Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[přístav]

přístav,

Víte, Panasik je ideální pro automatické programy.
A pokud jde o individuální nastavení, má pouze schopnost provádět samostatné hnětení + samostatně pečení + kynutí na 40 stupňů. Každá fáze musí být navíc spuštěna ručně. To znamená programování jako takové Ne.
Panasik je velmi dobře provedený. Úžasné lahodné automatické programy, a pokud pečete s kvasnicemi, aby se vešly do harmonogramu, pak program udělá vše sám.
Pokud jste však úplně naprogramovali nějaký speciální režim, může vám to velmi chybět. Nejdelší program pro Panasik je 5 hodin cyklu, bez ohledu na postavení, a pokud potřebujete více času na stroji a souhlasíte s tím, že si vezmete méně nezničitelný sporák, poslal bych vás k tématu výběru HP.

2501 a 2511 je rozdíl pouze ve 2 programech s nízkým obsahem kvasinek as plněním. Dávkovače jsou stejné.

Pryskyřník, Na minutu se schovám a vyaknu zpod stolu. Podívej se sem:

Pokud jde o kvalitu sestavení, předpokládám, že nedosáhne Panasik. Ale FUNKČNÍ, krusty jsou zde deklarovány, jako nový Panasik, a zatím ani automatické programy dívky nezklamaly.
Vypadá to jako tlapka)))
Multicooker MX11 "Breeze" s funkcí pekárny a hnětače

[Lena]

Lena,

takže se na tento stroj dívám stejně, někdo od nás chtěl koupit a ... ticho, ale ve městě potřebuji auto, nespěchám, ale potřebuji ho. Můj starý mixér na těsto Redmond funguje jako mixér na těsto - peču v troubě, ale jen koláče, nemám rád redmondový chléb, hnětení tam není správné.

jaká byla vaše hmotnost mouky? jaký je obecný recept na složení

400: 350 žito h. + 50 poodů s otrubami. Samozřejmě jsem se podíval na talíř, posunul jsem agram panifarinem. Mám 6% z celkové hmotnosti. Měl by být snížen minimálně třikrát.
Ale jak se mísil, prakticky bez mého zásahu. A krásný

[Svetlana]

Svetlana„400: 350 žito h. + 50 pitomců s otrubami, ne více než 1% všech přísad

Pryskyřník,

tak to koupil Sedne. Musíme ji rozhýbat

[Sedne, Svetlana]

Sedne to koupil

Přesně tak? A co je ticho, slíbil, že se to líbí. Sedne, Svetlana, ay-ay, prick jako v Temku o volbě hp

[Pryskyřník]

Pryskyřník, takže jeho téma již existuje a chléb Světla se ukázal.

[Svetochka]

Svetochkakde už běžím, řekni mi, kam mám běžet

[Pryskyřník]

Pryskyřník, takže jeho téma již existuje a chléb Světla se ukázal.

strčit

Multicooker MX11 "Breeze" s funkcí pekárny a hnětače, ale pokud jde o automatizaci, jak se chápu, mírně se liší od Panasiku.

Ahoj kolegové Mám otázku: nezkoušel někdo nahradit velikonoční dorty nebo velmi sladké těsto náhradou cukru? Nyní mám stevii v zásuvce, ale má plácnutí, dokud se ji ve výchozím nastavení nerozhodnu nasadit.
Může mít někdo pozitivní zkušenosti s výměnou s dokonalým výsledkem? Který sahzam byste doporučil?

[fffuntic]

fffuntic, Heleno.
Mám přátele, kteří jsou diabetici. Existuje několik mladých rodin, které prostě zadávají „správné“ ve výživě.
Zkoušel jsem jejich zástupce. Nějak se stalo, že byli jiní.
Necítil jsem nechutnější pachuť.
Rozhodl jsem se, že je snazší úplně odmítnout než „toto“.

Ale jako vždy. „Chuť a barva ...“

[Lena]

Lena, tady je recept na steviosid. Anya má obecně všechny recepty s náhradou cukru.

Alternativní dort s cizrnovou moukou (vyrobený z vařeného cizrny) (Anna1957)

Může mít někdo pozitivní zkušenosti s výměnou s dokonalým výsledkem? Který sahzam byste doporučil?

Leno, podle toho, jaký máš účel.
Proč říkám ...
Poslední tři prameny jsem upiekla s fruktózou. Velmi chutné, k nerozeznání.
Nyní však fruktóza zasahuje všude. Říká se, že má vysoký obsah kalorií, říká, že se ukládá v játrech (?).
Přestal jsem péct a přestal jíst. Stručně řečeno, nijak.
Říká se, že stevie je užitečná. Ale kdo ví, co o ní řeknou za 5-10 let.
Určitě jsem to zkusil. V pečivu ji neslyším. Nedávám kávu do čaje, je tu chuť. A pro mě není problém - neslazené nápoje. Piju tak jednoduše. Vůbec nedělám kompot.
Někdy si nalívám stévii do jednoduchých suchých sušenek nebo naliju trochu topinamburového sirupu.
To je moje zkušenost.

[Margarita]

Margarita, a upiekli jste koláče s fruktózou? Pečela jsem sušenky s fruktózou, když můj syn neměl povolený cukr. Pečeli mi velmi špatně, pečení při nízké teplotě trvalo dlouho. A pak jsem měl také problematickou troubu, takže jsem byl velmi šťastný, když mohl jíst cukr.

[fffuntic]

fffunticLeno, nutně se sladidlem? Snižuji množství cukru v pečivu. Možná vám tato možnost bude vyhovovat?

[Anna]

Anna, ano, upiekla jsem to s fruktózou! Ano, velikonoční koláče i sušenky. Vždy se chovala jako cukr. Rozdíl jsem si nevšiml, Anyo.

Byl jsem velmi šťastný, když mohl jíst cukr.

Kéž Bůh dá našim dětem zdraví!
Ať je všechno možné.

[Margarita]

Margarita, tady se sušenky normálně upečly. Nezkoušel jsem velikonoční koláče. A nastaly problémy se sušenkami. No, dobře. Zatímco otázka je objasněna a to je skvělé

[Lena]

Lena„Pečil jsem se stevisoidem, nelíbilo se mi to, nějaká„ studená “dochuť, nevím, jak to vysvětlit, ale už to nebudu dělat

aha, začal jsem se zabývat cukrovkou. Ale moji lidé jsou škodliví, pokud to nebude dobře chutnat, půjdou si koupit rohlík v obchodě s cukrem. Proto je nutné něco vyměnit, ale tak, aby to bylo jedlé. Vztahy s cukry jsou špatné. Dávám přednost buď cukru, nebo vůbec nic.
Chléb má přijatelné množství sladkosti, ale nyní jsou svátky a fíky toho, co můžete péct na sladko, pokud chutná dobře.

[Lena]

Lena, stejně jako dívky v tématu o hubnutí nějak používaly FIT, musíte se jich zeptat

Vejít se

Tam složení. IMHO

... Dávám přednost buď cukru, nebo vůbec nic

Jsem pro tuto možnost

Ano, dělám to samé s cukrem, naliju méně, než je obvyklé v receptu, ale nejím moc, je to pro mě jednodušší, mám inzulín a mohu to kompenzovat, nemůžu to dělat na pilulky

Takže chléb „vestfálská vášeň“

1. Oloupaná žitná mouka 320 g
2. Pšeničná mouka c / z 80 g
3. Suché droždí 1,5 lžičky (čerstvé trvalo 15 g)
4. Sérum 340 - 360 g
5. Zlato 1 s. l.
6. Suchý slad 1,5 c. l.
7. Olivový olej 2 s. l.

V HP hněte na pizzu nebo bez lepku (s ohřevem) 10-15 minut

Poté deaktivujte.
Nechte nátisk po dobu 1 - 1,5 hodiny
Zapněte pečení 55 min.
Všechno!))))

A kolik soli?

A kolik soli?

Původní recept měl 1,5 lžičky.
Lyudochka, že?
Už jsem dal 1 lžičku.

Podívejte se na chuť!
Začněte s jedním.

Bylo to kvůli cukrovce. Ale moji lidé jsou zlí

Leno, koupil jsem fitparádu v magnetu 14).
Četl jsem hodně, vybral jsem si. A nakonec jsem se rozhodl. Existuje Stevia a Erythritol. Nejpřirozenější ze všech. Četl jsem recenze lékařů. Došel k tomuto závěru
Používám to do sušenek a tvarohů. Žádná pachuť.

Nedávám nic do čaje nebo kávy. Mám rád slané.

Původní recept měl 1,5 lžičky.
Lyudochka, že?
Už jsem dal 1 lžičku.

Ano, tedy na můj vkus 1h. l. dost. A je velmi správné vyměnit cukr za med v žitě, žitný chléb má moc rád med, nějak jsem nedal vůbec nic sladkého, takže to můj muž zastínil a řekl, že to už nedělá Med stále dává žitu správnou vůni

[Ritus]

Ritus, obdržel informace. Aditivum bez dochuti je SUPER !!!!

a také jsi čelil tomuto odpadu? nebo jen pro prevenci? V rámci prevence moje babička řekla dvě: lékaři píší, že je také špatné klamat tělo pro zdravého člověka. Výhodnější je pouze snížit množství cukru.

Pryskyřníka nahradím med melasou.Alergie na med

Med dodává žitu správnou vůni

A kvasinková výživa! Ale jak! Lyudochka,

Takže chléb „vestfálská vášeň“

1. Oloupaná žitná mouka 320 g
2. Pšeničná mouka c / z 80 g
3. Suché droždí 1,5 lžičky (čerstvé trvalo 15 g)
4. Sérum 340 - 360 g
5. Zlato 1 s. l.
6. Suchý slad 1,5 c. l.
7. Olivový olej 2 s. l.

V HP hněte na pizzu nebo bez lepku (s ohřevem) 10-15 minut

Poté deaktivujte.
Nechte nátisk po dobu 1 - 1,5 hodiny
Zapněte pečení 55 min.
Všechno!))))

Nebude fungovat žitný režim? Existuje téměř stejné:
hnětení po dobu 12 minut
nátisk 1,5 h
pečení 1 h

[Anatoly]

Anatoly, zde je uveden interval rozmetání, ale neřídíme se časem, ale úrovní kynutí, je nutné, aby se těsto zvýšilo 1, 5krát, jinak je to možné na žitě, ale podívejte se, že by se nezvýšilo více, jinak by pokleslo

režim žita nebude fungovat

Bude to stačit. Peklo
Ale jsou tu překvapení. Nyní je mu teplo, pak mu je zima, pak je všechno perfektní.
Řekněme jen: když nemám čas hrát Rye.
Pokud jsem doma a tlačím v kuchyni, dal jsem to na poloautomat.
Výsledek je dobrý. Zkuste to, JAK SE VÁM líbí.

Holky! a moje Panas, které nejsou nové a nedávno získané, začaly sekat, chléb je nízký, kůra je silná a strouhanka není gumová, ale rozpadá se ...
Co je to? pády v programech?
Chci jí zkusit dát poslední šanci a upéct Natasin chléb .. a pak v mém rodném Panasu ... a porovnat

Nějak je těžké uvěřit, že za to může přímá vina. Hněte a pečeme.
Jste si jisti, že nemáte problém s moukou / droždí? A že v tom okamžiku nebylo v kuchyni teplo, jinak by se kamna mohla přepnout do letního režimu.
Drobivý znamená špatně promíchaný. S největší pravděpodobností se ukázalo, že jde o suché hnětení, mixér hnal suchou hrudku přes kbelík a dobře vás nehnětl. Mouka mohla vyschnout a vyžadovat více vody, ale nedali jste to.
Možná se droždí pokazilo. A mohou zničit celý chléb. Ale vypadá to spíš jako velmi suchá směs. Hrudka hustého nerozmíchaného těsta nebyla schopna sebrat droždí.
Jste kolobok (dávka), kterou chcete v režimu spustit, sledovat a stoupat. Okamžitě se ukáže, zda tam něco funguje nebo ne.

A teď mám rudý chléb v pekárně. Dříve jsme měli problémy s napětím, zřídka, když to bylo více než 200 V, 185-195 častěji, a nedávno bylo něco v rozvodně předěláno a stalo se to 213-215 V.

[Anna]

Anna, máme panasik na stabilizátoru, předtím bylo stejné napětí od 100 do 260v, ale loni byl v naší vesnici nainstalován nový transformátor a natažené dobré vodiče, výstup byl 220-230, ale stabilizátor jsme nechali, jinak nikdy nevíš co. Světlo zhaslo dnes v 6:30. Až dosud ne, patrně někde ten strom spadl na linii v lese

[Lena]

LenaZdá se, že dělám všechno jako vždy ... ale dnes to zkusím zvlášť opatrně a opatrně
Suchá směs ... a proč padá střecha? Je to jako přebytek kapaliny nebo něco jiného?

[Vika]

vysoký výkon pouze při pečení a na šarži s kvašením tam kočka plakala, i když napětí vyskočilo. Vika nemá naše lesy, takže pochybuji, že je problém s napětím, a zadruhé, chléb je stále upečený, ale kvalita je špatná, a pokud byl upečený, pak by mělo být dostatečné napětí pro hnětení s napěťovou fermentací.
Myslím, že se něco stalo s přísadami.

Ale každá technika může být buggy. Při práci musí být kamna bez napětí. Aby se elektronický mozek resetoval a odpočíval.
máme málo informací o poruchách našich kamen. Zajímavé je, že umí normálně péct a hnětet, ale během fermentace vypnout ohřev? Jaké jsou nejčastější elektronické problémy? neznámé Možná nejsou. Buď to funguje, nebo nefunguje vůbec.



Vika„Mám špatný nápad, když se kamna točí, hnětou a pečou, jak se pak může zlomit. Schází čas míchání a teplota kvašení? Žádná taková stížnost neexistuje. Jakmile se pohne, mělo by to fungovat.
A přísady se mohou pokazit najednou. Sledujte, co se tam děje, a otázky okamžitě zmizí. Dotkněte se fermentace.Sledujte, jak chléb stoupá.

Průvan se může dostat do kvašení, může se pokřivit, vyfouknout z okna atd. A narušit kvasinky. Myslím na přísady a vnější faktor.

Nějak jsem měl i kloub. Obvykle dávám chléb na noc, technologie je osvědčená. A pak jsem najednou několikrát ráno dostal chléb se zhroucenou střechou. Nejprve jsem byl rozrušený: co to je? Panasik nikdy nezklamal. A pak jsem si uvědomil, že mouka byla příliš vlhká. Dokonce se špatně prosévala sítem. Snížená voda - a voila! Všechno do sebe zapadalo. Takže si myslím, že důvody by měly být hledány v přísadách, dívky říkají správně.

[Lena]

pokud se kamna točí, hnětou a pečou, jak se může rozbít.

ne zlomit, ale pracovat horší. Měl jsem to s Kenwoodem, ten neúspěšný chléb šel jeden po druhém a pak se obecně začal péct velmi brzy a chléb se spálil.
Ale to není Panas a on nikdy nestál vedle něj
Takže dnes jsem si vše pečlivě proměřil, vzal droždí, které jsem koupil včera, a získal skvělý výsledek.
Lena, moc vám děkuji za všechny rady, které nám poskytnete !!!
Myslím, že moje mouka je velmi suchá a vyžaduje více tekutin, nebo možná droždí bylo trochu po splatnosti. V budoucnu budu opatrnější a opatrnější.

[Vika]

Vika, takže pokud se jím budete řídit, vše bude okamžitě jasné, alespoň pro Panasika. Máme to kočárek jednoduchým způsobem.

Při hnětení musím vypracovat deklarovanou půlhodinu. Pokud vidíte - kamna nemíchají tak, jak by měla, pokud tam něco trčí - je to zřejmé, porucha.
Odstíny by se měly při fermentaci zahřát. Dotknete se ho rukou - studený, je také zřejmé, že došlo k poruše.
a pokud se půl hodiny hněte a odstíny jsou normální, znamená to - přísady.
Těžší s pečením. Je těžké zkontrolovat, zda se topí normálně. Pouze pokud je spuštěn testovací režim pečení a tak test nedává signál o poruše. Ale na druhou stranu, pokud monitorujete režim a trouba hnětí normálně, chléb normálně vzrostl, ale trouba se nemohla péct - je také okamžitě zřejmé, že je nutné zkontrolovat, zda ohřev pečení funguje správně.
Mimochodem, kontroly v testovacím režimu jsou také indikátorem. Nezapomeňte na něj.
Stroj má slabé místo - teplotní čidlo. Zde může v zimě rozdávat letní režim. Ale pokud budete sledovat všechny fáze v režimu, uvidíte to.

Ahoj všichni! Dlouho jsem studoval naše fórum, porovnával, pečlivě jsem se díval a nakonec jsem se rozhodl pro osvědčený pekárnu Panasonic. Rodiče mají model 2502 již 6 let a neustále potěší lahodným chlebem a vynikajícím těstem. Rozhodl jsem se koupit novější model a rozhodl jsem se pro 2512. A to jsou 2 dny poté, co jsem se stal jeho vlastníkem (díky спасибо). Ale abych byl upřímný, jsem trochu zklamaný ((((od prvního spuštění těsto hnízdí docela hlučně, je to ta část, která hnětače otáčí.) A je plastový ((((druhým mínusem je barva kůry. průměrní rodiče byli vždy růžoví a krásní. Teď jsem uvařil rychlý základ a chléb má velmi nepříjemný zápach. Nevím, co by mohlo být. Čerstvé droždí, nové balení ...
Majitelé 2512, narazili jste na takové problémy? Možná má smysl pokusit se to vrátit? Nebo je pro nový Panas vše v normálním rozmezí? A poradit, jaké droždí a mouku používáte? Rád bych poradil!

[Blissska]

Blissska, gratuluji vašemu dobrému pomocníkovi.

Hned začnu s dobrými.
1. Nová kamna, plná mastnoty, zbrusu nové odstíny atd. Počkejte, až všechno shoří, pak vůně zmizí. Po několika pečeních.
2. Měly by být vyvinuty také stíny. Prozatím použijte nejtemnější kůru. Postupem času přejdete na světlo.
3. Ujistěte se, že když přidáváte jídlo, ujistěte se, že je pouze v kbelíku a ne nahoře. Pokud se na tenu dostane mouka, bude také cítit vůni.
Nyní jsou zprávy horší, že v zásadě nemůžete vařit chléb s vysokou rychlostí.
"Teď jsem udělal rychlý základ a chléb má velmi nepříjemný zápach ... nevím, co by to mohlo být. Čerstvé droždí, nové balení ... „úplně zapomeň! rychle režimy jednou provždy.Nejsou určeny pro domácí mouku, pouze pro velmi silnou cizí mouku a chléb chutná jinak, než jsme zvyklí. U našeho lahodného chleba by se mělo používat pouze normální dlouhodobé nastavení.

Jaký je nadměrný hluk?
všechny stroje mají kovový kolík - plastový okraj, samotné míchadlo je kovové. Stroj musí mít při zasazování míchadla nějakou vůli - to je konstruktivně pojato.
Míchačka by však neměla poškrábat dno nádoby bez těsta.
Jste si také jisti, že neházíte příliš strmé těsto a stroj ho hlasitě hněte?

shl. Pokud budeme pokračovat v diskusi o technických vlastnostech stroje spolu se zahájením provozu, je lepší jít sem
Hurá, koupil pekárnu Panasonic! První dojmy a recenze
technicky zde
Problémy a poruchy pekáren Panasonic č. 1

(nyní se věnujeme sdílení hotových zkušeností a receptů)

Vážení pekaři! Prosím, pomozte mi s výběrem, trpím už týden. Vybírám mezi 2502 a 2511. Vím, že se liší jak vzhledem, tak počtem dávkovačů a programy. To vše pro mě není příliš důležité, ale pro mě je důležitý žitný chléb - je tam a tam. A recenze o velmi hlasitém zvuku dávkovače kvasinek v modelu 2502 jsou také matoucí a v modelu 2511 existují recenze, že plast je levný a voní.
Takže kde se nakonec zastavit, řekni mi to?

[xaxahappy]

xaxahappy, Mám 2511, je to divné, poprvé, co jsem to slyšel o plastu, nic necítím a plast je dobrý a dávkovače bouchají všechny panasiky stejně hlasitě
Pokud jde o žitný chléb, pokud pečete čistý žitný chléb, pak je to zpravidla stále manuální pomoc s troubou, takže v tomto ohledu není žádný rozdíl. Jediná věc je, čím méně dávkovačů, tím méně, které se mohou rychle rozbít, dávkovače jsou pro Panasiks slabou stránkou

Vím, že mají odlišný vzhled.

Vyberte si tedy „podle vzhledu“!
Který se vám líbí lépe?! A hodně štěstí s vaším pečivem. Připojte se k nám v novém roce!

pokud je trouba čistá žito

Lyudochka, víš, že lidé často říkají žitný chléb, kde je žitná mouka a slad!

(Zhřeším sám)
Takže ... pro nás ESI není bílá, je to žito.
Jakákoli „žitná“ pec se perfektně peče s různým množstvím mouky! Někdy je ale také nutná naše pomoc! Ale co !?
Já osobně mám 2501. Zvládáme to. Není v něm dávkovač kvasinek. A pro rozinky je tlumená. Promiň, ale ... víčko se rozbilo.
Takže kupte, neváhejte. A naučíme vás, jak péct chléb jakéhokoli stupně „žita“

A recenze o velmi hlasitém zvuku dávkovače kvasinek v modelu 2502 jsou také matoucí a v modelu 2511 existují recenze, že plast je levný a voní.
Takže kde se nakonec zastavit, řekni mi to?

2502-2512 kov nahoře, plast pod ním. Plast je stejný pro VŠECHNY Panasiky. Je ale vzácné, že z tohoto plastu je špatná várka, bez ohledu na model, který voní v prvních několika pečených výrobcích. Pak to zmizí.
Dávkovač kvasinek opravdu zní jako hlasité kliknutí na všechny programy. To je nepohodlné, pokud jsou kamna ve zvukové zóně, zejména ráno a v noci. Navíc v 99 případech ze 100 není tento dávkovač vůbec potřeba.
A někteří tady v Temku jsou naprosto proti němu a věří, že má hodně jednoho případu, nepotřebuje vůbec nic.
V modelu je účelnější podívat se na programovou tabulku v Temce. 2511 má více programů než 2502, to znamená, že je chladnější, udělá vám to více druhů chleba (kromě těch v 2502) a dávkovače jsou obecně druhá věc. Bez nich můžete žít dokonale.

[xaxahappy]

xaxahappy, Mám 2511. Vůně plastu zmizela za hodinu, vytáhla HP z krabice a zápach zmizel. NIKDY nebyl žádný jiný plastový zápach.

Abych byl upřímný, musím potvrdit, že existují smrady poprvé, ale velmi zřídka smrdí mimo model a 2502 není výjimkou, záleží pouze na případu.
Ale neměli byste se bát zápachu, pak se to rychle napraví

Děkuji mnohokrát za tvoji pomoc! Vyberu 2511

A někteří tady v Temku jsou naprosto proti němu a věří, že má hodně jednoho případu, nepotřebuje vůbec nic.

Myslím, že ano! Disp. pro droždí - to je buď naprostý nesmysl, nebo razvodilovo za peníze. Tělo také zabalili kusem železa, jen aby odtrhli další kořist od pekařů.
A nemám nic proti varis pro rozinky a další přísady. Nech to hrom, není to v mé kuchyni




Je to jen moje ava pravidelně mizející?

[Blissska]

Blissska, Mám stejný model. Nedávejte kamna do průvanu a teplota je průměrná. Existují velmi citlivé teplotní senzory. Potřebujete mouku s bílkovinami 12-14%, zejména pro rychlý režim. Používám to s kvasnicemi na 600 mouky po dobu 2 hodin. l box. Nejchutnějším chlebem je droždí. Nedávno jsem hnětl knedlíky a pečil v troubě. A vidím rozdíl v mouce. Důrazně doporučuji Tikhoretskaya v Magnit.

Je docela možné obejít se bez dávkovače kvasinek, obejdu se bez obvyklých, sám přidávám rozinky atd.
Pokud jde o bílou krustu chleba, to se děje nejdříve, pak se pekárna začne lépe péct.