Těstový koláč, který putuje vodou

[Užijte si čaj!]

Těstový koláč, který putuje vodou

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
pšeničná mouka / jakost	250 gramů
suché instantní saf-zlaté droždí	4 gramy
mléko	130 gramů
cukr v těstě	150 gramů
margarín (máslo)	75 gramů
žloutky	2 kusy
sněhová pusinka
bílkoviny	2 kusy
cukr	4 lžíce. lžíce
nějaké ořechy	50 gramů
rozinky	25 gramů
tvar 27 * 16
sůl v těstě, je-li to žádoucí	štípnout
mouka pro druhou dávku	na požádání

Metoda vaření

• Mouku smícháme s droždím. Přidejte mléko, sůl, měkký margarín a lžíci cukru. Hněte těsto. Těsto je husté, nelepí se. Vložte těsto do plátěného ubrousku a zavázat, ale ne pevně. Před tím namočte ubrousek, vymačkejte vodu. Těsto ponořte do hrnce s vodou o pokojové teplotě. Nechejte působit 6-8 hodin.

• Vyskočí ubrousek na těsto. Těsto vyjmeme na pomoučeném stole. Přidejte žloutky, rozdrcené se zbytkem cukru. Vyrábíme dávku. Podle potřeby přidejte mouku. Těsto je měkké, nelepí se. Zaokrouhlíme a necháme fermentovat na teplém místě, dokud nezvýší objem.

• Těsto na začátku a na konci vzestupu. Přibližně 1 hodina 40 minut.

• Těsto rozbalte na vrstvu o tloušťce 1-1,5 cm a vložte do formy. Na dno jsem dala papír na pečení a boky jsem dobře vymastila. Pierce na několika místech.
• Beat bílky s cukrem ***, dokud tvrdé vrcholy. Mlít ořechy a smíchat s rozinkami.
• Těsto zakryjte bílky a posypte ořechy a rozinkami.
• Pečte v troubě na 180 stupňů *** po dobu 25-30 minut. Zaměřte se na svou troubu. Podle potřeby přikryjte fólií.
• Vyjmeme to, necháme vychladnout, nakrájíme a užíváme si to.
• 
• Užijte si čaj!

Miska je určena pro

12 porcí

Čas na přípravu:

1 hodina

Program vaření:

trouba

Poznámka

Recept z knihy "Lékořice Pechivo" od D. Zvika. Udělal jsem polovinu porce. Snížené množství kvasinek. Okamžitě jsem porazil bílé s cukrem (autor navrhuje posypání cukrem). Teplota pečení je 210-220 stupňů a doba pečení je 35 minut. To je pro mou troubu hodně.
Vůně těsta po kvašení mě ohromila. Vonělo to jako velikonoční dort i bez vanilky.
Chuť je neobvyklá. Tady to není droždí a ani písek. Podivný. Nikdy jsem neudělal utopené těsto. Toto je můj první pokus.
Dort se mi moc líbil. Příště nebudu přidávat rozinky. Bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil, byl téměř úplně spálený. Doporučit.

Angela, skvělý chléb, dokonce i košíček. Podle tohoto principu jsme často pečeli dort, říkali Drowned Man.

[Tanyulya]

Tanyulya, Děkuju. To je také koláč. Velmi sladká a aromatická. Ano, utopenec.

Skvělý! Díky za recept! Tak chutný střih! Ano, ještě lepší než košíček!

Díky za recept, musím to zkusit, můj manžel už jedl téměř všechno z fotografie
Jak tenké je těsto na rolování? Hoří rozinky, ale ořechy ne?

[Olya, Nikko]

Olya, Nikko, děkuji za vaši pozornost receptu. Velmi chutné a neobvyklé. Zkus to.

Jak tenké je těsto na rolování?

Asi centimetr a půl.

Hoří rozinky, ale ořechy ne?

To jo. Po 10 minutách jsem to zakryl fólií (toto je již moje trouba). Rozinkám to nepomohlo.

Utopeného muže zavolali

... nebo „Potápěč“.)))

[Angela]

Angela, koláč je prostě úžasný! Všichni se pokoušeli udělat utopené těsto, ale odložil jsem to Děkuji za kouzelnou kopu, teď se určitě pokusím

[Lena]

Lena, Děkuju. co šlo dovnitř! : girl_love: Znám recept na výrobu těsta asi 20 let, moje tchyně z tohoto těsta pečila koláče na pánvi, ale nějak jsem to nikdy nezkusila. Je čas na tento test i pro mě.

[Angelchik!]

Angelchik! Super dort! Z podobného těsta vaříme v zimě otevřené koláče s džemem a bagety s marmeládou ... Výjimečně chutné těsto! A fotka je lahodná až do nemožnosti!

[Ira]

Ira, Děkuju. Těsto je opravdu chutné.

Asi centimetr a půl. To jo. Po 10 minutách jsem to zakryl fólií (toto je již moje trouba). Rozinkám to nepomohlo.

Děkuji za vaši pomoc, zkusím to s rozinkami, možná je jednodušší vyjednávat s mojí troubou.

[Nikko]

Nikko, Hodně štěstí. Čekám s dojmy

Kvasinky se během vaření ztratily ...

Děkuji vám za pozornost. Opravím to hned

[ang-kay]

ang-kayjaký neobvyklý recept! A co dává namáčení těsta do vody?

[Julie]

Julie, Já sám nevím. Předpokládejme, že je to studená fermentace? Ale taková teplota není. jako v lednici. Pravděpodobně jen dlouhá fermentace.

: girl_cray: vezmi mouku od entoy lady! Nemůžu s ní držet krok! aktuální chléb a péct! svádí ponimash!

[Tumanchik,]

Tumanchik, a co jsem? Jsem výklenek.

Dobrý den! Těsto vyskočilo po hodině, je to v pořádku? Počkat přesto 6-8 hodin?

Druh. Oblékla jsem si ji v noci. Takže autor. Ale těsto přijde dříve.

Nemohl jsem to vydržet, udržoval jsem to ve vodě jen 4 hodiny, zdálo se mi, že těsto začalo opadávat, vytáhl jsem ho. Přidal jsem žloutky s cukrem, těsto se stalo úplně tekutým, musel jsem přidat téměř sklenici mouky. Nyní je těsto na druhém kynutí. Uvidíme, co se stane, vůně opravdu NENÍ RAL !!!!!))))

Také jsem přidal hodně mouky, smíchané s žloutky, také 200 gramů. Myslím, že všechno vyjde. Držím pěsti a čekám na výsledek.

Přišel jsem se vzdát))))
Začnu v pořádku. Těsto je velmi poslušné, voňavé, nelepivé, i když poté, co jsem ho vytáhl z vody a přidal žloutky s cukrem, se ukázalo jako velmi tekuté, musel jsem přidat docela dost mouky, bylo to strašidelné. Neměl jsem ořechy a rozinky, ale od loňského roku mám stále moře džemu z černého rybízu, který jsem úspěšně použil a vytvořil vrstvu mezi těstem a pusinkou. Dort se ukázal být božský, byla jsem zasažena strukturou drobky, nikdy jsem nic podobného nezkoušela, nyní mohu tento dort poznat se zavřenýma očima přesně podle jeho neobvyklé struktury. Tento recept určitě zaujme své místo v rodinné knize receptů! Děkuju!!!!!

[selenasolnc]

selenasolnc, Wow! jaký kus! Jsem velmi rád, že všechno vyšlo, líbilo se mi to a zakoření se! Děkuji za tak lahodnou zprávu.