Tournedo v tyrolštině

Tournedo v tyrolštině

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: rakouský

Složení
Hovězí svíčková	0,5 kg
Rajče	1 PC
Cibule	1 PC
Malé brambory	300-400 g
Bageta	10 plátků
Petržel	hrst
Strouhaný kořen křenu	0,5 lžičky
Strouhaný kořen zázvoru	0,5 lžičky
Sůl pepř
Rostlinný olej pro hluboké smažení

Metoda vaření

• Tournedo obvykle znamená dobrý kus hovězího masa s chlebovým krutonem (toast) nebo jiným jednoduchým občerstvením.
• Dnes připravíme tyrolské tournedo.
• 1. Brambory mohou být pečené v troubě nebo smažené. Zvolil jsem druhou možnost, protože trouba je stále potřebná na maso a krutony. Brambory smažte celé nebo nakrájené na plátky, podle velikosti.
• 
• 2. Maso nakrájíme na vlákna o tloušťce asi 1 cm. Dostal jsem 10 kusů. Takže bageta bude také potřebovat 10 kusů. Nakrájíme bagetu a odřízneme kůru. Vložte do trouby na 5 minut - lehce osušte.
• 
• 3. Maso potřete solí a černým pepřem a pečte při teplotě 200 ° C⁰Od 6-10 min.
• 
• 4. Cibuli nakrájejte na kroužky a smažte do zlatova.
• 
• 5. Připravte omáčku. Rajčata opařte vroucí vodou, odstraňte slupku. Nakrájejte na 4 kusy, jádro se zeleninou a nakrájejte. Smíchejte nasekanou petrželku (nakonec se mi to zdálo nadbytečné, trochu to přeruší chuť zázvoru a křenu), strouhaný zázvor a křen (nechal jsem ho nastrúhat šťávou z červené řepy).
• 
• 6. Spojení misky. Rozložili jsme krutony, pak maso, pak omáčku a nahoře - cibulové kroužky. Jako přílohu podávejte brambory.
• 
• 
• 
• 

Miska je určena pro

10 kusů

Čas na vaření:

50 minut

Program vaření:

sporák, trouba

Poznámka

Chutné, jednoduché, rychlé a roztomilé!
Zdroj - 🔗

Velmi chutný! A místo trouby používáme fritézu!

[Elenochka]

Dík, Elenochka! Lidé žijí - sporák, trouba, fritéza ... No, ale místo domu je větší !!!!

Takže chutný a před večeří se podívat na tuto krásu - konečně slabý))))

[Tanechka]

Ano, Tanechka!... Děkuji za pozornost! Dívám se tedy nyní na fotografie různých druhů jídla a stále více a více sebejistě přemýšlím o obědě. Na prázdný žaludek je obecně lepší o takových tématech nemluvit ...

Sashulya, jak krásné! Jsi nejlepší!

[irština]

irština, rád vás znovu vidím! Děkuji za návštěvu mých stránek a psaní vřelých recenzí! Zdravím znovu slunnou Jaltu !!!

[irština]

irština, rád vás znovu vidím! Děkuji za návštěvu mých stránek a psaní vřelých recenzí! Zdravím znovu ze slunné Jalty !!!

Sasha, já jsem vždy s tebou. Počítač je právě rozbitý. Sedím na telefonu a tady je funkce skrovná. Proto píšu jen zřídka. A dítě bylo také nemocné. Jalta je vždy v mém srdci. A teď jste Jalta také vy.

[Irinochka]

Děkuji, můj drahý Irinochka! Škoda, že je dítě nemocné, ať se brzy uzdraví! Chudáček! ...