Toastový chléb z kvásku

[Chutný chléb pro vás!]

Toastový chléb z kvásku

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
jakákoli počáteční kultura se 100% vlhkostí	200 gramů
pšeničná mouka / jakost	500 gramů
cukr	10 gramů
sůl	10 gramů
teplé mléko	250 gramů
margarín (máslo) měkký	50 gramů
suché droždí	1 gram

Metoda vaření

• Nakysnuté těsto před pečením nakrmte 5-6 hodin.
• Nařeďte startovací kulturu teplým mlékem.
• Přidejte sůl, cukr, měkký margarín a droždí.
• Hněteme těsto po dobu 5-6 minut.
• Nechte zakryté 40 minut.
• Pokračujte v hnětení, dokud není těsto hladké (12-15 minut)
• Těsto je měkké, nelepivé.
• Svinuli jsme to rolí a opravili jsme každé otočení.
• Sevřete šev.
• Dali jsme to na kontrolní šev dolů ve speciální formě pro toast (nebo toast, jak se vám líbí) chléb.
• Kryjeme.
• Důkaz po dobu 2,5-3 hodin na teplém místě.
• Když těsto zabírá 90% objemu formy, přikryjte víkem.
• Vložili jsme do trouby při teplotě 220 stupňů. Okamžitě jej snižte na 180 stupňů.
• Pečeme do měkka. Mám 30 minut.
• Vyjmeme z trouby. Nechte několik minut stát ve formě. Dostali jsme to. Nechte vychladnout, nakrájejte a užívejte si.
• 
• 
• Chutný chléb pro vás!

Miska je určena pro

1 role

Čas na přípravu:

4-4,5 hodiny

Program vaření:

kombajn. trouba

Poznámka

Recept na chléb je převzat z Iriny harrybo na živém žurnálu. Děkuji jí za takový skvělý recept. Jako vždy jsem přidal gram droždí, abych proces urychlil a vyhnul se kyselosti chleba. Do pekla bez nich. Chléb nekysl, ale kynutí trvalo asi čtyři hodiny.
Lahodný chléb s jemnou vzdušnou strouhankou. Velmi snadné provedení. Pokud nemáte speciální formu, můžete chléb upéct v jakémkoli jiném. Poté bude drobenka více perforovaná, jako u běžného chleba. Doporučit.

Hezký! Pokud ne vražedně šik! Zase svádění?

Taková krása mi téměř chyběla! Jaký načechraný, ale v toastech, rád ráno chrumkám toast!

[Angela]

Angela, chléb je dechberoucí Byl jsem zklamaný toastem, ale na sendvič si myslím, že to bude také dobré

[Angela]

Angela, velmi krásný chléb ...
a bez kvasu to nebude fungovat? No, nejsem s ní přátelé, ale opravdu chci toastový chléb!

[dívky,]

Ach,dívky,děkuji za takové vřelé přivítání. Chléb je opravdu velmi dobrý jak na toast, tak na sendviče.

a bez kvasu to nebude fungovat?

Bude to fungovat. Vezměte stejný podíl vody a mouky, přidejte 1-2 gramy droždí. Nechejte přes noc kvasit a ráno na toto předkvasené těsto promíchejte chléb.

Zase svádění?

Jsem tak!

[Angela]

Angela, díky za radu ... velmi praktické a šetřící!

Angelo, dorostl mi kvásek. Je v ledničce. Kolik musíte vzít, abyste se nakrmili?

Záleží na tom, kolik potřebujete na recept. Můžete krmit 1 díl vody, jeden díl mouky a jeden díl kvásku. (20 * 20 * 20) Nebo 1 díl kvásku a dva díly po každé vodě a mouce (20 * 40 * 40). Množství vody a mouky by nemělo být menší než množství kvásku. Můžete a 1 * 3 * 3. Startovací kultura by měla být větší, než potřebuje recept. Něco na stěnách nádobí zůstane a některé jsou potřeba, aby se mohly nakrmit a odejít na příště.

Děkuju