Frankfurter Haddekuche. Frankfurtský perník.

Frankfurter Haddekuche. Frankfurtský perník.

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
Pšeničná mouka	250 g
máslo	70 g
cukr	150 g
vejce	1 PC
mléko	35 ml
prášek na pečení	1/3 balení (od 10 g)
kakao	1 lžička
mletá skořice	1 lžička
Vánoční / perníková směs	1 lžička
pozemní kardamom	1/4 lžičky

Metoda vaření

• Frankfurtský perník je ve skutečnosti velmi tvrdý a suchý koláč, pokrytý diamantovým vzorem ve tvaru kosočtverce, který připomíná vzor na žebrovaných frankfurtských brýlích. Jedná se o tradiční vánoční pečivo ve Frankfurtu, Hesensku a dalších částech Německa. V Hesensku znamená Haddekuche doslova „tvrdý dort“, protože tento perník rychle vysychá. Perník má zaoblené rohy, aby se zabránilo poškození během přepravy (aby se neodlomily). V některých částech Německa je perník posypán velkými krystaly cukru. Při procházce vánočním Německem určitě uvidíte stánky s aromatickým svařeným vínem, a právě tyto sušenky vám dají hřejivý nápoj!
• 
• Začněme. Připravte všechny přísady do mísy a poté spojte nejprve cukr-máslo-vejce-mléko, pak prášek na pečení-mouku na koření a vše spojte dohromady. Vaření perníkové směsi koření zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
• 
• Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dále těsto promněte rukama, bude velmi lepivé, ale pokud ho necháte 10 minut odstát, lepivost zmizí. Část těsta rozložíme na zaprášenou pracovní plochu, vyválíme vrstvu tlustou 5 mm a nakrájíme na kosočtverce, pak rohy zaoblíme lžící. Sušenky posuneme nožem na plech na pečení pokrytý pergamenem nebo silikonem. Nůžem vyrobíme diamantovou síťovinu a pečieme 15-18 minut do zlatova.
• 

Miska je určena pro

24 ks 600gr

Čas na vaření:

45 minut

Program vaření:

trouba

A při jaké teplotě byste měli péct?

Předehřejte troubu na 180 stupňů.

[NataliARH]

NataliARH, dík))
A perník se ukázal jako pravý s pranickou příchutí?
Chci to zkusit udělat)

[NataliARH]

NataliARHjaké pěkné perníčky máte
A tvar je tak zajímavý! Díky za nápad!

Masinen
Mášo, existuje tolik koření ... že se z chuti vyklube perník ... a pokud je cukr nahrazen medem, otázka chuti nevznikne Ahh ... čas perníku se blíží

[Maria]

Maria, chuť není silná, nebo spíše ne okázalá, perník, ještě jednou zdůrazním - tato cookie je brutálně dřevěná, je těžké ji rozbít rukama, nikdo by ji v našem ruském chápání nenazval perníkem!))), abyste ji odhryzli, musíte se snažit, ale s svařené víno (mimochodem, chápu proč k tomu ... je tak skořicovo-hřebíčkově-citrusové a + tato sušenka to neutopí, ale vyrazí ............ nebo jiný nápoj) je pevné, ale křupavé , středně sladká ..... a protože je tak suchá, dá se dlouho skladovat, pamatoval jsem si! tam jsou ovesné sušenky sooooo tvrdé, vypadá to jako oni! Doufám, že to bylo jasnější)

[Nagira]

Nagira, díky, použijte nápad!

Velmi zajímavé. Další možnost perníku na Nový rok. Je třeba to zkusit.

[NataliARH]

NataliARH, To je to, co se chci pokusit na Nový rok péct pod vánoční stromeček, díky!