Rohlíky a la baklava z hotového listového těsta (pomocí stroje na válcování těsta)

Rohlíky a la baklava z hotového listového těsta (pomocí stroje na válcování těsta)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Hotové listové těsto bez kvasnic	1 balení (500 g)
Vlašské ořechy (jádra)	1,5 šálků
Krystalový cukr	1-1,5 šálků
Máslo	30-40 g
Miláček	2-3 st. lžíce
Voda	100 ml

Metoda vaření

• Vynalezl jsem pro sebe zjednodušenou verzi vaření v baklavě. Vždy vyvalovala těsto válečkem, ale koupila stroj na vyvalování těsta Marcato a pokusila se ho na něm vyvalovat.
• Pojďme tedy začít.
• Těsto rozmrazíme, každou vrstvu upravíme na polovinu, vzniknou 4 části.
• Vezmeme 1 díl, dobře posypeme moukou a začneme vařit.
• 
• 
• 
• 
• 
• Otočil jsem se na pozicích 0-2-4-6-7, v 8 se to začalo lámat.
• Výsledkem je páska o délce 2 m 30 cm
• 
• Vlašské ořechy jemně, jemně mleté
• 
• Přidejte cukr
• 
• Vzhledem k tomu, že se stuha ukázala být úzká, zkroutila roli po částech na délku a posypala směsí ořechů a cukru
• 
• 
• Jedna část vyrobila 6 rolí.
• 
• Jedna část těsta byla pro srovnání vyválena válečkem. Rozbalte to tak řídce jako u psacího stroje, nikdy se mi to nepodaří.
• 
• Ukázalo se, že jedna dlouhá role.
• 
• Složte role do formy (mám 2 skleněné formy).
• 
• Nakrájejte na kousky (asi 3-4 cm).
• 
• 
• Rozpusťte máslo (připravené v mikrovlnné troubě), přidejte med.
• 
• 
• Přidejte vodu, promíchejte.
• 
• Postup můžete zjednodušit, aby se nerozpustilo máslo, přidejte do másla a medu okamžitě horkou vodu.
• Výsledný sirup nalijte na rohlíky.
• 
• Na vrch posypeme mletými ořechy a cukrem (nechám 1-2 polévkové lžíce na posypání).
• 
• Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 30-40 minut. Na dně formy bude nějaký hustý sirup.
• 
• Roztáhl jsem rohlíky horké, dokud sirup nezmrazil.

Miska je určena pro

asi 80 ks

Čas na přípravu:

30 minut válcování, 30-40 min. pečení.

Poznámka

1 sklenice - 200 ml

Něco jako malá fotka hotových rolí.

[anel,]

anel, Lena je skvělá !!!

Děkujeme, že jste vše podrobně ukázali. Zkusím to uvařit.

[šetrnost]

šetrnostOlga, děkuji, zkus to. Rohlíky jsou středně sladké, jím je místo sladkostí

Leno, chci dlouho vařit baklavu.

Dokonce jsem to jednou zkusil, ale nevyšlo těsto vyvalovat na tenko a nehádal jsem, co se teď dá vyválat na psacím stroji

Zkusím to.

Byl podobný recept, tam bylo těsto ve vrstvách a už jste ho zvládli na válcování. Výborně! Přemýšlel jsem, jak to zjednodušit na psacím stroji - role jsou velmi pohodlné. Líbí se mi to. Určitě to uvařím! Avka v pohodě

[Loksa]

LoksaOksano, děkuji! Také jsem dříve pečil ve vrstvách, ale pro mě to trvá dlouho, chtěl bych něco rychlejšího. Nyní peču rohlíky již několik let.
A teď s psacím strojem

[Lena]

Lena!!! Pokud jste věděli, jak moc miluji baklavu !!!
Ale vždy jsem jedl koupený !!! Ani jsem se to nepokusil vařit sám! Myslel jsem, že to nezvládnu!
Ale ukázalo se, je to tak jednoduché !!!
Mistrovská třída je tak podrobná a přístupná !!!
Děkuji!
Vzal jsem to do záložek!
Určitě to udělám !!!!

[anel]

anel, super !!! Rychlé a snadné! Jak se mi líbí. Určitě to zkusím, vezmu si to do záložek. Děkuji!

Těsto v baklavě obecně není vločkovité a droždí, ale no dobře! Díky za nápad! Zkusím to na válcování!

Sveta, děkuji
Samozřejmě to není zrovna baklava, ale spíše „variace“ na téma baklavy. Ale líbí se mi to, zkuste to.

[Katris]

Katris, takže pro mě je hlavní věc „rychlá a snadná“. Děkuji.

Irina, díky, zkus to.A já si vezmu hotové listové těsto bez těsta, protože jsem příliš líný na to, abych se obtěžoval vařit sám. A pro tyto role je to vhodné.

Skvělý! Ale bez psacího stroje bude obtížné vyvinout malyasik.

[Nana]

NanaOksano, děkuji! Těsto vždy vyválila válečkem. Samozřejmě to není tak tenké jako psací stroj, ale na chuti se to neobjeví Zkuste to vyvést rukama.

krása

[anel]

anel, Krása! Jak cool jste přišli! Určitě se o to pokusím. Před tím jsem to dělal ve vrstvách. A bez psacího stroje. Bylo těžké těsto vyválit. Teď mám nápad. Určitě to udělám! Děkuji!

Lenochka, díky za nápad! Rychle a jen pro změnu!

Lenochka, děkuji za tak podrobnou mistrovskou třídu! Velmi dobře! Beru to do provozu!

[Galeona-6]

Galeona-6Elena Vaneska„Marina, děvčata, děkuji
Yutan„Tatyano, díky, je těžké vyndat pera, je dobré, že se zdá, že nám různá zařízení pomáhají
Anyuta, děkuji. V našem podnikání je hlavní věcí správně vyzbrojit.

děkuji za nápad !! záložka sám!

[DaNiSa]

DaNiSa, díky, doufám, že to přijde vhod!

[anel]

anel, Lenainspirováno receptem! Ale bojím se dát svou skleněnou misku do trouby. V tomto ohledu jsou otázky:

1. Pokud ne sklo, co je lepší? Nebo bude nějaký tvar fungovat?

2. Jak důležitá je výška stran? (K dispozici je roztomilá keramická forma, ale výška je 6 cm - nebudou baklavata bratři s bledou tváří?

3. Dáme to do studené nebo předehřáté trouby?

Julia Zdá se mi, že trouba může být v jakékoli tepelně odolné formě, prostě mám všechny formy skleněné, žádné jiné nejsou. Šel jsem a měřil výšku po stranách - jeden tvar má 6 cm, druhý 7 cm. Hlavní je, že role by neměly ležet příliš daleko od sebe, fotografie ukazuje, že stříhám polotovary přímo ve formě a netlačím je od sebe. Sirup, aby to dostaly všechny rohlíky. Proto peču ve formě.
A pokud toho uděláte hodně, můžete péct na plechu na pečení, hlavní je zabrat celou oblast.
V zásadě je to možné v chladném, ale v horkém se časem ukáže rychlejší.
Ale v pokynech k mé troubě (Gorenie) se doporučuje dát všechny pokrmy do studené trouby a ohřát je s nimi. Myslím, že kvůli úspoře elektřiny.