Bavorský rýžový krém

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
Kulatá rýže	80 g
Voda	150 ml
Mléko	240 ml
Žloutek	1 PC
Želatina	7 g (1 polévková lžíce)
Cukr	70 g
Krém	100 ml + 40 ml
Krém	50 g
Vanilin

Metoda vaření

1. Rýži opláchněte studenou vodou, zalijte vroucí vodou (150 ml) a vařte, dokud voda nevyvaří. Poté zalijeme horkým mlékem a dusíme do měkka. Chtěl jsem si dát drobivou rýži a trochu dopředu ji vypnout, aby se zbytek mléka vstřebal. Autor receptu měl vařenou rýži. Chcete-li to provést, musíte vařit trochu déle. Může být zapotřebí více mléka.
2. Žloutek rozemlejte s cukrem, přidejte smetanu (100 ml) a vařte do zahuštění na vodní lázni.
3. Želatinu zřeďte trochou vody a nechte nabobtnat. Poté přidejte smetanu (40 ml) a želatinu nechejte rozpustit ve vodní lázni. Nemůžete vařit - krém se stočí.
4. Smíchejte vychlazenou rýži, žloutkově krémovou hmotu, želatinu, rozpuštěnou zmrzlinu a vanilin. Rozložili jsme podle formulářů. Nakonec jsem skončil se 7 malými formami na košíčky. Pošleme to na hodinu do chladničky.
5. Formy ponořte na několik sekund smetanou do vroucí vody a převraťte na talířek. Krém je připraven!

Čas na přípravu:

40 min + 1 hodina pro kalení

Program vaření:

talíř

Poznámka

Nikdy jsem nejedl rýži se zmrzlinou - chtěl jsem to vyzkoušet! Není špatné. Originální způsob podávání lahodné kaše z rýžového mléka pro dítě! Moje dcera se opravdu líbila! ..
Zdroj - 🔗