„Tkemali“ z trnu od Trishky

„Tkemali“ z trnu od Trishky

Kategorie: Omáčky

Složení
Pite trnky	1 500 g
Voda	375 ml. (1,5 šálku)
Sůl (možná trochu víc, podívejte se na svůj vkus)	1 polévková lžíce. l.
Cukr	1 lžička
Kopr	1 svazek
Koriandr	1 svazek.
Česnek	1 hlava
Horká červená paprika	1-2 ks
Mletý koriandr	1 lžička
Hmeli-suneli	1/2 lžičky
Víno / jablečný ocet 3-5%	50-100 ml.

Metoda vaření

• Nabízím také svoji verzi této lahodné omáčky!
• Pojďme tedy začít ...
• Nalijte obraceč vodou, přiveďte k varu, vařte 5-10 minut.
• 
• 
• Přeceďte přes cedník, můžete to protřít, ale nejsem Liu takový postup, tak dřeň dřeň promíchám a potom za míchání přidám scedený vývar.
• 
• (toto je odvar).
• 
• 
• Přiveďte vše na homogenitu, zapalte, přiveďte k varu.
• Zeleninu umyjte, zavažte nití (no, nemám rád zelení plovoucí v omáčce: (((), vložte do hrnce s tiše bublající omáčkou. Vařte 2–4 minuty.)
• 
• Mezitím nasekejte česnek a pepř jakýmkoli vhodným způsobem.
• 
• 
• 
• 
• Získejte zelené, vyhoďte: ((.
• Do omáčky přidáme sůl, cukr, koření, česnek a pepř.
• Vyzkoušejte podle svého vkusu, přidejte sůl nebo pepř, pokud štiplavost nestačí, můžete přidat suchou mletou pálivou červenou papriku.
• Všichni společně "spřátelit" po dobu 5 minut, na konci přidejte ocet, nalijte do připravených nádob (umyté, sterilizované), srolovat!
• Otočte plechovky, dokud zcela nevychladnou. Později si tuto omáčku nechám v chladničce, jsem tak klidnější :)))!
• I když v přítomnosti octa, může to být v teple?!
• FSE, vše dobré!
• Pomoz si sám!!!
• 

Miska je určena pro

1 litr 250gr.

Čas na přípravu:

1,5-2 hodiny

Program vaření:

Rukojeti / sporák

Ksyusha! Recept je úžasný - vidíte to na složení! Také vždy přidám chmele-suneli, okamžitě se objeví takový „kavkazský přízvuk“! Díky za recept, ještě jsem to neudělal, ale určitě to udělám podle proporcí!

Posílejte variace na téma tkemal - pro dnešek mám druhou záložku

Vyjde to z jednoduchých švestek?

Vyjde, pokud bude kyselý. Pokud je sladký, pak tkemali nebude fungovat, ale vyjde lahodná švestková omáčka.

Ne, ten můj nemůžeš nazvat kyselým. A trnku prostě není kam zasadit (i když chci, už dlouho jsem chtěl).
I když, pokud se nad tím zamyslíte, nejsou moc sladké

Tanya, tkemali omáčka by měla být sladká a kyselá. Můžete přidat kyselý vinný ocet, nebo můžete podle stejného receptu připravit sladkou pikantní švestkovou omáčku. Bude tam také bomba.

[Rada-dms]

Přidal jsem recept, pomozte si !!!

Rada-dms, vedmacck, Tusya Tasya, děvčata, děkuji za pozornost!

Doufám, že i moje verze přijde vhod!

Udělal to! Počítal jsem recept na 1 kg trnky. Samozřejmě, s odbočkami: pouze mletá pálivá paprika, nebyl tam žádný čerstvý kopr, nepřidával jsem zmrzlinu. Cukr na 1 polévkovou lžíci. lžíce více, protože to vypadalo, že je kyselé, šlehání kůží bylo také vyděšené, promnul to přes síto. To byla moje první zkušenost s výrobou omáček, neposuzujte přísně. Ukázalo se to úžasné !!! Díky za recept.

[Irin1]

Irin1Ir, je velmi hezké, že se ti to líbilo!

A vůbec neházím zelenou, ne Liu, když je to cítit v omáčce, vařím ji ve svazku a pak ji odstraním a vůně zůstane a nezasahuje do omáčky.

Nejsou tam žádné trny, je tam žlutá švestka ... hodně ...
Použil jsem váš recept, jen jsem nepřidával vodu, protože švestky jsou šťavnatější než trny. A dvakrát tolik cukru. Vařila jsem švestku déle, než je potřeba k uvaření trnu.
Ve výsledku se ukázalo, že je to tak delikátní tkemali, každému se to opravdu líbilo.

Díky za recept

[Exocat]

Exocat, Ludmila, Jsem velmi rád, že recept přišel vhod, pro vaše zdraví!