Ratatouille na listovém těstě

Ratatouille na listovém těstě

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Lilek	2 ks
Cuketa nebo mladá cuketa	1 ks
Cibule	2 ks
Mrkev	1 ks
Sladká paprika	1 ks.
Česnek, koření, mletý pepř	chuť
Olivový olej	1 polévková lžíce. l
Listové těsto	1 balení
Křepelčí vejce na lízání	1 ks.
mozzarella	2 balení

Metoda vaření

• Vezmeme listové těsto, rozválíme ho na vrstvu, přeložíme na polovinu, rozkrojíme na dvě části a z jedné z vnitřní strany vyřízneme obdélník. Položte spodní pevnou vrstvu na plech. Promažte veverkou podél okraje a vystřihněte polotovar na pevnou vrstvu. Pásy můžete jednoduše odříznout, nanést kolem okrajů a otočit v rozích. Tak dostaneme malé strany našeho dortu.
• 
• Příprava podkladu pro náš dort.
• - Nakrájejte cibuli, červenou papriku, mrkev a česnek, smažte na rostlinném oleji, pepři a soli, pokud to někdo má rád, můžete přidat rajčatový protlak. (Nelíbí se mi tato možnost) Ochlaďte a položte spodní koláč.
• 
• Vaření zeleniny (dvě možnosti):
• 1. možnost. Lilek nakrájejte na tenké kulaté plátky a dochuťte solí, nechte odstát a šťávu bez zranění vymačkejte. Totéž udělejte s cuketou.
• - Poté nakrájejte rajčata a mozzarellu na kulaté plátky.
• 
• 
• - Pepřte všechny polotovary a na těsto vyložte překrývající se střídavě navzájem.
• 
• - Zeleninu posypeme olivovým olejem a posypeme suchým kořením.
• - Pečeme dlouho a zdlouhavě, kontrolujeme připravenost lilku! Nenastavujte příliš vysokou teplotu, jinak by okraje těsta mohly zhnědnout a lilky by se nevařily! Pokud těsto začne hořet, přikryjte vrch fólií nebo teflonovou fólií!
• 2. možnost. Lehce grilujte plátky lilku, rajčat a cukety (mám BBK). A pak vše podle schématu v možnosti číslo 1. Tato možnost je mnohem spolehlivější, protože těsto a zelenina dosáhnou připravenosti současně a uvolní se méně šťávy.
• 
• Pokud máte hodně česneku, můžete si pomocí česneku připravit další substrát. Vařte česnek s máslem na pánvi, dokud není měkký, rozmačkejte ho do kaše, pepř, podle chuti osolte a dejte ochlazený na spodní koláč pod zeleninu.

Miska je určena pro

6 porcí

Poznámka

Samotné koláče můžete udělat mnohem krásnější! (Udělal jsem to silou okolností levou rukou)

To je pro mé agloediky !!!! Děkuji !! A náplň může být jiná !!! Moc děkuji, drahá, za tento nápad!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, nemáš zač!! Existuje plný prostor pro kreativitu !! Jsem velmi rád, že to pro vás bude užitečné !!!

Dobrý! Díky za recept.

[rád]

Dokážu si představit, jak je to chutné! A co je nejdůležitější, další rychlý recept.
Dík, rád - přitáhl ji k sobě.

[MariS]

MariS, ano, chtěl jsem slaný koláč, tak to dopadlo docela dobře! A v zimě můžete - zelenina je k dispozici! Dík !!!!!

Je možné zeleninu napařit nejdříve a poté na těsto a v troubě? Co myslíš?

[Felice]

FeliceMyslím, že můžete, jen musíte zajistit, aby nebyly příliš mokré

Olga tolik vař a pamatuj si. Už nejen vaše ingredience, ale i pohanková kaše s játry pečená tak - lahodně! Děkuji drahá! Dnes ten muž koupí pivo, chci dát falešný šluk. Zítra uvařím a vyhodím fotku!

Pečené na falešném listovém těstě. Děkuji Olga! Je pravda, že s mozzarellou je problém, jen jsem to posypal sýrem

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, jak se tvoje najedl? šťavnatý vzhled !!! Krásná !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, jak se tvoje najedl? šťavnatý vzhled !!! Krásná !!!

isho jak. Křupavý na obou tvářích.Je pravda, že jsem na dno přidal vařené kuřecí maso, velmi chutné

isho jak. Křupavý na obou tvářích. Je pravda, že jsem na dno přidal vařené kuřecí maso, velmi chutné

Irsko, zvláštní díky za nápad s masem, určitě to zkusím!