Obecně jsem tímto čajem potěšen. V čaji zatím nenajdete jedinou vůni, ale celková chuť je úžasná! Chuť je mírně koláčová. Fermentováno po dobu 11 hodin. Rozhodl jsem se to v první fázi sušení trochu „smažit“ v troubě. Nejprve jsem nastavil teplotu na 125 * C. Takto sušené za stálého míchání asi 1 hodinu. Pak zpomalila na 100 * C. A také sušené po dobu 1 hodiny. A pak prostě vypnula troubu a šla na louku pro ohnivku. Přišla z louky, nalila ji do pytle a předtím trochu nalila na vzorek. A to se stalo:



Závěr: Maliny a rybíz můžete zkroutit na mlýnku na maso s dalšími listy. Pak se nebudou rozpadat. Přidání malého množství třešňových listů obohacuje jakýkoli čaj. Nyní moje ohnivá tráva + třešeň + rybíz vysychá. Ještě nevaříte, ale vůně je slibná.
Obecně tento čaj budu stále připravovat. A více než jednou!

Závěr: Maliny a rybíz můžete zkroutit na mlýnku na maso s dalšími listy. Pak se nebudou rozpadat.

A také si myslím a ještě nedovolím, aby lepkavé listy ucpávaly mlýnek na maso, ještě snadnější peletování.

Ten týden, v mlýnku na maso, jsem roloval rybíz + třešeň + jablko + švestka + malina + ostružina + šípek a všechno jsem okořenil ohnivými rudami, zásoby byly ohromující. Tento týden jsem vyrobil fireweed samostatně. A směsi byly jako třešeň + tužebník + šípek + dřišťál + malina a jablko + hruška, včera jsem seděl s nosem v salátových miskách a blažil mě.

[Gulnara]

dokud můj mlýnek reptá

Gulnara, a co je tvoje ???

Mám mlýnek na maso Zelmer. (Zelmer) silou, podívám se domů a přidám to.

Aha, pošli mi její jméno do PM, pzhl. A pak jsem si už zlomil celou hlavu, kterou si vzít.

: Přátelé: souhlasil, půjdu do domu a budu psát nutně!

[Gulnara]

A ty směsi byly takové třešně + tužebník + šípky + dřišťál + malina a jablko + hruška, včera jsem seděl s nosem v salátových miskách

Gulnaraa odletím ze smíšených pachů ...

Nejvíce jsem byl spokojen s možností s mlýnkem na maso

I já s mlýnkem na maso jako "country" více. Snadnější, rychlejší, chutnější, aromatičtější ...

panny, myslím si
stojí to hrst třešní a rakytníku (a pokud je třešeň mokrá a voní jako třešeň, pak je rakytník (i když pod tlakem) celý tvrdě vysušený a já nechápu, co voní)
Přemýšlím - usušit nebo odejít do rána?
takže moje „ráno“ zítra může přijít za 12 hodin a za 16 hodin
Pravděpodobně to uvedu
je lepší podkvasit než vyhořet

[IvaNova]

hrst listových třešní a rakytníku

IvaNovanení objem příliš malý? V jakém hrnci kvasíte? Je nutné, aby vrstva byla alespoň 5 cm, to se mi obvykle stává. A posledních pár dávek je 10 cm vrstva. Líbí se mi výsledek s touto výškou vrstvy lépe.

rakytník (i když pod třmenem) je celý tvrdě vysušený a já nechápu, co voní)

Přistoupil jsem k rakytníku (vyrůstá ze sousedů). Jakmile jsem se to nepokusil zmačkat, necítil jsem to. A listy jsou tak malé, že jsem se ji neodvážil vzít na čaj. Zdá se, že taková vlastnost rakytníku má být suchá. Totéž jsem udělal s borůvkami - nemohl jsem to správně pokrčit a dosáhnout uvolnění šťávy. Výsledkem bylo, že čaj nefungoval moc dobře.

Přemýšlím - usušit nebo odejít do rána? takže moje „ráno“ zítra může přijít za 12 hodin a za 16 hodin

Nehoří za 16 hodin. Kvasím už více než 24 hodin. Je pravda, že listy nejsou suché. Ty dobře kvasí.