Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Svetlenki]

Svetlenki, lhal na cestách, to je to, co znamená nezapisovat si. Nyní jsem si vzpomněl, že vzhledem k tomu, že neexistuje žitný program, musím znovu objevit kolo. Použil jsem radu odsud „Bez lepku“ a před zahájením pečení ji vypnu (nastavím časovač na telefonu) A pak - pečivo.



Anyutok, Každému svému, já v tuto chvíli (možná někdy) nechci užívat panifirin

[Svetlenki]

$ vetLana, Svetik, chuť, aroma chleba ... Děláme to samé jako u chleba CB. Proč to dáváte přes noc do ledničky? Aby se zvýraznila vůně, co nejvíce odhalila chuť mouky ZH, zvýšila se zdravost chleba.

... Děkuji . Svetlenki„Sveto, s tvou pomocí mi bylo zima. použijte kvašení.
Světlo, až vypracujete recept na chléb na žitné těsto pro HP, napište prosím do tohoto vlákna.

[Kočky]

Draste. Vyrábí někdo těsto, koláč, recept Kočky -

Kynuté těsto na smažené koláče (Kočka)

A pak chtěl koláče, jak ho bolí obličej, našel její recept a upadl do strnulosti. Napsala

Vyberte režim - těsto, pizza, knedlíky

A já v roce 2511 mám všechny tyto režimy a který z nich bych si měl vybrat teď? S takovou strnulostí a ne dlouho zhubnout

[je on]

Trochu mimo, ale stále na téma ...

Všichni se snažíme být lahodní. Mám přítele kamaráda, který pracuje v pekárně v mém rodném městě. Pekárna produkuje slušný chléb. A jen zřídka, jednou za šest měsíců, položím jednu nebo dvě otázky týkající se pečení chleba. Takže absolutně všechny recepty na chléb s těstem.

A o panifarinu. Naznačil jsem, kde si můžete koupit. A oni mi řekli - raději ne. V pekárně jsou technologové a existuje laboratoř, která rozhoduje o tom, co přesně pro tuto „kamionovou“ mouku je třeba přidat, aby se získala mouka s požadovanými parametry ...

Každý se samozřejmě rozhodne sám

S vaší pomocí mi bylo zima. použijte kvašení.

Jdete správnou cestou, soudruhu!

A já v roce 2511 mám všechny tyto režimy a který z nich bych si měl vybrat teď? S takovou strnulostí a ne dlouho zhubnout

je on, tak vysvětluje v dalším odstavci. Pokud zvolíte režim, ve kterém POUZE hnětení (tj. DUMPLINGS), nechte korekturu 30 minut po skončení programu.

Možná ano?

Nebo použijte režim PIZZA. je tu asi čas na prokazování a bude ... Pak se to zvedne a můžete s těstem dále pracovat

To je moje úvaha. S tímto receptem jsem těsto nedělal. Ale najednou vám to pomůže

[je on]

je on, pokud pizza - pak pro celý program. Pokud knedlíky, pak program + 30 min. šplhat. (jak jsem pochopil z receptu)
Kynuté těsto na smažené koláče

Možná ano?

Možná A jak je to lepší?

Rozumím z receptu

Četl jsem z telefonu, neviděl jsem. Právě teď se podívám blíže na počítač

CZ v polovině velikosti VS může úplně oslabit mouku pro použití v CP. Pak by bylo nesmírně užitečné snížit obsah vlhkosti, to znamená zkontrolovat buchtu s takovým složením.
Proto je použití panifirinu ke zlepšení vlastností v našich podmínkách hlubokého domova velmi aktuální rozhodnutí.
Ale nenechte se mýlit o panifirinu. Panifirin je lepek, který je nejobtížněji vstřebatelnou složkou. A užívání CZ, ale přidání panifirinu je pravděpodobně lahodné, ale z hlediska výhod zbytečné.

Pokud se CH používá pro zdraví, pak je pro zlepšení vlastností lepší hledat všechny druhy dásní, psyllium, tedy bezlepkové zesilovače.
Ano, musím přiznat od začátku, že to nebude fuzzy.

Pouze pokud použijeme CH pro chuť a nestaráme se o užitečnou složku, pak pro stejnou chuť můžete přidat gluten-panifirin a bude lahodný načechraný.

Na dlouhém těstě jsem upiekla svy pšeničnou žito. Nevím, kdy se přizpůsobím, obávám se, že se to zastaví a v důsledku toho poddimenzované roztrhalo celou střechu. Ochlazuje se

[Irinap]

a jako výsledek, poddimenzovaný, roztrhal celou střechu.

Irinap, IrinaMyslím si, že to nemusí být důvod ... Některé chleby potřebují před pečením krájet ... Mám podezření, že to tak může být. Také jsem dostal ošklivou slzu na střeše - přímo uprostřed s bleskem ... Ale strouhanka je mimo chválu (pro pšeničné žito z pekárny)

[fffuntic]

fffuntic, ano, to je všechno jasné. Právě jsem popadl panifarin, musím ho někde použít. Skončí, nepřidám. Mimochodem, Psyllium to již koupilo.

[Anna]

AnnaJen jsem chytrý. A já sám mám rád máslové mléko, nadýchané a sladké. Čím škodlivější a těžší, tím chutnější pro mě. Osobně zacházím s panifirinem velmi dobře, i když mám podezření, že některé části těla mají opačný názor.

Dívky, nemohu si pomoci, ale ukázat:

Vyfotil jsem, aby oba chleby byly na jedné fotografii. Níže je denní od Natálie, ale s čajovou lžičkou mouky psyllia, otrub a tsz je pro mě velmi výhodné, dávám to na noc, ráno je čerstvý chléb lahodný! A navíc k čistému žitu se psylliem. Ukázalo se !! Dlouho neostává, měkké a chutné !!
A tady je fotka, právě upečená:

Táááák vysoko !!!
Je za studena fermentovaný.

Teď peču chléb za studena s c. h. mouka.

Děkuji, toto dělám poprvé. A vůně !!!

[Svetlenki]

Svetlenki, opět zapečené pšeničné žito, se znovu zlomilo, i když droždí ubývalo. Ale líbí se mi. Zatímco peču tento chléb

[Irinap]

Irinap, střecha se netrhá od droždí, udělejte více tekutin a budete „šťastní“!

čisté žito s psylliem. Ukázalo se !! Dlouho neostává, měkké a chutné !!

Hurá! Pěkné, dobře!

Zajímalo by mě, jestli můžete udělat studenou fermentaci s živými kvasnicemi? Místo 1 lžičky. suché vezměte 8 g vylisované. Obvykle je používám. Přes noc se jim v ledničce nic nestane?

[asena]

asena, chléb se suchým pečením. A těsto je studené. Dělám fermentaci živými po mnoho let. Vždy to vyšlo. Myslím, že chléb je také možný.

Soooh high !!!
Je za studena fermentovaný.
Citace: $ vetLana 22. února. 2018, 14:28
Teď peču chléb za studena s c. h. mouka.

Děkuji, toto dělám poprvé. A vůně !!!

Pečte na své zdraví. Jsem rád, že se mi to líbilo!

[$ vetLana]

$ vetLana, díky, určitě to zkusím. Je velmi zajímavé, jaké zvíře je studená fermentace)

Dobrý den, tady jsem poprvé, koupil jsem si pekárna chleba Panasonic sd-2501, chléb jsem upekl dvakrát a na misce a na špachtli byly škrábance, moje měkká tkanina - to jsem ji prostě nemohl poškrábat a navíc jsou jasně v kruhu, dole, na zdech tam
To je normální?



A další otázka, zachoval jsem proporce ingrediencí, ale z nějakého důvodu jsou v chlebu lepkavé oblasti, proč je to možné?)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, sůl může zanechávat škrábance, dokud se nerozpustí. Koření, zejména kmín, také škrábe vědro. O lepkavých kouscích, nerozumím, bylo to špatně namíchané? Ale jak to může být v panasice, nerozumím

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katya, abys pochopil důvod, napiš sem celý recept, jak jsi dělal chléb. Pojďme na to přijít společně. A škrábance ... stále se objeví v průběhu času, neobtěžujte se. Pravděpodobně jsou povrchní.

[Kateřina]

To je normální?

Ano.
Kateřina, především gratuluji k Panasikovi! Zadruhé jste přešli na první stránku tohoto tématu. Přečtěte si tyto části (pokud jste tak ještě neučinili): Poučné a užitečné. O housce - nutnost.

[$ vetLana]

Ach, jak rychle mi všichni odpověděli, děkuji moc za rychlost, no, ano, povrchní, jen pruhy, nic se neodtrhává přirozeně, jen se bojím, mám to první)

Pokud jde o lepkavé oblasti, byl jsem sám překvapen, Dr. Kvecker přidal 1,5 lžičky droždí do velikosti L, mouku 500 g, sůl 1,5 lžičky, cukr 1,5 lžičky. l., rostlinný olej 1,5 lžíce. l. a 330 ml vody a hlavní program začal



$ vetLana, Mandraik Ludmila, napsal, jak jsem to udělal)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glancea jakou značku mouky? Možná je mouka špatná

[$ vetLana]

$ vetLana, mouka Ryazanochka

Dnes jsem svému manželovi upekla francouzštinu na Ryazanochce, bez hrudek.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, co by pak mohlo být důvodem ?? (
a jak připojit fotografii ke zprávě?

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, stále musíte sledovat produkční čas. Proséváno před pečením?

[$ vetLana]

$ vetLana, proséváno oběma způsoby, do 25. prosince 2018

Ano, podle receptu je vše normální. Jaký je důvod? Vážili jste tedy pro každý případ 500 g mouky nebo jste ji odměřili sklenicí? Prosetý? Byl perník roztomilý? Nečistoty tam jsou.

[Andreevna]

Andreevna, včera s měřenou sklenicí, dnes vážená na elektronické váze, prosívaná jak včera, tak dnes, drdol byl elastický, dobrý ...

Katya, kup si další mouku (pro čistotu experimentu) a upeč chléb.

A co, v obou případech to byly nedostatky? Podporuji Svetu, zkuste to na jiné mouce.

[Andreevna]

Andreevna, v obou případech, že včera, že dnes stejný obrázek ...
již požádal mého manžela o koupi)

500 gr. mouka. Jaká velikost byla nastavena - L? Jaká kůra?

[$ vetLana]

$ vetLana, velikost L, střední kůra

[Kateřina]

Kateřina, můžete také měřit teplotu uvnitř hotového chleba. Máte sondu teploty jádra? Teplota d. B. ne méně než 95 gr.

[$ vetLana]

$ vetLana, ne, nic takového)

[Kateřina]

Kateřina, počkáme si na chléb z nové mouky a doufáme v dobrý výsledek

[$ vetLana]

$ vetLana, Musel jsem přidat mouku, podívejte se, že váhy také nefungují tak, jak by měly, jsou staré, buggy, prosím o radu, jsou kuchyňské váhy dobré?

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, Mám ikeevskie.

[$ vetLana]

$ vetLana, v ikea jsme daleko)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_GlanceKatya, nakupuj v nejbližším obchodě. Vezměte mince, abyste zkontrolovali přesnost, a vyberte Neobtěžujte se příliš, pokud samozřejmě nepotřebujete nějaké fantastické.

[$ vetLana]

$ vetLana, moc děkuji, musím jít koupit)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katya, takže můžeš zkontrolovat své váhy najednou. Mince s 5 rublů by měla vážit 6-7 g. Dívky, podívejte se na své, jinak mám Phillipsa v chatě a některé levné doma s chybou

5 rublů - 6 g. 10p-5gr.

[Andreevna]

Andreevna, Zkontroloval jsem, všechno je tak, ale pořád jsou kočáry, okamžitě se vypnou, nebudete mít čas se odvrátit ... teď jsem měřil 500 gramů mouky, tam jsem to ještě musel naplnit na normální kolobok ... nějaký druh noční můry ... no takový

Děkuji, Svetochko. Současně jsem zkontroloval paměť. Po dlouhou dobu jsem si v obchodě při nákupu vybral váhy s 5 rublů.
Katyo, raději si vezmi váhu s prstovými bateriemi, jinak mám Phillips s korunkou, ale ne vždy se v obchodě setkají. S chybou 1–2 g as možností vynulování hmotnosti. Osobně jsem pohodlnější bez misky. Dejte na ně kbelík a vložte tam vše, co potřebujete. Nyní jsou i levné levné.
Kaťušo, vybije se ti náhodou baterie?

[Andreevna]

Andreevna,

se schopností vynulovat váhu.

Požadované.

Osobně jsem pohodlnější bez misky

Já také.
Je také dobré, když se váhy po dlouhou dobu nevypnou. Máme téma o vahách.
Kuchyňské váhy (recenze a diskuse) # 1

[Andreevna]

Andreevna, baterie je nová, trochu s nimi pohnete, okamžitě něco ukazují, neustále se vypínají, zkrátka trubka ...

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, ale „zbývají“ nové baterie, měl jsem to, málem jsem vyhodil váhy, dokonce jsem koupil nové a pak jsem baterii znovu vyměnil a začal pracovat. To je rozdíl mezi kulatými knoflíkovými bateriemi. A je také možné, že se baterie ve své přihrádce trochu zavěsí, vložil jsem kousek polyethylenové pěny, nyní to funguje lépe. Ale přesto nyní existují nové bateriové váhy prstů