Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Evgesha]

EvgeshaA začal jsem s experimenty. Nyní se usadil. Vybral jsem několik receptů a upéct je.

A já jsem zbabělec ... Můj manžel je odvážný, byl první, kdo začal. A já jsem se o něj jen staral, aby byl podle pokynů zkrácen. A teď, po tolika úspěšných pokusech (kamna nikdy selhala), jsem využil příležitosti

[Rita]

Můžeme pokropit nahoře pouze poprvé. (Již jsem koupil)

Rita! Jak mi vždycky říkala moje babička v Tveru: „pravý borodinský chléb by měl být pouze s kmínem!“ Vždy jsem to koupil. Takže pro mě je chléb s kmínem úplně běžná událost. A pro mě - úžasně chutné!))))

Byla zahájena soutěž o to, kdo bude péct nejlépe.

Vyacheslav, někdy na stejném sporáku, podle stejného receptu a ze stejných surovin, dostávají různé ženy v domácnosti jiný chléb!

Kvůli čistotě experimentu pečte v nejpodobnějších režimech, to znamená, aby byly doby míchání, odpočinku, hnětení, kynutí, pečení stejné.
Rovněž není známo, jakou teplotu udržuje vaše trouba během hnětení a kynutí těsta. Najednou nižší než v Panasu? Najednou jsou vaše kamna na chladném místě nebo v průvanu, pak vaše těsto nemá dostatek tepla, aby ho droždí aktivně zvedlo. Pro mě to bylo v severním podnebí jeden z hlavních problémů, a proto píšu.
Sledujte nás, zajímalo by mě, co se stane! Podporuji vás z celého srdce, i když sám jsem fanouškem Panasova!

[Sedne]

Sedne, Svetlana, jsi tak zdrženlivý a najednou takové tvrzení.
Znamená to, že ve vašich očích Brizka vypadla ze soutěže s Panasikem? Programovatelný vánek?
Supra, něco neobvyklého. Se dvěma míchadly a na předmětu je chléb velmi krásný a vysoký. Zde jsou jen hrozné pokyny. Žádné načasování, žádné recepty, vůbec nic. Líný k hrůze.
Supra, je-li přímo vysoce kvalitní, je stále japonskou technikou. A to za něco stojí. Takže počkejte a pokárejte.
O TOM supra nic nevíme a chléb v předmětu je velmi dobrý.

Je to tak zajímavé, že diskutují o receptu!

To je nejzajímavější věc, ale dvě hlavy jsou lepší než jedna!

[Ritus]

Ritusa koření se ve mně nezakořenilo, dokonce ani na žitě. Žádný. Nemohu ani nalít hodně sladu - cítí se a křičí.
Moje vyzvednout koření i ze zakoupených borodino. Všechno je tedy velmi individuální.

cítit a šklebit se.

Přesně tak. Také kvůli tomu nedávám

Možná mamusi nebo Mandraik Lyudmila v blízké budoucnosti zveřejní recept

Pro nás z naší lidé není co skrývat! ..
Ano, tady je Hedvábně šedá!)))
Ludo, dnes je skvělý! Na hlavní. Přidáno 20 ml vody.

Všechno je tedy velmi individuální

Jsme jiní a náš vkus je jiný.Dívky pečou s olivami, chutná to, ale vůbec se mi nelíbil chléb s olivami z knihy pro Panasik a vůbec se sušenými rajčaty. Zdá se, že jsem jedním z těch, kteří mají kotlety a mušky odděleně

Dívky pečou s olivami, mají rády

Pečil jsem jednou. Ráno to bylo vynikající. Snídaně se ukázala být zábavná a neobvyklá!
Druhý den byl olivový chléb drobný a těžký. Už jsem nejedl.
Nevím proč. A nebudu se obtěžovat vyšetřováním tohoto problému ...
Ale zkušenost byla zajímavá!))). A tak jsem to chtěl zkusit!
Ale zpět k mým oblíbeným bochníkům. Nemám rád ani chléb s náplní.
Tady jsem se zamiloval do Silkovyho z Lyudochky, peču už potřetí za sebou. A mám pocit, že je to náš Chléb.
Usadí se se mnou navždy!
Děkuji, Ludo!)))))

Olivy? že v mých solných nádobách byly hromady. Tam jsou také velmi kyselé. A kyselina + sůl v nadbytku zabíjí lepek, proto TEORETICKY nebude touha strkat duši bez pohledu na složení vždy fungovat bez následků. Například pokud zafigach rajčata nakládaná v octě, pak chléb opustí vzdálenost ještě dříve. Protože ocet, sůl a přebytečná kyselina nejsou fontánou.

Ale mám další problém. Moje sklenice s olivami jsou smeteny, takže když je otevřete, budete se muset bránit nožem nebo je v noci dát pod přikrývku. Jinak to odnesou a sní to, protože dát chlebu takový poklad - přeložit produkt

Sedne, Svetlano, jsi tak zdrženlivá a najednou takové prohlášení.
Znamená to, že Brizka v tvých očích vypadla ze soutěže s Panasikem? Programovatelný vánek?

No, všechno je v pořádku, ale podle mého názoru je nutné se tomu přizpůsobit, Panasonic je tak bezproblémový. Byl můj první a chléb se ukázal hned a ukázalo se to téměř vždy. A všichni ostatní potřebují přístup. Nepřátelil jsem se jen s Polaris, černá je tam lahodná, ale vůbec se mi nelíbí bílá ani v naprogramovaném režimu, vychází to velmi suché, vůbec se mi to nelíbí, ani nevím, jak tam přistupovat k bílé.

Nyní se zajímám o nový Panasonic.

Pro nás začátečníky je to obrovská pomoc a podpora!

Připojuji se ☺ Každý den chodím na fórum, čtu. Naučil jsem se péct chléb. Mám také 2512. A jaké jsou autorovy blogy! Četl jsem blog Gashy, Chuchelky, dalších autorů

Ano, tady je Grey Silk!)))

Skvělý chléb! Dnes jsem piekla bochníky s přidáním celozrnné pšenice, byla jsem plná, ale chci tento chléb☺

Pověz mi, prosím, má někdo při dávce pískání? Nedávno jsem koupil model 2511, našel cizí pískání, píšťalky ...

[Natálie]

Natálie, NetMistrust, odeberte video a nahrajte. pak bude určitě jasné. Obecně však může být vaše hnětení velmi husté, málo vlhkosti a kamna při hnětení nesprávného koloboku napjatě vrzají.

my máme Dasha001 Setkal jsem se s podobným problémem, byl to problém se železem a vyřešil jsem to bezpečně. Pokud to není tvoje buchta, která vrzala, pak se můžeš zeptat Dáši. Nejprve však pošlete video do studia.
Panasonic: Chci se přidat k řadám, ale pochybuji o tom ... # 1124

Prošel. Přečetl jsem si téma. Třel jsem tyč jednoduchou tužkou a tímto práškem namazal kbelík na dně, ty části, které se dotýkají pohonu kamna (nevím, jak jinak vysvětlit) a všechno, vrčení zmizelo a nevrátilo se

Pečili „Babiččin chléb“ (voda - 300 g, sůl - 1 lžička, cukr - 1 polévková lžíce, máslo - 1 polévková lžíce. L., mouka - 500 g, droždí - 1 lžička. S skluzavka).

Není tam trochu vody? Zdá se mi, že na 100 g mouky by mělo být 70 ml vody, tj. 350 ml vody na 500 g mouky. A slunečnicový olej 2-3 lžíce. l.
Mám právě takové proporce, a to francouzské, to Rye, Wholegrain. A vždy v tom dobrý. Také nahradím část vody jogurtem nebo mlékem.

Zdá se mi, že na 100 g mouky by mělo být 70 ml vody, tj. Na 500 g mouky 350 ml vody.

a pro mě, pro Panas, existuje výpočet 360 ml vody na 500 g pšeničné mouky. Už odtud tančím. Možná si v zimě při topení vezměte více. Jakékoli tuky pocházejí shora, zde se nebere v úvahu ani vlhkost lisovaných kvasnic.

Někdy přidám 1-2 lžíce. l. jablečný ocet nad normu vody. Všechno také dopadne dobře.

hodně vody. Musíte se podívat na svůj kolobok. Zde nedávno, v tématu výběru HP, vstoupili do otupělosti s právě takovým podílem, 50x50. Tuto kapacitu vlhkosti ukazuje mouka z pytlů v Auchanu a jinde. Myslel jsem, že teď nic takového neexistuje, ale ne.
Podle tohoto receptu pak Vyacheslavova tchyně upeče načechraný chléb na panasiku. A nestěžuje si na nedostatek vlhkosti.
Fík tedy ví, jaký druh mouky mají.
Poslal jsem sledovat buchtu. A já osobně jsem se nikdy nesetkal, když bylo potřeba méně než 65 g na 100 g vody, více - prosím, a méně, nevzal jsem si ani doplňky.
Ale lidé mají méně problémů bez problémů.

Někdy přidám 1-2 lžíce. l. jablečný ocet nad normu vody. Všechno také dopadne dobře.

doufám, že ne v pšenici? nedávejte ocet na pšeničný chléb. To kazí lepek. Ocet lze nalít pouze do čistého žita. Pouze tam je na svém místě.
Pokud chcete přidat jablka, pak šťávu nebo dužinu, džem je lepší. Ocet není ani jablečný mošt. Trochu to přežijte, nebo bude jemná mouka - zničí vám to chléb.

Ano, jablečný ocet je pouze v žitném chlebu.

[Malí lidé]

Oprava, včera jsme s Lyudou zjistili, že dostáváme různé Bread, kvůli tomu, že různé mouky.
Není tedy jasné, CO sdílet, co sdílet?
Musí mít Malí lidé zeptat se ...
Pečeme to počtvrté. A on se mi prostě líbí formulář jako
Není známo, kdy koupím mouku 1. třídy. A bude to stejné „hedvábí“.
Studna...
Sdílet moji hedvábnou verzi?
Není nic zvláštního na vypracování receptu. A jako výměna zkušeností ano.

Sdílím moji verzi „hedvábí“?

Rita, receptů nikdy není příliš mnoho. Sdílet, samozřejmě. Někdo přijde vhod

[fffuntic]

fffuntic, Lena, Koupil jsem kyselinu askorbovou v prášku, kvůli experimentu, Leno, můžeš mi říct, kolik mám dát do pšeničného chleba?

Sdílet moji hedvábnou verzi?

Prosím sdílej. Osvědčené a oblíbené recepty, co by mohlo být cennější?

[fffuntic]

A neházejte odkaz, jak vložit video? Jsem nováček



fffuntic, obecně jsem slyšel skřípání, když jsem hnětl dort a dort, možná těžké těsto ... ale je tato možnost v x / p zvažována?)

[mamusi]

mamusi, Rita, a velmi se zajímám o chléb Lyudochkin s moukou 1. třídy

[mamusi]

mamusiČekal jsem dlouho

[2/3 čajové lžičky]

mamusi, čekal jsem dlouho

Ano, byagu, byyagu už!
No, předtím jsem nebyl Shmogla, nebyl jsem Shmogla!

......
Dnešní hedvábí!)))
Přímý bastard od něj.
Budu často péct! 🌷🌹🌸

Vrchol není prasklina.Je vrásčitá. Během převratu jsem to mírně zmačkal. Je to tak jemné, že se vrchol zvrásnil. Jako buchta😂
Miloval jsem mouku 1 stupeň Tajemství hostitelky s hnízdícími panenkami. Ale není v prodeji.
Proto jsem se dostal ze situace takto: vzal jsem prémiovou Makfu 150 g + 150 c / s Ryazanochka + 100 loupaných žit Tverskaya.
Doplní se 300 ml séra + 20 ml vody.
1 s l. Miláček, 2/3 čajové lžičky suché droždí, 1 hodinu l. sůl, 1 s. l. sezamová semínka (ale to je volitelné, myslím, že se bez nich obejdete)
Hell on the Main.


Lyudochka je tam jiný mouka, ostatní nuance pečení a francouzský režim.
Takže dva odlišný chleba.
Tolik pro vás “Šedé hedvábí"...
Společně jsme vymysleli jméno.

Rovný Lyubimka teď mám chléb. A co je nejdůležitější, sezam je mírně pociťován, pouze jako poznámka.
Pro mě super!

2/3 st. l suché droždí

ale určitě je to lžíce?

[čajovna]

ale určitě je to lžíce?

Ne. Samozřejmě že ne. Díky, že jste si toho všimli
2/3 čajovna lžíce !!!)



Šel jsem to opravit.

[Ritochka]

Sdílím moji verzi „hedvábí“?

Ritochka, prozatím to rozložíme, pak budeme experimentovat, takže se vrátím do vesnice a zkusím s vaší verzí mouky a porovnám ji s mou verzí. Ale nemyslím si, že tam bude významný rozdíl.

Není nic zvláštního na vypracování receptu. A jako výměna zkušeností ano.

Naprosto souhlasím. Škoda Natasha nepřišla dlouho, takže by recept zveřejnila na první stránce a všichni by byli dobří!

Ritochko, prozatím to rozlož,

Ludo, zveřejnil jsem svou verzi. Trochu vyšší.
A ty píšeš svůj, hm?
Pokud dívky chtějí.
Takže ... zatím, třemi slovy.
Každý pečuje stejně s různými moukami.

Zde je nápad sám! Ale u vás jsou už jiní.
Ve francouzštině teď ani moc nepeču ...

[Ritochka]

Ritochka, ale už jsem zapomněl, kolik kapaliny jsem nalil do své verze a nepamatuji si olej ...
Podívám se později do telefonu, uvedu historii naší korespondence a odhlásím se

[Irinap]

Nepamatuji si máslo ..

Oh, připomněl jsi mi to !!!
Irina nám dá ... IrinapIra, omlouvám se!
Olej - nalil jsem 1 s. l. Mám Olive.
A ty, Ludo, jsi do svého nenalila !!!!

Podívám se později do telefonu, uvedu historii naší korespondence a odhlásím se

To jo ...
ShchaZ !!! Existuje takový příběh, už si můžete zlomit nohu!
Máte 300 ml séra + medovou vodu (nevím přesně, co to je a jak?)
Dále ... máte hrubou mouku 1. třídy ... také nevím, jaké to je ...
Pokud nezkreslím význam ...
Pak...
Pak...
Pro mouku:
Máte 200 g 1. třídy
100 g c. s
100 g. Žito.
Sůl 1 lžička
Droždí 2/3 čajové lžičky.
Zapomněl jsem na něco?
Ach ano, francouzský režim ...



(To je pro každého, koho pracuji, chudák ..)))

[Svetlana]

Svetlana, Sedne,

proporce a máme tu
Kyselina askorbová v chlebovém těstě
ale toto je pro informaci a tak na špičce nože Dej to dovnitř. Jen to udržujte chladné a tmavé, bez vzduchu. Kyselina askorbová rychle ztrácí své vlastnosti. Skladujte bez světla, v chladničce (do 30 stupňů Celsia, ale v chladničce je to bezpečnější)))))), uzavřené před vlhkostí. Vložte datum na krabici a nebude trvat déle než 3 roky.

Natálie, NetMistrust,

pokud je problém, pak je trvalý.
A pokud je hnětení příliš husté, obecně se ani dort, ani dort, ani vůbec žádné cukrovinky a kulinářské výrobky nemíchají tak pevně.
Pouze těsto na knedlíky / knedlíky může být husté. Ale pamatujte, že se tu těžký drdol kolébá a tře o něj, klepání, skřípání. I když ani takové těsto nestojí za to, abyste hnětali příliš těsně až do konce, měli byste litovat drahého stroje. Jemně ho promíchejte a poté trochu dotřete rukama moukou, dokud neztuhne. Podnikejte pár minut a stroj se nezlomí. Pískání od napětí stroje vůbec není led.
Kritérium pro správnou dávku: sledujete chování koloboku. Nemělo by se kroutit a burácet jako koule, ale mělo by to MÍCHAT. To znamená, jak se ve vrstvách převrátit živou špachtlí před očima, ohnout se. Mělo by se vyvíjet lepek, ne hrát fotbal se špachtlí. Jakýkoli kolobok. Měkký chléb je hodně hněten, celý se ohýbá, převrací.
Pevné knedlíky jsou mnohem slabší, ale přesto hněte, aniž byste rozbili stroj)))))

Nebudu vás učit, jak něco vložit, stále nevím jak. Obvykle ho nahraji na libovolnou bezplatnou FO a pod spojlerem dám odkaz. Pokud máte kanál YouTube, můžete jej dát jako své video. Nemám to, nalil jsem na první pho v Yandexu. Pro trvalý přístup mám podezření, že ho můžete dostat na uši. Ale pro jediný případ se to zdá normální.

S medovou vodou je to problém, jak ji převést na med, vymyl jsem medový extraktor a dal 1,5 za studena na pečení

ShchaZ !!! Existuje takový příběh, už si můžete zlomit nohu!

Ne, ještě se přetočím, ale dnes později jsem stále ve městě a musím běžet do obchodů a lékáren, než se úplně setmí

Stejně se přetočím

Odviňte, přetočte ...
A zkontrolujte, zda jsem správně "převinul"!?
Musíme se navzájem zkontrolovat, jinak dvě „řemeslnice“ zavádějí lidi.

Irina nám dá ... Irinap, Irochko, omlouvám se!

[fffuntic]

fffuntic, Mám takové těsto na velikonoční dort, necítí jako buchta. Z nějakého důvodu se vše vždy rozptýlí .... ačkoli jsem přidal jen vejce a máslo, jinak podle receptu na bavlnu vyjde jen sladký chléb s rozinkami, ne velikonoční dort. Možná byste neměli dělat pečení v pekárně

200 g 1. třídy
100 g c. s
100 g. Žito.
Sůl 1 lžička
Droždí 2/3 čajové lžičky.
Zapomněl jsem na něco?
Ach ano, francouzský režim ...

Složení je téměř stejné, jak jste napsali, plus 300 ml tekutiny, ale střecha je popraskaná, takže je potřeba 320–330 ml a režim byl „základní s rozinkami“

[Pryskyřník]

Pryskyřník, běž do kavárny, léčím tě tam s cookies!

Složení je téměř stejné, jak jste napsali, plus 300 ml tekutiny, ale střecha je popraskaná, takže je potřeba 320–330 ml a režim byl „základní s rozinkami“

A dýňová semínka!

dýňová semínka!

toto je volitelné

[Natálie]

Natálie, NetMistrust,

potřebujete video, abyste viděli a slyšeli, pokud existuje podezření na problém se železem.
Pokud dojde k problému s výrobkem, pak úplný popis chuti, vůně, drobení s fotografií produktu a řezem drobky.
Ve skutečnosti musíte sami studovat teorii koloboku, abyste získali představu o tom, co se děje a jak by se to mělo stát v psacím stroji. Pokud nastane problém, pokud chcete experimentovat, nebudete se moci dostat pryč od základní teorie.
Perník s pšeničnou moukou (mistrovská třída)
naše kamna nemají pauzu, jako v hitacchi, takže byste se měli podívat na koncept „předmíchání“ s námi
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...338.0
Hnětení příliš hustého těsta nebo naopak bažiny je pro pekárnu nesprávnou akcí. Měli byste studovat své HP na nejjednodušší základní pšeničný chléb s dobrým kolobokem, tj. ideálním množstvím vlhkostní mouky pro zakoupenou mouku. Žádné ozdoby, vypracovat základnu.
Pokud neškrtí, nevadí, nepeče krásný chléb, je trouba zcela funkční.

Duše to nevydržela, přinutila se chlubit. Těsto stálo v chladničce 24 hodin a předtím 12 hodin v kuchyni na stole. Dnes jsem to dostal, ale zhoršilo se to a vůně droždí jsem byla v panice. Ale zdá se, že nic, vůně je okouzlující! Peklo v HP ve formě.

těsto bez hnětení, ale hnětené. 200 g slunce, 100 g cz, 100 g žita, 335 g studené vody, 1 g suchého droždí, 8 g soli. Podle receptu 300 g slunce a 300 g vody. Míchejte a na chladném místě po dobu 12-14 hodin. Trochu jsem zapomněl, jak jsem to udělal, tak jsem to nechal na stole, ale neuvedl jsem to v poznámkách.

[Irinap]

Irinap, chladný chléb! Dívám se na stejné formuláře pro hp na fóru, chtěl bych bagety ... Iraa těsto se nevypracovalo na housku, bylo tenké? Nyní jsem z nějakého důvodu začal milovat takové „tekuté testy“

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Okamžitě jsem to složil z ledničky a jednou jsem zkusil ten teplý ... ne, ne, ne, ne můj, je tak tekutý. Vyřešil jsem to škrabkou (i když teď je škrabka na dosah), ale už to nechci.
Pak jsem si vzpomněl, že jsem hnětl někde v 20:00 a pak jsem ho každých 30 minut 4krát složil. Při 4. skládání je těsto tak krásné a pak celou noc chladí. Tato metoda mi velmi pomohla, když jsem žil se svou matkou a nechtěl jsem k ní přetáhnout všechno vybavení

[Ira]

je to tak tekuté

A mám rád těsto, ale tady opravdu musíte sledovat poslední vzestup, jinak pokud to přejde, střecha spadne Ira, a pak vyložit frézu? Recept je velmi podobný našemu s „hedvábím“ Ritochka. V zásadě již byly vyzkoušeny všechny kombinace mouky, takže je téměř nemožné vymyslet něco opravdu nového

Zde je řez, lahodný, voňavý, kůra není tenká, ale blízko k ní.


Nechápal jsem, vložil jsem jednu fotografii a když jsem ji poslal, z nějakého důvodu byla vložena ta předchozí
Musel upravit

Dobrý večer!
Další experiment s chlebem s předmícháním a programem pro slabou mouku.
Pořadí nakládání ingrediencí v Supra 350, stejně jako v Panasonicu.
Recept je následující: droždí - 2,5 lžičky, mouka - 500 g, sůl - 1 lžička, cukr - 2,5 lžičky, kyselina askorbová - 1 sáček, voda - 320 ml (teplá, asi 40 stupňů). Předmíchání - 5 min. v režimu „Těsto“. Potom program zastavím. Po 15 minutách spustím program "Celá zrna" (čas - 3 hodiny 50 minut, hmotnost - 3, kůra - střední). Proč celé zrno? V tomto režimu jsem vždy dopadl dobře pšenično-žitný chléb, každopádně lepší než pšeničný chléb v „Basic“. Zadruhé, od fffuntic byl tip, že Panasonic pečuje delikátněji a režim Whole Grain pečuje delikátněji. Po 4 hodinách uvidíte výsledek. Odhlásit odběr. Hodně štěstí všem!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Nasadím „selže střecha“)