Melounová slupka

Melounová slupka

Kategorie: Prázdné

Složení
Melounové slupky (čistá hmotnost)	1 kg
Cukr*	1 - 1,2 kg
Voda	750 ml
Soda	1 lžička
Vanilin **	štípnout

Metoda vaření

• Dužinu a zelenou část zcela odřízněte od melounových slupek (pomocí škrabky na brambory). Nakrájejte na plátky. Recept doporučuje velikost 3cm x 3cm. Poprvé jsem to udělal, ale velikost se mi zdála velká. Podruhé jsem to rozřezal na 2krát méně.
• Na několika místech kusy propíchněte vidličkou.
• Rozpusťte sódu ve sklenici horké vody a přidejte 1,25 litru studené vody. Vložte slupku do připravené vody, přikryjte a nechte 4 hodiny při pokojové teplotě. Poté krusty složte do cedníku a důkladně opláchněte vodou.
• Nalijte polovinu cukru do hrnce.
• * Poprvé, když jsem si vzal dávku předpisu (1,2 kg), připadalo mi to velmi sladké. Podruhé jsem to snížil na 1 kg.
• Nalijte cukr vodou. zamíchejte, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
• Přidejte krusty a vařte dalších 15 minut.
• Sejměte pánev z ohně a nechte působit 12 hodin.
• Poté přidejte zbývající cukr a za občasného míchání vařte 3-4 hodiny na mírném ohni. Krusty a sirup by měly změnit barvu na medovou. V této fázi je lepší necítit džem, protože vůně je strašná.)))
• 5 minut před koncem vaření vložte vanilin, promíchejte.
• ** Poprvé, co jsem neměl vanilin, jsem dal 1 st. l. kávová zrna, analogicky s TENTO džem.
• Kůry přeneste do sterilizovaných nádob, nalijte na sirup, zavřete, otočte, ochlaďte.
• Když už mluvíme o sirupu, ukázalo se, že je tekutý. Hodí se mi to, používám to na tvaroh. Pro silnější milovníky musíte dát gelující prostředek (Jellix nebo agar).
• 
• Ať se zeptáte kdokoli, každý alespoň jednou v životě připravil džem z melounových slupek.) Ale je to jen poprvé. Viděl jsem recept v časopise Bon Appetit (# 8 \ 2015) a začal hořet. Vařila jsem to dvakrát (podrobnosti objasním v receptu). První meloun byl nádherný - cukr se zrnky. Druhý, zakoupený ve stejném obchodě s odstupem dvou dnů, musel být vyhozen (ale zachránil krusty !!!) Ukázalo se, že je jednoduše nerozlučný !!!! Jen úplná radost !!! Na velké svátky to rozdám proti podpisu !!

Miska je určena pro

výkon asi 1,7 l

Podobné recepty

Melounový košík s "bobulemi" (dopleta)

Francouzský toast s melounem a melounem (MariS)

Melounový chléb s lněnými semínky (trouba) (ShuMakher)

[Omela]

Omela, ale jak, oni vařili, příbuzní křičeli, že se jedná o překlad cukru, a v zimě se roztavili, nechápali, z čeho je džem. Vaříme proud bez sody.

To je spodní část, která by si nemyslela, že tento džem je vyroben z melounových slupek! Mistletochka, díky !!! Zatím záložka.

** Poprvé, co jsem neměl vanilin, jsem dal 1 st. l. Kávová zrna

A se skořicí, s kyselinou citronovou a s plátky citronu a kůry - různými způsoby můžete.

[Ninelle]

nechápal, z čeho byl ten džem.

Ninelle, můj manžel nerozuměl, dokud jsem neřekl. Stále přemýšlíte, jak je to možné ??

Irina, ano, také se mi to vizuálně velmi líbí !!

První meloun byl nádherný - cukr se zrnky. Druhý, zakoupený ve stejném obchodě s odstupem dvou dnů, musel být vyhozen.

A teď nevyhazuji neslazené vodní melouny a melouny, ale suším je v sušičce. Meloun je ještě chutnější než meloun (i když u melounů mi chybí jen zřídka, u melounů častěji)
A samotné marmelády byly řezány kudrnatým (klikatým) nožem. To bylo už dávno ...
A vaše kůry jsou jen jantarové

[Anna]

Anna, díky, budu se muset pokusit uschnout. Ale tentokrát byl meloun jen bílý .. včelí .. ((((A pro krásu můžete použít kudrnatý nůž.

[Anna]

Anna, díky, budu se muset pokusit uschnout. Ale tentokrát byl meloun jen bílý .. včelí .. ((((A pro krásu můžete použít kudrnatý nůž.

Ona, no, nenarazil jsem na bílé. A byli slaní. Možná měla být bílá sůl?

Kdyby jen tohle ... vybral jsem si nejmenší ...

Ksyusha, tady jsem stejně jako ty nikdy nevařil takový džem. Líbil se mi recept a váš džem na fotografii. Rozhodně budu vařit, až se chytím melounů. Děkuji, Ksyusha, za super recept!

Také jsem džem uvařil druhý den, jen bez sody Příště to zkusím se sódou Díky za recept

prostě neslušné chutné

a prostě neslušné!
pět bodů!

[Ludmila]

Ludmila, Tina, Alenaděkuji děvčata! Recept neříká, k čemu je soda, myslím, že hořkost opustí kůry.
shl. Také jsem zapomněl objasnit, že jsem vařil 4 hodiny (v receptu 3), z nichž jedna byla v otevřeném víku, zdálo se mi, že tímto způsobem se kůry stanou jantarovou rychleji.

Také jsem zapomněl objasnit, že jsem vařil 4 hodiny (v receptu 3), z nichž jedna byla v otevřeném víku, zdálo se mi, že tímto způsobem se kůry stanou jantarovou rychleji.

Díky za vysvětlení. Budu to mít na paměti.

Ludo, díváš se na jeho vzhled a chuť (krusty by měly být měkké a ne křupavé), protože podruhé jsem to udělal ještě o něco déle ... barva se nijak nezměnila. Možná kvůli tomu, že jsem to vařil z nerezové oceli a poprvé ve smaltované pánvi.

Takže si zapíšeme, vaříme ve smaltované pánvi.

Ano, Ir, z nějakého důvodu to dopadlo lépe.

Ksyusha, rozumím! Děkuji. Mám chladnou misku na džem - vzal jsem ji od své tchyně. Všechen džem v něm skvěle vaří.

Ludo, jsem si jist, že pro tebe všechno dopadne skvěle !! V povodí - ta samá věc!

Ksyusha ,. Podle vašich receptů se mi vede skvěle.

Kolik let jsem vařil krusty, na východu mám samostatnou marmeládu a hustý sirup a nikdy mě nenapadlo nechat je jako marmeládu. Budu muset srolovat pár sklenic, díky za skvělý recept.

Jak to dát pít, zítra vyjmou všechny melouny z obchodu ...

[E-len-ka]

E-len-ka, Děkuji! Naopak si myslím, že příště můžeme všechno na konci smíchat, aby se to zaseklo.

Alena, pobavená .. Ne, neboj se, Lenka si utírá výšivky.

Zdá se, že zítra zasáhnu vodní melouny, ne Lenka. ... ... Krása! Škoda, že nejím džemy, ale mám „speciálně vyškolené lidi“ (manžela a matku).

Ne, nebojte se, Lenka se utírá výšivkou.

Není-li objednávka, musíte zavolat syudy. Obecně platí, že nechtěla chtít můj byt, protočil jsem rty jako dražba o navýšení .. Za miliardu miliard dolarů koupím nemovitosti v Rusku ... VŠECHNY! Ale ona nechtěla, víš ...
Kde mohu nyní uložit melounový džem?!

ale mám „speciálně vyškolené lidi“ (manžel a matka).

No tak, Nataku, že nebudeme vládnout, pomůžeme.

Kde mohu nyní uložit melounový džem?!

Oh, a ty mě vezmeš ke mně !!

nebojte se, Lenka ve výšivce se utírá

Ano, Kanesh ... nebojte se ... teď se bojím také výšivek ... plátno, nitě, jehly ... to vše teď může zmizet ... chce podlahový stroj, o kterém jsem snil ...
pravděpodobně zítra ráno, zatímco spí, utíkej po melounu!

[Vinokurova]

Oh, a ty mě vezmeš ke mně !!

Přivedu kováře ... s jeho kobylkou a jeho tchýní ... A sám priris!

Vinokurova, nebojte se, objednáme pro vás stroj u mého pána, jeho odeslání mě stálo levněji než tehdy, ale bylo to už dávno, téměř před šesti lety.

Jmelí, omlouvám se za povodeň!

A já se poseru!

souhlasil !!!

[Omela]

Omela, jaký recept: girl-swoon: Určitě budu vařit. Děkuji

[Omela]

Omela, nádherný recept! Tady, druhý den, když jsem jedl meloun, jsem si myslel, že musím získat recept na kandované ovoce z melounových slupek. A máte dokonce i džem. Vařím o víkendu.

[Natálie]

Natálie, Julie, Děkuji! Neodhodím ani kůry!

recept na kandované melounové slupky.

Takže kandované ovoce se vaří tak, jen se krájí tenčí. A po vaření se vyjmou ze sirupu a suší se v sušičce nebo troubě. I když jsem to sám nikdy nevařil.

kandované ovoce se takto vaří, pouze se krájí tenčí. A po vaření se vytáhnou ze sirupu a suší se v sušičce nebo troubě

Udělal jsem to z pomerančových slupek ... jen tam to bylo nějak strašnější - nějak se muselo zbavit hořkosti ... obecně by se asi mělo dělat kandované ovoce ... přidat do sladkého chleba

[Omela]

Omela, myslíte si, že můžete ještě snížit cukr? Bez obětování dobroty. Podíval jsem se na tento recept v časopise, podíval se, ale moje ruka nikdy nevyšla vařit s doporučeným množstvím cukru - nikdo by jen nejedl. Sladkosti nemáme moc rádi. Prostě jsem nikdy nevařil džem z krust a neměl jsem tušení, jaká je jeho chuť. A opravdu to chci zkusit.

[Gata]

Gatavařte sami a vyzkoušejte. Na stejném místě je také cukr potřebný pro sirup, aby během vaření mírně zhoustl. Myslím, že to můžete snížit na 800 gramů.

jaká je chuť

Vůně melounu vůbec není. Vypadá to jako marmeláda a vůně bude vůně, kterou použijete: vanilin, káva atd.

[Jmelí]

Recept neříká, k čemu je soda, myslím, že hořkost opustí kůry.

Soda nedovolí, aby krusty v džemu „vykysly“, učiní je pružnějšími (teď jsem tak kompetentní, místo k meruňkové marmelády jsem vařil kaši pár minut a pak jsem si přečetl rady o namáčení ve vodě se sodou) Jsou také namočené ve vodě s kamencem ze stejného důvodu
Jmelí, jam - úžasné! : Páni: Moje teta v Gruzii také vařila, pokusil jsem se tento čin zopakovat v mládí, ale pak mi nikdo neřekl o sodě a vanilinu - a ukázalo se páchnoucí kaše s neuvěřitelnou vůní, i když se zdá, že chuť je jedlá, vodní melouny se již prodávají s velkou silou, současný manžel zakazuje nákup - minulý týden jsem se s ním skoro vyvalil - jako by bylo příliš brzy na to, abychom se otrávili Monou. Samozřejmě jsem ho ujistil, jak nejlépe jsem mohl - jako jsou dva víkendy dopředu, není třeba chodit do práce, Mono a asi ..... jíst Takže sho sho trochu později použiji váš recept

Tanya, díky! A pro sodovku! I my se bojíme jedu, zejména proto, že existovaly precedenty. (Koupím v obchodě, ujišťuji se, že jsou tam kontrolovány ... Líbí se mi)))

Typ)))

O víkendu - zkuste Monu Hlavní věcí je nechodit daleko od domova
Moje matka po oslavách Velikonoc a Vánoc seděla několik dní doma - no, nemohla přerušit půst po půstu

Ne, uložte a uložte!

Ale přemýšlím, proč je to tak bez vanilinu smrdí Ačkoli před melounovým džemem, který jsem loni pošetile zkoušel (a byl jsem varován), byl velmi daleko

proč je to tak smradlavé bez vanilinu

Sklapni, kmotre. Dnes jsem zablatil novou várku (trochu jsem změnil recept), takže jsem nesl nedopečený džem v kastrolu z dachy v autě ... to je něco. Prase to nebude jíst. Uvidím, co se stane.
shl. a také budu vařit meloun ... druhý den.

Četl jsem, že k tomu musíte přidat něco voňavého - můžeme, maliny Protože banány situaci trochu vyrovnaly, ale ne úplně Pravděpodobně můžete zkusit skořici nebo badyán

Dnes je druhý den vaření krust. Zmizelo 1,5 šálku třešňové šťávy (vyhazovač třešňové jamky) - propadl jsem se tam, takže jantar nebude fungovat. Vařte 3 hodiny v Shteba, aby se vařilo maximálně (80 stupňů). Bojím se, zbývá přidat chuť.
O hodinu později jsem otevřel, abych ucítil velmi příjemnou výraznou vůni třešní (myslel jsem, že bych mohl dokonce vařit kosti pro výraznější vůni a rozpustit cukr v této vodě. A přidat listy.) Zkoušel jsem kousek kůry - ještě ne příliš vlhký, ale jen třetina uplynula. A mám minimum cukru (3 lžíce). Myslím, že velikost kusů by měla být dvakrát menší.

Soooo, nový recept dozrává - vishlevo-meloun

Včera, po 3 hodinách vaření, se mi krusty zdály stále syrové, vyděsil jsem se a dal zeleninu na 0,7 na 10 minut. Přidáno pro větší přesvědčivost 3 lžičky. mandlová příchuť ze zámořských zásob. Vzpomněl jsem si, že jsem přidal další banán, ale ztratil se v chuti.Potom jsem je vytáhl ze sirupu a umístil je na 10 hodin do sušičky. Ráno jsme dostali lahodné sladké a kyselé gummies (na 1 kg krusty byly 3 lžíce cukru). A sklenici lahodného sirupu zahuštěného v banánech.
Zbývá dodat, že s výjimkou drobných změn je vše ostatní podle receptu chutné, píšu je a ostřím je bez zastavení. Mandlová příchuť se hodila.
Připravená další várka surovin čeká v ledničce - už není třešňový džus, vyrobím podle původního receptu. Pravděpodobně přidám citron. Neodstranil jsem od nich zbytky růžové buničiny: někde jsem četl, že to vypadá tak zajímavě. Pravděpodobně se pokusím vařit v mikrovlnce - chci to nějak urychlit.
Možná přidejte zázvor. Jezte a jděte, nepřestávejte. Jak je to s jednoduchým neslušností? A pokud si uvědomíte, že to je z toho, co obvykle letí přímo do koše - je to také prostě neslušný rozpočet
Nedávno jsme jedli jen uprostřed melounu: ukázalo se, že mám opravdu rád sušený meloun. Všechno mezi středem a kůrou je odesláno do sušičky. A teď také krusty

An, a sušené slupky (které jsou zelené) jsou z průjem poruchy žaludku pomáhají Zbývá najít využití pro kosti (ach, pro každou tamní decoupage) Všechno, Omeloka, s láhev sklenice džemu s buchtou pro úpravu receptu od jednoduchého-obscénního po jednoduchý-obscénní chutný bez odpadu (Anya a já, pokud něco, rozdělíme poplatek na polovinu)

Začal jsem vařit krusty v mikrovlnce. 1krát po dobu 20 minut a ještě 2krát po 10. Kůrky byly měkké (ne jako včera), sklovité, ale zůstaly nazelenalé. Jantar zjevně nebude, protože jsou tam jen 3 lžíce cukru. lžíce. Možná vypískat a přidat šafrán Nebo v nejhorším případě kurkuma pro barvu? Nebo uzbecký o tom, co je?
Jak přidat vanilin? Rozpustit špetku v sirupu? Vanilku používám jen zřídka kvůli strachu z hořkosti - jednou v dětství jsem dostal takovou zmrzlinu, na kterou jsem nemohl plivat. Existuje tekutý vanilkový extrakt - možná lepší než on? Kolik? Mám malé ampulky Dr. Etker a 250 gr. láhev od Tay.

[Anna]

Anna, vanilin dává hořkost, když je v přebytku. Můžete přidat vanilkový cukr - není to tak koncentrované, Etkerovsky to nezkoušel, takže nemohu nic říci. Vanilkový extrakt je pro mě bezprecedentní luxus, viděl jsem ho u Olivera, ale když jsem se rozhodl jej objednat, cena se vyděsila (jako na křídle Boeingu)

[Anna]

Anna, vanilin dává hořkost, když je v přebytku. Můžete přidat vanilkový cukr - není to tak koncentrované, Etkerovsky to nezkoušel, takže nemohu nic říci. Vanilkový extrakt je pro mě bezprecedentní luxus, viděl jsem ho u Olivera, ale když jsem se rozhodl jej objednat, cena se vyděsila (jako na křídle Boeingu)

Vanilkový cukr je čirý. A vanilin, pokud není přidán do těsta, chutná hořce, i když je špatně rozpuštěn (získá se jen nadměrné množství na jednotku objemu). Když to matka přidávala do krému, ředila to alkoholem. A dal jsem to jen do velikonočních dortů. A tekutý není přírodní vanilkový extrakt (špatně jsem to řekl), ale stejný, pravděpodobně, vanilin, pouze rozpuštěný. To v Tae v každém supermarketu se prodává v pekařské sekci a je docela dostupné za peníze.

Děkuji, osvícený! Váš Tai pro mě nesvítí stejně - ačkoli vanilkový extrakt je tam levný