Pšeničný chléb se švestkou

[Nakonec se stalo toto:]

Pšeničný chléb se švestkou

Kategorie: Kváskový chléb

Kuchyně: ukrajinština

Složení
aktivní pšeničné kvásky 100% vlhkost	150 gramů
bílá zralá švestka bez jamek	50 gramů
voda	150 gramů
pšeničná mouka / obilí	50 gramů
pšeničná mouka 1 třídy	50 gramů
pšeničná mouka / jakost	270 gramů
Miláček	1 lžička
čerstvé droždí	3 gramy
sůl	9 gramů

Metoda vaření

• Nakysané těsto nakrmte 6-8 hodin před začátkem šarže.
• Vložte švestky do mixéru a zalijte veškerou vodu.
• Zapněte mixér a udělejte „drkotání“.
• Přidejte droždí a med. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
• Nalijte kapalinu do startéru, promíchejte.
• Přidejte mouku. Začněte míchat.
• Hněte hákem po dobu 12-15 minut.

• Těsto je měkké, mírně lepivé. Kulaté a fermentované. Kvašení po dobu 90 minut. Po 45 minutách jednou roztahujte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace

• Vyjměte těsto. Vytlačte bubliny. Zaokrouhlit.
• Jakékoli tvarování. Tvaroval jsem. jak je znázorněno tady.
• Dali jsme to na kynologa do koše a rozdělili jsme se.
• Korektury 60 minut.
• Trouba a nádobí se zahřály na 240 stupňů.
• Pečení prvních 15 minut pod pokličkou.
• Poté sejměte víčko, snižte teplotu na 180 stupňů a pečte do měkka.
• Mám celkovou dobu pečení 30 minut.
• Vyjmeme, necháme vychladnout, nakrájíme a užíváme si.
• Nakonec se stalo toto:
• 
• 
• Lahodný chléb pro vás!

Miska je určena pro

1 role

Čas na přípravu:

3,5 hodiny

Program vaření:

kombajn, trouba

Poznámka

Co mohu říci? Lahodné! Recept je fantazie. Doporučit!

Ach Angelo! Poznávám tvůj chléb na kazetě! Jako vždy bezchybný!

[Angela]

Angelajaký skvělý chléb! Jako celý váš chléb! Velmi aktuální recept! Je tolik švestek, že s ní dělám všechno. Ale na chleba jsem nemyslel. Děkuji mnohokrát ! Určitě budu péct.

[Lyudochka,]

Lyudochka,jsem rád, že jsi přišel. : Přátelé: Už dlouho jsem neměl to potěšení tě vidět. Spousta švestek! Lze vyrobit tolik omáček, kompotů, pastilek. A byl jsem „zasažen“ chlebem. Děkuji za pozornost a pochvalu.

Angelo! Děkuji mnohokrát!!! Včera jsem v těstě upekl koláč se švestkami s jablečnou omáčkou, ale tady je nápad - dát si do těsta samotné švestky !! Skvělý! Ale v zimě je to možné se zmrazenými!

[Angela]

jsem rád, že jsi přišel. Neměl jsem to potěšení tě vidět už dlouho

Angela, Promiňte ! Léto je čas horkého čaje - příprava čaje a vedení čajových témat zabere hodně času. Takže ne vždy komentuji, i když jsem si vědom všech událostí. Během této doby jste hodně pečili a vařili.

Zemři a nevstávej. Taková krása.

Poznávám tvůj chléb na kazetě! Jako vždy bezchybný!

[Olga, zaškrtnutí,]

Olga, zaškrtnutí,děkuji vám moji milí za chválu

v zimě je to možné ze zmrazeného!

Samozřejmě

Promiňte

[Angela]

AngelaChci říct o vašich chlebech: poznávám je od tisíců dalších)))

Nemůžete si zaměnit svůj chléb! Děkujeme, drahý, že jste nám udělali radost!

[Tanyusha]

Tanyusha, Tumanchik, moc děkuji za takové hodnocení. : a-kiss: Tak pěkné!