Vícevařič - tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD2 / DD2 XL

Dívky, řekněte mi, prosím, mám karikaturu Panasonic 18. Používám ji hlavně k dušení a pečení. Někdy kaše. Snažil jsem se to smažit - nelíbilo se mi to.
Chci připravit masové konzervy. Ještě jsem to podrobně nestudoval, ale pamatuji si, že teplota měla být 120 ° C, čehož je dosaženo přetlakem.
Navíc tři malé děti vypijí 12 litrů kompotu týdně ... Možná tam začnu vařit něco jiného.
Chápu správně, že Steba DD2 XL mi bude pro tyto účely vyhovovat. Nyní na něj působí ozon. Chtěl bych mít čas vzít si a rozhodnout se, co dalšího jí musím hned koupit, abych nevstal dvakrát
O-kroužek je další na co? A pokud je součástí balení nerezová mísa, jaký je rozdíl mezi keramickými a teflonovými nepřilnavými miskami?
Něco v mé hlavě je úplný nepořádek - myslel jsem si, že akce začnou blíže k novému roku a budu mít čas si to přečíst

[Nata333]

Nata333, vezměte to, neváhejte. I když mám 5 litrů (liší se pouze objemem), jsem velmi šťastný. O-kroužek slouží k pohodlnému uchycení víka - koneckonců tlak, není třeba jej kupovat, je součástí sady. Nerezový kastrol vám umožní používat v něm běžné kovové lžíce, naběračky a mixér. Teflon je nutné objednat dodatečně - ideální pro pečení.

[Nata]

Nata, ano, hodí se, guláš je velmi dobrý a kompoty jsou chutnější než v Shtebě (zkusil jsem to na sporáku a na jiných kreslených filmech). Je lepší si vzít sadu dříku + další mísu, keramika se začne rychle lepit, teflon je bezpečnější, po zakoupení takové sady nemusíte kupovat nic.

Gratulujeme všem, kteří vydělali peníze na prodeji a připojili se k řadám shtebovodů.
Přeji všem, aby se stali shtebolyuby :)
Nechte krásky pracovat bez jakýchkoli stížností!

Moc děkuji za vaše rychlé odpovědi, jak jste chytrí!
To znamená, že pečení v mém Panas je lepší
Můžete smažit hovno? Protože se nepodařilo získat zlatou cibuli - tato událost trvala příliš dlouho.
A pokud může, pak potřebuji také teflonovou misku ...

[Nata]

Nata, hranolky velmi dobře. Ale pečivo je stále velmi dobré, velmi, velmi přímé, zkuste to stejně.

[Nata333]

Nata333Pokud plánujete vyrobit ne 2-3 plechovky dušeného masa, ale více, a nejsou žádné velké kmeny s penězi, pak je lepší koupit domácí autokláv. V létě jsem koupil za 6 tisíc najednou za 14 plechovek po 0,5. A tlak tam není 0,7 jako v hlavě, ale mnohem více (při 1,5 začne fungovat a poté se zvýší až na 4). CO JE ZARUČENO k dosažení bezpečnosti konzervovaných potravin proti botulismu.
A právě jsem koupil ústředí a samozřejmě budu používat také dušené maso, pokud jde o dušené maso, ale pro skladování buď v mrazáku nebo v lednici a ne příliš dlouho. Dívky navíc napsaly, že guláš se ukáže být úžasně chutný.

[solmazalla]

solmazalla, ano, guláš je super. Dušené maso vařené v Shtebě po dobu 1 hodiny je mnohem chutnější než dušené maso v množství po dobu 5 hodin dušení. Testováno na základě našich vlastních zkušeností

[Venera007]

Venera007, Tatyana, a můžete získat recept na dušené maso ???

Vezměte zprávu od čerstvě upečeného majitele stonku. Včera v noci ji přivezli domů, uvařili citron a pak ho naložili hrachovou polévkou. Tady, v tématu, dívky řekly, že 40 minut je dost, ale já jsem se bál a dal to na 1 hodinu. Všechno je v pořádku, všechno je tak, jak to mám rád: hrášek se vaří a brambory jsou celé, uzené maso se snadno odděluje od semen.
Poté vložila zelí k dušení do nepřilnavé misky. Vzal jsem zelí, smažil malé divoké mleté ​​maso s cibulí, přidal uzené klobásy a dal na 40 minut. Další kredit shteboch: girl_dance: ke, všechno je v pořádku :))
No, a aby tam jen tak nestála, nastavte mléko na noc na ohřev. Otevřel jsem to dnes ráno, ale tam! PĚNA !!! Už žádné mléko z časopisu!
Pouze zde někdo napsal, že po strádajícím režimu se pánev neohřívá, ale šla? Tak by to mělo být?

[Umka19]

Umka19, https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291133.0
Jděte sem, chutná dobře ...

hrášek se vaří a brambory jsou celé,

Páni, za hodinu se brambory nakrájené na kaši promění v kaši, nemohu je vařit déle než 5-8 minut v polévce

[solmazalla]

Včera jsem vařil hrachovou polévku ze štípaného hrášku po dobu 25 minut, natlačil hrášek na 0,7 kaše, nepřidával jsem brambory. Existují ale speciální odrůdy brambor - salát, nevaří se. Umět solmazalla vařené při tlaku 0,3?

A já jsem přišel fastazza, první známost byla úspěšná!
Stesha nezklamala, dokud nezkusila jen Pečený ...
Smažil jsem kotlety (20 minut), buď 12, nebo 14 kusů, a při tom to někdo udusil ...
A na Roastu, podle receptu, Tanyuli vařila těstoviny, 5 minut a všechno je hotové, chutnalo nám to, bylo to chutné, těstoviny chutnají úplně jinak, nějak intenzivněji nebo tak něco, ale zatím se nám to líbí.
Omlouvám se za fotografii, už jsem ji rozložil na podnosy a kousnut, je to malá, která běží kolem ...

Holky! Dobrý den všem!
Také jsem koupil Shtebochku v akci v Ozonu! Už jsem něco vyzkoušel, líbí se mi to.
Dnes vařím krůtí játra a dušenou rýži - současně. Spíše jsem rýži položil později. Jen teď nechápu, co se děje ... V režimu „pára“ začne Shteba pískat a neustále pípá až do konce programu. A tlačítko „pára“ bliká, v ostatních režimech se právě vypálilo. Vody je dost (v játrech), vaří se. Je pravda, že rýže se nevařila za 12 minut, položte ji na dalších 15 - znovu píská. Co to pípání znamená?

[362]

362Elena, blahopřeji ti k nákupu a vítám tě na našem fóru!
Velký požadavek na přečtení tématu o Shteba pro začátečníky, existuje mnoho odpovědí na vaše otázky)
Základy používání, otázky a doby vaření v tlakovém hrnci Steba DD1, DD2

[Loksa]

Loksa„Vařil jsem pod tlakem 0,7, fungoval jen zvyk, který hrach potřebuje čas
Další experiment bude probíhat po dobu 25 minut. A moje brambory a ve značce 6060 zůstanou nedotčené za 99 minut, ale velmi měkké. Minulý rok byl navíc zakoupený a letos domov

[solmazalla]

solmazalla, Alla, děkuji za odkaz !!!

pečení v mém Panas je lepší

Zdá se to jen vám. Také jsem si to dříve myslel. Pečil jsem žitný chléb s kváskem za mnoho 1,5 hodiny - ve 2 dávkách jsem musel, pak vrch zčervenal ve fritéze a v Shtebě ho peču za 25 minut, pak ve fritéze (aby se nepřevrátil) po dobu 15 minut. A 1,5 kg bochník je připraven.

[Masinen]

Masinen, Mášo, díky!
A pro odpověď a pro vaši Stebiania!

[jiné věci jsou stejné]

Zdá se to jen vám. Také jsem si to dříve myslel. Pečil jsem žitný chléb s kváskem za mnoho 1,5 hodiny - ve 2 dávkách jsem musel, pak vrch zčervenal ve fritéze a v Shtebě ho peču za 25 minut, pak ve fritéze (aby se nepřevrátil) po dobu 15 minut. A 1,5 kg bochník je připraven.

To je pro chléb. V Panasu nemůžete péct chléb, je příliš chladno. Ale chápu, že šlo o sladké pečivo? Samozřejmě, než promluvím, zkontroluji, co řeknu.))

Zde jsou dva zcela identické sušenky ze stejného zdroje. První je Shteba, druhá je Panasonic. Ano, pečlivějším výběrem času (zde Kasha-03 a čistého experimentu se stejným přednastaveným časem ve dvou karikaturách) a teploty můžete dosáhnout dobrého výsledku, nikdo s tím nehádá. Ale s jiné věci jsou stejné Panas těží ze svých dvou přídavných ohřívačů, které jsou jasně vidět na krásné straně pečiva.

🔗 🔗

Takže ano, pokud Panas není poblíž nebo potřebujete horkější pečení na nekvasené těsto, pak je Shteba skvělá. Zvláště s grilovacím víkem.

[Lena]

Lena„Možná jsem divný, ale první je hezčí, dokonce i tak.

[Lena]

Ale když jsou všechny ostatní věci stejné, Panas vyhrává díky svým dvěma přídavným ohřívačům, které jsou jasně vidět na krásné straně pečení.

Lena, Mám v Shtebe sušenku pečenou dokonale rovnoměrně - jak ze spodní strany, tak i po stranách

[Biryusa]

Biryusa„Olenko, jak získat takovou krásku?
Recept a režimy, pokud mona?
Nikdy jsem to neudělal v Panasiku, o vapsche troubě !!!

[Ksyusha]

Recept a režimy

KsyushaJen jsem se druhý den hlásil Jednoduchý sušenka z Tanyulie.
Mám Shteba DD1, takže peču všechno na „Kasha“

[Umka19]

Umka19, Ludmila, ano, neexistuje žádný speciální recept. Vzal jsem maso, mám telecí maso, nakrájel na kousky, můžete si vybrat jakoukoli velikost, solit, můžete přidat lavrushki s pepřem, ale nepřidal jsem to. Vaříme maso v režimu 0,7 po dobu 1 hodiny. A to je vše. Pokud chcete konzervovat, můžete jej srolovat do sterilizovaných nádob ...
Já ne. Už jsme všechno prolomili. Uvařil jsem asi kilogram masa, ale je možné více. Vím, že dívky vaří v plechovkách, ale ještě jsem to nezkoušel. Nejprve se chci pokusit vyrobit konzervované ryby, ale stále se mi to nedaří dostat do rukou. Nejprve si za to musíte koupit rybu ...

Dívky, funguje ventil automaticky nebo si jej musíte nastavit sami? Nebo záleží na programech?

[Ludmila]

Ludmila, samotný ventil neuvolní tlak.
A je lepší se ho nedotýkat, pokud vaříte tekuté nádobí, když poklesne tlak, uslyšíte cvaknutí, to je plovák, který blokuje víko.
A ve víku se objeví díra)

Dívky, funguje ventil automaticky nebo se musíte vystavit? Nebo záleží na programech?

Po skončení programu se automaticky nevypne. Pokud jej sami nesnížíte, po poklesu teploty, a tedy i poklesu tlaku, se plovák spustí a víko lze otevřít, aniž byste změnili polohu černého ventilu na „otevřený“. Pokud potřebujete okamžitě otevřít, musíte černý ventil otevřít velmi hladce, pokud miska obsahuje hodně tekutiny, je lepší počkat, až teplota klesne na 95 stupňů, a jemně ji plynule otevřít. Ventil můžete zakrýt látkou, abyste se nespálili. Cítím ventil, otevřete jej, pokud to naléhavě potřebuji rukama, ale například polévka není plný hrnec nebo trochu počkám.

[Trishka]

Obecně platí doporučení pro všechny nováčky - nalít do karikatury sklenici vody a jet v různých režimech. Nebude nic co riskovat, ale zvykněte si na multi chování.))

Skvělá rada!

Trishka, Ksyusha, nedělej to, zapni to, vypni to. Přerušíte práci multivarkáře.

[Krůtí řízek s omáčkou Bechamel Sous-Vide, podle Mariina receptu]

Krůtí řízek s omáčkou Bechamel Sous-Vide, podle Mariina receptu
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299685.0

[Trishka]

Trishka, nyní druhý hrot - nedotýkejte se otočného ventilu alespoň do okamžiku, kdy se na displeji objeví 95 stupňů. )))
A pak úhledně - zásobte se ručníkem a něčím dlouhým jako čínská hůl nebo alespoň lžíce vidličky. Vypáčejí černý ventil.

Protože pokud to s takovou bázlivostí a plnou miskou vytáhnete holýma rukama hned po skončení programu, pak budou ... mmm ... nějaké potíže.))

[Bijou]

Bijou„Helen, už jsem se to naučil, tak počkej, až se šla zahřát a vrcholí, teplota je 105, počkám alespoň do 95, že?

Když obecně vařím polévku, prakticky nikdy sám neuvolním tlak, zvláště pokud je mísa plná (a mám ji na 99%). Počkejte, až to spadne samo. Obecně je lepší vždy počkat, až spadne.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, a když spadne sám, pravděpodobně by mělo dojít k kliknutí, nebo se jen podívat na ventil, pokud se utopil, to je ono.

[Ksyusha]

Ksyushauvidíte, že ventil půjde dolů. Také téměř nikdy násilně nehrám.

[Ksyusha]

Ksyusha, ano, jako by nedošlo k žádnému kliknutí. Jen otočím víkem - otevřelo se, takže tlak poklesl))) No, teplota je také indikátorem. Na polévce do očních bulvy se neotevírám dříve než při 85 stupních. Obvykle čekám 30-40 minut.

Ksenia, jak je polévka? Chutný?

Pokud nepotřebuji po uvaření dlouho vařit, vařit, okamžitě vypnu ohřev a víko se otevře za 10 minut. Stane se to při ohřevu a čekám 30 minut, než plovák spadne.

[Lena]

Lenavíte, a můj ventil klesne rychleji, pokud vypnete topení. Náhodou jsem si toho všiml, ale čas jsem neporovnával, to nevadí.

můj ventil klesá rychleji, pokud vypnete topení

Pro mě je to stejné, vždy to vypnu.

Dívky, ale tady je další otázka, možná se už na to zeptaly, víčko je pod kohoutkem, můžete ho umýt pod tekoucí vodou? Umyl jsem se a pak jsem pochyboval, že v tom není elektronika?

[Trishka]

Trishka, ne, můžeš.Vždycky se umýt
Četl jsem vás a pamatuji si první tlakový hrnec, měl jsem mulinex, také jsem se všeho bál

[Trishka]

Trishka, umět!
Moje pečení nevyšlo z kovu. Ale tefal jsem si ještě nekoupil za 6 litrů, používám kastrol 5 litrů nebo více. Manžel odřízl okraj, udělal otvory pro uši, byla trochu zaklepaná, no, neházej to do obchodu

Babushkinova zelná polévka (Trishka)


Vařila jsem to podle tohoto receptu, ale v Stesha je to vynikající

[Lena]

Lena, Mám v Shtebe sušenku pečenou dokonale rovnoměrně - jak ze spodní strany, tak i po stranách

+1 Dostávám přesně to samé !!! Pečím na malátnost 1 hodinu 10 minut. při teplotě 110 ° C

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, a můžete prosím napsat adaptaci zelné polévky na shtebik? , Přinesl jsem 2XL před pár hodinami a chci to vyzkoušet na zelné polévce. Vždy jsem na Panasice několik hodin trpěl zelnou polévkou, teď chci vyzkoušet zrychlenou verzi.
Teď mám dva Stebochki

Citace: Biryusa ze včera v 16:50
Lena, můj sušenka v Shtebě se ukázala být úplně rovnoměrně upečená - jak ze spodu, tak ze stran

+1 Dostávám přesně to samé !!! Peču na malátnosti 1 hodinu 10 minut. při teplotě 110 ° C

Vynikající sušenka
Koupil jsem shtebu poměrně nedávno, v místě výdeje ozonu je již teflonová mísa, stále přemýšlím, zda ji vykoupit, za přítomnosti skvěle upečeného Panasonicu. Pravděpodobně to vezmu, díky za motivaci)))

[MaBa]

MaBa, Natasha, ach ano, pořád se studuji ...
Vzal jsem svůj oblíbený recept na zelnou polévku, také jsem ho vařil v Panasiku na dušení 1,5-2 hodiny.
A dnes v Stesh:
Brambory jsem nastavil k samostatnému vaření na sporáku, jako v receptu.
Dal jsem na "Pečení" po dobu 20 minut, a nejprve smažené cibule, pak přidal postupně mrkev, maso, houby, zelí, vše smícháno, dušené po dobu 3 minut, pak přidal drcené brambory a odvar z toho, plus vařící voda a sůl, koření.
„Polévku“ jsem dal na 20 minut, tlak 0,7. Po skončení programu jsem stál na topení asi 1 hodinu. Všechno tam už bylo odemčeno, tentokrát jsem otevřel víko, vytáhl maso a nakrájel ho, vrátil do zelné polévky, plus bylinky a česnek. FSE.
Pokud jste napsali něco, co není jasné, zeptejte se, sami ještě nejste na jednom oku ..

FSE, vezměte to do řad)))) vzal)))

vyzkoušel šálky od Moulinexu, vypadají dobře, vařil v nich někdo? pokuta ?

je tak hezké vidět v pokynech jména a recepty našich dívek