Koláč „Sklo“ (v troubě nebo pomalém sporáku)

[Vaření.]

Koláč „Sklo“ (v troubě nebo pomalém sporáku)

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Mléko	1 zásobník.
Cukr	1 zásobník.
Rafinovaný slunečnicový olej	1 zásobník.
Vejce C1	4 věci.
Mouka / s	asi 5 stohů (650 g)
Lisované droždí	35 g
Rozinky	1 zásobník.
Vanilkový cukr	2 lžičky
Vypouštění. máslo / margarín	pro mazání forem
1 zásobník. = 250 ml

Metoda vaření

• Tento dort se vaří v naší rodině mnoho, mnoho let. Maminka se to naučila péct od její tchyně a já už od mé matky. Příprava koláče je velmi jednoduchá: těsto se hněte lžící přímo v misce, nasadí se kynuté pečivo.
• Chutná jako svěží pečení. Zkus to sám.
• Vaření.
• Přípravu tohoto dortu zahajuji přípravou formy a rozinek.
• Rozinky dobře umyju, namočím do teplé vody.
• Používám obdélníkový tvar s vysokými stranami. Jeho velikost je 27 cm x 35 cm
• Dno a boky vymastím máslem nebo margarínem. Odložil jsem to stranou.
• 
• K hnětení těsta používám velkou misku. Rozbíjím do toho vejce (Část jednoho žloutku jsem vyčlenil na mazání), Lehce šlehejte ruční metlou. Přidám krystalový cukr a vanilkový cukr. Droždí zředím malým množstvím mléka, naliju do misky.
• 
• Přidám tam rostlinný olej, přidám prosetou mouku.
• (Přesné množství mouky nebylo uvedeno v základním receptu, pouze bylo napsáno, že těsto by nemělo být husté. S tolika přísadami, kolik navrhuji ve složení, mi to trvá 5 fazetových sklenic mouky.)
• Hněteme těsto běžnou lžící. Dlouhé hnětení není vůbec nutné. Míchejte, dokud nezůstanou žádné hrudky mouky. Ukázalo se, že těsto není tekuté, ale ani husté.
• 
• Naliju rozinky, když jsem je předtím sroloval na 1 polévkovou lžíci. l. mouka. Vmíchám to do těsta.
• Původní recept stále obsahuje zakysanou smetanu - také 1 sklenici. Ne vždy to používám. Pokud chcete přidat zakysanou smetanu, nezapomeňte zvýšit množství mouky.
• Těsto jsem dal do připravené formy. (Jak vidíte na fotografii, nekrvácí.) Vyplním celý objem, vyrovnám.
• 
• Vložil jsem do teplé (30 stupňů) trouby, aby se zvedla. S dobrým droždí těsto rychle kyne. Dříve si pamatuji, že to trvalo asi 3 hodiny, nyní stačí 1 hodina 20 minut - 1 hodina. 30 minut. Zaměřte se na svůj koláč. Jakmile se zdvojnásobí, je čas ji vytáhnout z trouby.
• 
• Dávejte pozor, abyste plechem při vyjímání netřásli - těsto se může usadit, protože je tak jemné.
• 
• Vytáhnu vzdálené těsto.
• Zapnu troubu, aby se zahřála na 180 stupňů.
• Část žloutku, která zbyla během hnětení, je mírně zředěna vodou. Výslednou kompozicí namažu horní část budoucího dortu. Dělám to velmi opatrně a snažím se nerozdrtit těsto. Zakryju to obráceným plechem na pečení ze vzduchu.
• Asi po 15 minutách vložte formu do předehřáté trouby.
• Těsto začne růst přímo před vašima očima. Při zkoušce mu proto zkuste nechat pár cm, aby se vztyčil, nenechte ho stoupat nad boky. Tím také zabráníte tomu, aby se dort uprostřed ponořil, což se stane, když je těsto převařené.
• Pečeme koláč po dobu 35-40 minut. Uprostřed pečení mírně snížím teplotu v troubě na 170 - 160 stupňů.
• Připravuji dort na párátko nebo dřevěný špíz.
• Vyndám hotový červený dort z trouby, přikryji ho ručníkem a ochladím. Potom silikonovým nožem opatrně oddělím okraje od boků a nakrájím je přímo do formy.
• 
• Pečení koláče v pomalém sporáku.
• Tento dort se v pomalém sporáku ukázal skvěle. Pečeno dříve v ZNAČCE 500 NOVINKA.
• Rozdělím počet ingrediencí na polovinu. Ukázalo se, že „půl sklenice“ (to je to, čemu říkám možnost multicooker)... Několikrát jsem nahradil vejce půl sklenice zakysané smetany.
• Hněte těsto.Vložil jsem to do misky namazané margarínem.
• Těsto program 1 hodina 20 minut. Pak „Pečení“ 70 minut... Držet na „Vytápění“ 5 minut„Ochladím to v misce a vytáhnu z těla multivarku.
• 
• Ukazuje se, svěží, chutný dort, ale s bledým vrcholem. Můžete ho opékat ve fritéze umístěním misky přímo do AG.
• 
• Alternativně můžete bílý dort převrátit na talíř nebo ho jednoduše posypat práškem.
• 
• 
• Dobrou chuť.
• Fotografie koláče z trouby.
• 
• 
• 
• Fotografie koláče z multivarku.
• 

Poznámka

Při zmínce o názvu tohoto dortu se okamžitě vracím do dětství, jako by to byl stroj času ...

Máma hodně pracovala, často chodila na služební cesty. Ale vždy se snažila hýčkat mého bratra a mě něčím chutným. Na velké svátky pila „Napoleon“, „Mraveniště“, „Ptačí mléko“, ale o víkendech dělala koláč „Sklenice“. Je to jednoduché: smíchejte výrobky, dejte je na plech a počkejte.

Velmi dobře si pamatuji toto očekávání. Je mi 5-6 let, takže chci zkusit kousek načechraného zázraku s rozinkami. Točím se kolem trouby a dívám se přes sklo: co když koláč už dostatečně narostl, ale moje matka si toho nevšimla?! Když už je plech na pečení, netrpělivost se ještě zvyšuje. Koneckonců, dům je naplněn nádhernou vůní !!!

Jak se raduje z pečeného hezkého muže! Má takovou lesklou kůru! A pod tím vším v malých dírách drobeček! A rozinky! Uhryznete koláč a roztaví se vám v ústech. Jak chutné!

Myslíte si, že takový velký koláč stačil na dlouhou dobu?! Mýlíš se! Mohli bychom čtyři najíst za jeden den! Ale moje matka samozřejmě neztratila bdělost: okamžitě odložila část na jiný čas.

O mnoho let později. Pečeme koláče, bohužel, zřídka: moře technologií a různých receptů vábí. Ale nezapomínám na chuť tohoto nenáročného koláče z dětství.

Ach! Jak slunečno! Ano, volné! Zajímavé vyzkoušet

[Elena]

Elena, díky za recept. Moje matka také upiekla takový dort (vypadá velmi podobně), dokonce cítila vůni a chuť z dětství, teprve poté upiekla na elektrické pánvi „Miracle“.

[Irina,]

Irina, vařte s radostí! : květiny: Doufám, že dostanete stejný načechraný koláč. A ještě úžasnější.

Alla, jak hezké je, že jste s tímto dortem obeznámeni od dětství! Také jsme měli (a stále máme - moje matka je na mezipatře) pánev „Zázrak“ na plynový sporák. Ale z nějakého důvodu moje matka udělala tento dort jen na plechu na pečení. Pravděpodobně aby byla velikost větší.

[Shelena]

Shelena„Helen, jaký nádherný koláč a já nepochybuji - vynikající!
Díky za recept a vřelý příběh!

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, děkuji za pohled na koláč! Je hezké, že se mi recept líbil.

Nic podobného jsem nejedl ani neviděl
Len, položil jsem to, děkuji

[Elena]

Elenaměla elektrická pánev velký průměr a stěny byly vysoké. Bydleli jsme ve svém vlastním domě s vytápěním kamny, byla tam trouba, ale všechno bylo během topné sezóny upečeno. V létě se vařilo na elektrickém sporáku bez trouby. Plynový sporák s troubou se objevil mnohem později. Tady je zázrak a pomohlo to, protože se v něm denně upečlo spoustu věcí, máme čtyři děti s rodiči.

[Alla,]

Alla, s tímto životním stylem je elektrická pánev samozřejmě prvním kuchyňským pomocníkem! Kdybychom mohli v té době poslat naše četné elektrické spotřebiče ... Kolik volného času by naše matky měly!
Jsme občané. Poprvé ve vesnici mi bylo jen 18 let! Tolik dojmů !!!

Nic podobného jsem nejedl ani neviděl

Ludo, tak jako? Nemůže být! Pak doporučuji udělat alespoň „Půl sklenice“. Je to jednoduché.

doporučuji udělat

Již plánováno

[Elena]

Elena, díky za recept! Dort vypadá skvěle! Jak bych alespoň jednou přepsal všechny záložky. recept na tento dort je nemožné nebrat

[Oksana,]

Oksana, Děkujeme za vaši odezvu! Usmála se. Já sám chci dělat tolik věcí!
Možná, když chcete uvařit něco jednoduchého, a nezapomeňte na tento recept. Mezitím ho nechejte počkat, až přijde řada na záložky.

[Shelena]

Shelena,
Elena, spolu s vámi „jeli“ na stroji času.Podle tvého úžasného popisu jsem navštívil tvé dětství, zároveň jsem si vzpomněl na své vlastní. Díky za recept! Možná někdy upeču takový půlkulový dort.

[Kate]

Kate„Jsem neuvěřitelně potěšen, že se tě dotkly takové skici z mého dětství. Vzpomněli si také na své ... Jsem rád, že recept je nejen užitečný, ale také vyvolává příjemné vzpomínky.
Děkujeme vám za vaši reakci!

Jaké lákavé fuzzy se samozřejmě pokusíme a brzy !! Děkujeme za skvělý rodinný recept! Jak důležité je pamatovat a ocenit!

[Olya,]

Olya, vařte „sklo“ s radostí. Doufám, že se můžete podělit o svůj vkus.

Jak důležité je pamatovat a ocenit!

Jaká jsou správná slova !!! Velmi se snažím nezapomenout, pamatovat a vážit si všeho, co v mém životě bylo a je ...

Určitě budu péct! Sooooo, ten drobek se mi líbil!
Leno, díky

[Shelena]

Shelena, Elena, fotka koláče je dechberoucí. A co je nejdůležitější, není těžké jej vykonat. Udělám to samé. Do té doby záložku 🔗

[Tanya, Albina,]

Tanya, Albina, upéct koláč pro zdraví! Není to vůbec těžké, ale chutné. S takovým potěšením jsme to dnes jedli k snídani!
Děkuji děvčata za růže! Je velmi příjemné dostávat od vás dárky ráno! Zejména první den po dovolené. Dobrou náladu vám !!!

[Elena]

ElenaMoc se mi to líbilo - jak načechraný koláč, tak oduševnělý příběh! Díky za recept! Možná se dnes sejdeme, za „skleničku“!

[Zaškrtnutí,]

Zaškrtnutí, !
Pokud se přesto rozhodnete pro „Poloviční sklenici“, rád vás slyším. Šťastné pečení!

Shelena, ano, velmi zajímavý recept, plánuje udělat zítra. Dnes bych udělal, ale bez mléka. To je jen moje otázka, která se objeví, pokud vyměníte lisované droždí za suché, tak kolik byste měli vzít? A ještě jedna věc: složení obsahuje pouze cukr a popis obsahuje rafinovaný cukr, ale můžete jej vidět po částech jako překlep? nebo to znamenalo cukr + rafinované máslo? i když je olej přidán pod recept?

[Ludmila,]

Ludmila, děkuji za otázku ohledně cukru. Zřejmě večer už byla patrná únava. Opraveno. Přidám krystalový cukr.
O suchých droždí. Vždy peču tento koláč na lisovaných, ale myslím, že na suchých to nebude horší. Zde na fóru existuje několik různých možností přepočtu jedné kvasnice na druhou. Zde je odkaz na toto téma:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Při pečení chleba obvykle počítám takto: 1 lžička. suché = 5,5-6 g lisované. To znamená, že koláč potřebuje asi 6 lžiček. suchý. Na velikonočních dortech, když jsme překládali podle tohoto schématu, vše fungovalo perfektně. Pokud jste prokázali droždí, přidejte méně - 5 lžící a zvyšte kyselost.
Svěží pečení!

A jak takový koláč dochutit, pokud odstraníte rozinky? Nakrájejte a sendvič s džemem ne
možnost, jak to chápu. Úl mysli, co?

A namočte sirup jako rum-baba!

Myslím, že jablka budou jako koláč. Nebo mák nebo ananas ...

[Lena,]

Lena, sendvičování něčeho rozhodně není možné. Koláč je soběstačný. Byl bych, protože rozinky nejsou povoleny, nebo jsem nic nepřidával, ani nasekané sušené meruňky. Možná sušené třešně nebo brusinky.

A namočte do sirupu jako rum-baba!

Ludo, koláč je sladký, i když ... pokud chcete, můžete z něj udělat rum-babu.

Ira, mák vůbec nebude fungovat. Jablka ... pouze sušená.

Vzpomněl jsem si na data. Nahradí rozinky.

A namočte sirup jako rum-baba!

Dobře, offset!

Myslím, že jablka budou jako koláč. Nebo mák nebo ananas ...

Nuuu, ano, ale teď ne. Chtěl bych použít džem nebo v extrémních případech zmrazené ovoce.
Rozinky jsou suché, ale co když jsou plody vyrobeny z kompotu nebo třešní ve vlastní šťávě? Jsou mokré. Kdo upečl, myslíte si, že to není volba?

Já bych, protože rozinky nejsou povoleny, nebo jsem nic nepřidával, ani nasekané sušené meruňky. Možná sušené třešně nebo brusinky.

Devchuli, potřebuji možnost rozpočtu. Sušené ovoce se nyní stává nepřístupným. Proč jsem podlehl tomuto receptu? Základní ingredience jsou na skladě, pouze rozinky se nehodily. Takže jsem přemýšlel, co nahradit.

nebo třešně ve vlastní šťávě? Jsou mokré.

Nakrájel jsem třešně na kousky a posypal je škrobem. To je, pokud jej potřebujete někde připojit.

... potřebuji možnost rozpočtu.

Leno, upeč koláč bez přísad. Bude to chutné, věřte mi.

Leno, upeč koláč bez přísad. Bude to chutné, věřte mi.

No, absolutně bez čehokoli, zdá se to smutné ... Možná jen rozmazání nahoře? Mám švestkový džem, kyselý. Pochopil jsem správně, že koláč připomíná dort?

[Lena,]

Lena, ano, dort připomíná dort.

Dík! Odtaženo k záložkám

[Galya,]

Galya, nemáš zač! Skrýt se koše záložky. Doufám, že vám recept někdy přijde vhod.

Leno, ano, dort vypadá jako dort.

Jo, tak to rozložme na vrchol. Zítra se pokusím upéct a podat zprávu o výsledku.

Děkuji za rozsáhlou odpověď, děkuji moc. Určitě to udělám zítra.

.

Devchuli, potřebuji možnost rozpočtu.

LenaV07. Bydlím v Gorlovce, naše ceny jsou stejné, ale zatím jsem neviděl koláč s rozpočtem. 100 gramů rozinek vyjde asi 20 rublů

[Lud-Mila]

Lud-Mila,
Tento recept mi ​​nevyhovuje jako jednorázový. Jsem si vědom cen.

Galya, prosím! Skrýt záložky do přihrádek. Doufám, že vám recept někdy přijde vhod.

Shelena, ne jednoho dne, ale stejně na Starém Novém roce

To znamená, že koláč potřebuje asi 6 lžiček. suchý. Na velikonočních dortech, když jsme překládali podle tohoto schématu, vše fungovalo perfektně. Pokud jste prokázali droždí, přidejte méně - 5 lžící a zvyšte kyselost.

Za toto množství mouky bych dal 2-2,5 lžičky. suché droždí. No, ne 6 lžiček. To je, pokud chcete, aby těsto kynulo jen rychle.

[Shelena]

Hlásím se. Upiekla jsem to. S výsledkem jsem docela spokojen. Trochu „nakosyachila“, ale ne kritická. Nalil jsem 1/2 šálku másla a vyšlo to trochu suché. Ale stejně, velkolepé a chutné. Takže nyní bude opakování přesně podle receptu. Za horka jsem na vrch natřel švestkový džem, po vychladnutí ztuhl a bylo to docela, docela.
ShelenaDěkujeme za tak jednoduché, čisté a levné pečení.
PS Chci zkusit péct na velký plech, pak potřít džemem, nakrájet na 2 kusy a složit, aby se vám dostala vrstva dovnitř.

[Elena]

Elenaa já jsem pečil v pomalém sporáku! Použil jsem suché droždí (na základě toho, že to někdo tady na webu dal, už si nepamatuji, kdo, že množství čerstvých droždí by se mělo dělit 3. Ukázalo se, že místo 35 g čerstvých droždí potřebujete asi 12 g suchých, tj. 4 lžičky .), přidal 2 lžičky na půl sklenice. Koláč se ukázal být velmi vzdušný a chutný. Děkujeme za jednoduchý, skvělý recept!

[Lena, Galya,]

Lena, Galya, vy jste průkopníci! Děkujeme, že jste se odvážili a upečli koláč! Vaše zpětná vazba je velmi zajímavá.

Zaškrtnutí, jaké načechrané "půl šálku" se ukázalo! Tak rád, že máte takového hezkého muže!

Lena, hezké, že váš experiment byl úspěšný! Trochu suché, možná kvůli tomu, že jste v troubě přeexponovali? Nebo bylo těsto silnější? Zapomněli jste snížit mouku? Mimochodem, část oleje můžete nahradit zakysanou smetanou.
Ale jsem si jist, že nyní analýzou výsledků dosáhnete nejlepší chuti. Takže už mysleli na vrstvu.

Albina, 2-2,5 lžičky suché droždí nebude stačit! To není chléb, ale pečivo. Minimálně 4 lžičky. pro plnou porci. Checkmark to tedy dokázala svým koláčem.

Trochu suché, možná kvůli tomu, že jste v troubě přeexponovali? Nebo bylo těsto silnější? Na mouku se nezapomnělo

Samozřejmě jsem zapomněl. Vzal jsem 650 gramů mouky, čistě vizuálně, tloušťka těsta byla podobná jako na vašich fotkách. Není přeexponovaný. Myslím, že svoboda s ropou hrála roli. Ale to jsou maličkosti, je to stále velmi chutné a je jasné, od čeho začít. Pokusím se to také namočit sirupem jako rumová žena. Stručně řečeno, existují možnosti.

To se vyřešilo malým kloubem. Hlavní věc je, že jste vynikající! A sirupy, džemy jsou již kreativita. Každý se může zlepšovat, jak má nejraději. Je dobré, když existuje základ pro kreativitu.

Lenochka, moc děkuji za recept, udělala plnou porci, jen místo rozinek přidala domácí sušené třešně - ukázalo se to úžasné a velmi chutné, zkopírovala recept do zápisníku se svými oblíbenými recepty a napsala - „musí se opakovat“

[Tanya,]

Tanya, Jsem neuvěřitelně potěšen, když slyším, že recept na koláč bude uložen ve vašem drahocenném notebooku !!! Děkujeme za vaše uznání!

[Shelena]

ShelenaDěkujeme za sdílení rodinného receptu! Dort jsem upiekla mnohokrát. Lahodné! Jíme to velmi rychle. Peču v troubě. Poprvé jsem do těsta vložil 0,5 hodiny, l. sůl (bála jsem se bez soli), a pak nepřidala (rozdíl jsem si nevšimla). Mnohokrát děkuji za recept

[Shelena]

Shelena„Heleno, pořád nemůžu opustit tvoje Kulichovo mistrovské dílo ... upiekla jsem ho v Mult a troubě ...
A pak je tu takový recept HOMEMADE COSY ... jen jsem ho chtěl ... čaj z velkého hrnku Farvor, nedělní ráno ... a váš koláč ... a déšť za oknem už není děsivý ... a příbuzní ... ... DOMÁCÍ POHODLÍ pochází z vašich produktů, Eleno!
Zkusím zítra upéct ... prostě by to nic nezměnilo, t ~ t ~ t !!!)))

[Elena,]

Elena, děkuji za laskavá slova o koláči. Je hezké, že se recept často používá. Pečte pro radost své rodiny!

Margarita, Vaše taková vřelá slova mě obklopila oblakem laskavosti a tepla! Moc děkuji za takový dárek !!! Tak milý a radostný ...