Supra BMS-150. Pšeničný chléb

[Axdr53]

Supra BMS-150. Pšeničný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	280 gramů
Voda	170 ml
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Suché droždí	1 lžička
Máslo	15 gramů

Metoda vaření

• Nalijte vodu, přidejte máslo, přikryjte moukou. Nalijte cukr, sůl a droždí do různých rohů. Základní režim. Po 3 hodinách počkáme 30 minut. Po úplném ochlazení můžete krájet.
• Podle potřeby zapněte před hlavním režimem režim „Těsto“ na 15–30 minut.

Miska je určena pro

500 gramů

Čas na přípravu:

3,5 hodiny

Program vaření:

Zakládající

Poznámka

Uživatelský recept Axdr53

Recept lze aplikovat také na pekárny:
Lentel XBM1008;
RICCI XBM 1008;
BINATONE 1008;
SATURN ST-EC0122

Mouka a máslo na bocích kbelíku pomohly krustě chleba stát se velmi opálenou, až příliš opálenou.
Kbelík má nepřilnavý povlak, který je dostatečný k tomu, aby chléb z kbelíku dobře vypadl.

Je lepší chléb ihned po upečení vyjmout z kbelíku a dát ho vychladnout na rošt. Druh chleba pak nebude „zmačkaný“. Chléb krájíme až po úplném vychladnutí, drobenka se nelepí a vypadá mokře.

Při hnětení je lepší přidat do těsta máslo, drobenka bude mít krémovou chuť a drobenka se zlepší ve své struktuře

Díky, opraveno!

Recept s malou změnou je vhodný i pro HP Gorenje BM 900 W: pečení v režimu 1 (Basic), velikost 750 g, tmavá kůra.
Pečil jsem podle podobného receptu od vernisagu, jen 350 gr. vzal 190 ml. voda, sl. olej 20 gr. a přidal čl. lžíce rostlinného oleje.

Děkuji!