Pfalz brambory na víně (Pfalz Kartoffeln ve Weinu)

Pfalz brambory na víně (Pfalz Kartoffeln ve Weinu)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: Němec

Složení
brambory	1 kg
cibule	2 ks
máslo	3 lžíce. lžíce
suché bílé víno	200 ml.
zeleninový vývar (můžete a bez něj)	200 ml
sůl, pepř, kmín, bobkový list	chuť
petržel zelení	chuť

Metoda vaření

• Tento velmi jednoduchý, ale chutný recept jsem našel ještě jednou v knize „Delicious Potato Dishes“. Dlouho jsem kolem něj procházel, ale nějak to nevyšlo. A pak se hvězdy sblížily a voila:
• Oloupejte a nakrájejte brambory na kroužky. Dobře osušte ručníkem.
• 
• Oloupejte a nakrájejte co nejmenší cibuli. Na pánvi nebo v pánvi rozpálíme olej a cibuli podusíme do průhleda.
• 
• Položte brambory s cibulí a smažte, dokud cibule nezhnědne a brambory nejsou zlatohnědé. Recept říká, že v této fázi by se brambory měly chrumkat, ale zdá se mi to nepravděpodobné. Cibule buď spálí, nebo se brambory nebudou smažit. Hledáme proto střední cestu.
• 
• Přidejte do pánve víno, vývar, koření. Zavřete víko a duste asi 15 minut. Otevřete víko a nechte kapalinu odpařit.
• Před podáváním posypeme petrželkou.

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

40 minut

Program vaření:

talíř

Poznámka

Tento brambor může být samostatným pokrmem a přílohou. Víno je nejvíce cítit v cibuli, brambory jsou docela drobivé (i když to více záleží na odrůdě). Díky vínu a cibuli není pokrm nijak nevýrazný. Měli jsme rádi!

Najdu zbytky bílého vína, vařím to!