Dětská polévka a pohanka s masovými kuličkami (tlakový hrnec + sporák)

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
na polévku:
nemastné maso (králičí, hovězí, kuřecí)	podle věku dítěte
brambory, mrkev, cibule, zelí, obiloviny	chuť
sušená cibule a kopr	chuť
rostlinný olej (raf + neraf, neraf + lněné semínko, kdo co jí)	podle věku dítěte
-------------------------
pro pohanku s masovými kuličkami:
pohanka	1 díl
vařící voda	1 díl
sůl	chuť
máslo	chuť
mleté maso + rýže + sůl + bylinky	chuť

Metoda vaření

Tuto možnost můžete připravit pro kombinované použití tlakového hrnce + sporáku
Dětská polévka
Pohanka s masovými kuličkami
1. Připravte maso na polévku. Vezmeme nízkotučné mleté maso, já jsem měl 150 g hovězího masa (řídím se normami pro věk dítěte), pošleme ho do hrnce se studenou vodou, vaříme 5-10 minut po vaření. Přemístíme připravené mleté maso do žáruvzdorného hrnku a nalijeme do něj horkou vodu z konvice. Vložíme CB do misky, to znamená, že připravíme druhý vývar v tlakovém hrnci.
2. Nalijte 1 šálek vroucí vody do misky CB, na druhý chod dejte masové kuličky (mleté maso). Zapnu CB na 25 minut pod tlakem. Z nějakého důvodu vařím jakékoli maso / mleté maso (zejména u dětí) po dobu 1,5 hodiny, ale někde jsem četl, že ryby by měly být stejné .... obecně je doba vaření podle vašeho uvážení.
3. Zatímco se maso vaří, vařte zeleninu na dětskou polévku v hrnci na sporáku, já jsem měl rýži - 1 brambor, trochu cibule, třetinu mrkve, 1 čajovou lžičku rýže ... zalijte vroucí vodou a vařte do měkka. Můžete vařit libovolné - se zelím, s obilovinami, kdo má co rád.
4. Opláchněte 1 sklenici pohanky. Množství závisí na vodě, kterou jsme nalili do misky SV na masové kuličky, bylo tam 1 sklo, tj. 1 ku 1. Pokud je pohanka se zeleninou nebo něčím jiným, připravíme vše, co potřebujete.
5. Sv dokončil vaření, násilně uvolněte tlak, viz:
6. přeneste maso a vývar z hrnku do kastrolu se zeleninou a nalijte vývar z mísy SV do samostatné nádoby, rychle opláchněte sediment a šupinu pod kohoutkem, vraťte vývar do mísy a přidejte pohanku, přidejte trochu soli, zapněte SV po dobu 5 minut pod tlakem
....... a mezitím se naše zeleninová polévka + mleté maso + vývar (z hrnečku) vaří v hrnci na sporáku a odstaví se z ohně, přidá se suchý kopr a cibule (nebo zmrazené, vše z dače), děti nemají chemicky ošetřené zelené potřeba, naplňte rostlinným olejem (olivový, nerafinovaný slunečnice, rafinované přísady, podle chuti dítěte), nesolím, polévka je hotová! Pyré nejmenší.
7. SV vařená pohanka, násilně uvolněte tlak, přidejte odtok. máslo, nakonec sůl. Pohanka s masovými kuličkami připravena
Hotovo Ve skutečnosti je vše rychlé, ale pokud budete mleté maso vařit kratší dobu (to jsem já 25 minut), bude to ještě rychlejší!