Koláče "Downy"

Koláče "Downy"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Mouka	640 g
Sůl	9 g
Voda	310 gramů
Cukr	50gr
Lisované droždí	8 g
Vejce	70 g
Máslo 82,5%	70 g

Metoda vaření

• Rozpusťte droždí a cukr ve vodě (mírně teplé)
• Smíchejte mouku se solí
• Přidejte droždí a koktejl
• Smíchejte s háčkem po dobu 4 minut, poté přidejte lžíci másla, další část po úplném promíchání předchozí. Mísu přikryjte igelitovou fólií a nechejte na teplém místě po dobu 2,5 hodiny s jednou boulí uprostřed fermentace. Těsto je trochu lepivé, ale je velmi dobré s ním pracovat s malým prachem z mouky.
• Jakákoli náplň, vaše oblíbená!

Miska je určena pro

15-17

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Náhodou jsem viděl program s názvem „Honest Bread“ (číslo 17, později jsem se to dozvěděl), moc jsem se nedíval pozorně, protože téma se týkalo koláčů, kdo neví, jak péct koláče !! V každé rodině má hostitelka několik oblíbených receptů. Ale mou pozornost upoutalo jméno - „Plesnivý“
A včera, brzy ráno, jsem trhal kohouta, vařil ho ve voňavém vývaru, vařil císařská vejce, smaženou cibuli a nejdřív jsem přemýšlel o palačinkách s masem. Ale pak mi to jméno znovu přišlo na mysl ... napjaté, našlo toto uvolnění a narazilo do hnětače dvojnásobnou rychlostí. Deja, mám 6 litrů, a tak těsto vyrostlo s kloboukem !! Po vytvarování a před zasazením do trouby namažte směsí žloutku a olivového oleje a nechte provést kynutí.
Nyní dojmy !! Můj domov (zkažené pečivo) byl nadšený. Podával jsem tyto koláče s vývarem (stlačil jsem česnek na talíř a trochu zelené) z toho samého kohouta ...

Z dvojité normy jsem dostal 26 !! koláče (každý po 60 g) a velký uzavřený koláč (tvar 24 cm) s tvarohovou náplní.
Koláče naprosto odpovídají svému jménu, jsou vzdušné !! Nyní mám ve své prasátko další oblíbený recept !! Doporučit!!!

jak roztomilé! odvlečen, zkusíme to)
Můžete nám říct více o náplni makového tvarohu?

[Salieri]

Salieri, Měl jsem hotovou makovou náplň, kterou jsem uvařil s mlékem a smíchal s 250 gramy tvarohu (přes síto), jedno vejce a dvě lžíce kukuřičného škrobu, vanilka

Stránka má recept na makovou náplň - mák se vaří v mléce s cukrem, poté v mlýnku na maso. Hodně štěstí!

A vzal jsem to do záložek ... Budu to muset vyzkoušet, ale udělali jste ty koláče s jakou náplní?

[Helen3097]

Helen3097, vařené maso rolované v mlýnku na maso se smaženou cibulkou a vejci, jak jsem napsal v receptu

No, jaké hezké koláče! A makový koláč je tak pěkný!

[Michaska]

Michaska, Děkuji

[Jeanne]

Vejce 70 gr

JeanneO kolik vajec jde?

[A.lenka]

A.lenka„Udělal jsem dvojnásobnou část těsta, vzal jsem dvě malé z kuřat a jednu velkou standardní a jako v pohádce jsem dostal 140 gramů. Elena, myslím, že musíme vidličkou protřepat dvě vejce a změřit je na vahách v samostatné nádobě. V zásadě nemohu v tomto receptu říci 10-20 gramů vajec v jednom či druhém směru, protože jsem to udělal poprvé a přesně podle receptu. A opatrně nalila máslo na čajovou lžičku v několika krocích, i když jsem opravdu chtěl baculatý najednou. Ale opakuji, výsledek je velmi potěšen, dokonce více než .. Úspěch

[Jeanne]

Jeanne, Dobré koláče!

co báječný !!)) díky, musím to zkusit

[ang-kay]

ang-kayAngela, děkuji, že jsi se zastavil !!
kavmins, pro vaše zdraví !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Larisi, jaký je tvůj názor na makovou náplň? Jaké to bylo v praxi? Před použitím jsem si koupil takové balení.

[Krémová]

Krémová, je vhodný na rolky s mákem a na „sovětské“ makové buchty s čokoládovým fondánem nahoře, mmmm sladkosti)))) vařil jsem s vodou a včera s mlékem S mlékem je samozřejmě chuť zajímavější

[Zhannptica]

Zhannptica, díky, jinak jsem se bál nastartovat hodně těsta najednou s náplní neznámé chuti. Na našem fóru napsal někdo z Německa. že jejich prodaná maková náplň má nedůležitou chuť a raději si ji vyrábějí sami. Koupil jsem „vyzkoušet“.

Toto jsou „sladké“ verze „péřových“ koláčů, které jsem dnes připravil.
Streisel - 20gr odtok oleje
- 20 gramů cukru
- 40 g mouky
Vše promíchejte rukama. Polotovar položíme na rozšlehané vejce a poté na drobky.
Veškerý úspěch

Zhanna, moc děkuji za recept na koláče, které odpovídají svému jménu !!!
Měl jsem jablečnou náplň a se zelím - vynikající
Toto těsto mě velmi potěšilo, zpočátku jsem se obával, jak z něj vytesám, z čeho budu, vypadalo to lepkavě, ale s moukou jsem si dobře poradil, po sledování vašich koláčů jsem dokonce uvízl trojúhelníky. Předtím jsem vyráběl koláče podle Chuchelkovy receptury, nyní je tento také zahrnut do hlavních !!!!!

[Victoria]

Victoria, Jsem velmi rád, že všechno vyšlo !!! Hurá!!! Jsou opravdu velmi velmi

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Odstranil bych 100 gramů vody a přidal PF lope, nevadí mi (nevím, jakou máte hustotu)
Upřímně, nikdy nepočítám, nalít / nalít podle potřeby Pokud je řídký, přidávám mouku bez fanatismu ... Podle mého názoru to vždy funguje dobře (alespoň mi to vyhovuje)

To znamená, že místo vody je to PF ?? Nepočítám mouku ?? Myslel jsem, že v PF je 100 gramů mouky, také to odečtu od celkového množství.
Ve zkratce !!!! Uhnětu a podívám se. Máte pravdu, budeme se řídit situevinou))) je to jen to, že jsou to nejlepší z nejlepších koláčů a nechtějí to pokazit ...

Uhnětu a podívám se

Podle mého názoru správné rozhodnutí!
Ale nejsem poradce ohledně přepočítávání, říkám hned ... Zkuste, jak řekla Nastya, nebo jen tak z očí ...
Přeji vám hodně štěstí a nech je stejně chutné! Řekni mi to později!

Podívej, Angela je už vzhůru. Možná se jí zeptat?

[Elena]

Elena, samozřejmě se budu hlásit !!!!! Děkuji, May Love !!!

[Jeanne]

Jeanne, jaký je experiment? Jsem netrpělivý

Ředitel startéru řekl, že abyste zvládli pečení, musíte těsto několikrát nakrmit. Takže krmím !! A pečené klasické koláče v podobě sovětských housek s mákem a rtěnkou, no, se zelím)) všichni jsou šťastní))
Ale nevzdávám to !!! Teď uvidím, CO tam vyrostlo po třetím krmení

Aha, vidím ... Můj po třetím krmení se konečně může zbláznit

Shromáždili se na houby a prý vyskočili! Tady s nimi, pak jsem zababahayu koláče na železnici !!
Pokud samozřejmě píšeme

[Zhanul]

Zhanul, mít dobrý lov! Miluji sbírání hub ... cítím se jako lovecký pes