Konzervace: jak a co umýt zeleninu-ovoce-bobule-zelenou, kde budeme sušit))

[Příprava na konzervování: jak a co umýt zeleninu-ovoce-bobule-zelenou, kde budeme sušit)]

Příprava na konzervování: jak a co umýt zeleninu-ovoce-bobule-zelenou, kde budeme sušit)

Je čas konzervovat zeleninu, ovoce, bobule, byliny.
Vyvstává otázka, jak a jakým způsobem je možné naše suroviny pro konzervaci prát, aby bylo rychlé, jednoduché a bez poškození surovin zachovat jejich vzhled.

Podělím se o své mnohaleté zkušenosti.

1. Na praní a sušení zeleniny, ovoce, bobulí, bylin používám "Kolotoč na sušení bylin".
Umývám v něm téměř všechny suroviny pro zachování, včetně suché půdy. Takový postup zpravidla stačí k opláchnutí suroviny z nečistot, prachu, větviček, písku v několika horkých (případně studených vodách).
Potom suším také suroviny v kolotoči. Rychlost a počet otáček karuselu však bude záviset na samotné surovině - ať už se jedná o silnou jahodu, nebo o křehkou borůvku.

Například jsem nedávno zpracoval jahody:

Jahody před praním



Jahody po umytí a sušení v karuselu



Samozřejmě by nádoba na mytí surovin měla být velká a prostorná, aby se suroviny během praní volně pohybovaly, což zajistí mnohem lepší mytí.

[rohože odvádějící vlhkost]

2. Existují však možnosti, kdy po karuselu není surovina zcela zbavena vody a musí být vysušena.
Nebo se stačí obejít bez karuselu a umyté suroviny sušit na vzduchu.
Pak mám takové rohože odvádějící vlhkost, různé velikosti a různé barvy.

Pro srovnání, ukazuji takové koberce, jeden je stále „bílý“ a relativně čistý, druhý je „špinavý“ s bobulovým džusem z černého rybízu, borůvek a dalších aktivně barvících bobulí. Takové koberce velmi dobře absorbují vodu ze surovin, pak je musíte vyždímat.



Tyto koberce jsou ideální pro ruční a strojové praní. Koberce mi sloužily mnoho a mnoho let a zcela si uchovaly své vlastnosti.

Používám koberce pořád, například umyté a usušené zelené v karuselu, musíte je nejprve trochu vysušit, než je vložíte do nádoby a vložíte do chladničky - pak se v něm nezhorší.

Vzhledem k tomu, že často používám koberce, musel jsem v kuchyni najít trvalé úložné místo, a to „po ruce i mimo cestu“. Našel takové místo. Uprostřed jsem na koberečky připevnil kolíček na prádlo a zevnitř je pověsil na dveře skříně.



Skříň je zavřená, nic není vidět, ale koberce jsou vždy po ruce - stačí natáhnout ruku

[Cedníkové síto na paletách]

3. Cedníkové síto na paletách.

Je velmi vhodné umýt bobule-ovoce-zelení na takovém sítu. Díky hlubokému stojanu na mísu je v cedníku vždy voda, což vám umožní plně umýt suroviny a ve správný čas vyjmout cedník sám a nechat vodu odtéct. A potom položte suroviny na koberec.





Sada má "zámek", který vám umožní zafixovat konstrukci v požadované poloze.

Je vhodné dát zeleninu a ovoce do takového cedníku po umytí v misce, aby mohla voda volně odtékat.



Například sem dávám rajčata, sladkou papriku po zpracování a loupání, cibuli - když připravuji suroviny na vaření kaviáru na zimu Zatímco já krájím jednu porci zeleniny, druhá zaschne z vody

Správce samozřejmě řídí kolotoč! Ale mám to malý a absorpční ubrousek, který se objevil tak dávno, takže při sklizni, pokud je spousta bobulí, používám velké umyvadlo a froté ručníky - časem prověřená klasika!

Také používám velké umyvadlo na praní a domácí tkané prádlo (dokonce i moje babička se sama utkala) a na sušení je velmi dobré dát ho na pár minut do elektrické sušičky.

Tanyo, kde je motor s ventilátorem ve vaší elektrické sušičce? Mám mokré kapající bobule zespodu, nějak hloupé, ale jestli zaplaví? Nebo na vaší straně?

A teď peru a suším v kolotoči a také jsem přizpůsobil kočičí podestýlku (absolutně netestovanou kočkami), na stejném místě také hodně pomáhá gril.

Wow! Natasha, jsi inovátorka! Podestýlka pro kočky je v pohodě! Kde je ta kočka? Nebo jste to brali jako specialistu na bobule?

Tanyo, kde je motor s ventilátorem ve vaší elektrické sušičce? Mám mokré kapající bobule zespodu, nějak hloupé, ale jestli zaplaví? Nebo na vaší straně?

Pečlivě se podívejte na umístění ventilátoru (níže) a otvory v paletách - shodují se! To znamená, že voda se nedostane jen na ventilátor, pokud na něj nebude nalita specialita.

Mám dva sušičky s ventilátorem dole (Isidri a Orson) a nebyly pozorovány žádné problémy s vnikáním vody do ventilátoru, které fungují správně a po mnoho let. Někdy šťáva kape, ale padá na paletu níže - ale ne na ventilátor

nějak hloupě tam kapající mokré bobule

Pokud kape voda, pak bobule bude neomezeně suchá a aktivně odkapává
K tomu jsou zapotřebí speciální nástroje, jako je kolotoč, koberce atd., Aby se z bobulí nejprve odstranilo hodně vody a teprve poté je lze sušit v sušičce

[filirina]

filirina„Irino, zespodu, ale okamžitě jsem si oblékl plátěný hadřík nebo ručník, veškerá voda zmizí a pak ji trochu navinul v elektrické sušičce a do mrazničky.

[Tatyana]

Tatyana, a jaké háčky na dveře? Dobrý nápad .. a nejen pro koberec

[Tanyusha]

Tanyusha, a nějaké speciální koberce? Nebo jste si jen vybrali ty správné z dostupných?
Děkujeme za myšlenku sušení bobulí v kolotoči. Sám na něco nemyslel. Včera mi jahody sušily na koláč. Kolik by to vyschlo? To je ono ... A pak jsem to vložil do kolotoče a během několika sekund jsem ho zbavil vlhkosti. Zázrak!

K mytí a sušení zeleniny, ovoce, bobulí, bylin používám „zelený sušicí kolotoč“.

Tanyo, kolik litrů máš kolotoč?

Kde je ta kočka? Nebo jste to brali jako specialistu na bobule?

kočky mají vlastní toalety, tento jsem vzal pro kočku, ale ukázalo se, že je příliš malý (jen jsem ho dal vedle a porovnal), koupil jsem pro kočku větší a upravil jsem ji na sušení. Velmi dobře mi pomohl, když jsem připravoval Romina sušená rajčata, sirup pozoruhodně odtékal přes rošt do podnosu.

[Ludo]

Tanyusho, existují nějaké speciální koberce? Nebo jste si jen vybrali ty správné z dostupných?

Ludo, speciální koberce. Ani si nepamatuji, jak se jim říká, ale jsou navrženy speciálně pro sušení skleněných spotřebičů a dalších věcí. Takové koberce lze volně zakoupit v obchodech s domácími potřebami (kde jsou různé ubrousky a hadry) a lze je objednat na ozon. A jsem chamtivý, jak je vidím, určitě si koupím
Doporučuje se koupit větší a silnější, aby byla sušicí plocha velká a ovoce-bobule by měly být rozloženy do 1-2 řad, pokud je to možné - rychleji absorbují vodu

Koupil jsem podobné koberce v pevném ceníku.

[Gulya]

Tanyo, kolik litrů máš kolotoč?

Gulya, Šel jsem a podíval se - na dně je značka 5 litrů dost pro praní

A přidám, z mé praxe používání sušení se ukázalo, že víko přadleny bylo praktičtější, ruční otočení rukojeti pro otočení koše
Krajka se mi nelíbila

[Galya]

Koupil jsem podobné koberce v pevném ceníku.

Takže musíme zkontrolovat cestu tam ... z chamtivosti ... nikdy není příliš mnoho koberců, najednou vidím krásný a velký

Galya, DĚKUJI!

Výborně, díky

Tyto koberce jsou:

Perfektně omyvatelné v pračce.

nepopsatelná krása

A už jsem v kuchyni nějak ukázal malé věci, které přizpůsobím dřezu, během přípravného období se mi opravdu líbí
🔗

Dobrá věc

Mám několik dalších cedníků-sít.
Zde byla přidána fotka a informace
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458434.0

[Správce]

Správce, gala10, Tanya, zaškrtnutí, děkuji. Teď budu vědět, že takové existují. Určitě se to pokusím najít.

Tyto koberce jsou:

Perfektně omyvatelné v pračce.

Mám spoustu těchto koberců, opravdu se mi líbí ...