Velikonoční cukroví "Zajíčci" (Oster-Cookies "Hasen")

Velikonoční cukroví "Zajíčci" (Oster-Cookies "Hasen")

Kategorie: velikonoční

Kuchyně: Němec

Složení
máslo	100 g
cukr	50 g
vejce	1 ks.
mouka	200 g
citrónová kůra	1 lžička
mletá skořice	1 lžička
sůl	štípnout
Glazura:
protein	1 ks
práškový cukr	150 g
citronová šťáva	5 kapek
barvivo

Metoda vaření

• Brzy jasná dovolená - Velikonoce. Ani jedno slavnostní velikonoční jídlo není kompletní bez domácích koláčů a sladkostí. Kromě neměnných velikonočních dortů a Velikonoc se pečou také všechny druhy koláčů, muffinů, domácích perníků a sušenek. Každá země má své vlastní tradiční recepty. Například v Německu se pečou sušenky ve tvaru zajíce. Zajíc v Německu je stejně tradičním symbolem Velikonoc jako malovaná vajíčka. Ženy v domácnosti již dlouho pečou takové vtipné sušenky, aby potěšily děti: věřilo se, že tato zvířata přinášejí dobrým dětem dárky na Velikonoce.
• Co je „Velikonoce“ pro obyvatele Německa:
• "Takže to máme takto: jdeme spát a když spíme, přijde velikonoční zajíček a položí vejce." Ale vždy je velmi dobře skrývá. Je těžké je později najít. Někdy hned druhý den, když uplynuly Velikonoce, najdeme koše se sladkostmi. Skrývá je tak dobře. “ Odkud ale pochází zajíc, proč na rozdíl od přírody přináší zajíc v Německu na Velikonoce vejce? Zde již byly smíchány křesťanské a starověké pohanské tradice. Zajíc je symbolem plodnosti, v roce, kdy zajíc přináší až 20 zajíců, takže zajíc, a to i v předkřesťanských dobách, byl hlavní postavou jarního svátku plodnosti.
• Máslo a cukr vyšlehejte do krémova.
• Smíchejte mouku, sůl, skořici a kůru. Přidejte do vaječné hmoty.
• Hněte těsto. Chladnička po dobu 1 hodiny.
• Vyvařte těsto, nakrájejte sušenky do tvaru (vejce + uši), stejně jako nohy. Pečeme v troubě při 180 ° C do zlatova. Doba pečení, v závislosti na tvaru vašeho cookie. Ochlaďte cookies.
• Protein rozšlehejte s práškovým cukrem. Přidejte citronovou šťávu. Namalujte glazuru na požadovanou barvu.
• Vložte polevu do sáčku, odřízněte malý koutek a nalijte na střed sušenky ve tvaru vajíčka. Nechte zaschnout. Poté pomocí glazury přilepte tlapky na játra.
• 

Poznámka

recept z časopisu Gastronom

[nar-din, Ello!]

nar-din, Ello! Jaké kouzlo, vaši zajíčci! Tak dojímavé! .. Tak skvělý recept, prostě zázrak!

Zajíci jsou prostě úžasní! Jaro vybuchlo!
Jakou glazuru jste použili? A čím zabarvili? Velmi vítězná barva
Samozřejmě, když „propadnete“ receptu tohoto druhu, velmi bych si přál vidět něco jako mistrovskou třídu ... Protože to chci udělat hned, fotografie procesu hodně pomáhají neztrácet čas hledáním technologií, ale začít hned.
Jak s těmito zajíci něco dělají?
Jaké formy bych měl hledat?
Kolik barviva přidat k tomuto množství, nikdy jsem s ním nepracoval, takže mi to není zřejmé.
Pokud porazíte vaječný bílek, bude tato poleva fungovat? Nebo je po přidání citronové šťávy tak lesklý? A kam jde objem našlehaného proteinu? Nejsem mistr v takových věcech, proto mě tak zajímají detaily. A chci udělat pro malé příbuzné!
Díky za krásu na mém monitoru !!

Děkuji mnohokrát!

Jakou glazuru jste použili? A čím zabarvili?

Polevový cukr je poleva. Fórum má sekci - námrazy. Všechno je tam jasné. Protein není šlehaný, ale jednoduše smíchaný s práškovým cukrem. Potravinová gelová barviva (na polevu mám Wilton), ale poleva je také obarvena našimi gelovými barvivy.Formu jsem vytvořil takhle - vzal jsem kovovou kulatou formu na sušenky, mírně ji vymačkal po stranách a vystřihl ovály. Pak jsem vzal tvar květu heřmánku, vyřízl heřmánek z těsta, odřízl lístky z heřmánku a dostal uši. Položil jsem to na ovál, trochu je přitiskl k sobě a při pečení se spojily. Když jsem nalil polevu, přešel jsem přes čáru na uších, abych se držel.

Děkuji, pokusím se to zopakovat!

Protein rozšlehejte s práškovým cukrem. Přidejte citronovou šťávu. Namalujte glazuru na požadovanou barvu.

Proto jsem to vyjasnil, protože už jsem si od našich dívek přečetl něco o polevách a dokonce jsem se o to pokusil, ale netroufám si to ukázat!

Uvědomil jsem si, že kousek po kousku nemám čas sbírat zkušenosti a znalosti cukrářského umění, myslím, že jednoho dne půjdu rovnou na kurzy. A pak začnu v tématech konzultovat své zárubně. Schválil jsi mě ve svém snu svými návrhy!

Díky za takový dobrý recept, zrealizuji ho pro domov!

Ella, úžasní zajíci. Sbírání velikonočních receptů v prasátku. Určitě budu péct.

Velcí zajíci !!!!!!
Je škoda, že soutěž skončila, je tu spousta velikonočních lahůdek, jako jsou tyto králíčky.

[Lerele]

LereleDěkuji, proto jsem se rozhodl ukázat alespoň něco z této dovolené

jaké krásné, úžasné králíčky!