Pizza na tlustém základu s krabím masem (výrobník pizzy Princess 115000)

[Těsto]

Pizza na tlustém základu s krabím masem (výrobník pizzy Princess 115000)

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto
mouka 1 třídy	560 g
voda	330 ml
vejce	1 ks.
suché droždí (Dr. Oetker)	1 balení
sůl	1 lžička
cukr	1 polévková lžíce. lžíce
rostlinný olej	1 polévková lžíce. lžíce
Plnicí
krabí maso	1 plechovka
nebo vařené mražené krevety
nebo simulované krabí maso atd.
tavený sýr	100-150 g
krémová rajčata (nebo dlouhá cherry rajčata)	5-7 kusů
koření (italské nebo na pizzu nebo suchou bazalku a oregano)	chuť
sůl	chuť
olivový olej	1-2 lžíce. lžíce
ementál (nebo gruyere)	OK. 150 g
česnek (volitelně)	1 hřebíček

Metoda vaření

• 1. Těsto.
• Hněte těsto a položte kynutí (dělám to v pekárně, recept je ze stejného místa, trochu jsem změnil recept na bílý chléb podle svých potřeb, připravil jsem mouku 1. třídy měkčí).
• 
• 2. Příprava.
• Zatímco se těsto vaří, připravte si náplň. Nastrouhejte sýr na středním struhadle (používám struhadlo). Nakrájejte rajčata na kolečka, osolte solí a bylinkami (a šťávu vypusťte těsně před pečením). Pokud je to žádoucí, můžete do rajčat v této fázi přidat nasekané stroužky česneku. Krabí maso přeceďte z tekutiny a nakrájejte na jemno, jemně promíchejte se smetanovým sýrem (pokud je sýr příliš hustý, můžete přidat trochu mléka nebo smetany).
• 3. Řezání těsta.
• Lehce namažte desku a ruce rostlinným olejem. Těsto rozdělíme na 2 části, stočíme do kuliček.
• 
• 
• 4. Korektury před pečením.
• Mírně zahřejte princeznu a okamžitě ji vypněte (měla by se zahřát).
• Zahřejte skleněnou misku (jsem na benzinu). Doufám, že si každý pamatuje, jak ohřát zkumavky, aby nepraskly? V případě pochybností se můžete jednoduše opařit vroucí vodou a otřít do sucha. Poté lehce namažte vnitřní povrch mísy rostlinným olejem, aby se na něj těsto nelepilo.
• 
• Vložte koule těsta do princezny, přikryjte teplou miskou a nechte kynout. Když těsto zabírá celý objem misky, opatrně jej vyrovnejte mazaným sklem.
• 
• 
• 
• 5. Plnicí.
• Krabi dejte nejprve na základnu těsta, posypte olivovým olejem. Poté rajčata, znovu posypeme olejem. Posypeme sýrem.
• 
• 4. Pečení.
• Zavřeme princeznu, zapneme troubu a vaříme 10-15 minut do zlatova (po 10 minutách se podívejte). Ukázalo se, že to byla načechraná pizza, ale nedotkla se víka "princezny".
• 
• Podle stejného principu můžete vařit ploché koláče. Jsou vzdušné a bublinkové, po stisknutí stoupají a mají křupavou kůrku.

Miska je určena pro

2 kusy, cca. 12 plátků

Čas na přípravu:

první hnětení a kynutí - 1 hodina, příprava 10 minut a zároveň druhá kynutí po dobu 10-15 minut, pečení 10-15 minut (pouze 1,5 hodiny) + u druhé pizzy dalších 15 minut.

Program vaření:

pekařské výrobky

Poznámka

U mě doma pravidelně žádají ne tenkou, ale baculatou pizzu. Pokud příbuzní přinášejí kraby z Kamčatky - pizza "bohatá". Lze jej však nahradit jinými mořskými plody. Nebo se bez nich úplně obejměte. I jen sýr je vynikající.

„A co druhá polovina testu?“ - ptáte se.
Vložte na krátkou dobu do chladničky, aby těsto nezačalo růst předem (okamžitě rozdělené na dvě části). Když začnete péct první pizzu, vyjměte těsto, vložte jej do formy vhodného průměru nebo na plech a stejným způsobem ji položte pod misku. V době, kdy je první pizza hotová, můžete již začít sestavovat druhou.

V zásadě toto množství těsta a polevy může dobře připravit tři tenké pizzy.Pak však těsto nelze tak jemně zplošťovat a musíte ho natáhnout rukama nebo vyválit válečkem. A k plnění budete potřebovat trochu více produktů.

O!!! Páni, jaký zábavný a pohodlný způsob, jak vyrovnat těsto !! Tip Pizza je krásná, upravená

[mur_myau]

mur_myau, Leeyen! No, pizza je krásná! Ruddy, ohromený! Jaké nafoukané! Páni, vstal jsem tak dobře a dokázal jsem neudržet vrchol! Jste kouzelník!

[Iršo]

Iršo,
Ano, velmi pohodlné. Pouze těsto by mělo být změkčeno extra 30 ml vody a nemělo by se zmačkat před válcováním (jinak bude příliš pružné a nebude se chtít plazit v pánvi).

Michaska,
Jo, růžová. Kromě vody jsem také zvýšil množství cukru (téměř jako ve francouzském chlebu pro HP), kromě toho samotná mouka 1. třídy dává kůrku lépe, všiml jsem si to dlouho.
Pokud je nadhodnoceno, zvedne se tak, aby se dotklo horní části kamen. Proto musíte pracovat rychle a dát druhou základnu do chladničky (o čemž jsem již psal v poznámce).
Díky za pochvalu za moji směs!

[mur_myau]

mur_myau, Jsem 450 gr. mouku přidám 1,5 lžíce. Já cukr, ale takovou smaženou krustu jsem nikdy nedostal. A tak chcete)))

[kVipoint]

kVipoint,
Proč? Mouka 1 stupeň? Tenká pizza? Je v těstíčku vejce? Těsto není třeba mučit válcováním a hnětením. Pak uvnitř pórů a bublin jsou podle potřeby a krásné samy o sobě. Vyvalený není tak zlatý. To je podle mých pozorování.
Pouze pro případ: Mám mouku „Makfa“.

Lžíce a půl pro mě osobně je už hrana, pokud více - chuť je jasně cítit. A droždí se zbláznilo.))) I když se říká, že hamburgerové buchty obsahují ještě více cukru a nic. Ale krásná.

[Helen!]

Vyvalený není tak zlatý.

Úžasné pozorování! To by mě nenapadlo! Myslel bych na cokoli, ale poslední věc, kterou bych měl zavést! ..
To je opravdu: žít a učit se!
Dík, Helen!

[Michaska]

Michaska,
Je mi potěšením. Nerad potírám vejcem, je to spíš na koláče. Trpěl jsem také bledými okraji, dokud mi neukázali takovou roli. Je pravda, že jsem tehdy neměl princeznu.

Také se to stane, záleží na práci droždí. Pokud je příliš aktivní, fermentované, takže těsto je kyselé a kůra je bledá, nezůstává žádný cukr. Konkrétně jsem naznačil, které droždí jsem vzal (Dr. Etker). V okamžiku, kdy těsto zvednou za půl hodiny, bezpečně, ale odpusť mi, smrdí to od droždí a při pečení je bledé. Nemám rád saf. Čerstvé droždí je dobré, ale v poslední době je obtížné je koupit, zmizelo někde z obchodů.

A také jsem četl radu od Richarda Bertina, že těsto by mělo být při válcování posypáno kukuřičnou moukou, ukazuje se zlatá. Tuto zemi jsem důl udělal několikrát.

Ale vyválím pizzu atd. Na olejovém stole a nepráším ji, zvyk. I když je to pravděpodobnější u smažených koláčů, u pečených to moc nezmění.
Také se mi zdá, že jsou-li stůl a ruce mírně v oleji, zůstanou na těstě a začnou také červenat.

Lena, moc ti děkuji za recept, velmi chutné! Vyrobeno z krabových tyčinek a smetanového sýra Hochland (který je s houbami)

[Jiří]

Jiří,
Pravděpodobně to dopadlo chutně. Ještě jsem nezkoušel kombinovat houby a mořské plody.

Helen, děkuji za recept na těsto, velmi se mi líbila zeleninová náplň

[Ljna]

Ljna,
Díky za „díky“!
Jsem rád, že se mi těsto líbilo.

Pizza Primavera?

Pizza Primavera?

Ne
to, co jsem našel v kohoutku nakládaných cuket, zbytkového kaviáru z lilku, sýra a majonézy
velmi chutné

[Ljna]

Ljna,
Yyyy ...: šílený: Konec diety!
A někdy přidám nakládané nebo nakládané okurky, velmi oduševnělé. Ale ne v této pizze, ale pokud si vezmu vařenou šunku k plnění.

[mur_myau]

mur_myau„Leno, nejíme klobásu. a pizza je vždy spartánská. marinovaná cuketa = nakládané okurky, připravuji jeden recept na zimu
znovu upečenou pizzu na těsto