Tradiční nástroj na pečení - pec na chleba Fourneau

Fourneau Bread Oven je litinové zařízení na pečení chleba v troubě (stále v projektu).

Pečicí trouba Fourneau měří 14,8 "dlouhou, 9,6" širokou a 4,7 "vysokou. Kryt trouby je vysoký 4,25".

Fourneau je vyroben z tvrzené litiny a bude vyžadovat stejnou údržbu jako jakékoli litinové nádobí. Jelikož je však Fourneau primárně stroj na pečení chleba, 90% času vše, co musíte udělat, je otřít základní drobky.

Pokud používáte Fourneau na pizzu a je na ní trochu sýra nebo omáčky, nebojte se. Stačí jej očistit vodou a tuhým kartáčem a úplně vysušit.

Fourneau funguje skvěle na plynovém grilu:

Mějte však na paměti, že je stále obtížné kontrolovat teplotu uhlí.

Fourneau váží asi 13,61 kg. Poklop váží asi 2,04 kg, kryt váží asi 6,35 kg.

Ve Fourneau můžete péct různé tvary a velikosti chleba, ale nejlepších výsledků dosáhnete, pokud vaše těsto nepřesáhne 750 gramů (asi 3 šálky mouky, 350 gramů vody).

Typ chleba, který připravíte, ovlivní také optimální velikost, protože bílá mouka bude růst mnohem více než jiné mouky.

Neustále jsme dosahovali dobrých výsledků u bílého chleba v rozmezí 500–700 gramů a také dobrých výsledků u 750 gramů celozrnného chleba.

Trouba na pečení Fourneau je dokonalým nástrojem k vytváření nejkrásnějších a nejchutnějších chlebů doma.

Další video:

🔗