Moje oblíbené recepty (dobře)

Brambraki - české bramboráky (MariV)

Tvarohový lanýž (Kizya)

Zakysaná smetanová omáčka s koprem (Strašák)

[Tabulka korespondence množství / hmotnosti mezi suchými a čerstvými droždí]

Zvláště pro vás s láskou, nikdy nevíte, přijďte vhod:

Tabulka korespondence množství / hmotnosti mezi suchými a čerstvými droždí

Suché droždí (na lžičku) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Suché droždí (v gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Čerstvé droždí (v gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Pečivo (lisa11441)



nevysušovat! potřete horkou krustu, mixér na jablkový džem horký.
s Kremlem (celé balení) velmi dobře, nečervenejte

Líný croissant (pekárna chleba) (Strýček Sam)


lisované droždí 18 g!

Čokoládový piškotový dort „Perfektní“ (irza)

Tvarohové koblihy (Háčkování)

[MŮJ OBLÍBENÝ KULICH !!!]

Oblíbený Kulich (paska) (sklenice)


MŮJ OBLÍBENÝ KULICH !!!
upečte dvojitou porci !!! (7ks. X200g, 4ks. X100g), cukr 200g / porce, můžete přidat trochu mouky, koňak je nutností.
uhličitan se želatinovou polevou na prášku! jen 1 porce glazury pro 2 porce velikonočních dortů.
v mezipaměti:
1. prášek + voda, metla, 60 stupňů,
2. vypněte topení
3. Přidejte oteklou želatinu (mám 1 lžičku. Se sklíčkem), bijte vysokou rychlostí
časem - 8 minut na všechno

[Tatyana]

Tatyanakolik zajímavých věcí tady máte !!!!!

[Lilie]

Lilie, nejpříjemnější věc, kterou chci opakovat

Tanyo, hodně z prvních dvou stránek a také moje oblíbená, často vařím podle Chuchelkových receptů

[Marusya]

Marusya, pojďme ke třetímu, připoj se)

Kvasinkové palačinky (Háčkování)

Kuřecí řízečky s taveným sýrem (celfh)

Roll Braunschweig - „Hnědé ticho“ (AnaSamaya)

[Zákusky v indukci CM]

Zákusky v indukci CM


Těsto od Mirandy:

250 ml. voda
100 g másla
1/2 lžičky sůl
1 polévková lžíce. l. Sahara
150 g mouky
3 vejce jsou velká, vybraná nebo 4 vejce nejsou velká, ale stále vypadám, jen jsem dal 2, třetí míchám vidličkou, míchám vaječný žloutek a přidám trochu, pokud je to nutné, pak 4 stejným způsobem.

Toto je na standardním plechu na pečení 30x40 střední velikosti + - jako na fotografii. V kusech 30 + - jak odejít.

Dělám:
1. Voda + olej (nakrájený na kostky) + cukr + sůl v misce na 110–120 g. rychlost (3)
2. Po 3 + - min. olej se roztál, voda se začala pokoušet vařit, zastavila se, mouka (předtím prosévaná, zatímco voda a olej vařila) se vařila, nasazovala trysku, rychlost 1 nebo 2, vypnula topení.
3. Hněte to tam a já čekám, až vychladne na 60 stupňů.
4. Hodím po jednom vajíčku a dívám se.
5. Vše zastavím, vložím do cukrářského sáčku a vložím do trouby.

Časovač zobrazuje celkovou provozní dobu stroje ve všech fázích - 11-12 minut, část času jen čekám na vychladnutí.

Toto je nejrychlejší a nejjednodušší dezert, který se připravuje!

Krém z NataST

Rozměry - bílkoviny 120g (140 g), cukr 155g (180 g), olejové balení 180g(Tisíc jezer) (250 g) - pokojová teplota, přes noc ležel na stole
1) Bílkoviny a cukr v misce, teplota 90 stupňů, flexi tryska!, rychlost 1 - tření 5 minut, dokud se cukr nerozpustí
2) Zakázat ohřev, šlehací metla, rychlost 3, tep 5 minut, přepněte na rychlost 5 a porazte Dalších 5 minut, až do „zobáku“ - celkem 10 minut
3) Přidejte máslo v malých kouscích 30-40 gramů a každou minutu bijte minutu, jednu a půl
4) Po 15 minutách se krém začne shromažďovat
5) Celková doba šlehání je 20 minut.

poznámka - 2018: olej je stále 72%, krém je lehčí a příjemnější
VYZKOUŠEJTE KRÉM:
Sladká láska (pečivo) # 72
Sladká láska (pečivo) # 102

"Pruhované" briošky se smetanou (Brioches rangees de ligne a la creme) (Sonadora)

Pšeničný chléb na kefíru s vejcem v pekárně (Katena)

Dort "Classic" (sušenka a smetana) (Strašák)

Leningradský dort (celfh)

Máslový chléb v balení podle GOST - zrychlená metoda (v troubě) (Omela)

Listové těsto (Gayane Atabekova)

Hot dog buchty (Trinitron)


Celá část je velmi velká! Trouba 1/2!

[ZKUS TO!]

ZKUS TO!

Opičí chléb (trouba) # 34

Zdobení perníčků # 213

klobása ukrajinská
Co teď jíš? Fotoblog z vašeho stolu # 1198

krémový patisier
Sladká láska (pečivo) # 72

Lilek se sýrem (ang-kay)






Koláče z kynutého těsta s kefírem (Háčkování)

Měkká brioška bez vajec a másla od Christophe Michalaka (Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans oeuf de Christophe Michalak) (Sonadora)

„Jantarový dort“ jablko od T. L. Tolstého (lappl1)

Kynuté těsto na koláče (pushanya)

Gratinovaná polévka z brokolice (ang-kay)

Su-vid

krk:
Vepřový krk využívající technologii Sous-Vide (Steba SV2) # 59

karbonáda:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuové vaření # 1187

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuové vaření # 1168

játra:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuové vaření # 1170

krůtí filé:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuové vaření # 1142

srdce
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuové vaření # 1151

hrany:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuové vaření # 1088
skopové maso:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuové vaření # 1079

hovězí jazyk:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuové vaření # 1052
vepřový jazyk:
Hovězí jazyk (Steba SV 2) # 32
koleno:
Su-Vid a všechny jemnosti technologie # 418
více:
Su-Vid a všechny jemnosti technologie # 730
hovězí svíčková:
Su-Vid a všechny jemnosti technologie # 423
vepřová panenka:
Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD2 / DD2 XL # 3194

steak:
Su-Vid a všechny jemnosti technologie # 466

Ryba:
Su-Vid a všechny jemnosti technologie # 492

makrela:
Su-Vid a všechny jemnosti technologie # 744
vejce:
Su-Vid a všechny jemnosti technologie # 723

krůtí stehno:
Su-Vid a všechny jemnosti technologie # 774
více:
Su-Vid a všechny jemnosti technologie # 777
a dál:
Su-Vid a všechny jemnosti technologie # 790

tuňák
Lososový suvid s celerem a fenyklovým salátem # 12

tip na šunku:
Nasekaná kuřecí šunka v sušičce Travola KYS-333D # 6

Česneková česneková česneková polévka. (Merri)

oranžový muffin
Velmi přípravná třída. Správce Merri. Epizoda 7: Biscuits # 5621
velmi chutné!

Vepřové maso "Juicy" (Luysia)


marinujte na solinádě, trvalo to 17 hodin, natřete kořením, stačí pár hodin, prsní řízek 1,2 kg ve fólii - 45 minut při 250 stupních.
Lahodné!

Žampiony zapečené se suluguni v gruzínském stylu (ShuMakher)



moje zpráva na straně 4

Snad nejúspěšnější droždí. A rychle!


Kvasinkové palačinky podle receptu z rodinného archivu hraběte Shuvalova (Sonadora)

Japonské suflé palačinky (Sonadora)


p. od. práškového cukru bylo dost 55 g

[Zkus to!]

Zkus to!

Merengue roll č. 24
mango Kurd od Iriny F:

100 g manga, mučenky lze přidat
4 žloutky (nebo 2 vejce)
100 g Sahara
60 gr. máslo
Příprava:
na mírném ohni nebo vodní lázni za stálého míchání přiveďte k varu: mango, žloutky, cukr.
Odstraňte z tepla, přidejte olej a dobře promíchejte.
Ochlaďte a přeneste do nádoby. Udržujte v chladu. Po vychladnutí bude Kurd hustší.

Demontáž Keshy:
Kuchyňský stroj Kenwood (3) # 1664

Vymazat prosklené:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=540015.0