Řecký zázvorový kvas "Dzidzibira"

Potěšen!

jsme třešňové pálenky ...

jsme třešňové pálenky ...

A my jsme stříkačka Aperol! Pojďme se otřásat!

[Rada-dms]

Rada-dms,

[IvaNova]

lze to v zimě udělat suchou mátou?

IvaNova, Ira, Udělal jsem to bez máty v zimě. Je to stejně chutné

Přidáno čtvrtek 14. července 2016 07:29

a nezkoušel jsi to nasadit na železnici

filirina, irštinaNo, hádejte, co jsem si oblékl. Navíc na jeden pokus!
Uhnětl jsem PF a vložil jej do kvasu (očně, množství, zřejmě)

Přidáno čtvrtek 14. července 2016 07:36

Bliiin, děvčata ... škádlil ... chci taky! Půjdu hledat komponenty V mlze se nemůžete potěšit, jinak jste všichni v depresi.

Hněl jsem PF a dal ho do kvasu

Len, tak jsi tam přidal prefermet? Pak budu mít další experiment. Právě jsem vyškrábal z plechovky železnice. Uvidíme, jak se budou potulovat.

Jsi náš ježek v mlze. A máme teplo a dusno. Pojďme se houpat, aniž bychom se dívali?

pojďme se houpat, aniž bychom se dívali?

Takže se o vás snažím, pofotím mlhu
Velmi bych mával! Bundy jsou už tak unavené!
Běžel po okolí, ale žádný zázvor ... Goore

Lenchiku, můžeš to zkusit se suchým? On musí být!
A zima, pojď, přiveď to k nám a já ti vyhoním stupně horkosti!

Můžete to zkusit na sucho?

Ir, myslím, že to bude úplně jiné ... Zkusil jsem čerstvý zázvor a osušil v kimche. Chuť byla velmi odlišná! Ale tam je to trochu pro gamut chuti, ale tady hlavní ingredience ... Budu pokračovat v hledání

A zima, pojď, přiveď to k nám a já ti vyhoním stupně horkosti!

Pronásledování, pronásledování Dnes opět déšť a mlha, 100% vlhkost. Chodíme jako ryby ve vodě
Pošli žár, roztáhnu paže širší, abych nezmeškal!

[Radochka]

oh, Radusko, vidím, že jsem to pokazil ((((((
něco, co rukavice vyjádřila za den, ale v receptu na dva dny ...

A ty jsi nic nezničil !!!

Radochka, takže není třeba čekat 2 dny?! Je to možné, jakmile rukavice vzrostly, a v lahvích a v chladničce?! A pak rukavice poprvé poletovala po kuchyni s frekvencí 1krát za půl hodiny, ale vydržel jsem 2 dny.

Zdá se, že „hlasovací“ doba závisí na teplotě okolí. Také mi bylo horko, o den později jsem „hlasoval“. A všechno se ukázalo truchlivě

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olyo, moje rukavice vzrostla za 6 hodin v našem horku. Myslíte si, že je kvas připraven?

Katya, pokud je jako kvas, může být nalita do uzavřených lahví a ponechána v nich teplá další 2 dny, pak bude perlivá. No, pokud jako bira, pak to nechám stát 3 dny pod rukavicí, trochu bloudit po stupních (trochu se to ukáže) a pak to nalít a další 2-3 dny na teplém místě pro pracovníky s plynem. A pak v lednici na jeden den a tak velký ... lehký, sycený a trochu opilý ... V našem horku to je ono!

trochu opilý ...

Můj manžel a já jsme se včera unavili ... biry ... na ibišku

Páni! Super! Ale vše záleží na množství, které vypijete!
Raduško, má kaše, když sám vypil 2 litry, byl také velmi mokrý!

[filirina]

filirina,
Irina, děkuji za radu! Jen potřebuji kvas. Dělám to poprvé, takže je spousta otázek.

[Katya1234]

Katya1234„Vydržím„ před hlasováním “, už ne. Pak do chladničky. Je to pro mě to pravé - moje chuť k jídlu a spánek se zlepšují a je to hezké. I když si myslím, že pokud si přejete, můžete je také začít topit

Dívky, jsem taková tundra v kvasu a kvasu ... Pomozte mi na to přijít. Jaký druh kvasu dáváte do kvasu místo kvasnic? A další otázka. Vypustil jsem víno z kalů. Jsou v sedimentu také kvasinky? Lze jej použít jako kvásek?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochko, nahradíme droždí tekutým droždím nebo zavedeme přirozeně kvašené kynuté těsto, upečeme na něm chléb. Pokud sediment fermentuje, můžete jej fermentovat!

[Rada-dms]

Ano, udělal jsem to! Lahodný „dospělý“ kvas!
Ne bez incidentů jsem odešel na 3 dny. Nasypala kvas a dala ho do sklepa. V lednici neriskovala bez dozoru.Dnes jdu dolů - a ve sklepě jsou vůně citrusů a zázvoru! Plastový dvoudílný kus byl rozbit na kousky! Ale to, co zbylo, je dobré (udělal jsem dvojitou porci).

Přidáno v pondělí 15. srpna 2016 13:54

Rada-dms, děkuji za lahodný recept!

v hlavě dává není dětinské!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochko! Omlouvám se, že odpovím pozdě! Jak jsem rád, že kvass nezklamal !! Je samozřejmě škoda, že jedna porce byla rozbita, škoda práce a jídla! Ale i zde se objevila zkušenost. To znamená, že před zapečetěním musíte dát méně startovací kultury nebo nepřidávat cukr. Stručně řečeno, vy sami jste nyní ozbrojeni! A děkuji za tak pěknou zprávu !!
Ale o omamném účinku vám teď povím. Jakmile jsme měli hosty, vypili tento kvas místo šampaňského. A tovarisChu, který řídil, jsem ho nenechal nalít, bez ohledu na to, jak se může chlubit! Urazený, našpulený. Ale vzpomněl jsem si, že ze staré várky je jedna litrová láhev, která byla právě nalita. A představil jsem ho domů. O několik dní později zavolá, požádá o recept a omluví se. Říká, že na cestě domů byl zastaven, aby si zkontroloval průkaz, a je tak dobré, že nepil kvas. Říká se, že by určitě nastaly problémy!

Chystám se dodat tento kvas do NG pro ty, kteří nás navštíví autem! Prostě! vyluhuje a bude vypadat jako šampaňské!

No, já nevím ... Trápí mě v hlavě, i když ne na dlouho. Koho léčili - všichni souhlasili, že je alkoholik, lehce alkoholik. Ale vynikající, nákaza!

[proshka]

proshka, takže si myslím, že hosté utratí a pozdraví NG mým kvaskem, a ráno můžete jít! „Chodíme“ už dlouho! Obecně je nutné měřit jeho alkoholové vnitřnosti!

Je alkoholik! To je ve skutečnosti braga

Léto přišlo! Je čas zvednout téma a udělat jidzibiru! Olga z vašeho úžasného receptu a lehká ruka teď každé léto s lahodným a lehkým pivem! Kde je obchod!



Toto je třetí várka fermentace. Vkusnooooo! Děkuji, Olgo!

[filirina]

filirina, IRish, obdivujte svůj rozsah výroby kvass-piva !!
A je pravda, že jsem jen sklenice, ale láhev! Pijí to hned, nenechají ho ani vařit, i když čím déle stojí, tím je chutnější a vypadá jako šampon!
Celé počasí zde není příznivé, ale bude počasí, a kvas musí být nastaven předem, takže s vaší lehkou rukou a, ohromen takovou fotografií, v pondělí začnu: nejméně šest litrů. Kromě toho se rozhodli na léto připevnit starou ledničku ke stodole pro skladování chladu. nápoje.
Děkuji, že jste mi připomněli recept a pochopili Temko!

Olga, proto dělám 20 litrů najednou, abych měl čas na vaření plynu, pak jen šampon! Dělám to úplně slané, jen 300g. Cukr na 10 litrů. Veškerý cukr má čas na fermentaci a chuť se ukáže být svěží a kyselá, to je to, co je pro teplo. Je pravda, že vám ještě není horko, ale už jsme začali ...

Je pravda, že vám ještě není horko, ale už jsme začali ...

Pojedeme ji k nám, alespoň jednu třetinu tepla, jinak nemůžeme nic zasadit, budeme úplně bez sklizně! A nalijte pět litrů kvasu současně!

Olgo, vezmi kousek tepla a sud s kvasem! Lituji, podělím se o to s potěšením!

[Rada-dms]

Rada-dms, v receptu používáme pouze citronovou kůru a šťávu. Chápu to správně?

[autor citace = Siliavka
v receptu používáme pouze citronovou kůru a džus. Chápu to správně?
Citron může být celý, pokud o tom mluvíme, bez demontáže dílů!

[Irina]

IrinaDíky, ale nebude to chutnat hořce?

Ne, nechutná hořce! Tam zázvor dodává svému zázvoru kořenitost, takže citron na pozadí nechutí hořce! Dává pouze vůni a kyselost. Tuto jidzibiru jsem již předělal .... moje drahá matko .... a nedával jsem najednou méně než 20 litrů! Lahodné věci a ne příliš alkoholické!

[Irina]

IrinaDíky, už jsem to dal s kůrou a džusem, i když s pomerančem, nebyl citron, to budu vědět do budoucna.




Oblékl jsem si ji dnes ve 14.30, takže rukavice je už nafouknutá. Mělo by se uchovávat dva dny? Obávám se, že moje rukavice buď praskne, nebo odletí.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, se startem! rukavice je tak cool, že hlasuje tak optimisticky!
Odvzdušněte vzduch, je to v pořádku a nechte ho pár dní bloudit.



filirinaIr, děkuji za službu ve své nepřítomnosti, VELKÁ, VELKÁ!

rukavice je tak cool, že hlasuje tak optimisticky!

Jo, bylo to tak cool, dokonce jsem dvakrát trhnul, kde zbytky odletěly, ani nevím, dnes jsem to nalil do lilku a dal do ledničky. Čekáme ... přidal jsem více cukru, švestek, jablka nebyla, na vlastní nebezpečí a riziko jsem tam přidal rozinky. Dal jsem to dnes v 16:00, nevím, co se stane.

[Silyavka]

Silyavka, bude to vynikající! Přidal jsem ibiškový čaj, hřebíček, oregano a citron a vyšlo to skvěle!
Cukr je trochu potřeba, protože hraje tak tvrdě, že nepraskne v chladničce.
Čekáme na výsledek!

Čekáme na výsledek!

A čekáme, ale abych neroztrhl baklak, udělal jsem to:
Backlaha dvoulitrový, se rozšíří.

[Silyavka]

Silyavka„Povlečení, myslíš si, že to nevybuchne, plast se opravdu neroztahuje ...



Je tato bazalka můj oblíbený na pozadí? S ním a citronem můžete také získat mistrovské dílo! Pravděpodobně z vaší zahrady?

Ir, děkuji, že jsi ve službě v mé nepřítomnosti, VELKÝ, VELKÝ!

Olga, je to pro mě jen radost! Víš, že jsem fanoušek tvé jidzibiry! Pili jsme celé léto a pamatuji si vás pokaždé, když byla láhev otevřena! A ještě je trochu zásob, dost na konec léta!

[Rada-dms]

Pravděpodobně z vaší zahrady?

Ano, moje vlastní bazalka, jen letos velmi málo, dnes jsem uřezal jen půl kila.
Olga, jak jsi na tom s bazalkou?



Rada-dms„Rukavice už nepíchá, zdá se mi, že se proces zastavil, dům je teplý. Možná něco přidat?

[Rada-dms]

Rada-dms, prosím, řekněte mi, co podle vašeho vkusu skončíte? Ostré nebo ne? Na co se zaměřit?

[Silyavka]

Silyavka, měli byste dostat něco mezi limonádou, lehkým pivem a šampaňským. Ostrost dává hodně zázvoru. Voňavý, lehký, lehce sladký, šumivý nápoj.
Co se tam nakonec stalo, obávám se! Omlouvám se, jsem na dovolené, vyskytly se problémy s komunikací.
Proč je barva na fotografii tak bílá a zakalená, neměla by vypadat takto.

[Rada-dms]

Rada-dms„Ani nevím, co ti mám odpovědět. Možná jsem udělal něco špatně.

ustaraný

Neboj se. Příteli se to líbilo.