Westphalian Blind Chicken - Westfaelisches Blindhuhn - recept s fotografií na Mcookeru: nejlepší recepty

Vestfálská slepá slepice - Westfaelisches Blindhuhn

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: Němec

Westphalian Blind Chicken - Westfaelisches Blindhuhn

Složení
bílé fazole	200 g
uzená slanina (libová)	400 g
mrkev	250 g
brambory	250 g
zelené fazole čerstvé (zmrazené)	300 g
hrušky (silné)	2 ks
jablka (kyselá)	2 ks
petržel
bílý pepř
sůl
bílé víno nebo ocet	1 polévková lžíce. l
Bobkový list
tymián, majoránka

Metoda vaření

Toto jídlo je typické pro vestfálskou kuchyni. Jedná se o guláš z fazolí, mrkve, jablek a hrušek se slaninou (a vůbec ne s kuřecím masem, jak by si někdo mohl myslet). A vtipný název je spojen s výrazem „A slepé kuře najde chutné sousto v takovém guláši“
Jak vařit.
Fazole umyjte, podlejte studenou vodou a nechte přes noc namočit.
Následujícího dne zalijte bílé fazole vodou (1,5 litru) a vařte do poloviny vaření (celková doba vaření je hodina). Poté vložte hrudník do vařených fazolí. Vaříme spolu půl hodiny.
Přidejte mrkev nakrájenou na kostičky a brambory nakrájené na kostičky.
Poté nakrájejte zelené fazole (nebo zmrazené fazole) a vařte dalších 10 minut.
Dochutíme bylinkami, solí, pepřem, vínem nebo octem.
Umyjte jablka a hrušky, nakrájejte na silné plátky a přidejte poslední.
Připravte se, ale nevařte.
Slaninu vyjměte z pánve a nakrájejte na plátky.
Na každý talíř položte dušené maso, plátky slaniny a posypte petrželkou.

Miska je určena pro

4 porce

Rada-dms

Super recept! Ale přidám kuře - myslím, že to nezničí recept!
Nechte ho tam přirozeně hledat lahůdky! Kéž mi Němci odpustí!
Děkuji! Originální a vypadá skvěle !!!

Gala

Rada,
Kuře to určitě nezkazí. Ale se slaninou, řeknu, chutná velmi dobře! Velmi vyvážený.

Rada-dms

+ Gala +takže já kuře i slanina !!! V jedné láhvi !! I když poprvé, samozřejmě, udělám to podle receptu !!! Díky, obdivujte přímo na fotografii!

Gala

Citace: Rada-dms