Rybí koláč na „tatarském těstě“ v Princess 115000

[Těsto]

Rybí koláč na „tatarském těstě“ v Princess 115000

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: Tatar

Složení
máslo	250 g
kefír	250 g
prášek do pečiva + špetka jedlé sody	1,5 hodiny l.
sůl	1 hod
mouka, jak se těsto
Plnicí:
bílé zelí	300-400 gr
smažená mrkev + cibule	1 / 2ks
3 vejce
losos (losos, konzervy jsou také možné)	200-300 g
sůl, bazalka	chuť
mléko	1-2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Těsto protože tento koláč v naší rodině se jmenuje tatarský, protože na něm moje matka upiekla tatarský belyashi, recept, který si přinesla z Turkmenistánu.
• Poměry těsta se nemění, kolik másla, tolik kefíru.
• Je lepší vzít si měkké máslo a smíchat ho s kefírem, a pak je všechno suché, ale můžete, stejně jako tentokrát, nejprve rozpustit máslo, protože to bylo z mrazáku.
• Na oko vždy nasypu mouku, těsto by mělo být elastické. V jeho případě platí pravidlo: je lepší mouku nenahlásit, než ji posunout.
• Míchám s maminkou Bosch 5, 7 minut, pak okamžitě v chladu.
• Plnicí: smažte cibuli, mrkev, přidejte zelí, sušenou bazalku a sůl a vařte. Nepřidávejte černý pepř, zelí se to nelíbí. Dusil jsem v Shtebě na zelenině 9 minut, mohlo to být méně.
• Během vaření vařte 3 vejce, oloupejte ryby z kostí a kůží, nakrájejte na kousky.
• Když zelí vychladne, přidáme na kocky nakrájená vejce a ryby. Nakonec nalijte trochu mléka. Podívejte se na šťavnatost zelí. Mléko dělá náplň velmi jemnou a měkkou. I když je to málo, ale dává to účinek. Tuto „tajnou“ přísadu do zelných náplní učila moje babička a od té doby vařím.
• No teď sbírání dortu... Těsto rozdělíme, polovinu rozválíme, dáme náplň a přikryjeme druhou částí, uprostřed necháme otvor.
• Pečil jsem v princezně, 20krát studené, a pak jsem stál zakrytý.
• P.S. Tento test dělá skvělé porcované placičky. Jedna věc: nikdy do ní nepřidávejte vejce, dostanete gumu. Jakmile jsem se rozhodl experimentovat, výsledek se mi kategoricky nelíbil!

Čas na přípravu:

20 minut od studeného stavu

Podobné recepty

Nakrepok - Tver rybí koláč (MariV)

Rybí rosolovitý koláč (Leka_s)

Rychlý kvasnicový koláč se saury a rýží (Mandarinka @)

Zhenya, nemůže to fungovat s rostlinným olejem? A na margarínu? Na šíření?

[Olga]

Olga, Jednou jsem to udělal na margarínu, ale samotná chuť se mi moc nelíbí. A samozřejmě můžete! A na zelenině je to možné, bude to vypadat jako sušenkové těsto. Podívejte se, existuje velmi úspěšný recept. A zdá se mi, že pokud to děláte na zelenině, pak by mělo být jeho množství sníženo. Mimochodem, abych alespoň trochu snížil poškození, používám 1% kefír.

Díky za jednoduchý recept
A že sdílela tajemství o plnění
Opravdu mám ráda každé těsto na kefie
A teď mám precesi, určitě to zkusím

[Kateřina]

Kateřina, pro vaše zdraví! Princezna je obecně jedinečné zařízení, už jsem princeznu všem svým příbuzným pro radost))) je velmi pohodlná!

Určitě budu péct tímto způsobem, jednoduchý a bez droždí a snadno zapamatovatelný recept ..... Mockrát děkuji!

[Evgeniya]

Evgeniya, krajanka, super koláč!

[Irina]

Irina, Děkuji! Pečeme, v zimě, ta samá věc!

Můžete to prostě péct v troubě?

[Rusa]

RusaUrčitě můžete! Ještě velkolepější to budu dříve než tam a popel. Vyzkoušejte toto těsto s mletým masem a porcovanými karbanátky, s otvorem nahoře, vybělené

[Jenealis]

Jenealis, Díky moc, zkusím to)

[Jenealis]

JenealisVelice vám děkuji, toto těsto pro bílé už dlouho hledám, už dlouho jako dítě vedle nás žila teta Tatarka, tatérka, která z tohoto těsta vyráběla úžasné bílé. Ještě jednou děkuji!

Jenealis, Zhenya, jaký zajímavý dort. Děkujeme za sdílení receptu! Určitě budu péct!