Ezidri Ultra FD1000 - neobvyklá sušička z Nového Zélandu se schopností instalovat až 12 palet
Na stránkách zdroje jsme již zveřejnili výsledky testů několika domácích sušiček - zařízení na sušení zeleniny a ovoce, masa a bylin. Všechny vykazovaly odlišné výsledky, ale mnoho z nich mělo společný problém - velký teplotní rozdíl na různých úrovních sušičky. Tvůrci dehydratátoru Ezidri Ultra FD1000 se pokusili tento problém vyřešit pomocí několika know-how najednou - dvouplášťových palet a nestandardního systému cirkulace vzduchu. My jsme se zase rozhodli zkontrolovat, jak úspěšné se toto technické řešení ukázalo a jak ovlivnilo efektivitu zařízení.
ObsahSpecifikace
Zařízení
Na první pohled
Instrukce
Řízení
Vykořisťování
Testování
závěry
ZařízeníDehydratátor je dodáván v lepenkové krabici vyrobené ve standardním stylu „seriózních“ domácích spotřebičů - bílé pozadí, barevné plnobarevné fotografie, základní informace o zařízení - technické specifikace, stručný popis zařízení, obrázky a popisy dalšího příslušenství.
Fotografie na krabici většinou ukazují čerstvé produkty, což není překvapující, protože sušené ovoce a zelenina nevypadají tak atraktivně jako čerstvé. Lze však získat obecnou představu o účelu zařízení, a to i přesto, že do ruštiny byl přeložen pouze textový popis zařízení a zbytek informací bude nutné zvládnout v angličtině.
Také na krabici se hrdě chlubí nápisem „Designed in New Zealand“. Není příliš jasné, jaké asociace by měl mít v tomto případě potenciální kupující. Pravděpodobně to má něco společného se zelenými pláněmi, dobrou ekologií a útulnými hobitými norami.
Obsah krabice je zabalen v plastových sáčcích, v blízkosti krabice není žádná speciální rukojeť, což naznačuje, že dehydratátor je pevné zařízení, pro které je nejlepší vyhradit v bytě samostatné místo a zbytečně s ním nepohybovat.
Krabice je vhodná pro dlouhodobé skladování zařízení: dehydratátor lze snadno vyjmout na vzdálenou polici nebo na mezipatře - při balení sušičky není třeba „hrát na sestavu rebusů“.
Otevřením pole uvnitř najdete:
samotný dehydratátor;
5 palet;
1 síťový list a 1 marshmallowový list;
pokyny (aka kniha receptů);
záruční list a doplňkový informační list.
Sušička nám byla k dispozici s doplňkovým příslušenstvím - palety, listy na pastilky a síťové listy a také další tištěné materiály - brožury s recepty a dokonce i články v novinách a časopisech, pečlivě vybrané dodavatelem zařízení.
Dodatečné příslušenství dorazilo v běžné kartonové krabici bez speciální dekorace.
Na první pohledPrvní seznámení se zařízením zanechává o něm mimořádně pozitivní dojmy. Je třeba upozornit na vysokou kvalitu použitého ABS plastu a obecnou „důkladnost“ montáže zařízení.
Na předním panelu sušičky je regulátor výkonu, indikátor provozu a ikony nápovědy, pomocí kterých rychle pochopíte, při jaké teplotě by se měly různé druhy potravin sušit. Níže vidíte plastové nohy a ventilační otvory. Neexistuje žádná speciální přihrádka pro uložení kabelu.
Elektronické součástky jsou chráněny před vlhkostí neodnímatelným plastovým kroužkem.Horkovzdušné ventilační otvory jsou umístěny ve středu zařízení i na vnějším poloměru (což je klíčový charakteristický rys Ezidri Ultra FD1000, ale o tom později).
Co se nám nelíbilo? Nejprve není tlačítko napájení. Spotřebič automaticky začne pracovat, když je připojen napájecí kabel. Zadruhé, není zde žádný časovač vypnutí. U sušičky v této cenové kategorii to považujeme za poměrně závažnou nevýhodu.
Nyní se podívejme na palety a další příslušenství.
Palety jsou vyrobeny ze stejného plastu ABS a vypadají dostatečně robustně. Pozoruhodná je také přítomnost trojité vnější stěny, která nejen dává konstrukci další tuhost, ale také přispívá k zadržování tepla.
Ukázalo se také, že horní kryt je obtížný: uvnitř má dutý prostor, který také pomáhá udržovat požadovanou teplotu během provozu zařízení.
Volitelná síťovina je určena k sušení malých produktů, které mohou spadnout přes praskliny v hlavní pánvi.
Ale pružná marshmallowová plachta se ukázala být docela zajímavým doplňkem. S jeho pomocí můžete sušit nejen marshmallow, ale také jakékoli jiné výrobky obsahující vlhkost, aniž byste se obávali znečištění sušičky. List vypadá docela křehce, takže byste s ním měli zacházet opatrně.
V případě potřeby lze dokoupit i další duté podnosy, které zdvojnásobí výšku jedné palety. Neměli jsme je k dispozici, ale účel tohoto příslušenství je již jasný.
InstrukcePříručka dehydratátoru je 48stránková černobílá brožura A5 s lesklým obalem. Pokyny byly vytištěny na vysoce kvalitním papíře, což je dvojnásob příjemné vzhledem k tomu, že v procesu používání zařízení se k němu budete muset vrátit více než jednou: koneckonců, kromě standardních částí, jako je „příprava na práci“ a „technické vlastnosti zařízení“, obsahuje spoustu užitečných informací, které určitě bude zajímat nejen ty, kteří se poprvé setkali s dehydratátorem, ale také zkušenější „sušičky“, které již základní recepty zvládly.
Co najdete v pokynech? - poradenství ohledně předběžného zpracování surovin, skladování a využití sušených produktů;
- tabulka sušení ovoce, pravidla jejich přípravy a krájení;
- pravidla pro výrobu marshmallow a možnosti kombinace ovoce;
- stůl na sušení zeleniny, včetně pokynů pro její předběžné zpracování;
- informace o sušení syrového a vařeného masa, ryb a hovězího masa;
- informace o sušení bylin, koření a květin (včetně příkladů receptů na pot-purri - dekorativní aromatické směsi);
- asi 25 receptů na všechny druhy pokrmů, které lze připravit pomocí sušičky - saláty ze sušeného ovoce, koláče a pečivo, koktejly, sušená rajčata atd.
Brožura obecně obsahuje mnoho užitečných nebo poučných informací. Podle našeho názoru je to obrovské plus pro budoucí majitele tohoto modelu: koneckonců, sušičky nejsou v naší zemi příliš běžné a mnoho kupujících bude nevyhnutelně čelit otázce „co se s tím dá vůbec dělat?“
Kromě pokynů nám výrobce dodal velké množství brožur a časopisů o dehydrataci.
ŘízeníZařízení automaticky začne pracovat, když je zapojeno do zásuvky. Dehydrátor se ovládá jediným analogovým knoflíkem, pomocí kterého můžete nastavit teplotu od minima (35 stupňů) do maxima (65 stupňů). Panel je označen na 35, 40, 45, 50, 55, 60 a 65 stupňů.
Když je zařízení v provozu, rozsvítí se kontrolka.
Ve skutečnosti je vše, co lze říci o řízení tohoto dehydratátoru.
VykořisťováníPřed prvním použitím nejsou nutné žádné zvláštní kroky. Pokud si přejete, můžete palety a plechy opláchnout pod tekoucí vodou, což není nutné: necítili jsme žádné speciální technické pachy.
Další kroky jsou jednoduché: předem připravené výrobky se skládají na zásobníky, které se zase instalují na sušičku - jeden na druhý.
Vývojář varuje, že jídlo by mělo být umístěno na plechy od sušičky. To platí zejména při práci s pevnou paletou. Faktem je, že přímým nanášením tekutých produktů na sušičku je můžete snadno vysypat a poškodit tak elektronické součásti zařízení.
Zbývá pouze umístit sušičku na dobře větrané místo, připojit ji a nastavit požadovanou teplotu.
Péče o zařízení je také jednoduchá: doporučuje se otřít kryt a tělo zařízení vlhkým hadříkem a podnosy a sítě by měly být předem namočené ve vodě s jemným čisticím prostředkem a zbývající potraviny otřít kartáčem.
Pokud jsou sítě mírně zbarvené (například při sušení mrkve), lze použít slabý bělící roztok.
TestováníBěhem procesu testování jsme zkontrolovali, jak dobře sušička zvládá různé druhy potravin, a také měřili fyzikální vlastnosti - teplotu a spotřebu energie.
Během testování nás také docela zajímala rovnoměrnost sušení produktů v různých výškách (na různých zásobnících).
Faktem je, že v modelu Ezidri Ultra FD1000 jsme se setkali s poněkud „nestandardním“ designem pro dehydratátory: vzduch v této sušičce nestoupá jen zdola nahoru, postupně ohřívá produkty uložené na paletách, ale především je směrován do vzduchového potrubí umístěného podél poloměru palet , a odtud vstupuje do střední části zařízení. Podle vývojářů takový systém umožňuje rovnoměrné sušení obsahu všech palet, a proto kuchaře zbavuje nutnosti pravidelně střídat palety na určitých místech.
Objektivní testyPřed zahájením sušení jídla jsme změřili spotřebu energie spotřebiče a zkontrolovali, jak dobře udržuje teplotu.
Po dobu 10 hodin provozu při maximálním výkonu spotřebovalo zařízení téměř 6 kWh, takže spotřeba energie na jednu hodinu provozu byla 0,6 kWh. Současně kolísala spotřeba energie a činila 25 nebo 850-890 W, v závislosti na tom, zda byl v daném okamžiku zapnut topný článek.
Celková využitelná plocha standardních zásobníků (5 kusů) je 0,25 m².
K měření teploty jsme použili běžný kulinářský teploměr, který byl postupně umístěn na spodní a horní paletu.
Nejprve jsme změřili teplotu šesti nainstalovanými zásobníky - to obvykle má většina dehydratátorů, a poté - dvanácti (vše, co jsme měli na skladě).
U naplněných zásobníků se výsledek měření ukázal být přibližně stejný (s přihlédnutím k nějaké chybě způsobené přítomností produktů).
Rozdíl pouze 2 stupně mezi horním a spodním podnosem je vynikajícím výsledkem, který ve většině případů umožňuje během procesu sušení nevyměňovat misky na místech a nebát se, že produkty umístěné na dně vyschnou, zatímco horní budou mírně vlhké. Běh trochu vpřed, řekněme hned, že naše testy tento předpoklad potvrdily.
Sušené ovoce: jablkaNakrájeli jsme 3 kilogramy jablek (odrůda Granny Smith), rovnoměrně je rozložili na tácy a sušili jsme je při doporučené teplotě (55 stupňů) po dobu 10 hodin.
Sušená jablka vážila asi 580 gramů.
Výsledek: skvělý.Jablka jsou sušená na konzistenci, kterou chceme - dostatečně suchá, aby se nezkazila, ale dostatečně měkká, aby se dala jíst bez namáčení.
Kandovaná dýněDýně, nakrájenou na kousky vhodné velikosti, jsme několikrát uvařili v cukrovém sirupu (5 sklenic cukru na 3 sklenice vody). Po každém varu byla dýně s roztokem ochlazena a několik hodin usazována.
Poté byly dýňové kousky vyloženy na pružné síťované listy a umístěny do sušičky. Pro sušení byl zvolen stejný režim jako pro jablka - 55 stupňů.Po 8 hodinách kousky dýně vyschly a proměnily se v hotové kandované ovoce, které lze konzumovat čajem nebo jednoduše místo sladkostí.
V rámci experimentu jsme je zkusili namočit do roztavené cukrovinky, což mělo za následek sladkou (velmi sladkou!) Pochoutku s výraznou dýňovou příchutí.
Výsledek: skvělý.Sušený banánObyčejné banány byly oloupány, podélně rozřezány a umístěny do sušičky. Zpočátku jsme chtěli vysušit celý banán, ale ten se nevejde do standardní palety a neměli jsme speciální nástavce pro zvýšení výšky palet - museli jsme je rozříznout.
Banán jsme sušili při 60 stupních po dobu 10 hodin - a ve výsledku jsme ho sušili do stavu strouhanky. Musel jsem to na chvíli nechat v místnosti s otevřeným oknem. Výsledkem bylo, že absorboval vlhkost ze vzduchu, mírně změkl a stal se jedlým.
Výsledek: skvělý.Chuť byla velmi podobná známým sušeným minibanánům v pytlích, až na to, že možná nebyla tak mastná.
Suché hehMnoho lidí ví, jak vařit - bílé ryby marinované ve slané octové cibulové vodě. Jen málokdo se to pokusil vysušit, ale marně.
K tomuto pokrmu je vhodné jakékoli bílé rybí filé. Marináda se skládá z octa a vody (180 ml octa na 500 ml vody), soli a cukru (1 čajová lžička, respektive 6 polévkových lžící), 2 nakrájené cibule, stroužku česneku a malého množství mletého pepře. To by mělo stačit na 2 kilogramy rybího filé, které by měly být nakrájeny na plátky ne větší než centimetr.
Připravené ryby by měly být drženy v marinádě po dobu nejméně 2 hodin, poté by měla být odstraněna přebytečná vlhkost a sušena v dehydratátoru při teplotě 50-60 stupňů po dobu asi 8 hodin.
Ukázalo se, že to bylo vynikající suché občerstvení k pivu.
Výsledek: skvělý.Nenechte naše čtenáře zmást mírně narůžovělou barvou výsledných rybích hranolků: faktem je, že jsme použili hroznový ocet, který dodával takový odstín.
Sušené kuře (trhané)K přípravě trhaného kuřete jsme vzali 2,5 kilogramu kuřecích prsou, která byla nakrájena na kousky silné asi 7-8 milimetrů a marinována po dobu 24 hodin v chladničce ve směsi sójové a worcesterské omáčky, citronové šťávy, česneku, červeného a černého pepře.
Stojí za to říci, že na World Wide Web najdete obrovské množství receptů na marinády na trhané a mnoho z nich umožňuje velmi bezplatné použití určitých koření (suchá cibule, česnek, petržel) a omáček (teriyaki, tekutý kouř, kečup atd.). ). Můžete také najít trhané s přidáním pomerančového džusu nebo dokonce medu. Obecně existuje nejširší prostor pro kreativitu.
Naše kuře bylo sušeno po dobu 10 hodin při teplotě 55 stupňů, poté se ukázalo, že má správnou konzistenci - pružnou a neláme se při ohýbání.
Výsledek: skvělý.Z 2,5 kilogramu kuřecích prsou jsme dostali 850 gramů vynikajících trhanců. Ti, kteří plánují opakovat naše zkušenosti, vás chceme varovat, že pokud budete sklízet trhané maso ve velkých objemech, pak je během procesu řezání nutné odstranit i ty nejmenší částice tuku, aby trhavce při dlouhodobém skladování nepřidával nepříjemnou žluklou chuť.
Pohanková kaše se zeleninouS pomocí dehydratátoru si každý může připravit instantní kaši vlastními rukama, které pak budou stačit k nalití vroucí vody.
Tento druh jídla jistě osloví milovníky turistiky a rekreace ve volné přírodě.
Taková kaše se připravuje následujícím způsobem: pohanka se vaří jako obvykle (pokud je to žádoucí, můžete do ní přidat nasekané suché houby).
Zelenina (cibule, mrkev, paprika) je nadrobno nakrájená a restovaná s trochou oleje.
Poté se zelenina smíchá s kaší, položí se na pružné listy pro marshmallow a suší se v dehydratátoru při maximálním výkonu po dobu 10-12 hodin.
Poté stačí hotovou kaši zalít vroucí vodou, poté se stane úplně stejným jako před sušením.
Výsledek: skvělý.Stojí za zmínku, že při použití listů pro pastila jsme narazili na nerovnoměrné sušení. Naše kaše docela rychle vyschla po vnějším poloměru palet a zůstala vlhká mnohem déle (několik hodin) blíže ke středu. Musel jsem dokončit sušení.
závěryDehydrátor Ezidri Ultra FD1000 prokázal kombinaci jednoduchosti a kvality. Nejen, že úspěšně prošel všemi našimi testy, ale také prokázal, že dobře navržený dehydratátor zvládne velké množství potravin bez ztráty kvality sušení.
Slabou stránkou „konvenčních“ dehydratátorů je to, že vzduch, který postupně prochází všemi zásobníky, se ochladí. Výsledkem je, že produkty umístěné na spodních zásobnících jsou často přesušené - nebo je nutné produkty umístěné na horních zásobnících dodatečně vysušit. V Ezidri je vzduch dodáván bočním kanálem, který je také chráněn dvojitou stěnou. Tato konstrukce umožňuje mnohem přesněji regulovat teplotu uvnitř zařízení, a tudíž zvýšit počet palet bez výrazných teplotních ztrát.
Dodatečné příslušenství také nezpůsobilo žádné stížnosti a ukázalo se, že je snadno použitelné. Také mě potěšila instrukce, která obsahovala velké množství receptů a informací týkajících se sušení produktů a jejich následného skladování.
Chybí tlačítko zapnutí / vypnutí a také automatický časovač, jehož absence nám neumožňuje nazvat toto zařízení ideálním pro domácí použití.
profesionálovéEfektivní systém cirkulace vzduchu
Udržování nastavené teploty
Možnost zvýšení počtu palet bez snížení kvality sušení
MinusyNedostatek časovače a spínače
Komentář od poskytovatele děkuji týmu za testování. Existuje však několik bodů, na které bychom chtěli upozornit čtenáře.
Ve skutečnosti lze Ezidri Ultra 1000 skládat až na 30 zásobníků (v závislosti na produktu). Souprava je zpočátku dodávána s pěti zásobníky, zbytek lze dokoupit jednotlivě. Současně při sušení různých produktů nedochází k míchání pachů. Rajčata, česnek a meruňky můžete sušit současně s cuketou.
Síťované listy lze použít nejen na bylinky a květiny, ale také na velmi mokrá jídla (rajčata, jahody, meloun, maso). Listy výrazně usnadňují proces vyjímání hotových výrobků ze sušičky.
Duté palety (prázdné) vyrábíme sami. V případě potřeby je lze objednat.
Spotřeba elektřiny závisí na vlhkosti a teplotě místnosti. Při dobrém větrání lze výrazně snížit spotřebu energie.
Absence tlačítka zapnutí / vypnutí a časovače je skutečně nevýhodou, nicméně umožnila výrobci alespoň trochu snížit náklady na výrobek.
Ještě jednou bych rád upozornil čtenáře na skutečnost, že jak síťové listy, tak listy na pastilky a podnosy na sušení lze zakoupit jednotlivě od regionálních zástupců nebo na webových stránkách. Najdete zde také mnoho nových receptů a doporučení pro používání sušičky.
Ezidri Ultra FD1000 dehydrator poskytnutý pro testování Ezidri
Zdroj:
🔗=============================
Totéž lze říci o sušičce.
Ezidri Snackmaker FD500=============================
Přečtěte si více o dehydratačních sušičkách Ezidri Snackmaker FD500 a Ezidri Ultra FD1000, jejich rozdílech a kompletní sadě, přečtěte si téma
Elektrická sušička Ezidri Snackmaker 
