Fermentovaný čaj "Radushka" z listů malin

[kartinka]

kartinka, přístav, Stopky vyhodím. Mám hodně malin. No, je tu spousta listů, pokud to ... U bobulí rok, rok samozřejmě není nutný

[Raduška]

Raduška, listy zvlášť - stonky zvlášť, dnes už je druhý mráz pryč, připravují se dušené maliny - vůně se mi líbila. Jak udělám tohoto racka, nejzajímavější je to, co ze mě přijde.

Dívky, vaše malinové listy narostly natolik, že si můžete udělat čaj? Šťastný!
Nechci se ani věnovat čajovým tématům, abych se nerozčilil. Zatím nemáme žádné listy ...

Piju loňské „vítej“ a jsem šťastný

Piju loňské „přivítání“ a jsem šťastný

jsem rád, že jsi šťastný!
Zdá se, že mám listy, jen ... V loňském roce rozkvetly parkové růže současně se sklizením listů malin, jablek a jahod. A letos musíme vyrobit mono-čajové lístky. Jabloň ještě normálně nevyhnala listy, ale jahody a maliny kvetou. Během kvetení ze sebe nic neodtrhnu

[Raduška]

Raduška„Dnes jsem nashromáždil více malin, v noci jsme se vrátili domů. Catch-Vanechka a maliny. Zatím sbírám, zatímco mě přenášejí, cítím, že je čas zapnout mrazicí box - včerejší maliny jsou stále dovnitř a dnešní balíček po uschnutí to nemá kam dát. Ruce už svědí, ale zatím je Vanechka první v řadě. A Vanechka roste v malinách a kopřivách, takže moje sbírka je stále 2v1

[kartinka]

kartinka, přístav, studna! Uděláte tedy mono vanechku, nebo ji smícháte s malinami?

[Raduška]

Raduška„Ani nevím, chci to jinak, ale za prvé je to mono, pak to přeci jen můžete namíchat nebo je chuť čaje odlišná při společné výrobě?

[kartinka]

kartinka, přístav, je jiný
ve směsi se mi to zdá chutnější

[Raduška]

Raduška, každopádně nejdřív udělám mono - tak, abych alespoň jeden po druhém rozuměl chuti, a pak to promíchám

Ahoj kolegové
Už několik let dělám malinový čaj. Nejprve jsem to udělal přes mlýnek na maso, dvakrát jsem to prošel. Chutné, ale granule jsou křehké a rozpadají se. Minulý rok jsem se pokusil udělat list. Zvadlé listy, ztuhly, rozmrazily se a rolovaly se. Nakrájejte na kousky a fermentujte pod tlakem. Ukázalo se, že čaj je chutnější a aromatičtější než granulovaný čaj. Dnes je to nejchutnější čaj, který po Ivanovi mám. Nyní v mrazáku jsou pytle s listy, zpracované podle metody pocení od Zachariáše.

[Leonide]

Leonide, a pokusil se vařit maliny? Ukázalo se to ještě chutnější!

A odhodit odkaz, kde číst technologii. Ještě jsem se nenaučil všechno.

[Leonide]

Leonide,

Zelený čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin, sušené jahodové ocasy (Zachary)

ALE ... Dělám to celkem jednoduše (jak se mi zdá).
Shromážděné a odříznuté karmínové listy. Složil jsem to, podbíjel do nového igelitového sáčku a uvázal na uzel. vytvořily otvory pletací jehlou tři nebo čtyři vpichy. Dal jsem to do pomalého sporáku. Nahoře jako útlak plochá deska. Zavřel jsem karikaturu. A ... v režimu +60^oVydržte od 5 hodin do ... tolik, kolik chcete ... Pak můžete vyjmout a vystřihnout, můžete se otočit. Okamžitě osušte. Nevidím smysl ve smažení

[Raduška]

RaduškaJaká je chuť a vůně tohoto čaje? V porovnání?
Dnes udělám dušené, dušené maso již vysychá, ale chuť zatím nechápu

Bez vadnutí?

[Leonide]

od 5 hodin do ... tak dlouho, jak chcete ...

To mi vyhovuje




Leonide, Četl jsem, že je to možné i bez vadnutí, ale je třeba si ujasnit, jak to dělá Raduška



Leonide, a před sušením se smažíte?

Minulý rok jsem to pražil, nyní listy stále mrznou.

Žádné vadnutí, žádné kalení, žádné smažení při sušení.
vadnutí nezasahuje.Do hrnce lze vložit více listů
Moje chutná a voní jako nesladený malinový džem.
Někdo takovou chuťovou chuť dostal a nedostal. Ale. možná je malina jiná. Neřeknu ti to tady. Samotná moje malina je velmi voňavá.

Dík. Nyní vyrostou další výhonky, pokusím se to udělat.

Citace: od Radushky 7. 6. 2018 12:44

Shromážděné a odříznuté karmínové listy. Složil jsem to, podbíjel do nového igelitového sáčku a uvázal na uzel. vytvořily otvory pletací jehlou tři nebo čtyři vpichy. Dal jsem to do pomalého sporáku. Nahoře jako útlak plochá deska. Zavřel jsem karikaturu. A ... v režimu + 60 ° C vydržel od 5 hodin do ... tolik, kolik chcete ... Pak ho můžete vyjmout a vystřihnout, můžete jej otočit.

Dělám to také, pouze bez obalu (podle mého názoru je zde přítomnost PET nadbytečná), vložím listy pevně do mísy a pak, jak píše Radushka ...

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, již jsme řekli ... balíček se hodí více. A všechno

Přemýšlel jsem o tom, že dnes udělám Radushku, ale dorazili jsme pozdě, ale při svědění jsem také vzal balíček malin, a už mě svědí ruce, chci udělat plachtu

[kartinka]

kartinka, přístav, pro mě je list sen. V první sezóně jsem to udělal. A také různé stupně kvašení. Pak Zakhariya ještě nebyl se svým temperováním (skvělá věc! Velmi to pomáhá) Všechno je v pořádku, jen ... moje objemy hotového čaje neumožňují přípravu listového čaje. takový čaj zabírá hodně místa.
Například ... vyrobil jsem celolistovou hrušku, jejíž listy jsem sbíral 1. května. Její ruka se jen nezvedla, aby se zkroutila. Byli příliš něžní a malí. Čaj vycházel úžasně! ALE ... 250 gramů hotového čaje zabralo plnou SIX litrovou nádobu!
Mimochodem, mám úžasný pětisložkový čaj. Nasekaný list maliny a dva zahradní hybridy ostružiny a maliny, nasekaný třešňový list a stříbřitý přísavný list (říkáme mu také divoká oliva). Pouze vůně přísavky pro první rok úplně ucpala všechny ostatní vůně. A o rok později se proměnila v medovou chuť a vůni. Doporučit.

[Raduška]

Raduška, Dozvěděl jsem se o přísavce - nemáme ho ...: girl_cray1: dnes jsme se právě vrátili - vzal jsem Vanechku z ledničky, otočil ji do oběda - a také jsem dostal půl balíku malin a Vanya znovu a znovu neměla dost síly na hrušku (ale hruška stojí za to s malinami nikam nepůjdou, ale Vanechka se musí sbírat, dokud je) - nevím s Vanechkou, kdy si vezmu maliny. mraznička pomáhá .. jedna porce dušené suché půdy v povlečení na polštář je již několik dní v povlečení na polštář - zdá se, že všechno ještě není suché, jak to pořád natáhnout. ..

[kartinka]

kartinka, přístavco to znamená - suché v povlečení na polštář? Je nutné sušit v něčem při teplotě nad 40 ° C

[Raduška]

Raduška, v tom smyslu - po sušičce - přichází v polštáři v průvanu na lodžii odpoledne a pak v místnosti, ale bylo to v pohodě a šustění trvalo pár dní - právě dnes jsem spal ve sklenici

konečně se dostal k uvítání - udělal řez - a už litoval - čaj vzal 2 třílitrové plechovky. Během sušení voněl jako malinový džem. Jeden je plný, druhý je o něco více než polovina. Vyrobím jen granule

[kartinka]

kartinka, přístav, no ... já, jako, varoval před velkým objemem!
ALE ... musíte být připraveni na to, že granule nebudou fungovat, nebo budou velmi křehké a malé. To však nemá vliv na kvalitu čaje.
Pokud chcete dobré granule a čaj, který se dá nazvat malina. je nutné smíchat maliny s jabloní nebo zahradní jahody (jahody). Jablko a jahody mají jemnou vůni, maliny to stejně utopí. Ale vůně malinového džemu s největší pravděpodobností nebude

[Raduška]

Raduška, děkuji, asi to promíchám, pokud to udělám malou část, zkusil jsem mono, i teď se mi to líbí, ale chtěl jsem udělat ten list ještě jeden pro krásu - dvoubarevné listy vypadají krásně, ale i když granule nefungují, je to v pořádku. A pokud namícháte hotové čaje? Jak moc se bude lišit chuť? Dokud jsem se nerozhodl, že budu míchat s olší a břízou, moc se mi líbila chuť olše a břízy, ale mám různé chutě břízy, vycházela velmi chutně s břízou z pobřeží, ale je to jako trpaslík a mám málo listů. Bude nutné na něj dlouho zapomenout. Mezitím mám dnes otužování - musím uvolnit místo a dělat dobroty. A jaká vůně byla při sušení!

[kartinka]

kartinka, přístavNo, samozřejmě, ne úplně jiný, ale ... Mám rád směsi od začátku, abych tak řekl.
Přestože dušené / dušené maliny, to znamená s okvětními lístky růží, vyšly docela hodně.Sebevědomá dochuť růže v malinovém čaji. bez dominance jedné věci. Smíšené 50/50

[Raduška]

Raduška, a listy růže jsou zmrzlé? Šetřím, dokud jsem pomalu nechtěl dělat Růžový tanec. I když to bude pravděpodobně také chutné s malinami



Přišel jeden okamžik - kolik času po rolování můžete ponechat granule před smažením a sušením. Tato otázka vyvstala, protože jsem zkroutil část malin a vzal jsem troubu i sušičku, brzy je už takový čas, kdy bude příliš pozdě na kroucení v mlýnku na maso (tak, aby sousedi nepřisahali) - to je to, co si myslím, když předem zašroubuji listy? Můžeme je zatím dát do ledničky?

[kartinka]

kartinka, přístavPravděpodobně moje odpověď už je pozdě. Ano. Chcete-li přerušit fermentaci, vložte do chladničky. Hlavní věc je nezapomenout na to. Protože se dostatečně rychle zhorší. Dělám dokonce velkou dávku čaje. Studna. 2 kg, například ... Do chladničky jsem také vložil nádobu s granulemi. Trouba je malá. Sušení se táhne po dlouhou dobu

[Raduška]

Raduška, dnes cítil vůni sklenice - vůně, jako by se džem snědl, a sklenice zůstala. To mě velmi těší, protože včera nebylo cítit žádný zápach. Nyní jsem se uklidnil a odložil, ať na tom trvá. Ještě jednou děkuji za recept. dnes znovu a v noci mráz a déšť a v mrazáku mi zbývá jen jedno balení malin, musím jít znovu. ... a rychle to vytáhne tento případ

odkládá tento případ

Ano. Napíná se. První sezónu jsem trpěl v zimě, kdy v mrazáku vůbec nebyly žádné listy. Kuchyně přestala páchnout tak, jak voněla v nejteplejším čase

[Raduška]

Raduška, dnes jsem třídil zásoby - plivl, rozhodl se nalít všechno dohromady - list zvlášť, granule - zvlášť. A pak je v dávkách příliš mnoho sklenic, i když jsem maliny dal odděleně, které ošetřili po prořezání (zahrada), které by pak byly porovnány s mou hrou. Ukázalo se, že 3 3l sklenice dnes šly trochu na stroji - chci, aby to bylo stále nerozbitné

[kartinka]

kartinka, přístav, nepřerušovaně mi méně připomíná maliny. ALE ... vypadá to spíš jako dobrý černý čaj.
Stručně řečeno ... maliny mají jen jednu nevýhodu - nedávají granule. Obzvláště divoká. Má tenčí, suchší list. Ale úplně jsem přestal věnovat pozornost negranulaci.
Nějak jsem ztratil z dohledu - máte černý (voňavý) rybíz?

máte černý (voňavý) rybíz?

tam je, ale ne moc, děti mají jen 2 malé keře - nemůžete hodně uříznout, ale v mrazáku je trochu.

Dnes jsem roloval malinové listy na čaj - ozvalo se ostré zvonění a můj kenwood se zlomil = zazvonily nějaké žlázy ... večer manžel sotva odšrouboval kolo, které drží rošt, - ukázalo se, že střední silné listové žíly byly pevně navinuty na hřídeli a rovně silné vrstva ... Před tím jsem připravil fermentovaný čaj z Vani, jablka, hrušky, javoru, olše, třešně - snadno se roloval ...
V tématech jsem se setkal s dívkami takové situace, chci se zeptat, je možné opravit nebo všechno, odšrouboval jsem svůj vlastní, ale je to téměř nulové?

[Yarinka]

Yarinka, IrinaŠkoda, samozřejmě, asistenta! Neměl jsem takový problém s malinami, jako je zkroucení žil. (Odlomím jen listovou čepel). Třešňový list je téměř vždy srolovaný. Hodně jsem vložil a často používám reverzní (reverzní). Může to být opraveno? Pravděpodobně můžete. Nevím. Záleží na tom, co je rozbité

[Yarinka]

Yarinka, IrinaŠkoda, samozřejmě, asistenta! Neměl jsem takový problém s malinami, jako je zkroucení žil. (Odlomím jen listovou čepel). Třešňový list je téměř vždy srolovaný. Hodně jsem vložil a často používám reverzní (reverzní). Může to být opraveno? Pravděpodobně můžete. Nevím. Záleží na tom, co je rozbité

Děkuji za laskavá slova
Cherry šla snadno, ale takový čin jsem od malin nečekal, samozřejmě jsem ho příliš nacpal, večer jsem si pro sebe domluvil rozbor a že můžete použít reverz, právě teď mi čtete zprávy ..
Malinové listy se tento víkend trhaly v moskevském regionu - vyrostly mladé, ale jsou docela tvrdé a jejich žíla je jako větvička - musely být vytaženy ze středu listu ... ale dobře ... je to její vlastní chyba ...
Můj manžel říká, že nebudeme opravovat, bude se starat o další, moje myšlenky přemýšlejí, možná pro listy, které je snazší, ale silnější koupit, a Kenwood je jen pro něco, co se dobře posouvá ...



Dnes jsem našel v jiném tématu, kde jedna dívka, podruhé, co jsem se setkala v HB, také vykopala dobrý mlýnek na maso ... no, vymysli něco, aby čaj a mleté ​​maso a další potěšení bez bolesti hlavy ... z čaje ne Odmítnu - každopádně jsem uvařil včerejší maliny - to se nám všem líbilo - v obyčejném čaji je nutně film nahoře na čaji a je jasné, že barva je dána buď do plechu, nebo do sáčků, a malina překvapená a potěšená - vařená 4krát - test

[Yarinka]

Yarinka, Irina, Mám brusku dex. Pouze na čaj. Říká se, že má kovové pouzdro, ne plastové. existuje reverzní (a ne všechny mlýnky na maso to mají) a ochrana proti přehřátí (poprvé mě vyděsila. Myslel jsem, že mlýnek na maso vyhořel) No, myslel jsem si, že pro adjiku zkroutím rajčata-pepř-zelení. Manžel neumožňuje.

Ach, ale díky za tuto nápovědu :) Má tento mlýnek na maso přesný název s čísly, můžete si ho koupit v Moskvě?



A už jsem vzal planetový mixér, abych nemyslel na mlýnek na maso, dělám jablkové marshmallows v naději, že je jednodušší porazit jablečnou pěnu, než otočit listy - oh-pah pah Schaub, aby se nehýbali

[Yarinka]

Yarinka, DEX DMG -155Q. To je moje. Na internetu píší, že se prodávají také v Ruské federaci. Možná již existuje více moderních modelů

Děkuji, půjdu se podívat



Již jsme se podívali, nejsme v prodeji ... a tak trh Yandex ukazuje roztomilé mlýnky na maso .... dobře, něco jiného musí být chytré ..... možná někdo bude mít nějaké další moudré myšlenky!?