Pěna z červeného rybízu se zmrzlinou „Coconut curd“ - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Pěna z červeného rybízu se zmrzlinou "Coconut curd"

Kategorie: Cukrovinky

Pěna z červeného rybízu se zmrzlinou Kokosový tvaroh

Složení
Pro pěnu z červeného rybízu:
Červený rybíz (bobule)	50 g
Voda	200 gr.
Cukr	120 g
Krupice	50 gr.
Pro zmrzlinu:
Měkký pastovitý tvaroh 11%	150 g
Práškový cukr	20 gr.
Kokosové vločky:	25 gr.
Vanilin
Pro dekoraci:
Listy a bobule červeného rybízu

Metoda vaření

Příprava pěny:
Třídit červený rybíz a opláchnout. Hněte dobře. Kmen. Nalijte dort s cukrem vodou. Znovu dobře promíchejte. Přeceďte a vařte. Vývar ochlaďte, dokud není teplý, přidejte krupici a za stálého míchání vařte hustou kaši. Když kaše vychladne, dobře ji vyšlehejte kuchyňským robotem s velkou metličkou a šťávou. Zpočátku to propadne, ale pak to porazí na pěnu, trochu vybělí a zvětší velikost.
Krmení pěnou:
Pokud se pěna ochladí v chladničce, bude to pěna. A pokud v mrazáku, pak rovnoměrným mícháním špachtlí od okrajů do středu třikrát s intervalem 20 minut získáme neobvykle chutnou zmrzlinu.
V obou případech jsem návnadu necítil. Neřekla svým (co!), Ale ani taková otázka nezněla. Myslím, že tato pěna bude skvěle fungovat s třešněmi nebo jahodami.
Příprava zmrzliny:
Smíchejte měkkou tvarohovou pastu s práškovým cukrem a vložte do mrazničky. Míchejte každých 20 minut špachtlí, zvednutím od okraje, aby se rovnoměrně zmrazilo. Míchejte, dokud se z ní nestane nádherná houska. Udělal jsem to třikrát. Perník posypeme kokosovými vločkami.
Podávání dezertů:
Do misky nalijte trochu omáčky a vložte zmrzlinovou buchtu. Ozdobte mraženými bobulemi!
Nebo dejte jasně červenou kouli na bílou zmrzlinu! Posypeme kokosem a ozdobíme bobulemi! Chtěla to ukázat, ale fotka se nezachovala a já jsem ji neviděl a dal dezert svému manželovi. Nevrátil se zpět ((((
Lahodně chutné!