Ivan-čaj "bílo-růžový" (z vrcholů)

Proces fermentace byl zahájen. Prsty krvavé, nemohly se zastavit, dokud jsem nenaplnil plný balíček

Ale teď budu vědět, jak určit konec této fáze procesu

To znamená, že proces sušení nelze určit podle času, který je vždy nepřesný, ale podle hmotnosti? Mělo by zůstat 60% vlhkosti, to znamená, že 600 gramů zůstane z kilogramu listů nebo vrcholů. Při 40% úbytku hmotnosti zkontrolujte, zda nedochází k pomačkání žil a pomačkání. Nejprve tím, že budete drtit, a když už tam není, pak to zvážíte, protože vážení také není snadné - musíte ho dát do sáčku, a pokud ho nevysušíte, znovu jej rozložit.

Ahoj všichni.
Včera jsem běžel za vrcholy. Sotva jsem čekal na jejich vzhled a růst. Shromážděno pouze 600 g. Toto je léto ...........
Fireweed se právě nafoukne, aby začal kvést. Tak jako tak. Ale podařilo se mi vidět toto téma a nepřijít pozdě na kolekci vrcholů)))
Děkuji autorovi receptu a všem, kteří přidali své odborné poznámky.
Nyní dojedu svůj kváskový bochník a rozběhnu se o novou porci vrcholů. Ale už si pochutnávám a Fluffy, mezitím)))

Dívky, které si vyzkoušely asi týdenní čaj, trochu uvařily, vyšly 50 gramů. Nezastavitelná vůně a tao, jen čaj. .. budu vařit tolikrát, kolikrát je to možné.
Otázkou je, že jsem tento čaj připravil 1x1 s malými lístky (a fermentoval jsem 3,5 hodiny), aby z něj vyšel alespoň nějaký objem. Abych byl upřímný, neočekával jsem takový týdenní výsledek. Teď na mě udělalo dojem a nasbíral jsem vrcholy na kvašení - listů je málo, maximálně 10–15 procent. Jak dlouho teď kvasit, aby trpkost později nezmizela

: plach7: chci. chci. Chci, ale pozdě, pravděpodobně jsem už přišel na tuto stránku

Narazil jsem na malou mýtinu - sbíral jsem vrcholy a pády - ale veškerá skála je v mrazáku - zatímco jablečný sýr (padající bílá náplň každý den) přerušuje všechny čajové přípravy

... chci. Chci, ale pozdě, pravděpodobně jsem už přišel na tuto stránku

nezapomeňte jít na péřový čaj - z tyčinek - nezralé semínkové tobolky - čaj je také chutný
Udělal jsem oba samostatně - bílo-růžový a baculatý a vyrobil jsem takzvané vrcholy - vše dohromady - a krabice - tyčinky a vrcholy a k nim není významná část zelených listů, které jsou prakticky mezi krabicemi - také velmi čaj

[kartinka]

kartinka, dík. načechraný již ocenil v celé své slávě. A růžový výprodej mysli, který má baculaté vrcholy. pokud nasbíráte jen hrst a opravíte na hromádce

[Clement]

Clement, připravené letošní čajové topy, také nebylo dost vrcholů, velmi zajímavý čaj napůl vytancovaný - vytancovaný z vrcholů - vzal rozměry 1x1x1

Hurá. shromáždil hrst řapíků, vyrobil stejné bílé a růžové. jo: nyam: mimořádné. mimořádný ale chutné. a dochuť zůstává v ústech dlouhou dobu. Hurá, jsem v tématu

Dobrý den všem. Nyní bude spousta vrcholů pro bílé a růžové. Chtěl bych sbírat více, protože sbírat a recyklovat mohu jen o víkendech a příští víkend bude všechno rozkvetlé. Kdo zkusil zmrazení, jak chutná? Může vyblednout déle? Nebo se po zmrazení zkroutí velmi dobře vysušenými listy?

[dalida]

dalidaZtuhl jsem, protože jsem najednou nemohl shromáždit dostatečné množství, když jsem jej nahromadil, rozmrazil jsem ho v zimě a připravil čaj. Podle mého názoru to nemá vliv na chuť. Musíte však pochopit, že se liší od listu, je měkčí, méně koláčový, řekl bych, že je více „květinový“

[dalida]

dalida, loni jsem to udělal s mrazením, zvláště když jsem sbíral suroviny podle objemu.Upřímně řečeno, neviděl jsem rozdíl mezi plechovkami v zmrazování a bez, ale ... teď jsem to udělal - jaké vrcholy, co s listy, listy, nějaký další čaj, nasycený chutí, barvou, to se ukázalo úžasné. Myslím, že možná letos tolik ovlivnilo teplo bez dešťů, ale včera pršelo, dnes se zdá, že se střídá se sluncem, ale teplo ustupovalo, takže jsem jej směle zmrazil. Je pro mě těžší zkroutit krabice - zkroutím je z největší mřížky, která je pro kupat, ale s vrcholy nebyly žádné problémy a nebyl ani žádný přímý mokrý, takže je vlhký.

liší se od listu

Pochopil jsem to z loňského roku, i když jsem to pokazil, vůně je silná a hustá. Nyní chci zkusit míchat v různých poměrech s listy. A já zmrznu.

Zde má Zachariáš podrobný popis zmrazení:

Způsob vytvrzování čajových lístků při přípravě na kvašení (Zachary)

Minulý rok jsem aktivně použil metodu zmrazení Zachariáše. Ale myslela jsem si, že je to vhodné pro pozdější listy, konkrétně pro Ivan-čaj, dostali jsme jen barvu (dnes se s manželem stáhli z pupenů), takže ji teď zmrazím jen jednou.

Poznamenám a já znovu, moje malá polštářka suší, dělám to na lstivosti, v mrazáku jsou stále vrcholy, ale já jsem zadal málo ... udělej to