Mandlové sladkosti Nougat Weihnachtss

Mandlové sladkosti Nougat Weihnachtss

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
Pro zkoušku
Mouka	420 g
mleté ​​mandle	150 g
test prášku do pečiva	1 lžička
vejce	1 ks
máslo	220 g
třtinový cukr	130 g
Miláček	150 g
sůl	1 špetka
pomerančová slupka	1 lžička
koření na perník	1 lžička
Pro plnění
Niederegger čokoládové lískové ořechy	200 g
meruňkový džem	1 polévková lžíce
voda	1 polévková lžíce
cukr	1 lžička
neloupané mandle	6 ks
fólie z jedlého zlata	2 listy

Metoda vaření

• První část.
• "Hlasitý výkřik překvapení - ne, výkřik radosti utekl z Marie, když se najednou ocitla před hradem se stovkou vzduchových věží zářících jasnou šarlatovou záři." Na zdech byly sem a tam rozptýleny luxusní kytice fialek, narcisů, tulipánů, levkoy, které odrážely oslnivou bělost pozadí a třpytily se rudým světlem. Velká kupole ústřední budovy a sedlové střechy věží byly poseté tisíci hvězd třpytících se zlatem a stříbrem.
• - Tady jsme na marcipánském zámku, řekl Louskáček.
• „Louskáček a král myší“ E. T. A. Hoffmana
• Při hledání zajímavých receptů jsem putoval na web společnosti Niederegger Company a uvědomil si, že se v mém životě objevil další sen.
• Marcipán (německý marcipán, z italského marcipánu - březnový velikonoční chléb) je vyroben z elastické pasty sestávající z jemně nastrouhaných sladkých a hořkých mandlí a práškového cukru. Nejpodrobnější historici více inklinují k verzi perského původu, ačkoli v perské tradici marcipán ještě neměl svůj současný název a význam. Lékař Abu Bakr Muhammad Ben Zakariya ar-Razi (865-925) oslavil tuto orientální pochoutku, především jako lék. Zdůraznil jeho příznivé účinky na mozek, ale také varoval, že nadměrná konzumace může způsobit obezitu. Marcipán je pro mozek opravdu dobrý, protože mandle obsahují hodně lecitinu, který stimuluje práci nervových buněk. Ve 13. století byly v Neapoli, Benátkách a na Sicílii považovány exotické pochoutky stejně vysoce jako koření. Bylo těžké si ho nevšimnout. Dokonce i myslitel a teolog Thomas Akvinský tvrdil, že „Marcipán nezlomí půst“, a Boccaccio, velký vypravěč renesance, našel vztah mezi těmito sladkostmi a zápalem lásky. Marcipán spolu s dalšími východními raritami postupem času pronikl na sever Evropy, ale pouze jako lék, a původně byl prodáván a vyráběn v lékárnách. Anglická královna Alžběta I. ji upřednostňovala před všemi ostatními sladkostmi. Potom se objevil výraz „královské potěšení“. V 18. a 19. století se mandlové bonbóny staly populární v Německu a Rakousku, kde bylo umění jejich výroby zdokonaleno.
• Jelikož nemůžu vařit pravý lubecký marcipán, připravím sladkosti podle receptů společnosti Niederegger Company.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů, mandle nalijte na plech a smažte do zlatova. Ochlaďte a hněte těsto ze všech ingrediencí. Hotové těsto vložte na 1 hodinu do chladničky.
• Aplikoval jsem vzory hvězd o průměru 25 cm, 12 cm, 9 cm, 7 cm, 5 cm a 3 cm.
• Vyvařte těsto o tloušťce 4 mm, vykrojte hvězdičky.
• Pečte do zlatova, pečte velmi rychle.
• Dále podle receptu musíte rozpustit čokoládové lískové ořechy ve vodní lázni Niederegger. Marcipán jsem vyrobil jen podle receptu, jehož je na internetu mnoho Ale nechtěl se roztavit na vodní bázi, pak jsem přidal smetanu, přivedl ji k varu a znovu to prošel mixérem. Výsledkem je velmi chutná mandlová pasta

• 	Vaříme meruňkový džem, vodu a cukr po dobu 1 minuty.Recept: Mandle ponořte do vroucího meruňkového sirupu pinzetou a položte je na zlatou fólii. Když mandle vychladnou, stočte je na fólii, aby ořechy byly zlaté. Právě jsem namočil mandle do vychlazeného džemu.
  	Sbíráme vánoční stromeček. Ozdobte mandlemi, čokoládou a práškem.

• Doma je vůně medu a ořechů, prostě slavnostní.
• 
• 
• Pokračování příště………

Čas na vaření:

50 minut

Program vaření:

trouba

Vánoční strom je připraven na Nový rok! Třída !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Dík

Olyo, jsi skvělá! Moc krásné!!

Děkuji, Masho, ale můžeš mě kontaktovat "ty". Dík.

Dobře, no tak))

Olga, ty jsi jen svůdnice! Je to jen výbuch mozku - marcipánové sušenky !!!!! Za to ... mohu ... prodat kus!

Len, díky. A rozhodně si mohou postavu vzít sami, pokud to přeženou.