Venkovský čaj (fermentovaný) - sedm v jednom

Ano, trochu jsem to osušil a zabalil do hadru, jak jsi učil. Dnes jsem dorazil pozdě a počasí také není dobré. Zítra budu pokračovat

Je dobře, že tam nevzala lipu. ...

yyy .. bral bych to, ale nebylo nikde.

Nyní jsem v manuálním mlýnku na maso zkroutil kýbl listů. Pamatoval jsem si mnoho zapomenutých ruských slov. Naléhavě musíme vzít z Boshikova domu. I když je to strašidelné zničit.

Vzal bych to, ale nebylo nikde.

Oksano, je dobře, že nikde! A jak jsem cítil, nedával jsem moc lípy - otřásal jsem čerstvými listy, čichal, ale vůně se mi nelíbila ...

Nyní jsem v manuálním mlýnku na maso zkroutil kýbl listů. Pamatoval jsem si mnoho zapomenutých ruských slov. ...

Ano, ano, rozumím vám!

Naléhavě musíme vzít z Boshikova domu. I když je to strašidelné zničit.

Nebo kupte levnou Čínu, jako je ta moje. Slouží věrně tři sezóny (mmm) ...
Mám tohle:

Nebo kupte levnou Čínu

Přesně tak !!! A není třeba jej nosit tam a zpět .. a není to tak škoda, když se ohýbá. Díky za nápad!

ale vůně se mi nelíbila ...

A teď cítím své ruce, jak chutně voní !!!! Také jsem tam přidal kdoule, ukázalo se to 6 v 1. Nejprve jsem to chtěl udělat zvlášť, ale jak začal „tanec“ s mlýnkem na maso. promíchal všechno ..

O angreštu! Včera jsem byl zaneprázdněn a dokázal jsem vybrat jen pár hrstí, smíchat to s kdoulovými listy a malinami. Stojí za to kvasit v šálku. Je zřejmé, že čerstvá kdoule mi vůbec necítila, ale během fermentace se projevila vůně! Prostě to neuvěřitelně voní a přerušilo to angrešt a maliny. Mám malý kdoulový keř, ale co nejvíce odříznu své příbuzné, aniž bych ublížil rostlinám.
Badan ze série lehce zažloutlých nikdy neztmavl, už ho suším. Je tmavší ze zelených listů. Obecně budu třešně a trny, kdoule a bergenia hromadně sušit. Ty jsou na prvním místě!
Ivan čaj je nad konkurencí!

Chtěl jsem se jen zeptat na vůni kdoule listů a nyní je odpověď hotová. Děkujeme za sdílení vašich dojmů.

Přesně tak !!! A není třeba jej nosit tam a zpět .. a není to tak škoda, když se ohýbá.

Neohne se. Vezměte si nejsilnější z dostupných!
Když jsme s manželem sledovali mlýnek na maso v obchodě, uviděl jsem skvělý běloruský mlýnek na maso. Asi 3 tisíce. Ale neměli jsme s sebou žádné peníze. A když mě můj manžel později přivedl z obchodu a řekl, že je Běloruska, věrně jsem mu věřil. Na krabici jsem nic nečetl a klidně jsem to otočil až do dne, kdy se mě dívky z toho předmětu zeptaly, jaký mám mlýnek na maso. Když jsem viděl, že to byla Čína, bylo dobré, že tam nebyl můj manžel. Poté odpověděl na moje tvrzení: „Funguje to!“ Můžete tedy sledovat běloruštinu nebo čínštinu. Obecně musí být nový koníček poskytován i technicky. Ale zase zapomenete na ta ruská slova, která jste si dnes pamatovali.

Vezměte si nejsilnější z dostupných!

A vaše je normální? Pohled na její cenu je velmi humánní.

Kroutí se velmi dobře - nezasténá ani nevrne!

A teď cítím své ruce, jak chutně to voní !!!! Také jsem tam přidal kdoule, ukázalo se to 6 v 1.

Přesto by! Takovou lahodnost jsem uzemnil! Jste tedy první, kdo dělá „6/1“ v mlýnku na maso! Ještě jsem to neudělal, jen jsem to ručně zkroutil. Je třeba to zkusit. Myslím, že to nebude o nic horší než list.

[Rada-dms]

Ivan čaj je nad konkurencí!

Rada-dms, souhlasit !

Omráčeno, jak to voní !!!! Dokonce silnější než ivanský čaj.

No, je toho tolik páchnoucího, co si oblékáš! Už jste to sušili?
A ještě jste úplně nezjistili Ivanův čaj! Nyní zkuste fermentovat více - 15 hodin.

Právě jsem to vložil do trouby. Začnu dnes, zítra skončím. Sedím a cítím své ruce.)) Navíc místnost voní, jako by byla v pánvi. Ani jsem nečekala, že taková vůně bude.

Ano, zkusím Ivan čaj, jak říkáš. Musíte jen uhodnout čas, abyste s ním neseděli až do rána.)

Musíte jen uhodnout čas, abyste s ním neseděli až do rána.)

Může být fermentován večer a ráno sušen. Nebo naopak - ráno pro kvašení, večer - pro sušení. Přizpůsobil jsem se k fermentaci v noci.

Přizpůsobil jsem se k fermentaci v noci.

No, pokud na 15 hodin. pak je to možné na noc. Ale v 7 - nic. v naší vesnici nevstávají tak brzy.

Ani jsem nečekala, že taková vůně bude.

Jo, vůně fouká mysl. Po vysušení se někde „schová“, ale pak se znovu objeví.

Ale v 7 - nic. v naší vesnici nevstávají tak brzy.

Musíte získat kuřata - musíte se jim postavit, pokud nechcete vstávat!

Ano, ano ... pak určitě nebude čas na čaj.

Poslouchej, voní to nemožné !!!! Rovně po celém domě už !!!!!

No, voní to nemožné !!!! Rovně po celém domě už !!!!!

Ano ano! Varoval jsem! A to je nemožné - jak to? Dobré nebo špatné? Doufejme, že první je čistá aromaterapie! A tak každý den!

Omráčeno, jak dobře! Rukou míchám na plech, takže také voním !!! Můžete ho pověsit do tašky a přes postel.) Každý den nevím, kam sehnat tolik listů. Dnes jsem šel k řece - nic užitečného !!!

No, v mém pokoji, kde spím, se Ivan čaj suší v sáčku (venku je zima)! Spi tak dobře!

Každý den nevím, kde sehnat tolik listů. Dnes jsem šel k řece - nic užitečného !!!

U sousedů! Správná adresa!

Spi tak dobře!

V srpnu je nutné zamávat polštáři na palivové dříví! Když začne chmýřit, pak to nasbírejte, toto chmýří. Pokud za starých časů plnili polštáře a matrace touto chmýří, proč to nezkusíme?

Ach, matko, počkej s klidem! Nechte listy naplnit !!!

Přesvědčil jsem vás! Počkám (do srpna)! No, Spocku. noci! Všichni máme voňavé sny!

Budu hlídat.

[lappl1]

lappl1, aaaaaa, také polštáře !!! je to tuna k recyklaci! Ale můžete se rozhodnout pro malý, na tak plochém mmmmmmm ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Omela, Ještě jsem to nezkoušel, ale existuje velmi jednoduchá technologie. Ne zcela zralé semenné lusky odtrhněte, vložte do sáčku a nechte na slunci. Semena dozrávají, praskají a objevují se chmýří. Jakmile jsou tobolky zcela suché, protřepejte tento vak. Krabice všechny končí dole a my přesuneme chmýří do polštáře. Polštář je připraven. Pokud předkové dokonce plnili matrace touto chmýří, pak si myslím, že můžeme sbírat semínka pro jeden polštář. Zde je uvedeno, kolik chmýří je pouze na jedné rostlině Fireweed:

aaaaaa, také polštáře !!! je to tuna k recyklaci!

Vidím, že dívky už šly ... na polštáře.
I letos jsem plánoval, aby všichni moji příbuzní na Nový rok (nebo do 8. března - jak mám čas) vyrobili kouzelné polštáře. Potřebujete jen vysušit bylinky, které potřebujete. A jako výplň použiji orobinec. Nepotřebuji kvůli tomu nikam chodit, sbírat to rychleji a nekrčí se to moc rychle, pokud si to někdo chce dát (tj. Polštář) pod hlavu.

[přístav]

přístav, takže mám taky hodně tohoto orobinec ... nemyslel jsem si, že by se dal dát do polštáře. Děkuji za tip.

Ludmila,
Toto jsou informace z Internetu přímo při prvním odkazu, na který narazíte:

U polštáře se orobinec sklízí počátkem podzimu, kdy klasy zhnědnou - takový eskimák. Uši se suší na slunci nebo za vlhkého počasí pod baldachýnem. Když jsou špičky uší načechrané, jsou vloženy do povlaku na polštář a ponechávají malou mezeru. Povlak na polštář s klasy je vysušen. Autentické - na sporáku a myslím si, že i v sušicím bubnu to vyjde a ještě lépe: chlupatě se zvýší.Zcela suché chmýří naplní povlak na polštář a stonky lze odstranit mezerou vlevo. Poté, co se ujistíte, že v povlečení na polštář zbylo jen jedno vlákno, je díra zašitá.

Na jaře nelze cattaily sklízet, protože larvy hmyzu v něm přezimují, probouzí se, sáhnou po kráse a zanechají za sebou mnoho malých děr.

Zdroj: 🔗

Je pravda, že včera jsem prošel kolem řeky, takže ji máme již „popsicle“. Možná se musíte roztrhnout

[přístav]

přístav, díky za věci! I nám již z rybníka trčí „nanuk“. Myslím, že můžeme ještě počkat, ať je správně dozrají!
Mimochodem, fireweed má velmi podobnou metodu výroby polštářů. Rozhodně musíte zkusit! Přírodní polštáře jsou dobré!

Moje „vesnice“: jablko, švestka, třešeň, japonská kdoule, horský popel, vrbový čaj. Fermentace 6,5 hodiny.



Vzhledem k tomu, že byl mlýnek na maso manuální a pravidelně „žvýkal“ listy, které musely být vybírány na zadní straně, byla získána směs granulí a listů. Jak se říká, každý mrak má stříbrnou podšívku. Tato možnost se mi opravdu líbila.

[Omela]

Omelazkroutil všechny listy najednou? Možná to dokážu i já? Jen se obávám, že jedna vůně může přemoci ostatní. Nyní jsem zmrazil: kdoule, švestky, třešně, maliny. Červené žebra.

zkroutil všechny listy najednou?

Ano, smíchal jsem všechny listy dohromady. Opravdu se mi to líbilo.

Lyuda řekla, že maliny a rybíz by se neměly dělat v mlýnku na maso. Pouze kroucení.

Takže zkroutím maliny a rybíz.

[Ksyusha]

Ksyusha, velmi pěkný čaj! Zajímalo by mě, jak se to stalo - silné granule i listy! Také se mi to líbí! Výborně ! Také musím všechno otočit v mlýnku na maso.

[Alla]

Lyuda řekla, že maliny a rybíz by se neměly dělat v mlýnku na maso. Pouze kroucení.

Allaano, rybíz a maliny se rozpadají po mlýnku na maso. Proto je lepší je ručně otočit.

Lyuda, děkuji! Tato možnost se mi opravdu líbila. Jakmile se dostanu k tomu dači, znovu seberu ze všeho trochu.

Mimochodem, koupil jsem si velkou síťku a nestihl jsem na ní otočit třešničku ... b. A na malém je všechno v pořádku.

[Alla]

Omelo, zkroucené všechny listy najednou? Možná to dokážu i já? Jen se obávám, že jedna vůně může přemoci ostatní.

Alla, tak to dosáhneme! připravte čajové směsi. A pak promícháme vše najednou!

Lyuda, děkuji! Tato možnost se mi opravdu líbila. Jakmile se dostanu k tomu dači, znovu seberu ze všeho trochu.

Jmelí! Jak jsem rád, že se vám to líbilo! Udělejte to pro své zdraví! A nebuďte maličkosti! Sbírejte více! Ale pak je zapotřebí nový mlýnek na maso, aby si zapomenutá ruská slova nebyla pamatována ...

Koupil jsem si velkou síťku a nestihl jsem na ní otočit třešeň ... b. A na malém je všechno v pořádku.

Listy jsou rozptýleny, pokud jsou špatně zvadlé. Ale na mělké zvadli ... Zvláštní ...

pokud jsou špatně zvadlé.

Jen jsem přemýšlel, možná naopak, ohromen. Zkusím to teď na jahodách.

[Ludmila]

Listy se rozptýlí, pokud jsou špatně zvadlé

Ludmilaa v jakém okamžiku chřadnout, něco mi chybělo.

[to znamená, že zbývající vlhkost v listu by měla být 60–62%.]

Jen jsem přemýšlel, možná naopak, ohromen.

Oksano, stěží ... Zkroucený list se nerozpadne. Našel jsem chytrou knihu o technologii výroby čaje, na který jsme zvyklí. Tady je to, co píšou o procesu vadnutí:

List může být zvadlý normálně, s kostrou nebo přetažený. Poměrně silně uschlý list se lépe zvlní a podle povahy listu produkuje více dobrých čajů než nedokončený list. Experimenty v Indii zjistily, že nejlepší čaj se získává s poměrem sušiny k vodě 1: 2, to znamená, že zbývající vlhkost v listu by měla být 60–62%. Křídlo je považováno za dobře chřadnoucí, když všechny flush ve hře chřadnou víceméně rovnoměrně. Je však třeba mít na paměti, že dokonalé uschnutí neexistuje, protože části proplachu obsahují různá množství vlhkosti a mají různé rychlosti odpařování kvůli nerovnoměrné hustotě vnějších krytů. Ve výrobě je konec uschnutí určen nejen obsahem vody v uschlém listu, ale také subjektivní metodou., jehož podstata spočívá ve skutečnosti, že stopka uschlého flush by se neměla zlomit při mechanickém působení, ale při silném stlačení hrsti uschlých listů do hrudky by se neměla otevírat

[Alla]

a kdy uschnout, něco mi chybělo

Alla, po sběru listů, před mlýnkem na maso ... Zde v receptu na Ivanův čaj píšu o tomto:

Vadnoucí listy
Tato fáze je nutná, aby bylo v budoucnu snazší rolovat listy. Shromážděné listy jsou prozkoumány, poškozené jsou odstraněny. A mohou tam být také hlemýždi, také je odstraníme. Je lepší nemýt listy před uschnutím, protože užitečné mikroorganismy účastnící se procesu fermentace mohou být omyty. Poté jsou listy vyloženy ve stínu na bavlněnou nebo lněnou látku v malé vrstvě (3 - 5 cm).



V průměru proces trvá 4 až 8 hodin, v závislosti na vlhkosti a teplotě vzduchu. Za suchého a slunečného dne je proces rychlejší, za deštivého a chladného dne - delší (den nebo více). Proto musíte kontrolovat proces a pravidelně každou hodinu míchat listy, aby rovnoměrně vadly. Připravenost listu se určuje stisknutím listu na polovinu. Pokud je při sklopení listu pociťováno „skřípnutí“ centrální žíly, list ještě není připraven. Pokud většina listů „neklesne“, pak je čas přejít do další fáze.



Pokud listy již uschly a nemám čas se s nimi vypořádat, pak je pevně zabalím do stejné látky, na které se sušily. Takže listy mohou ležet dostatečně dlouho, dokud nebudeme svobodní.

Ludi, už mě tu nebaví ?? Nevydržel jsem to, dnes jsem to uvařil. Tady je:



Velmi chutné!! Nebyla omezena na jeden šálek. To zjevně. jako s domácím chlebem, když ho právě začnete péct, jíte v tunách a nemůžete se nabažit.

Ludi, už mě tu nebaví ??

Jsem jen rád, že se mě někdo zeptal nebo se chlubil! „Tak mě víc obtěžuj!“

Velmi chutné!! Nebyla omezena na jeden šálek.

To je nejdůležitější! Mám z toho ještě větší radost! Když lidé dostanou to, co sdílím, je to naprosté vzrušení!

To zjevně. jako s domácím chlebem, když ho právě začnete péct, jíte v tunách a nemůžete se nabažit.

To je jisté! Zdá se mi, že chléb mě nepřestane překvapovat a těšit! A teď čaj ...

Nevydržel jsem to, dnes jsem to uvařil. Tady je:

Jaký krásný čaj máte! A dnes jsem to také nevydržel a uvařil jsem 18hodinový ohnivý řas! Super čaj se ukázal! Závidím si. Doporučuji všem, aby se pokusili trochu déle fermentovat, kdo to ještě neudělal. Zítra vyfotím a zveřejním to. A pak jsem dnes začal s hosty ...