Pizza pec

Kdo vařil na sítích, pomozte mi, prosím. Z vašich zkušeností, pokud je průměr ok větší než 28 cm, budu schopen skládat a péct pizzu s tímto průměrem (28 cm), aniž by byla ohrožena kvalita, co si myslíte? Právě jsem našel síť o průměru 30,7 cm za velmi dobrou cenu od velmi dobré značky - bude hned vedle, ale víko by se mělo normálně zavřít. Tady sedím druhý den a škrábám tuřín, riskuji nebo ne

[Svetlenki]

SvetlenkiSveta, zdá se mi, že pokud se kamna dobře uzavírají o průměru 30,7, pak by neměly být žádné problémy.
Někdo jiný napsal 28 roztečí a plný průměr nebo méně. Osobně jsem to nezkoušel, ale čistě teoreticky se zdá, že by mělo být všechno

Něco, o čem jsem nepřemýšlel. A udělal jsem to před lemováním a trochu víc a méně jsem si nevšiml rozdílu.

Napsala Maya.

Právě jsem našel síť o průměru 30,7 cm za velmi dobrou cenu od velmi dobré značky - bude hned vedle, ale víko by se mělo normálně zavřít. Tady sedím druhý den a škrábám tuřín, riskuji nebo ne

dnes jsem se také rozhodl udělat to na mřížce, výsledek se mi líbil, je to mnohem jednodušší (mám troubu Princeska, změřil jsem 30cm mřížku (chtěl jsem zjistit, jaká velikost je uvedena v popisu, ale nebylo to možné, protože to bylo koupeno už dávno) kolem okrajů jsou mezery, ale celkem méně než 0 , 7. Obecně platí, že pokud je firma dobrá a síť je vysoce kvalitní, můžete přebytek bez problémů odříznout, jako poslední možnost, i když si myslím, že bych měl vstoupit

Pokuta! S mřížkou vyřešenou. Nyní mi prosím pomozte vypořádat se s kartáčem, respektive s výpary, ke kterým dochází při získávání mouky na kameni. Mouku je třeba oloupat. Špachtle není vhodná pro horký kámen. Vyčistil jsem to měkkým kartáčem s přírodními štětinami (kreslíři to používají), ale zdá se, že se hromada roztavila, ale je mi ji líto, používám ji k čištění mouky z polotovarů chačapuri. Který kartáč byste si měli vybrat? Našel jsem to s kokosovými štětinami, jako by zametali krby (fotka pod spoilerem). Co myslíš?

Kartáče, které říkají, že jsou pro pece na pizzu, se prodávají za cenu křídla letadla. Móda šla péct pizzu, nebo tak něco

Nalezeno zde s kokosovými štětinami, něco jako zametání kolem krbů (fotka pod spoilerem). Co myslíš?

tak si ji kupte a řekněte nám, že ani já nemám kartáč, čistím to sklokeramickou škrabkou, ale škrabka mouku nevymetá, tak ji odstraním z ochlazeného kamene. Pokud ale hned upečete druhý, je to problém, a to i při hledání

Ale pokud hned upečete druhou

A peču tři najednou, nemám problém, ale katastrofu

[Sveta]

Sveta, pokud se trouba s takovou mřížkou zavře normálně, pak by neměly být problémy s pečení pizzy menšího průměru. Vzít to. A jaké jsou štětce vyrobené pro pece na pizzu? Dělám také dvě nebo tři pizzy, byl jsem také zmatený.

A jaké jsou kartáče vyrobené pro pece na pizzu?

Šel jsem a studoval otázku. Kartáče na kamenné pizzy jsou vyráběny buď z měděných nebo kovových drátěných štětin. Pro použití v restauračních pecích obecně vypadají jako kartáče na zametání podlahy. Nalezeno víceméně přijatelné velikosti pro ženu v domácnosti. Fotografie pod spoilerem

Takový zázrak stojí za peníze za 1400 rublů

[/ citát]

Mouku je třeba oloupat

Nemám takový problém. V intervalu mezi pečením pizzy odstraním spálenou škrabkou, zbytky jednoduše otřu hadříkem. Takže to je vše. Na štětec ani nepomyslel

[23. rozmar]

V intervalu mezi pečením pizzy odstraním spálenou škrabkou, zbytky jednoduše otřu hadříkem.

Uvidím, jak to půjde s mřížkou. Možná nebude tolik mouky ke spálení. Do sítě vkládám velké naděje. Opravdu nechci kupovat další kuchyňské nádobí.Kuchyně se již rozrostla do ohromující velikosti.




23. rozmar, Natasha, a jaký druh hadru? suchý?

Skvělé video, jak vyčistit pizzu kamenem. Na YouTube je vynikající překlad titulků tohoto videa do ruštiny:

[ospalec]

Jaký hadr? suchý?

Ano, suché. Jen to opráším.
ospalec, Svetlana, video je skvělé! Už jsem jednou spustil kamna. Krása se stala okamžitě)). To ale dává smysl, jen když je kámen silně vyřezávaný.

video, jak vyčistit pizzu kamenem

Z nějakého důvodu jsem mu nevěřil. Nevím proč.

[Sveta]

Sveta, to opravdu je.

Skvělé video, jak vyčistit pizzu kamenem.

řídit kamna po dobu jedné hodiny, spálit energii k jejímu čištění ... nejsem na to připraven, zvlášť když ho často peču, rychle se rozpadne

Kartáče na pizzu jsou vyráběny buď z měděných nebo kovových drátěných štětin.

je třeba se podívat do obchodu pro domácnost, tam je jasně cena není stejná, alespoň bez 1 vpředu

řídit troubu po dobu jedné hodiny, spálit energii k jejímu vyčištění.

Nejel jsem hodinu, 30 minut, možná ještě méně. Nezáleží na tom, kolik toho vyjasní. A pokud je termostat zkroucený, lze jej vyčistit rychleji)

jak čistit pizzu kamenem

Dobře, pak další otázka. Mělo by to být vyčištěno? Zhorší to v budoucnu pečení pizzy?

Mám síť. Tunika se dostala do tuniky. Už to není možné.



v popisu sítě byla - průměr 31 cm, ve skutečnosti je - 31 cm.

Mám síť.

o ješkinové kočce, ale myslel jsem si, že je to síť na grilování, no, která je měkká, upiekla jsem na ní

[777]

777, Lesk, najděte na internetu popis síťky, která je podobná té vaší, jaké teploty vydrží. Náš kámen je ohříván, pokud si dobře pamatuji, až na 420 stupňů Celsia. To obecně není moc. Existuje taková hnědá síťovina, zdá se, že je vyrobena z látky s teflonovým povlakem - je to až 280

Našel jsem podrobné video bez titulků o tom, jak hnětet těsto na pizzu:

Dívky, kde si objednáváte takové sítě (které jsou kovové)?

[Svetlenki]

ješkin kočka, ale myslel jsem, že mluvíme o grilovací síti, no, která je měkká, upiekla jsem na ní

Myslím, že to na takových mřížkách nestojí za to. Sveta Svetlenki, správně, není určen pro takové teploty. I když můžete mít nějaké jiné.
Mám teflonové sítě, moje rozhodně nejsou pro teplotu našich kamen. I když se nehoří, není známo, co bude v procesu uvolněno.

Mám síť

Dobře, čekáme s lahodnou pizzou



Dívky a na mřížce je také spodní část pizzy křupavá, nebo je to stále trochu jiné, ne jako na samotném kameni?

Dívky a na mřížce je také spodní část pizzy křupavá, nebo je to stále trochu jiné, ne jako na samotném kameni?

Křupavé Síť je z hliníku, myslím, že se okamžitě zahřeje z kamene, a proto se dobře peče, ale nehoří.

[NataSh69]

NataSh69, jo, rozumím, díky. No, já nechci, nechci! koupit ... ale vypadá to, že si to koupím

[23. rozmar]

23. rozmarNatašo, možná tedy, no, ona tuto síť, protože já nechci. Ale to je ta nejškodlivější věc, kterou lze se sporákem udělat, než ho nějak modernizovat. Moje ruka se nezvedne k mým kamenům, je mi jí líto.

[23. rozmar]

No, já nechci, nechci! koupit ... ale vypadá to, že si to koupím

23. rozmar„Nataši, ano, musíš. Nebo mřížka nebo taková hliníková pizza-piil - deska, ze které se hodí pizza. Něco je třeba dát pod dno. Horní část nemá čas na pečení, aby se spodní část nepokusila spálit na trojité. Při 2,5 nejsou žádné takové problémy, pečení je tam obecně klidnější, ale výsledek není stejný, jaký by měl být. Usilujete o ideál.

možná pak, no, ona tuto síť, protože nechceš

Z žvýkání, laskavá duše, NataSh69

Dívky, kde si objednáváte takové sítě (které jsou kovové)?

Dívky, proč mlčíte? Mohu uvést pouze odkaz na anglický Amazon. ospalec, Svetlanaano? K dispozici je také německá Amazonka, můžete se ji pokusit vykoupit prostřednictvím společného podniku, ale zdá se mi, že je možné ji najít v Rusku. Na Ali jsou také tam. Vyhledejte „mřížku na pizzu“.

Mimochodem, Svetlana, dobré poslední video o protahování pizzy. Kdo nerozumí, říká, že horní část koule by se měla nakonec stát spodní částí pizzy. Protože je větrno. Táhne mouku z BC a krupice 50 na 50. Myslím si však, že na kukuřici je to lepší.

Mohu uvést pouze odkaz na anglický Amazon. sonnyka, Svetlana, že?

Prosím, dejte mi to pro případ, že jsem si před Ali koupil část vybavení na Amazonu.

[ospalec]

Dívky, kde si objednáváte takové sítě (které jsou kovové)?

ospalec, Svetlana, omlouvám se, nějak jsem zmeškal zprávu .... objednal jsem si online obchod (nevím, jestli je možné sem vložit odkaz?)

Rošt na pizzu De Buyer 31 cm. Odkazy na anglické a německé Amazonky pod spoilerem

🔗

🔗

Objednal jsem si online obchod (nevím, jestli sem mohu dát odkaz?)

Nataši, můžeš to dát dovnitř. Nyní je povoleno vkládat aktivní odkazy.

Nevím, jestli je možné sem vložit odkaz?

Je to možné a nyní jsou podle nových pravidel povoleny i aktivní odkazy

Poslal jsem to v osobní zprávě.

nebo takový hliníkový pizza-piil

Opravdu ji chci! Nevím, kde to získat. Může mi někdo říct?

[23. rozmar]

23. rozmar, Natasha, pokud jste již hledali v Ruské federaci a nenašli jste ji, jděte na ibey nebo amazon, ať si vaše srdce přeje, a do vyhledávání zadejte „pizza peel“. Jsem si více než jistý, že jsou v Ali.

[Svetlenki]

Svetlenki, možná nějak nehledám Aliho, ale to, co jsem našel, není dost velké. A z Amazonu a ebay to bude stát hodně. Něco, co nechci koupit, je něco drahé.

[23. rozmar]

23. rozmar, Natasha, stále můžete dávat pozor na její zvaný „nosič dortů“. K dispozici bude menší velikost a větší výběr.

Ali je první, kdo narazí. Ale pak se podíváte na spodní řádky, jaké alternativy vám Ali dá. Podle názvu zjistíte, co do vyhledávání vložit.

jo, teď mě zmátli mřížkou, jak to chápu, mělo by to být takhle?

🔗

pouze větší průměr

[777]

777„Light, kdybych měl možnost vybrat si mezi průměrem 28 cm, který jsi ukázal, nebo 31, jako já, vzal bych ten menší. Je to ideální pro naši troubu.

kdybych měl možnost vybrat si mezi průměrem 28 cm, který jsi ukázal, nebo 31, jako já, vzal bych ten menší

pochopitelně, díky, šel jsem se podívat dále ... přiblížíš se * JOKINGLY * najednou ležíš v obchodech a čekáš na jejich nákup, a běháme po internetu

Dobré odpoledne. Takovou mřížku jsem koupil asi před 2 lety zde (v Moskvě vlastním vyzvednutím) - 🔗 Opravdu nevím, jaké jsou jejich nákupní podmínky ... pořád jsem vzal nádobí ...

Ali je první, kdo narazí

Ano, přesně tak jsem vypadal. Jsou tak malé, jen 25 cm. Měl bych víc.

[NataSh69]

Poslal jsem to v osobní zprávě.

Děkuji, objednáno




NataSh69„A namastíte tuto mřížku něčím, než na ni dáte základnu na pizzu?

[Svetlana]

Mřížku na pizzu si můžete koupit v Metro. Koupil jsem tam už dvakrát. Vypadají, že jsou ve třech velikostech.
Svetlana„Nemastím rošt, peču pizzu ve Ferrari.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetiku, kolik pizzy pečete najednou? Chci pochopit, zda stačí jedna mřížka, pokud pečiete 3 pizzy za sebou. Pečete při nejvyšší teplotě?

Svetochko, vymiesím těsto ze 400 g mouky v pekárně, toto množství mi vystačí na 3 pizzy. Jedna mřížka je dost. Algoritmus je následující: Vyválím kruh těsta, položím ho na mřížku a rozložím náplň. Zatímco se pečí první pizza, vyválím druhý kruh. Síť se rychle ochladí. Pečeme 3-ke 5-7 minut.

Mřížku na pizzu si můžete koupit v Metro. Koupil jsem tam už dvakrát. Vypadají, že jsou ve třech velikostech.

Jen jsem chtěl napsat. Také jsem už dlouho koupil v Metru. A nedávno jsem viděl. existuje několik velikostí. Koupil jsem si také hliníkovou pánev na pizzu. Ale nepečla na něm na kameni, jen v peci a v pizzerii Princezna bez kamene.Bude nutné vyzkoušet princeznu s kamenem.

[ospalec]

NataSh69, Mazáte tuto mřížku něčím, než na ni dáte základnu na pizzu?

ospalec, Síťku nemazám.

[kubanochka]

kubanochka„Ach, objevila se Helen. Jen na vás mám otázku, co se týká mého respektovaného profesionála ve vaření !!! Lenusechka, jaké těsto používáte na výrobu pizzy?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, a jaký druh hliníkového plechu na pečení?



Rozumím, díky)



Nebo mi někdo může říct, že hliníkové plechy na pečení jsou vhodné pro pečení pizzy v naší troubě. A pokud jsou vyrobeny z nerezové oceli? Umět ? Stručně řečeno, potřebuji vědět, jestli nerezová ocel vydrží tuto teplotu?

[23. rozmar]

23. rozmar„Nataši, proč nerezová ocel nevydrží tuto teplotu? Je to jen to, že hliník má vyšší tepelnou vodivost, ohřívá se rychle a rovnoměrně, na rozdíl od nerezové oceli.

hliníkové plechy na pečení

Mám strach, že by plech na pečení vedl, zkroťte jej z teploty. Mřížka je mřížka. Ale plech na pečení je pevný plech, ale dokud to někdo nezkouší, nebudeme to vědět




I když Italové dali uprostřed pečení lopatu na pizzu. Zdá se, že je všechno normální.

Nerezová ocel vydrží 250 stupňů. Při absenci mřížky na pizzu jsem experimentoval v troubě na disku s otvory z nerezové oceli - dvojitý kotel z multivarku. Vše OK!