Russischer Zupfkuchen (vanilkový čokoládový koláč)

[Příprava čokoládového těsta]

Russischer Zupfkuchen (vanilkový čokoládový koláč)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Němec

Složení
Mouka	400 g
Cukr	400 g
Kakao	50 g.
Vanilkový cukr	2 sáčky
Soda	2h l.
Vejce	6 ks
Vanilkový pudink	120 g.
Tvaroh	440 g
Máslo	400 g

Metoda vaření

• Ruský zupfkuchen je tradiční německý sladký koláč vyrobený z čokoládového těsta, měkkého tvarohu a vanilkového pudingu. Díky poměrně jednoduchému receptu, mimořádnému vzhledu a vynikající chuti je toto jedno z nejoblíbenějších sladkých pečiv v Německu.
• Příprava čokoládového těsta
• 
• Všechny přísady by měly mít pokojovou teplotu a olej by měl být měkký.
• Smíchejte 3 vejce, 200 g. cukru a 200 g másla
• 
• Beat, dokud se cukr nerozpustí.
• Přidejte jedlou sódu, kakao a 1 pytel vanilkového cukru, dobře vyšlehejte.
• Po částech přidáme mouku a vyšleháme do hladka.
• 
• Vaření tvarohové náplně
• 
• Porazte tvaroh mixérem. Chcete-li snížit obsah kalorií, můžete si vzít tvarohovou pastu bez tuku.
• 
• Přidejte 3 vejce, 1 pytel vanilkového cukru, balíček pudinku a 200 g. měkké máslo. Vše dobře rozšlehejte mixérem do hladka.
• 
• Troubu zahřejte na 180 stupňů.
• Formu vymastíme olejem. Je lepší mít vysokou formu, protože dort silně stoupá.
• Položte polovinu čokoládového těsta a vyhlaďte ho přes dno a udělejte boky.
• 
• Nalijte náplň.
• 
• Ze zbývajícího čokoládového těsta vytvarujte dvě lžíce kuličky.
• 
• Umístěte je na náplň.
• 
• Pečte 60 minut při 180 stupních.
• 
• Koláč nechte na pánvi úplně vychladnout. Poté dejte na talíř a ozdobte práškovým cukrem.
• 
• Dobrou chuť.

Čas na vaření:

30 min. + 60 minut. pečení + chlazení

Program vaření:

trouba

Poznámka

Nechte dort dobře vychladnout. Nakrájejte ho na kousky a podávejte studený. Dort je velmi něžný a tavný.