Pie "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn)

Pie "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
PRO ZKOUŠKU
Mléko	170 ml
Máslo nebo margarín	70 g
Mouka	340 g
Protein	1 PC
Cukr	70 g
Sůl	štípnout
Suché droždí	7 g
K PLNĚNÍ
Mák	60 g
Cukr	3 lžíce. l.
Vlašské ořechy (moje dodatky)	40 g
Rozinky	25 g
Rozpuštěné máslo	2 lžíce. l.
pro mazání - žloutek + 1 polévková lžíce. l. mléko

Metoda vaření

• 1. Těsto jsem připravoval v pekárně. Můžete jej také připravit tradičně - droždí zřeďte teplým mlékem, cukrem a trochou mouky. Po 20 minutách hněte mouku, rozpuštěné máslo, bílkoviny. Nechejte kynout, dokud se objem nezdvojnásobí.
• 2. Mak vařte asi 7 minut ve vroucí vodě, sceďte do cedníku a osušte. Opečte ořechy, nakrájejte válečkem. Smíchejte ořechy, cukr, mák. Nalijte rozinky vroucí vodou a osušte.
• 3. Rozdělte těsto na 3 stejné části. Vyválejte 3 kruhy o průměru 25 cm. První kruh dejte na plech, vymastěte olejem, přikryjte polovinou náplně, uprostřed - malé rozinky (na okrajích při řezání to bude překážet). Zakryjte druhým kruhem, také potřete olejem, naneste náplň a rozinky. Zakryjte třetím kruhem.
• 
• 4. Proveďte řezy od okraje kruhů do středu - 8 symetrických řezů. Délka zářezu je přibližně jedna třetina průměru kruhu. Nyní proveďte dalších 8 řezů - v polovině mezi dvěma řezy. Délka těchto řezů je o 1,5 cm kratší než u předchozích. Je vhodné provádět řezy kulatým nožem na pizzu nebo jen velmi ostrým nožem.
• 
• 5. Nyní vezmeme pravou polovinu relativně menšího zářezu, otočíme ji doprava a levou polovinu doleva. Rozložíme těsto tak, aby byly jasně viditelné všechny 3 řezy. Umístěte levý konec těsta pod pravý a mírně ořízněte okraj hvězdy tak, aby byl zaoblený. Nyní mírně rozšiřte štěrbiny mezi základnami konců hvězd. Promažte žloutkem a mlékem. (Během tváření dochází k nátisku)
• 
• 6. Pečte při 160 ° C⁰Od asi 25 min.
• 
• 
• 

Čas na přípravu:

2,5 hodiny

Program vaření:

HP, trouba

Poznámka

Lahodné pečivo pro milovníky máku! A co je nejdůležitější - nemůžete řezat, ale odlomit se krásnými kousky!
Zdroj - 🔗 s t e r n.html

[Alexandra]

Alexandra, krása!

[Ludmila]

Ludmila, Děkuji! Rád, že se ti to líbilo!

[Sasha!]

Sasha! Jedno pečivo je lepší a krásnější než druhé! Máte zlatá pera!

[Sasha]

Sasha, jak skvělé jsou vaše koláče! Prostě báječný královský!

[Irina]

Irina, Gulya, děkuji za vaše laskavá slova! Prostě mě dostali do rozpaků ...