Současná příprava 4 různých jogurtů ve výrobníku jogurtů 2 Tefal la yaourtiere.Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy
Složenímléko 1 l
1 láhev jogurtu Vivo nebo džbán hotového jogurtu
kopr, zelená cibule, sůl
mražené bobule, cukr
cukr-kakao, nasekaná čokoláda
Metoda vaření Z ledničky jsem vytáhl plastovou krabičku s předchozím jogurtovým kváskem (z přípravy jogurtu z láhve jogurtu VIVO + 1 litr mléka), přidal trochu mléka a nalil asi 1/4 rovnoměrně do sklenic. Nevařím mléko, nechladím ho, nehraju si s pěnou a nevyděsím se z jeho plovoucích kousků (které později narazily na jogurt ...)
1. Přírodní bio jogurt.
Naplnil jsem jednu ze sklenic mlékem a vložil ji do stroje. Pak jsem dal takovou sklenici hotového bio-jogurtu do samostatného plastu (aby se vyhnul tomu, že mě bude jíst rodina) pro další startovací kulturu.
2. Čokoládový jogurt.
Do 3 nádob přidám cukr smíchaný s kakaem a nakrájenou nebo nadrobno nakrájenou čokoládu. Naplňuji sklenice mlékem - a do stroje.
3. Berry jogurt.
Přidám zmrazené bobule do 2 nádob (mám maliny, rybíz, brusinky), posypeme cukrem (nic nemíchám - tolik hodin se rozpustí z teploty stroje) a přidám mléko. Do psacího stroje.
4. Lahodný „Jogurt k snídani“ s bylinkami.
Přidám do 2 sklenic jemně nasekaný kopr a zelenou cibuli, posypu růžovou himálajskou solí. Naplním sklenice mlékem a do automatu.
Vložím na tabuli pracovní dobu - 7 hodin a kliknu na tlačítko „Jogurt“.
Na konci práce se stroj sám vypne a jogurty jsou stále v něm a ochlazují se. Potom jsem dal pod stopu 1. bio jogurt. kynuté těsto, zbytek přikryjeme víčky a necháme vychladnout a jdeme do ledničky.
S příchutěmi a plnidly si můžete hrát sami. Máme také rádi přírodní bio jogurt. Vše chutné, skvělé na snídani nebo před spaním.
VÝBĚR SLOŽEK PRO JOGURT
MlékoJaké mléko byste měli použít?Jogurt (pokud není uvedeno jinak) se připravuje z kravského mléka. Lze použít rostlinné mléko, jako je sójové mléko, i ovčí nebo kozí mléko, avšak v tomto případě se tloušťka jogurtu může lišit v závislosti na použitém mléce.
Pro váš spotřebič je vhodné syrové nebo stabilní mléko a všechny níže popsané druhy mléka:
•
Sterilizované mléko Dlouhodobé skladování: plnotučné mléko produkuje silnější jogurt. Použití polotučného mléka produkuje méně hustý jogurt. Můžete však použít polotučné mléko a přidat jeden nebo dva kartony sušeného mléka.
•
Pasterizované mléko:
toto mléko dodává jogurtu krémovější chuť a trochu pěny nahoře.
•
Syrové (farmové) mléko:
musí se vařit. Rovněž se doporučuje, abyste jej dlouho vařili. Používání tohoto mléka bez vaření může být nebezpečné. Před použitím v přístroji jej nechte vychladnout. Pěstování pomocí jogurtu ze syrového mléka se nedoporučuje.
•
Sušené mléko:
sušené mléko dodá jogurtu velmi krémovou chuť. Postupujte podle pokynů výrobce na obalu. Vyberte plnotučné mléko, nejlépe s dlouhou trvanlivostí. Syrové (čerstvé) nebo pasterizované mléko se musí vařit, ochladit a odstranit pěna.
Jogurtový startérJe vyroben z: jednoho balení přírodního jogurtu zakoupeného v obchodě s nejdelší trvanlivostí; tímto způsobem bude váš jogurt obsahovat aktivnější startér pro silnější jogurt.
Kynuté těsto zakoupené v obchodě / lékárně. V takovém případě by měla být dodržena doba aktivace uvedená v pokynech pro spuštění. Tyto startéry najdete v supermarketech, lékárnách a některých obchodech se zdravotnickými potřebami.
- Z jednoho z vašich čerstvě připravených jogurtů
- musí být přírodní a čerstvě uvařené. Tomu se říká kultivace. Po pěti pokusech
Při pěstování ztrácí použitý jogurt aktivní enzymy, a proto může mít méně hustou konzistenci. Pak musíte začít znovu s jogurtem zakoupeným v obchodě nebo s lyofilizovaným startérem. Pokud jste vařili mléko, před přidáním startovací kultury počkejte, až dosáhne pokojové teploty.
Příliš vysoká teplota může zničit vlastnosti kvásku.
Čas kvašení• Fermentace jogurtu trvá od 6 do 12 hodin, v závislosti na hlavních složkách a požadovaném výsledku.
