Jam "Hrušky v medu"

Kategorie: Prázdné

Složení
Meloun	Čistá hmotnost 2 kg
Cukr	750 g
Voda	250 ml
Hrušky	1 kg zpracováno
Kyselina citronová	0,5 lžičky

Metoda vaření

Oloupejte a rozemlejte meloun - na tenké plátky jsem ho nastrouhal na „zelí“. Meloun absolutně nebyl fontánou, to znamená, že nebyl sladký, ani voňavý, vůbec ne.
Po zahřátí rozpusťte cukr ve vodě, přidejte meloun a vařte dlouho, dokud se meloun nerozpustí. Vařila jsem - vařila, vařila-vařila, dokud mě to neomrzelo, pak jsem si vzala mixér. Výsledkem je voňavý hustý sirup, který vypadá jako med.
Hrušky jsem umyl a nakrájel na čtvrtiny, odstranil „vnitřnosti“ a okamžitě poslal každý plátek do vroucího „medu“, aby nenapadlo „rezavění“. Moje hrušky byly chutné, šťavnaté, aromatické, ale vzhledově velmi nepředstavitelné, a tak jsem kůži očistil. Během procesu vaření se objeví taková legrační pěna, neměli byste ji shromažďovat, jen jemně promíchejte džem, zmizí.
A to je vše. Potom jsem to uvařil do měkka, přidal jsem kyselinu, sroloval jsem to a poslal pod "kožich".
Lahodné!! Voní po melounu a hrušce. Včera jsem to uvařil a dnes jsem se podíval na vychlazené plechovky - sirup se stěží hýbe, ztuhl.

Miska je určena pro

3 x 0,65 l

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

talíř

Poznámka

Recept jsem našel na webu Million Menu, ale jako vždy jsem ho převrátil a pozměnil. Každopádně jim díky za tu skvělou myšlenku.

Takto můžete zlikvidovat neobsazený meloun, který získáte!

Existovaly nápady, jak přidat do džemu ořechy, vanilin, skořici, ale na zamyšlení jsem odmítl: musíte nejprve vyzkoušet původní recept a pak ho můžete změnit. Příští rok, kdy bude spousta hrušek ... Určitě začnu ukládat takový džem, především je to příliš dobré!

Pravděpodobně můžete vařit také v pomalém sporáku, pouze voda by měla být rozpůlená a vařená s otevřeným víkem; ale s multivarkem jsem už hrál dost ve smyslu vytváření jamů: jam v něm se ukázal být nějak bledý a nechutný. Kamna jsou lepší.