Kuchyňské nože, sekery na maso

Azza je velmi krásný vládce, viděl jsem chléb na obrázku - onemocněl jsem a chytil jsem ho před několika lety.)) Ale ukázalo se, že to není tak pohodlné - tlusté.
V obchodě Zwillinga jen tleskám očima - velmi krásné nože. Ale také drahé ... Nevím nic o pohodlí, řekl jsem, že nejobdivovanější kombi je nejlevnější nůž od nejdražší značky.) Ale tenký, lehký, dostatečně široký a s velmi pohodlnou rukojetí. To jsou parametry, které si sám zvolím. Velikost je ano, 15-16 cm. Nevím, proč je menší, šéfkuchař je větší, k čištění zeleniny potřebujete velmi malou (můžete mít dráp).

Zhen, nevím, kde si lidé zvykají na drobné nože, často vidím, jak si dámy zkoušejí malé smažení v oknech. Ale nemusíte si kupovat takovou maličkost, zkuste tedy riskovat a využít ji v 15-16.

Mír s vámi, pekaři!

Můj syn pracuje DAMASCUS SAMURA

Má dva nože - SANTOKU a UNIVERSAL

Takže v zásadě používá SANTOKU, i když podle mého názoru je objemný

když je přivede domů na víkend \ nenechá je bez dozoru \ snažím se jim něco ukrojit - ne mému

Děkuji za odpovědi Jen jsem si myslel, že to už někdo možná použil ...
Mám svého miláčka jen 15 cm čepel .. Udělal jsem to sám .. Pokusil jsem se vystřihnout 20 cm daleko na párty. lidem na oddělení nikdo nebyl), jako jsou pravidla .. vadí mi, že oba jsou silnější než můj oblíbený, ale dnes jsem tenké neviděl ..
ano, ten Němec je drahý .. ale pokud je to opravdu super, bylo by možné vykopat nebo sledovat akci se slevou .. mají ji právě teď .. ale na jiné nože ..
Dnes jsem držel v ruce spoustu nožů ... ti dva mi padli do ruky jako příbuzní.

Vadí mi, že oba jsou silnější než můj oblíbený, ale dnes jsem tenké neviděl ..

Tady mám tlusté kování a visím na magnetu 90% pracovní doby. Doplňky. Beru to do svých rukou, pouze pokud jsou hlavní špinavé, nebo „no, koneckonců, prostě jsem to sem dal !!!“ ))

Nemám rád kované nože, je tu také zollingen. Nevím, možná kdybych byl profesionálním kuchařem, přístup by byl jiný. Pro mě je tloušťka nože velmi důležitá a kované nejsou tenké.

Přesto položím amatérskou otázku. Protože si chci dát Victorinox, rozhodl jsem se prozatím. Přemýšlel jsem také o Musatu ... Nevím, jak ho používat, ale četl jsem tady hodně
Existuje několik z nich za různé ceny. Jaký je v tom rozdíl?
A je pro ně těžké naostřit?))

.

Je v odkazu něco špatně?

.

Nyní vše fungovalo, díky!
Stránka se otevřela, zítra si ji přečtu

Nyní však v Magnit nabízejí nože Fissler. Kdo to použil?

Dobrý den
Okamžitě musím říci, že to pomůže velmi málo lidem, protože krájení masa není věcí ženy! ALE!
V Metro jsem si koupil vykosťovací nůž na maso, úzký s prodloužením na samotné rukojeti. Docela levné - 209 rublů.
Včera jsem ho použil k řezání jehněčí kýty.
Říct, že jste si užívali, je jako mlčet! Na rozdíl od užitkových nožů je řezání potěšením. Ale krájení nakrájeného masa na desce je nepohodlné. Už potřebujete kuchaře nebo kombi.
A proto pro ty, kteří kupují maso na kost, bezpodmínečně doporučuji koupit vykosťovací nůž, pokud ještě není k dispozici. Nebudeš litovat. Dokonce i levné!

masakrování není záležitostí ženy!

Děkujeme za doporučení nože!

A proto pro ty, kteří kupují maso na kosti, bezpodmínečně doporučuji koupit filetový nůž

Sotva si dokážu představit, jak podříznout jehněčí kýtu pružným filetem, při krájení masa používám vykostění. Mám to zkusit?

Při krájení masa používám vykostění. Mám to zkusit?

Abych byl přesný, pak je samozřejmě správnější nazývat tento nůž vykosťovacím nožem. V terminologii je trochu zmatek, který naznačují samotní výrobci.
Tento nůž je mnohem pružnější než kombi, ale je daleko od svíčkové.
Abych byl úplně „přesný“, pak se budete smát - na obalu je uveden „řezbářský nůž“ !!! Ale dále v textu popisu jde "nůž na maso". Vypadá to jako typické vykostění.
Takže nekritizujte striktně za můj blot! Ale poznámka byla učiněna správně, aby neplést ostatní.
Výrobci (nebo spíše majitelé značek) často píší, kdo ví co!

Lidi! Obchod Victorinox mě pravidelně plní promo kódy. Pokud to někdo potřebuje, neváhejte. Nyní 12%.

soudruzi ... řekněte mi, a Tramontinovy ​​nože
někdo má takový ..

dnes jim chlap na trhu dal, aby jim nakrájeli brambory .. nůž zanechal dobrý dojem ..
co říct?

[Zena]

Zena, Tramontiny mám jako oblíbené. Zde jsou jen moje všechny naraváty, které je ochromí, za pár minut 2 nože zhahnul.

Light .. kde zhahnuli ???

[Zena]

Zena„Nevím, co tam můj sbíral, ale odlomili špičku jednoho nože, ohnul špičku druhého, můj oblíbený, a nedávno našli třetí v tabulce se zlomenou rukojetí.
Další nůž tak tenký, zakřivený zuby, který je vhodný pro krájení rajčat, moje dcera začala loupat dýni. Odpověděla na mé komentáře, že je s nimi spokojená. V důsledku toho byl nůž rozbit a dýně nebyla vyčištěna.
Už jsem přemýšlel o skrytí nožů pod polštářem.

Sotva si dokážu představit, jak podříznout jehněčí stehno pružným filetem

Pro jehněčí maso a samozřejmě pro jakékoli maso a drůbež je uzbecký pchak ideální. Díky ostrému půlkruhovému nosu je snadné a snadné dosáhnout a oříznout maso na těžko přístupných místech jatečně upraveného těla. A jeho úhel ostření není standardních 20 stupňů, ale 15, jako u Japonců.
Fotografie není moje, ale mám jen jednu, s rohovou rukojetí. Upřímně, nemám z něj velkou radost ...

oh, pokud najednou zjistíš .. kde strčí špičku nože .. řekni mi .. mám stejný problém .. jen moji mlčí jako partyzáni .. a oba hlasitě křičí .. NIYAYAYAYA !!!!

[Zena]

Dívky, když jsem v Auchanu, jdu do loveckého obchodu obdivovat nože. AAAAAh! Jaké nože jsou tam!



Zena, nooo, můj mě šokoval zprávou o nožech, byl jsem tak rozzuřený, že jsem dva dny nemohl přijít k rozumu.
Je obvyklé, že všechny informujeme o poruchách a rozbitých pokrmech, abychom v budoucnu nehledali ztrátu.

dnes jim chlap na trhu dal, aby jim nakrájeli brambory .. nůž zanechal dobrý dojem ..
co říct?

Řeknu, že ze dvou kombi je to nejméně oblíbené.)

Řeknu, že ze dvou kombíků je to nejméně oblíbený.

Frázová analýza je děsivá!
Nemají vás oba rádi?

[Zena]

Zenadokud nezískala Victorinox, její oblíbený nůž je Tramontina)
Po nákupu to bylo ostré po dlouhou dobu. Ale teď se ostřím jako ostatní.

Řeknu, že ze dvou kombi je to nejméně oblíbené.)

A proč? Zdá se, že na Hansě byl chválen. Mám jen jedno kombi s klasickou radlicí 24010/006 a nemohu srovnávat)) Ale pro zajímavost jsem měl myšlenky koupit, jako na fotografii.

Co tato čísla znamenají?
Je to škoda, ale nevím

[Zena]

Zena, Já bohužel nevím, jak se tomu říká správně)) Toto je kód modelu nože, něco takového ... Na vaší fotografii 24007/006 nebo 24007/007. Po zlomcích 6 a 7 je to délka čepele v palcích.

A proč? Zdá se, že na Hansě byl chválen.

Objednal jsem několik nožů najednou. To jsou ty.


I na obrázku vidíte, kde jsou rukojeti pohodlné a kde ne.))
A ani na tomto Centuri se mi moc nelíbí tloušťka čepele.

Mám jen jedno kombi s klasickou radlicí 24010/006 a nemohu srovnávat)) Ale pro zajímavost jsem měl myšlenky koupit, jako na fotografii.

Zajímavé je, že jsou si navzájem podobné. Pokud je někdo po ruce, pak možná udělá i druhý podobný?

někdo má takový ..

Ano, je. Nemám rád. Rukojeť pro mě není pohodlná, je těžká, ruka se unavuje. Ne můj nůž

[Bijou]

Bijou, Uvědomil jsem si)) No, rozhodl jsem se, že vaše druhé kombi je také století a nelíbí se mi tvar čepele.
Ne, ani se mi nelíbí jejich tenké rukojeti. V 6–7 palcovém století jim vyhovuje pouze svíčková a vykostění, například v santoku. A se zeleninovými noži kvůli tenkým rukojetím jsem byl notoricky unavený z manikúry. Koupil jsem 10-12 kusů ze svého století ... Koupil jsem to, abych se rozhodl, jaké nože budu v budoucnu používat (před nimi byla nějaká neznámá Čína s čepelemi do 15 cm, ale chtěl jsem kuchařský nůž a naučit se sekat))). Rozhodl jsem se a koupil si klasický ikonku Wusthof s normálními pohodlnými rukojeťmi)) Ale přesto občas používám tramontinu. A santoku století zůstal mým oblíbeným nožem, pro mě je to pohodlnější než německý, nebo jsem si na něj jen zvykl.

těžký

Tento nůž váží méně než 100 g

Century santoku zůstal oblíbeným nožem.

Sistraaa !!!

Sistraaa !!!

))) Ano, sám jsem to nečekal)) Objednal jsem si to jako jeden z prvních, a když jsem to viděl ve skutečném životě, moje první myšlenka byla „Proč jsem si koupil toto monstrum?“ Koneckonců, po milované a obvyklé drobné velikosti 12 cm. Najednou a nepostřehnutelně se během týdne „monstrum“ stalo nejpohodlnějším a nejoblíbenějším nožem. Ale s kuchaři to bohužel nevyšlo. K dispozici je 6 a 8 palců, první je krátký, druhý je těžký. Aha, ok))

Ale s kuchaři to bohužel nevyšlo. K dispozici je 6 a 8 palců, první je krátký, druhý je těžký. Aha, ok))

Můj šéf je lehký. A deska je dostatečně prostorná. Ale také nějak bez velké lásky s námi. Před pár týdny jsem koupil „konkurenta“ - za 800 rublů, šéfa Tramontiny z levné linky, což je „polywood“, ale ne centuri. Rukojeť je tam úplně k ničemu, ale nůž je lehký, bez podhlavníku, čepel je tenká a míchání je příjemné. Chodím v kruzích, i dnes jsem to pochopil. Podívám se na puchýř a .. vraťte jej zpět.)) Děsivé .... co když se vám to také nelíbí?

Děsivé .... co když se vám to také nelíbí?

Dříve nebo později budete muset překonat strach. Začít. Jděte odvážněji.

Před pár týdny jsem koupil „konkurenta“ - za 800 rublů, šéfa Tramontiny z levné linky, což je „polywood“,

No, správně)) Cena nožů Tramontina vám umožňuje experimentovat, a pokud se vám nelíbí, nebo někdo z vaší rodiny nůž zničí, nebude to tak urážlivé.
Pravděpodobně si s kuchaři nebudu hrát. Na santoku jsem si zvykl, to mi vyhovuje, no, to mi stačí. Ale tady jsou čas od času myšlenky na nákup japonského santoku ve smyslu vyrobeného v Japonsku. A tak, že 100 500 vrstev Damašku Ale rychle si pamatuji - jak to naostřím? a dokonce s asymetrickým ostřením. Vůbec se nechci zaplést kameny. Proč, s Musatem jsem se ani nepřátelil. Vzhledem k tomu, že teranula santoku centuri je nad hranou, vletěl do koše. Koupil jsem si trojúhelníkové spiderco, ale co když tam ruce nejsou. Japonci jsou tedy stále jen ve snech

Vzhledem k tomu, že teranula santoku centuri je nad hranou, vletěl do koše. Koupil jsem trojúhelníkové spiderco

„V ruských vesnicích jsou ženy!“
To bylo prohlášení, a ne moje!
A teď je otázka: potřebujete to? Proč potřebujete tyto trojúhelníky ???

Ve smyslu „potřebujete to?“ Pravidelně upravujte nože - ano, je to nutné. A potřebuji trojúhelník, abych více či méně vydržel stupeň při úpravách nože, no, a ne ochromit nůž musatem v křivých rukou.

A potřebuji trojúhelník, abych víceméně vydržel stupeň při úpravách nože, no, a neochromoval nůž musatem v křivých rukou.

Ano, vím, proč jsou Triangle a Lansky potřebné, ale nechápu, proč by to křehká žena dělala. Bez těchto problémů můžete VŽDY mít ostré nože.

Bez těchto problémů můžete VŽDY mít ostré nože

Pokud sdílíte, jak, pak se ráda obejdu bez trojúhelníku)) Ačkoli existuje podnikání ...

Mír s vámi, pekaři!

Už roky opravuji nože na dokončovací liště - no, ten na nebezpečné holicí strojky

Pokud se předvádíte, na popruhu je několik cviků

Ve výsledku jsem vystřihl list papíru podle hmotnosti ...... toaletní papír ..... tři vrstvené

Všechno se tedy děje ručně, a pokud vydržím stupeň a pokud je pod stupněm, pak jaké jsou stupně - zapamatují si mé ruce

Ano, je. Nemám rád. Rukojeť pro mě není pohodlná, je těžká, ruka se unavuje. Ne můj nůž

ale co je foo ... takže zůstanu bez nože ..

moje už úplně dýchá kadidlo ..
Potřebuji vyzvednout změnu .. ale nemůžu koupit, aniž bych ji držel v ruce ..
je jasné, že Victorinox řídí .. ale neprodáváme to!

[Zena]

Zena„Zhenya, proč jsi tak malá? Líbilo se mi to, vezměte si to, abyste se zachránili před trápením. Někdo nešel nožem, ale někdo zářil štěstím.

je jasné, že Victorinox řídí .. ale neprodáváme to!

Jen se bojím koupit Victorinox, pokud to můj zmrzačí, pak dostanu infarkt.

[Zena]

Zena, pokud se vám nůž v reálném životě líbil - kupte si ho. Tramontina Centuri jsou dobré nože. A pokud jde o poměr kvalita / cena, jsou prostě nejlepší. Je pro mě těžké pochopit, že nůž o hmotnosti 90 g může být pro někoho těžký. Rukojeť je tenká - ano. Ale tady chuť a barva ...

[Sveta]

Sveta, gyyyy .. ne ... nemalé ... jen otěže zasáhly ocas chci nemůžu nůž .. bojím se být sám s levnými soudruhy. Ale vím, že když to tak mám. Nejčastěji dělám chyby a kupuji špatnou věc na emocích. Takže tě mučím .. a tohle ... a pak ..
Dívky jsou chlapci a můžete se vás velmi zeptat. Fotografie nožů, o kterých píšete vystavovat. Zůstal jsem bez počítače a je nepohodlné hledat z telefonu.

Světlo představilo, jak narazíte na dmorok ze zkaženého kvízu

[Zena]

Zena, Zhenya, pokud máte takové abstinenční příznaky, pak si kupte. Bez pokusu neznáte chuť chalvy nebo chuť křenu. Tramontiny navíc nejsou tak drahé, že si později kousnete lokty. Pokud se vám to nelíbí, dáte to do dobrých rukou.

Dívky jsou chlapci a můžete se vás velmi zeptat. Fotografie nožů, o kterých píšete vystavovat.

Tramontina. Chyběly nejméně 3 nože ((To proto, že ... bez kontroly, jak se to stalo) Na farmě stále bylo dítě s rajčatovým struhadlem s vidličkou, na krájení 8 palců a vykostění.


A na téma tenkých centuriho ramen. Můžu to ukázat jen ve srovnání s wusthofem. Němci mají velmi pohodlné rukojeti.

[uluna]

uluna, Maria, ahhhhh jaké bohatství
Abaldet!
A využíváte všechny?

A využíváte všechny?

))) Ne, samozřejmě K dispozici jsou neustále tři nože. Žánrová klasika)) Zelenina, vůz a santoku. Někdy filé.
Je to jen tím, že ceny Tramontiny vám umožňují experimentovat. Bylo to zajímavé, ano. Musíte se sami ujistit, že ostrý kombi krájí chléb o nic horší než seryitor. A výběr šéfkuchaře / santoku je pouze empirický.
Centuri - velmi dobré nože Kupte si kombi, které se vám líbí. Jsem si jist, že toho nebudete litovat. Za cenu jsou to skvělé nože.

[uluna]

uluna,
Můžete mi říct, který z nožů na fotografii je svíčková? Je těžké to určit, aniž bychom to drželi v ruce.