Brémský bramborový kastrol

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: Němec

Složení
brambory	800 g
cibule	2 ks (100 g)
máslo	40 gr.
mouka	40 gr.
zeleninový vývar	250 ml.
mléko	250 ml.
mazací olej
sůl, muškátový oříšek, pepřová směs	chuť
petržel	chuť.

Metoda vaření

Brambory uvaříme v šupce. opláchněte studenou vodou, nechte mírně vychladnout a oloupejte.
Pokud jde o omáčku, nakrájejte cibuli (vzal jsem pórek, je jemnější) a vařte na másle do průhlednosti.
Mícháme mouku a hnědé.
za stálého míchání v mléčném a zeleninovém vývaru. Pokud není žádný vývar, můžete jej bezpečně nahradit mlékem.
Dochutíme solí, muškátovým oříškem a směsí papriky.
Brambory nakrájejte na plátky a promíchejte s omáčkou v pánvi. Zapekací misku vymastíme máslem, vložíme do ní brambory s omáčkou a pečeme asi 10 minut, nebo do zlatova.
Posypeme petrželkou a podáváme ve stejné formě.
Je obvyklé podávat okurkový salát a dušené nebo mírně solené ryby s kastrolem.