Chléb „bramborový“

[Lahodný chléb!]

Chléb „bramborový“

Kategorie: Kváskový chléb

Kuchyně: ukrajinština

Složení
aktivní pšeničné kvásky 100% vlhkost	150 gramů
bramborová kaše	100 g
pšeničná mouka z tvrdé pšenice	50 gramů
pšeničná mouka 1 nebo vyšší / jakost	400 gramů
bramborový vývar	200 gramů
cukr	10 gramů
sůl	10 gramů
suché droždí	1 gram

Metoda vaření

• Vařte brambory. Nesolte. Vypusťte vývar. Hníst. Chladnička.
• Hnětení bylo prováděno v KhP pomocí programu „Těsto“
• Přidejte všechny přísady kromě soli v pořadí požadovaném podle pokynů.
• Hněte těsto. Po 5 minutách přidejte sůl.
• Vyjměte těsto.

• Měkké těsto

• Těsto natáhněte, přeložte a vykysněte. Kvašení po dobu 90 minut. Uprostřed fermentace 1krát napněte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Vyjmeme těsto a vytvoříme chléb jakéhokoli tvaru. Důkaz v koši, šev, po dobu 60-70 minut.

• Začátek a konec kontroly pravopisu

• Polotovar otočíme na list papíru na pečení. Děláme řezy. Přeneste na misku, přikryjte víčkem a vložte do trouby.
• Misky byly předehřáté v troubě na 240 stupňů.
• Prvních 15 minut pečeme pod pokličkou. Sejměte víko, snižte teplotu. Pokračujeme v pečení do měkka.
• Mám celkovou dobu pečení 40 minut.
• Chápeme to. Necháme vychladnout na roštu. Krájíme a užíváme si lahodný, voňavý chléb!
• 
• 
• Lahodný chléb!

Miska je určena pro

1 role

Čas na vaření:

4 hodiny

Program vaření:

HP, trouba

Poznámka

Lahodný, aromatický chléb s tenkou krustou a vzdušnou strouhankou! Doporučit!

Krásný brambor!
Angelo, všude, kde píšeš prvotřídní nebo prvotřídní mouku, ale jaký je tvůj chléb? Mneb hodně pomohl k pochopení ... chovají se jinak ...

Jaký je tvůj chléb?

V poslední době jsem míchal 1 a / s. Špatná mouka přišla v 1 třídě. Nebude velký rozdíl, i když jeden, přinejmenším jiný. Pouze kapalina může opravit. Každá stejná mouka má jinou kapacitu vlhkosti. Proto použijte kapalinu k dosažení požadovaného výsledku. A fotografie ukazuje, jaké těsto se ukáže.

No, už v kazetě poznávám tvůj chléb! Hezký, co na to říct.

[Maryana]

Maryana,

A máme velmi znatelný rozdíl mezi 1 a nejvyšším stupněm, tak jsem se rozhodl objasnit ... není to u chleba tak vzdušné, chléb tak nestoupá, jeho otvory nejsou tak šedé ...

A kupuji 1 nebo 2 odrůdy z domácího mlýna, takže není velký rozdíl. V domě není špičková známka, dokonce ani na košíček, používám tuto buchtu. Všechno funguje dobře, ale stojí to méně a užitečnější)

U nás si nevšimnete rozdílu, pokud nedáte vedle sebe dvě mouky. 1 stupeň nebude tak bílý. Upiekla jsem dort 1. třídy a špenát, pokud si pamatujete, co tím myslím. A můžu udělat sušenku. Zde jsou 2 druhy mouky, které se znatelně liší.

1 nebo 2 známka z domácího mlýna, takže není velký rozdíl

To je to, o čem mluvím. Dokonce se stává, že v 1. ročníku je více bílkovin než v nejvyšší třídě.

Dosud jsem nepotkal mouku z domácích mlýnů, pouze obchod, pokud se to dozvím, určitě to zkusím! a v domě už několik let nejsou věže, vařím všechno pro 1c a sušenky a všechno ostatní .... v mém 1c proteinu je napsáno 10.6, je to jako z hlediska vlastností?

A / c 10,3 GOST. Používám jen něco vzácného z mlýnů. Exkluzivně, pokud se to tak dá nazvat. Ty, které nelze koupit v obchodě. A tak nakupuji v místní továrně. Tentokrát něco zklamalo. A pokud jde o vlastnosti mouky, množství bílkovin a jejich vlastnosti, můžete si v případě zájmu přečíst inteligentní články na internetu.

Angela tvoykhlebushek jako vždy - Jeho Veličenstvo

[Angelchik!]

již v kazetě poznávám tvůj chléb!

Přesně to samé se mnou! Váš bramborový chléb je úžasný Angelchik! A pera - to! Pera!

[Angela]

Angela, chladný chléb. Rád také peču chléb s bramborem nebo tvarohem

[Tumanchik]

Tumanchik, Michaska, Albina, děkuji vám děvčata za laskavá slova a za vaši neustálou pozornost. Jsem velmi rád.

[Angela]

Angela Nějak jsem okamžitě poznal rukopis chleba! Jak miluji vaše koše na dálku. Neříkám nic za chléb, dali ti všechny růže beze mě.

Jaký kousek chleba, bravo, Angelo! I já už poznávám tvůj chléb a nádherné fotografie. A snítka třešňových květů (nebo švestek?)
Stručně řečeno, jako vždy na vysoké úrovni.

[Tanyush!]

Tanyush!Ahoj. Už jsi tam dlouho nebyl. Vraťte se často. Dík.
Marinka!Děkuji, že jste si vše všimli. To je třešeň. Kvete na dvoře. Všechno teď kvete. Vůně je na ulicích závratná! Jabloně, třešně, šeřík, třešeň ptačí! Všechno je opilé!

Holky! Vše s dovolenou Velkého vítězství!

[ang-kay]

ang-kayAngela Pliz strká nos, kde sehnat tento velmi pšeničný kvásek se 100% vlhkostí. Jedná se o hotový prášek, nebo ho musíte nějak vypěstovat

[přístav]

přístav, Pokyny, otázky a odpovědi z kvásku.... Celé téma na webu. Udělal jsem citronový startér Pudinkový chléb s citronovými kvasnicemi.Teď to používám.

[Angela]

Stále se zlepšuji
Pečil jsem dnes brambor) Mám opravdu rád chuť, ale s lehkým náznakem brambor) a těsto se na vývaru zvedá v pohodě (nedávám droždí)
AngelaKde jste se naučili tak skvěle fotografovat svá umělecká díla?
Chci to taky)))

[Olga]

Olga, dík. Pěkný chléb. Také mám velmi rád chléb s bramborem nebo vývarem. Jsem rád, že přinesu takové skvělé buchty.
A nenaučil jsem se fotografovat a nevím, jak bych chtěl. Ale snažím se a snažím se.

velmi dobrý chléb, pečený ve skláři.

[Elena]

Elena, pro vaše zdraví. jsem rád, že se mi chléb líbil.