Chana masala (cizrna dušená)

Chana masala (cizrna dušená)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: indický

Složení
Vařený cizrna	250 g
Rajčata	4 věci
Rostlinný olej	3 lžíce. l.
Kmín	1 polévková lžíce. l.
Koriandr	2 lžičky
Kurkuma	1/2 lžičky
Čerstvý zázvor	1 hod l.
Česnek	1 zub.
Cizrnová mouka	1 polévková lžíce. l.
Rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l.
Paprika (kouřím)	1/2 lžičky
Sůl	chuť
Garam masala	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Rozemlejte kmín a koriandr v třecí misce.
• Projděte česnek lisem.
• Nakrájejte rajčata v mixéru.
• Oloupejte zázvor, nastrúhejte na jemném struhadle.
• Zahřejte olej v hrnci se silným dnem, smažte kmín a koriandr a míchejte, dokud se neobjeví charakteristický zápach (asi 1-2 minuty).
• Přidejte rajčata a všechny přísady kromě garam masala. Směs dusíme na mírném ohni za stálého míchání, dokud nebude rozpůlená (10-15 minut). Buďte opatrní, směs „střílí“.))
• Do omáčky dáme cizrnu, garam masalu, promícháme, dusíme 5 minut. Poté vyjměte pánev ze sporáku a nechejte pod pokličkou vařit 5-10 minut.
• Podávejte s celozrnnými tortilly. Například podle TENTO recept.
• 
• Zpočátku jsem měl obavy z velkého množství koření, ale již ve fázi jejich pražení všechny pochybnosti zmizely. Vzduch byl naplněn takovou vůní, že jej (vzduch) bylo možné snést. Přesto je v indické kuchyni něco kouzelného. Meyan měl velmi chutný oběd.)

Poznámka

Na základě receptu 🔗

[Omela]

Omela, a garam masala také koupíte v „indickém koření“ ???

[Ludmila]

LudmilaAno, tam. Pravděpodobně to ale mají i jiné online obchody. kdo prodává koření. Je mi tam dobře.

[Omela]

Omela, skvělé pro odpověď !!!

Myslím, že je to velmi chutné a voňavé !!! Boom hledat a zkusit vařit !!!

[Ludmila]

Ludmila, Budu rád, pokud se vám bude líbit.

[Omela]

Omela, díky za další recept! Jen mám nečinně ležící garam masala ...

Milovaní jsou rozpoznáni podle zvuku svých kroků,
a Omelochka je rozeznatelná podle jmen jejích lahodně zdravých pokrmů !!!

Omela, děkuji! Jaký skvělý recept! Aromatické, chutné a zdravé. Úžasná fotka!
(Ok, den začíná)

S pusinkami - bohužel, neexistuje správná trouba, ale s tímto receptem se určitě spřátelíme

Ksyusha, co si myslíš, když si vezmeš hrachovou mouku místo cizrnové - nebude to velký rozdíl? (Ráda bych nemlela cizrnu v mlýnku na kávu.)

Ksyusha, díky! Všechno je tam kromě garam masaly. Nemůžeš bez toho žít?

[Nina]

Nina, pokud jsou v domě koření, můžete to udělat sami. Přibližné složení Garam masala: mletý kmín, mletý koriandr, mletý černý pepř, bobkový list, mletá chilli paprička, mletý muškátový oříšek, mletý hřebíček, mletý kardamom, mletý fenykl.

[Elena]

Dívky, děkuji! Dnes jsem jedl studený, také velmi chutný!

Jen mám nečinně ležící garam masala.

ElenaElena, tady také mám povalovat se položit.

pokud si vezmete hrachovou mouku místo cizrnové mouky - nebude velký rozdíl?

Elena, nebude. mouka je potřebná pro tloušťku. Můžete přidat mouku ze škrobu nebo tsz nebo vůbec bez ní.

kromě garam masala. Nemůžeš bez toho žít?

Nina, je to možné i bez toho. Zkoušel jsem omáčku před přidáním garam masaly, byla už vynikající.)

můžete to udělat sami.

Jo, Gal. umět..... pokud ne líný.

a jmelí lze rozeznat podle názvu

Lyudochka, je to jako kompliment nebo důvod k boji ???

[Omela]

Omela, vařilo několik jídel indické kuchyně, opravdu chutnaly různé kombinace koření. Jsou tu také, takže určitě budu vařit. Děkujeme za recept a odkaz na tortilly!

[galchonok]

galchonokAno, mám také rád indickou kuchyni, i když si dávám pozor na velké množství koření. Ale v tomto případě vše fungovalo velmi harmonicky. Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo!

Ksyusha, a jsem opatrný, ale ... zjevně jsem dostal několik úspěšných receptů. A vašim receptům dlouho důvěřuji. Proto jsem zapálil, abych vařil, zejména na receptu na Angelinu marshmallow a vaši pusinku, a tak přemýšlím, co dělat, aby se to skutečně ukázalo jako „bezodpadová výroba“

aby se ukázalo, že je to „bezodpadová výroba“

tohle určitě, teď se s námi nic neztratí !!! Půjdu také namočit cizrnu.

[Omela]

Omela, Hláším se a moc děkuji! Ukázalo se, že velmi chutná cizrna! Udělal jsem to přesně podle receptu a ukázalo se, že je to všechno harmonické - množství a kombinace koření byly perfektní! Nic víc, nic míň. Super chutné s tortilly spojenými s

[galchonok]

galchonok, Galya, no, tady je jedna k jedné s mým !! Jsem rád, že se vám líbilo !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Nerozuměl jsem o „bratru Kolji“ ...

Říkám, že to vypadá jako moje cizrna. Klasický!

Rozuměl jsem cizrně, ale zapomněl jsem na klasiku