Guildo Horns Nussecken. Rohy ořechů.

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: Němec

Složení
Pšeničná mouka	300 g
Prášek na pečení	1 lžička
Cukr	100 g
Vanilkový cukr	obal
Vejce	2 ks
Máslo, studené	130 g
Meruňkový džem	7 lžíce. l.
pro plnění matic:
Cukr	200 g
Máslo	200 g
Vanilkový cukr	obal
Voda	4 lžíce. l.
Lískový oříšek	200 g
Mandle	200 g

Metoda vaření

Nussecke jsou ořechové rohy zdobené čokoládou. Křehké pečivo, vrstva džemu a karamelizované ořechy nahoře ... mmmm, vynikající !!! Ihned po upečení jsou nakrájeny na trojúhelníky a rohy máčeny v čokoládě. Podobný cookie s mandlemi místo lískových ořechů se nazývá Mandelschnitte.
Podle jedné verze byl cookie vynalezen po dopravní nehodě, kde hlavní roli hrál výstražný trojúhelník na silnici. Podle jiné verze se tento tvar objevil v 70. letech se vzhledem trojúhelníkových neidentifikovaných létajících objektů.
Nussecke získal celosvětovou slávu během humbuku umělců Guildo Horn na Euro Vision 1998. Sušenky Triangle získaly kultovní status během několika měsíců a byly nejslavnější, nejprodávanější a nejoblíbenější cukrovinkou v Německu.
Největší Nussecke na světě vyrobili 17. prosince 2010 v Koblenz (Koblenz) společně pekaři Rhein-Mosel-Eifel (Rýn-Mosel-Eifel). Soubory cookie měly velikost 5,6 x 5,7 metrů a délku 9 metrů, vážily 450 kg a byly zapsány do Guinnessovy knihy rekordů.
Poslechněme si píseň a začneme proces!
Lískové ořechy umyjte a nakrájejte. Mechanický / elektrický drtič sekal příliš jemně, takže jsem řezal nožem. V hrnci rozpustíme cukr, máslo, vodu, vanilkový cukr. Přidejte ořechy, promíchejte a odstavte.
Zapneme troubu na 180 stupňů. Na křehký základ si rukou nebo nožem rozemlejte studené máslo, mouku, prášek do pečiva, cukr, vanilkový cukr a vejce na malé drobky. Rukami těsto sbírejte do koule a rovnoměrně ho položte do formy nebo na plech.
Vrstvu těsta vymastíme džemem, který si uděláme sami tak, že ovoce povaříme s cukrem (meruňky jsem nenašel, vařil jsem z nektarinek). Nahoře natřete ořechovou náplň, pečte 20-30 minut do zlatova. Nakrájejte horké na trojúhelníky.
Chladíme několik hodin. Rozpustíme čokoládu, rohy sušenek máčíme, necháme zaschnout.