Bramborovo-zakysaná smetana

Bramborovo-zakysaná smetana

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Změkčené máslo	100 g
Zakysaná smetana 15%	200 g
Cukr	150 g
Vařené brambory (kaše)	100 g
Pšeničná mouka	250 g
Kukuřičný škrob	15 g
Sůl	štípnout
Soda	1 \ 2h. l.
Ocet	1 \ 2st. l.

Metoda vaření

• Beat máslo, cukr, brambory, zakysaná smetana.
• Přidejte mouku, škrob, sůl, hasenou sódu.
• Hněteme těsto na hustou zakysanou smetanu.
• Formu vymastíme máslem, vyložíme těsto, vyklepeme formu na stůl a vyplníme mezery.
• Pečeme v troubě předehřáté na 200 ° C. Přesný čas závisí na vaší troubě. Dostal jsem 50 minut.
• Vyjměte formu z trouby a nechte 10 minut! To je důležité, nic víc a nic méně! Vyklopte košíček na talíř. Pokud použijete obvyklou formu, pak dort okamžitě otočte z formy na talíř.
• 
• 
• Každý ví o pozitivním vlivu brambor na kynuté těsto. Ukazuje se, že brambory jsou dobré i v muffinech. Poprvé jsem se rozhodl zlikvidovat bramborovou kaši, která zbyla po večeři. Teď záměrně vařím více brambor, s přihlédnutím k tomuto dortu.) Tentokrát jsem se také rozhodl vyzkoušet již zakoupenou severskou formu (srdce). Těsto stačilo jen na polovinu formy, příště přidám další polovinu receptu. Tvar se mi moc líbil. A jak to bylo upečeno, rovnoměrně se začervenalo a rychle vyskočilo. Navíc je velmi výhodné rozbít porcované kousky. Obecně se ukazuje, že je to chutné a aromatické!) Doporučuji!

To je pravda! Pečil jsem s bramborami, německý koláč, velmi úžasné! Teď zkusím i tento recept! Nezbytně !!!
Děkuji, Omelochko !!
A pak s bramborami existuje několik receptů na pečení!
Mimochodem, může se zdát divné, že přidání kůry a citronové šťávy, které je při takovém testu velmi zajímavé, má účinek.

Olya, děkuji! Vyzkoušejte, zbytky brambor lze vždy zlikvidovat. A citrusové plody nepoužívám, svědíme z nich.

A tato forma také není pro mě testována, jak dobrý dort se v ní ukázal! Ještě jednou děkuji!

Olya, děkuji! Vyzkoušejte, zbytky brambor lze vždy zlikvidovat. A citrusové plody nepoužívám, svědíme z nich.

Jen Arka hledá, kam má brambory nacpat, já jí teď naznačím!

Moc se mi líbila forma !!!

Mmm ... zajímavé! Musíte to zkusit!

[Maria]

Maria, Budu rád, pokud se vám bude líbit!

Ksyusha, skvělý košíček! (y) Miluji pečivo s bramborami a nejen droždí, má velmi jemnou strukturu. Tady takový pečený, čokoládově ořechový.

Nerozumím tomu a kde plýtváš bramborami? A ke slanině se zelím?

[Sonadorik]

Sonadorik„jo, máš pro shokomana skvělý košíček.

Dráždit. tak hned po sádle se zelím a odešel.

[Sonadorik]

Sonadorik„jo, máš pro shokomana skvělý košíček.

Dráždit. tak hned po sádle se zelím a odešel.

ach no, sláva ... A pak jsem skoro bojoval ... psal jsem ti tam, jen kdybych odpověděl:

A pokud bez Nordiku, pak můžete 10 minut. nevydrží?

Zájem o recept, velmi zajímavá kombinace ingrediencí, díky, označeno záložkou

[Omela]

Omela, jaký úžasný košíček je velmi zajímavý recept s bramborami, určitě zkusím, nikdy jsem nevyrábal těsto s bramborami. Díky za recept

[Omela]

Omela, košíček je sladký?

[Ksyu]

Nepoužívám citrusy

Ksyu, nesvrbíme, mohu tam štědře drhnout chuť?!

Nebo to není potřeba?

I když jsem propojil veškerou svou představivost, nemohl jsem tento problém vyřešit sám ...Nepamatuji si, jak chutnají, muffiny ... a ještě více bramborové !!!

Pomoc s radou, příteli ...

[Tatyana]

Dívky, díky! Byl bych rád. pokud je recept pro vás užitečný.

A pokud bez Nordiku, pak můžete 10 minut. nevydrží?

Ira samozřejmě odkazuje pouze na severské asi 10 minut. Přidal jsem to do prvního příspěvku.

pokud pečete ve tvaru srdce, musíte udělat 1,5 porce těsta?

Tatyana, ano, zpočátku jsem si myslel, že to zvýšit dvakrát, ale stále to bude trochu moc. Začnu s 1,5 porcemi.

Je košíček sladký?

Albina, ano, sladká.

Mohu tam velkoryse otřít chuť? Nebo to není potřeba?

Kroshiku, nikdy to nepoužívám. Teoreticky se mi zdá, že to bude vynikající. Ani nevím proč, ale mám nějakou pachuť i bez chuti. Ani nechápu, z čeho a jak popsat tuto chuť.

Ksyusha, ukázalo se, že je zcela bez vajec? Jak je to spojeno? Škroby?

[Omela]

Omela„Ukázalo se, že potřebujete 1,5 předpisu, abyste jej získali v plné formě. Rozuměl jsem správně. Jinak jsem ještě v této formě nepečel. Chci ji upéct a srdíčka do 14. února.

[přístav]

ukázalo se, že je úplně bez vajec?

přístav, žádná vejce. Pečím už tři roky bez vajec a všechno je v pořádku.

potřebujete 1,5 předpisu, abyste jej dostali do plné podoby.

Albinateoreticky se vejdou 2 porce, ale obávám se, že se nebude dobře péct. Proto jsem napsal, že 1.5.

Hlášení.
Rozhodl jsem se to udělat na 1,5 porce. Rozpuštěné máslo, rozšlehané s cukrem, přidané brambory. bramborová kaše. Po přidání zakysané smetany vzniklo podezření, že bude hustá. Naliju mouku. Z těsta se zpočátku staly drobky, pak se stále mísilo, ale vyšplhalo se na háčky téměř k tělu mixéru, něco přes 300 g mouky. Postříkal jsem trochu kefíru. Něco se pohnulo.
Ano, zapomněl jsem říct: přes mixér jsem přidal hrst vlašských ořechů a sušenou marmeládu z „loňského roku“ jsem nakrájel na kousky. Oslepil jsem ho před tím, co bylo ... (c)
Byl v kamnech po dobu 50 minut, horní část byla prasklá. Vytáhl jsem to. 10 min. Abychom nebyli mučeni zvědavostí, při ochlazování jsme šli na lyžích.

To je 10 minut po návratu ...

Velice se mi to líbilo !!! Manžel vzdává samostatnou úctu!
Kvůli porušení proporcí se ukázalo trochu vlhké. Ale v kombinaci s křupavou kůrkou - super! A ano, nepochopitelná, neobvyklá chuť.

Marish, no, beautyaaaaa !!!! A je lepší to neřezat, ale zlomit, pak bude zlom nádherný. A tak se táhne a drží za nožem

Moje těsto nebylo vůbec silné. Žádné drobky. A kolik máte zakysané smetany?

A ano, nepochopitelná, neobvyklá chuť.

Ach řekni ano !! Stále jsem nechápal, odkud to přišlo.

Manžel řekl, že tento brambor je tak „zvrácený“.
Zakysaná smetana 20%. Ale lžíce stála.

tento brambor je tak „zvrácený“.

ááááá

Vaše zakysaná smetana byla silnější. Měl jsem 15% a nalil.) Je zvláštní, že jsem to v receptu neuváděl, šel jsem to přidat.

[Ksyu]

Beat máslo, cukr, brambory, zakysaná smetana

Ksyu, a bič bez fanatismu, nebo je to s ním?

Teoreticky se mi zdá, že to bude vynikající.

Děkuji, teoretik, jsi můj zlatý ...

Nejprve to zkusím bez ...

Uvidíme dále A tam to bude vidět ...

Hněteme těsto na hustou zakysanou smetanu.

Povolujete mixér nebo pouze ručně?

Innu, zatímco Oksana není online, zapadnu do ...
Porazil jsem mixérem. Spíše se bičoval první rychlostí (já mám starou, jen tři rychlosti) a já jsem prostě hodil všechno.

Povolit pomocí mixéru nebo pouze ručně

Kroshiku, střílíš ručně !!! Míchal jsem v Thermomixu průměrnou rychlostí po dobu 30 sekund, dokud nebyl hladký. Nestál jsem se stopkami.

Včera jsem upiekla 1,5 porce. Jak řekla Marina. ok pro tento tvar. Je pravda, že jsem tentokrát musel „dělat všechno podle receptu“: místo zakysané smetany - smetany + tvarohu, místo sody - prášku do pečiva a muselo být přidáno více krupice (mouka skončila). Dítě, které na jeho žádost skutečně upečlo, se kouslo a podezíravě se zeptalo: udělali jste všechno podle receptu ?? V jakých podmínkách musíte pracovat. A nejedl. Chuťově opravdu odlišná. Takže velmi doporučuji předpis.

Tady, děkuji !!!

Ksyu, zlatíčko, můžeš mi říct objem „Srdce“?

Kroshik, plný objem pod okrajem je 2 litry a nalila asi 1,4 litru těsta.

O necelý rok později jsem už tento košíček upiekla.

Albín, téměř dvojčata s mým ... Dokonce i trhlina nahoře! Chladný!

Ukážu vám v sekci:

Albín, téměř dvojčata s mým ...

Jak jinak

Albine, máš tam rozinku?

[Marish]

MarishViděl jsem, ano, namočil jsem to na šest měsíců do koňaku. Můj junior je úzkostlivý: nechce rozinky v pečivu. A upiekla jsem tento dort pro svého manžela, tak jsem ho vložila.

[Albina]

Albina, se ukázalo krásné !!! Doufám, že se to manželovi líbilo !!!

Doufám, že se to manželovi líbilo !!!

Ale jak jsem ho nakrmil a řekl: "Jen pro tebe! Příjemnou dovolenou!"

MALADEC !!!