Pohankové palačinky s francouzským kváskem

Pohankové palačinky s francouzským kváskem

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Francouzské kynuté těsto	150 g
kyselé mléko	500 ml
Vejce	1 ks.
cukr	3 lžíce. l.
sůl	1 lžička
rostlinný olej	2 lžíce. l.
pšeničná a pohanková mouka

Metoda vaření

• Byla škoda vyhodit trochu kvasu. Manžel požádal o pohankové palačinky. A nemám je rád, protože ten rok jsem vyzkoušel nějaký recept ... chuť ... no, obecně se mi to nelíbilo. Rozhodl jsem se to zkusit s kváskem. Všechno se dělo „okem“ a dopadlo to dobře, velmi chutně. Mírně kyselé, plné, ale ne silné. Členové rodiny používali, kdo s čím. Manžel se solenými červenými rybami a koňakem, syn s jahodovým džemem a pes stejně.
• Vše promíchejte, přidejte pšeničnou a pohankovou mouku ve stejném poměru po oku až do konzistence zakysané smetany střední hustoty. dobře, aby se naběračka stále vylila. Tato pekelná směs se nechala kvasit v souvislosti s odchodem do práce někde kolem 5-6 hodin. Po příjezdu jsem velmi opatrně naběračkou vzal tuto bublinkovou hmotu do malé pánve.
• Kyselost palačinek lze upravit podle potřeby. Prostě miluji kyselost. Někdo přidá méně kvásku a nalije čisté mléko. Musel jsem se zbavit různých zbytků a myslím, že jsem uspěl

Podobné recepty

Pohankové palačinky od R. Bertina (barbariscka)

Palačinky se zelenou pohankovou moukou a čokoládovou omáčkou (Olya_)

Pohankové palačinky (GruSha)

[Tuskarora]

Opravdu jsem se chtěl naučit péct palačinky z droždí. Z nějakého důvodu v naší rodině nebyli přijati - pouze na bázi mléka. Nějak jsem to zkusil, ale nefungovalo to.
Viděl jsem tento recept a začal hořet. Můžete nejen péct palačinky, ale také použít vždy zbývající fermentované těsto, které ropucha udusí, a vyhodit ho pokaždé, když nakysnete kvásek
Jakmile to řeknete, uděláte, hněte. Je pravda, že těsto bylo tenké, ne husté, takže palačinky byly tenké a na pšeničné mouce.

Jaká blaženost: jemné a chutné palačinky! Rodina již ocenila - verdikt „neustále vařit“

Dík, Tuskaroraskvělé pro recept!

Pro vaše zdraví !!!! Jsem rád, že se vám líbil.